Shortbread Cookies - Einfache 12 Kochrezepte

Hausbackwaren wurden immer höher bewertet als gekaufte Produkte. Eine dieser Köstlichkeiten, die beim Teetrinken beliebt ist, sind hausgemachte Shortbread-Kekse. Die Vorbereitung des Tests ist denkbar einfach, außerdem werden die Produkte schnell gebacken, was bei unerwarteten Gästen wichtig ist. Nachfolgend finden Sie ein einfaches Rezept für Shortbread-Kekse sowie verschiedene Optionen zum Ändern.

Shortbread Cookies - Ein einfaches Rezept

Für einen einfachen Shortbread-Keks benötigen Sie Produkte, die in der Küche jeder Hostess zu finden sind.

• Hirse. Mehl - 250 gr;
• abtropfen lassen. Öl - 180 gr;
• Eigelb - 2 einzelne.;
• Zucker - 100 g;
• Salz ist eine Prise.

Für Kekse ist es einfach, Shortbread-Teig zuzubereiten: Der Prozess beginnt mit Öl, Salz und Zucker - Sie müssen sie mahlen. Um das Mahlen zu erleichtern, wird empfohlen, das Öl vorab aus dem Kühlschrank zu holen - mindestens 20 Minuten.

Wenn eine mehr oder weniger homogene Masse erhalten wird, geben wir das Mehl in kleinen Portionen ein und kneten den Teig. Rollen Sie den fertigen Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.

Den gekühlten Teig zu einer 5 mm dicken Folie ausrollen. Mit speziellen lockigen Formen oder einem einfachen Glas schneiden wir die Kekse aus, legen sie auf ein Backblech mit Pergamentpapier und backen eine Viertelstunde bei 180 Grad.

Wie mit Marmelade kochen?

Das Füllen von Keksen ist besonders bei Kindern beliebt. Anstelle von Marmelade können Sie Marmelade oder Fruchtmarmelade verwenden.

• ein Ei;
• ½ Stapel. Zucker
• 1 TL Backpulver, gelöschter Essig;
• 200 g Margarine;
• 3 Stapel gesiebtes Mehl;
• 200 g dicke Beerenmarmelade.

Das Ei mit Zucker zu einer homogenen Masse schlagen.

Margarine und Mehl getrennt mahlen. Wir kombinieren beide Massen, fügen Soda hinzu.Kneten Sie einen homogenen Teig, wickeln Sie ihn in eine Folie oder stecken Sie ihn in eine Tüte und kühlen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang im Kühlschrank ab.

Teilen Sie den Teig in größere und kleinere Teile. Den größten Teil ausrollen und auf ein Backblech legen, die Marmelade gleichmäßig über den Teig verteilen und den kleineren Teil auf einer groben Reibe raspeln. Bei 220 Grad backen. innerhalb von 20-25 Minuten. Sofort nach der Extraktion in Quadrate oder Rauten schneiden, abkühlen lassen.

Zu einer Notiz. In diesem Rezept wird empfohlen, die Kekse innerhalb von 10-15 Minuten nach dem Herausziehen des fertigen Backgutes zu schneiden, da sonst der abgekühlte Teig dichter wird und das Zerkleinern schwieriger wird.

Auf saurer Sahne

Zarte Sauerrahmplätzchen passen gut zu Milch, Tee, Saft und Kräuterkochen. Vor dem Servieren können Sie mit Puderzucker bestreuen oder mit Zuckerguss geschmolzene Schokolade bedecken.

• fette saure Sahne - 250 gr;
• Honig - 2 Tische. l .;
• abtropfen lassen. Öl - 200 gr;
• Zucker - 150 gr;
• frisch gepresster Saft aus 1 Zitrone;
• Soda - ½ Tisch. l .;
• Mehl - 2 Stapel.

Die Butter zu Brei zerdrücken, Honig und Sauerrahm hinzufügen und gründlich mischen, bis alles glatt ist.

Saft aus Zitrusfrüchten pressen, in die Masse gießen, nochmals mischen.

Sieben Sie Mehl und Soda in die Masse, ohne es zurückzuzahlen.

Den Teig von Hand kneten. Mit einer 2 cm dicken Schicht ausrollen, Kreise in einem Stapel ausschneiden - man bekommt die gleichen Klumpen, rollt sie zu Kugeln und ordnet sie auf einem vorbereiteten Backblech an. Im vorgeheizten Backofen eine Viertelstunde backen.

Sabre - der perfekte Shortbread-Keks

• abtropfen lassen. Öl - 115 g;
• sah. Pulver - 2,5 Tabelle. l .;
• Mehl - 160 gr;
• ein Ei, das in Eiweiß und Eigelb unterteilt ist;
• Salz - ¼ TL;
• brauner Zucker - 2 Tische. l

Das bei Raumtemperatur weiche Öl mit einem Löffel mischen, bis die Konsistenz einer Creme ähnelt. Dann sieben wir das Pulver und das Salz hinein, mischen einige Minuten, bis die Masse eine homogene Struktur erhält.

Als nächstes geben wir das Eigelb hinein und rühren es glatt. Am Ende stellen wir das Mehl vor, achten Sie darauf, es zu sieben. Gut mischen - der Teig wird klumpig, das Mehl nimmt gleichmäßig Feuchtigkeit auf, verteilt in der Masse.

Wir strecken die Folie auf der Arbeitsfläche, legen den Teig darauf und bilden einen annähernd gleichmäßigen, länglichen Klumpen. Wir wickeln es in Folie und rollen es um den Tisch, um über die gesamte Länge eine „Wurst“ mit einheitlichem Durchmesser zu erhalten. Einige Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

Nach der eingestellten Zeit härtet der Teig gut aus und es ist zweckmäßig, die Wurst in zwei Hälften zu schneiden, einen Teil wieder in den Kühlschrank zu stellen, das geschlagene Eiweiß allseitig einzufetten und mit Zucker zu bestreuen. Wir schneiden die Riegel in Röllchen und legen sie mit Pergament auf ein Backblech. Die Aktion wird mit dem zweiten Teil des Tests wiederholt. Wir backen bei 200 Grad. für 20 Minuten.

Zu einer Notiz. Es ist zulässig, diesen Keks in großen Mengen zuzubereiten und bis zu 2 Tage im Kühlschrank und bis zu 2 Monate im Gefrierschrank zu lagern. Das Werkstück wird paketweise ausgelegt und portioniert eingesetzt.

Vanille behandeln

Vanille-Shortbread-Kekse sind nicht sehr unterschiedlich im Rezept - eine Tüte Vanillin wird der klassischen Version hinzugefügt. Kekse sind besonders zart, angenehm im Aroma und exquisit im Geschmack.

Kurabye - ein schrittweises Rezept

Kurabye ist eine orientalische Süßigkeit, die in vielen Ländern sehr beliebt ist. Den Klassikern zufolge wird es in Form einer Blume (z. B. mit einer Süßwarenspritze wie Baiser ausgepresst) mit einem Tropfen Marmelade in der Mitte oder in Form einer Raute zubereitet. Der Legende nach wird dem Teig eine Prise Safran zugesetzt.

Und wir bieten an, sich mit den Grundlagen des Kurabiertests vertraut zu machen:

• 150 g Puderzucker;
• 150 g geschmolzene Pflaumen. Öle;
• 300 g Mehl.

Schlagen Sie zuerst die Butter und das Pulver - es wird empfohlen, die Produkte zuerst mit einer Gabel zu bearbeiten, damit das Pulver bei der Arbeit mit dem Mixer nicht auseinanderfliegt. Wenn die Masse homogen ist, sieben Sie das Mehl hinein und mischen Sie es erneut mit einer Gabel, damit das Mehlprodukt Feuchtigkeit aufnimmt. Nachdem Sie mit den Händen kneten können.

Trennen Sie kleine Stücke vom allgemeinen Klumpen und rollen Sie bis zu 10 cm lange und 2 cm breite Würste auf. Zeichnen Sie mit einer Gabel darauf, indem Sie leicht auf die Streifen drücken. Schneiden Sie diagonale Rauten. Sie können es verlassen und auf ein Backblech legen oder 2 Stücke so kombinieren, dass die Form 2 Blättern ähnelt.

Wir backen bei 180 Grad. innerhalb von 15-20 Minuten.

Sugar Shortbread Cookies

Sie können einfache süße hausgemachte Kekse nach folgendem Rezept zubereiten:

• Mehl - 2,5 Stapel;
• ein Ei;
• abtropfen lassen. Öl - 150 gr;
• Zucker - ½ Stapel;
• Salz - ½ TL;
• Vanillezucker;
• Kristallzucker für Dekorationszwecke.

Die Zubereitungsmethode unterscheidet sich nicht von früheren Rezepturen - alle Komponenten werden zu einer homogenen Masse vermischt. Das Einzige ist, dass die Kekse aus einer dicken Teigschicht von ungefähr 2 cm Dicke herausgedrückt werden. Zucker darüber streuen, bei 180 Grad backen, 20 Minuten.

Schokoladenrezept

Schokoladenleckereien bleiben nie unbemerkt. Er wird besonders von kleinen Haushalten geliebt.

• 2,5 Stapel Mehl;
• 150 Gramm Zucker;
• 200 g Öl ablassen .;
• 2 Eier
• 3 tisch. l Kakao
• 1 TL Soda.

Die Butter wird geschmolzen, mit Zucker und Kakao gemischt, so dass die Masse eine einheitliche Farbe und Konsistenz erhält. Lassen Sie das Öl etwas abkühlen, nachdem Sie die Eier eingeführt haben, schlagen Sie alles zusammen. Das Mehl einbringen, mischen, einen leicht porösen Teig kneten.

Als nächstes kühlen Sie den Teig in einem Film ab, indem Sie ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank legen. Nach den Klassikern in eine Schicht rollen, Kekse ausschneiden und backen.

Zu einer Notiz. Vor dem Servieren die Kekse mit Puderzucker bestreuen. Kekse können auch mit Belag oder Glasur überzogen werden.

Auf Mayonnaise

Das Rezept für Mürbeteig auf Mayonnaise lautet wie folgt:

• abtropfen lassen. Öl - 200 gr;
• fettreiche Mayonnaise - 200 g;
• ein Ei;
• Zucker - 1 Tasse .;
• Mehl - 3,5 Tasse;
• Salz - ½ TL

Kombinieren Sie zuerst trockene und flüssige Lebensmittel in separaten Schalen. Nach dem Mischen in einem homogenen Teig kneten, abkühlen, rollen, Produkte schneiden, backen.

Zu einer Notiz. Es wird empfohlen, den Teig nach jedem Rezept im Kühlschrank zu kühlen - das Öl wird hart, der Teig wird fügsamer, behält seine Form und kann leicht ausgerollt und geschnitten werden.

Leckere lose Haferkekse

• 170 Gramm Haferflocken (oder fertige Haferflocken);
• 100 Gramm Zucker;
• 100 gr abtropfen lassen. Öle;
• ein Ei;
• 1 TL Backpulver.

Mahlen Sie die Flocken zu einem mehligen Zustand. Das Backpulver in das entstehende Mehl geben und mischen.

Mahlen Sie die Butter mit Zucker glatt, geben Sie das Ei hinein und mischen Sie alles.

In einer Schüssel beide Teile für den Teig mischen, den Teig kneten, abkühlen lassen.

Auf einem Backblech säumen wir das Pergament. Den Teig mit einem Löffel auf Pergament verteilen. Wir backen für 15 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten. der Ofen.

Auf Margarine

Hausgemachte Kekse werden nicht nur in Butter, sondern auch in Margarine aus Teig hergestellt. Dieses Produkt wird sehr oft als Analogon zu Butter zum Backen verwendet. Es gibt kein Rezept für Margarine und keine Anleitung für die Herstellung von Mürbeteig auf der Basis dieses Produkts. Bei jeder der oben genannten Methoden wird die Butter durch Margarine ersetzt.

Zu einer Notiz. In den Teig können Sie die Orangen- oder Zitronenschale, eine Prise Zimt, geben.

Hausgemachte Kekse - Serpentine

Eine interessante Option zum Servieren von Shortbread-Keksen sind Schnecken oder Serpentinen. Die Besonderheit dieser Art ist, dass sie zwei Teige kombiniert - Schokolade und regelmäßige, süße.

Vorbereiten, vorbereiten:

• Margarine - 200 gr;
• Zucker - 200 gr;
• Eier - 2 Einheiten;
• Mehl - 450 g;
• Kakao-4-Tisch. l .;
• Backpulver - 10 gr.

Der Garbeginn erfolgt wie gewohnt - die Margarine wird mit Zucker, Ei, Mehl und Backpulver gemahlen. Der übliche Mürbeteig wird geknetet.

Dann wird es in zwei Teile geteilt, Kakao wird in einen Teil eingebracht und gemischt, bis es gleichmäßig verteilt ist.

Jeder Teig wird einzeln gerollt.Anschließend wird der Schokoladenteil auf eine helle Oberfläche übertragen. Sie können beispielsweise die Schokolade leicht mit Mehl bestreuen, auf ein Nudelholz rollen und über eine leichte Schicht rollen. Die Schichten werden aufgerollt und in 1 cm dicke Stücke geschnitten. 15 Minuten bei 180 Grad backen.