Saure Sahne ist ein schneller Weg, um Ihre Familie köstlich zu ernähren. Der Teig auf der Basis des fermentierten Milchprodukts ist sehr zart, weich und luftig, und das Backen selbst ist mehrere Tage lang nicht abgestanden. Jetzt sagen wir Ihnen, was Sie mit Sauerrahm backen können. Diese Sammlung enthält die einfachsten, aber interessantesten Rezepte.

Eine einfache Torte auf der sauren Sahne im Ofen

Heute können Sie auf verschiedene Arten einen Kuchen mit saurer Sahne zubereiten. Wir bieten aber ein klassisches Rezept ohne Füllung an.

Zutaten

  • drei Eier;
  • ein Glas Sauerrahm;
  • ein Glas Zucker und Mehl;
  • eine halbe Tüte Vanillin;
  • tsp geschmolzene Butter.

Kochmethode:

  1. Zuerst die Eier mit einem Schneebesen oder Mixer mit einem Süßungsmittel glatt rühren.
  2. Gießen Sie dann das fermentierte Milchprodukt in die Mischung, gießen Sie Mehl, Vanillin und ein wenig Salz.
  3. Decken Sie die Form mit Pergament ab und gießen Sie den Teig darauf. Wir schicken den Auflauf für 30 - 40 Minuten zum Backen (Temperatur - 190 ° C).
  4. Den fertigen Kuchen mit schneeweißem Süßpulver bestreuen.

Kochen mit Äpfeln

Wenn Sie jemals Tsvetaevsky Apfeldessert probiert haben, dann wird Sie der Apfelkuchen auf saurer Sahne an dieses köstliche Gebäck erinnern. Es fällt gleich luftig, weich und lecker aus.

Zum Nachtisch werden besser Semerenko-Äpfel verwendet. Sie haben einen süß-sauren Geschmack und dichtes Fruchtfleisch, das auch unter Hitzeeinwirkung seine Form behält.

Zutaten

  • drei Eier;
  • 1 ½ EL. Mehl;
  • ein unvollständiges Glas Zucker;
  • 90 g Rosinen;
  • 650 g Äpfel;
  • zwei TL Vanillezucker;
  • ein Glas Sauerrahm;
  • 60 g Butter;
  • tsp Backpulver.

Kochmethode:

  1. Eier, Zuckergranulat, Sauerrahm und Butter mit einem Mixer glatt rühren.
  2. Dann fügen Sie Mehl und Grubber hinzu, fügen Sie Vanillepulver für Aroma hinzu. Der Teig sollte nicht sehr dick, aber nicht flüssig herauskommen.
  3. Rosinen werden in warmes Wasser getaucht und die Äpfel geschält und in kleine Scheiben geschnitten.
  4. Decken Sie die Form mit Pergament ab, auf das wir die Hälfte des Teigs gießen. Wir bestreichen Apfelscheiben mit Rosinen, gießen die restliche Hälfte der Basis und geben den zukünftigen Kuchen für 20 Minuten in den Ofen (Temperatur - 180 ° C).
  5. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Shtreisel vor. Dazu Mehl mit Zucker- und Butterchips mischen. Mahlen Sie die Zutaten in Krümel.
  6. Wir nehmen den Kuchen heraus, verteilen die Krümel auf der gesamten Oberfläche und legen ihn für weitere 20 Minuten in den Ofen, während die Temperatur leicht gesenkt werden kann.

Mit Preiselbeeren

Torte mit Preiselbeeren und saurer Sahne spricht sowohl Erwachsene als auch den kleinsten Naschkatzen an. Trotz des bitteren Geschmacks der Preiselbeere wird die Delikatesse selbst nicht beeinträchtigt. Eine solche Beere ist unter anderem reich an Vitaminen, die die Immunität stärken und bei Erkältungen helfen.

Gefrorene oder frische Preiselbeeren und sogar Preiselbeerenmarmelade eignen sich zum Nachtisch.

Zutaten für den Teig:

  • drei Eier;
  • 420 g Mehl;
  • zwei TL Backpulver;
  • 85 g Kristallzucker;
  • 130 g Butter.

Zutaten für Sahne:

  • 420 ml saure Sahne (ölig);
  • 425 g Preiselbeeren;
  • ein Glas Kristallzucker.

Kochmethode:

  1. Geben Sie das abgekühlte Öl in einen Behälter und hacken Sie es mit einem Messer. Dann Eier und Süßstoff dazugeben und umrühren. Mehl mit einem Kultivator gießen und Mürbeteig kneten.
  2. Wir beschichten die Form mit raffiniertem Öl, setzen den Boden auf und verteilen die Zusammensetzung über die gesamte Oberfläche und die Seiten des Behälters.
  3. Wir legen die Beeren aus, bestreuen sie mit Zucker und backen das Dessert eine halbe Stunde im Ofen (Temperatur - 180 ° C).
  4. Für Sahne mischen Sie mit einem Mixer saure Sahne mit einem Süßungsmittel, bis die Masse mehrmals zunimmt.
  5. Gießen Sie die heiße Torte mit saurer Sahne und lassen Sie das Dessert drei Stunden einwirken, damit es gut aufgegossen ist.

Gelierte Kohlpastete mit Sauerrahm

Es ist durchaus möglich, einen Kuchen schnell und lecker zu machen. Nehmen Sie einfach saure Sahne, Mayonnaise, etwas Mehl und kneten Sie den Teig. Für die Füllung können Sie andere Zutaten verwenden - es kann sich um Fleisch, Fisch oder Obst handeln. Besonders lecker ist ein Kuchen mit Sauerkraut sowie frischen und wilden Pilzen.

Zutaten

  • sechs Esslöffel Mehl;
  • zwei Eier;
  • ein Glas Sauerrahm;
  • 80 ml Mayonnaise;
  • zwei TL Backpulver;
  • 350 g Kohl;
  • grüner Dill und Zwiebeln.

Kochmethode:

  1. In einer Schüssel die Mayonnaise mit Sauerrahm und Eiern mischen. Sie können Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt zu sich nehmen. Das hängt davon ab, wie reich Sie einen Kuchen zubereiten möchten.
  2. Gießen Sie mit einem Kultivator Mehl in die entstandene Masse, ein paar Gramm Salz und Zucker, und kneten Sie den Teig, der in seiner Konsistenz an fettige saure Sahne erinnert.
  3. Für die Füllung ist es besser, jungen Kohl zu nehmen, da der Winter hart ist. Wenn nicht, können Sie Peking benutzen.
  4. Kohl zerkleinern, mit Gewürzen wie rotem und schwarzem Pfeffer, Koriander und Basilikum würzen, Salz und fein gehacktes Gemüse nicht vergessen.
  5. Füllen Sie die geölte Form mit der Hälfte des Teiges und verteilen Sie die Füllung. Wir bedecken ihn mit dem restlichen Teil des Teigs, dessen Oberfläche Sie mit Leinsamen bestreuen können.
  6. Wir legen das Werkstück für 40 Minuten in den Ofen (Temperatur - 200 ° C).

In einem langsamen Herd

Jede Hausfrau hat kein Rezept für leckere Kuchen. Wir haben uns entschlossen, an die alte, bewährte Methode der Herstellung von Sauerrahmtorten zu erinnern, die wir auf eine neue Art und Weise backen - in einem Slow Cooker.

Zutaten

  • ein Glas Mehl;
  • drei Gläser Zucker ohne Objektträger;
  • 700 ml saure Sahne;
  • 80 g Backmargarine;
  • zwei Eier;
  • 1 TL Kultivator und süßes Pulver.

Kochmethode:

  1. Mahlen Sie die Eier mit einem Süßungsmittel und Margarine, fügen Sie dann alle trockenen Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig für einen einheitlichen Zustand.
  2. Gießen Sie die entstandene Masse in die Schüssel und backen Sie sie im Backmodus 40 Minuten lang.
  3. Den fertigen Kuchen mit süßem Pulver und, falls gewünscht, frischen Beeren dekorieren.

Mit Marmelade

Saure Sahne kann mit jeder Füllung und sogar mit Marmelade zubereitet werden.Es stellt sich heraus, ein sehr süßes und leckeres Dessert.

Zutaten

  • ein Ei;
  • ein halbes Glas Zucker;
  • ein halbes Päckchen Butter;
  • unvollständiges Glas Sauerrahm;
  • 1½ EL. Mehl;
  • 60 g Mandeln;
  • ½ TL Vanillezucker;
  • ein Glas Marmelade.

Kochmethode:

  1. Geben Sie weiche Butter in einen Behälter, treiben Sie Eier hinein, gießen Sie weißen und aromatischen Zucker hinein. Alles mit einem Mixer pürieren.
  2. Dann legen Sie das fermentierte Milchprodukt, Mehl, Ripper und gehackte Mandeln. Wir bilden aus der Masse einen Ball, den wir sofort mit einem Film bedecken und an einem kühlen Ort 25 Minuten liegen lassen.
  3. Wir teilen die stabilisierte Basis in zwei Hälften und rollen jedes Teil in ein Rechteck.
  4. Wir legen die erste Schicht in Form, dann stauen und bedecken mit dem zweiten Rollteil. Wir kneifen die Ränder und schicken den Kuchen 25 Minuten lang zum Backen (Temperatur - 180 ° C).

"Zebra" auf Sauerrahm

Der „Zebra“ -Kuchen auf Sauerrahm ist ein weiteres Dessert, dessen Rezept von Generation zu Generation weitergegeben wird. Backen ist nicht nur schön, sondern auch zart und sehr lecker.

Zutaten

  • ⅔ Kunst. weißer Zucker;
  • drei Eier;
  • 65 g Backmargarine;
  • 1½ EL. Mehl;
  • 0,5 TL gelöschtes Soda;
  • unvollständiges Glas ölige saure Sahne;
  • 25 g aromatisierter Zucker;
  • drei Esslöffel Kakao.

Kochmethode:

  1. Wir beginnen die Zubereitung der Nachspeise traditionell mit dem Schlagen eines Eies mit einem Süßstoff. In üppigen Schaum Sauerrahm, zerlassene Butter und gelöschtes Soda geben.
  2. Gießen Sie dann das Mehl, ein Gramm Salz und rühren Sie alle Zutaten um, damit keine Klumpen entstehen.
  3. Wir teilen die Basis gleichmäßig auf, gießen Kakao in eine Hälfte.
  4. In einer geölten Form geben wir einen Löffel hellen Teig darauf - dunkel und so weiter, bis sich der Kuchen gebildet hat.
  5. Das Dessert 45 Minuten im Backofen (Temperatur - 180 ° C) oder 60 Minuten im Langsamkocher im Backprogramm backen.

Mayonnaise und Sauerrahmgebäck mit Konserven

Süßes Gebäck ist immer lecker, aber Sie können einen Kuchen mit einer anderen, originelleren und befriedigenderen Füllung backen. Zum Beispiel mit Thunfischkonserven oder anderen Fischen. Dieser Kuchen kann zum Frühstück, Abendessen oder einfach zum Tee in kalter oder heißer Form serviert werden.

Zutaten

  • 160 ml saure Sahne und Mayonnaise;
  • ein Glas mit einem Hügel Mehl;
  • drei Eier;
  • 1 TL Kultivator und Salz;
  • Dose Thunfisch (Makrelenhecht, Sardinen);
  • zwei Bogenköpfe;
  • tsp Ghee.

Kochmethode:

  1. In dem Behälter kombinieren wir Mehl, Grubber und Salz. Nachdem wir die restlichen Komponenten bis auf die letzten drei vorgestellt haben. Wir mischen die Zutaten mit dem Mixer, der Teig sollte herauskommen, als ob es Pfannkuchen wären.
  2. Den Thunfisch in eine andere Schüssel geben, mit einer Gabel kneten und mit gehackten Zwiebeln und schwarzem Pfeffer mischen.
  3. Wir bestreichen die Form mit zerlassener Butter und gießen die Hälfte des Teigs darauf. Wir nivellieren und verteilen die Fischfüllung darauf, bedecken sie mit dem restlichen Teig und backen den Kuchen 45 Minuten lang (Temperatur - 180 ° C).

Jetzt wissen Sie, dass Sie schnell und ohne großen Aufwand eine süße oder sättigende Torte zubereiten können. Die Hauptsache ist, dass saure Sahne von guter Qualität ist. Wenn Sie auf Marktprodukte vertrauen, kaufen Sie am besten ein hausgemachtes Sauermilchprodukt - damit wird der Teig auf Sauerrahm luftig und sehr weich.

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