Jeder weiß, dass Brei ein gesundes und befriedigendes Gericht ist. Allerdings verwenden nicht alle Hausfrauen Gerste in ihrem kulinarischen Arsenal. Und es ist völlig vergebens, denn aus solchen Müsli können Sie ein köstliches und duftendes Abendessen zubereiten. Und wenn Sie andere Zutaten hinzufügen, wird ein wahrhaft königliches Gericht herauskommen. Zum Beispiel wird Gerste mit Pilzen, wenn sie richtig serviert wird, sogar einen festlichen Tisch schmücken.
Materieller Inhalt:
Gerste mit Pilzen im Ofen
Kein Wunder, dass sie sagen, je einfacher das Gericht, desto schmackhafter ist es. Hier kann - wie es scheint - gewöhnliches Getreide, das aus irgendeinem Grund viele nicht bevorzugen - eine gute Wahl für die Zubereitung eines appetitanregenden Gerichts sein.
Zutaten
- ein Glas Gerste;
- 160 g frische Champignons;
- Gewürze, Öl.
Kochmethode:
- Wir waschen die Gerstenkörner und dampfen mit kochendem Wasser.
- Die Champignons in Teller schneiden und in Öl sieben Minuten braten. Für einen reichhaltigen Geschmack können gehackte Zwiebeln hinzugefügt werden.
- Wir kombinieren Graupen mit Pilzen, würzen mit Gewürzen und geben sie in einen Topf. Gießen Sie zwei Gläser Wasser ein, decken Sie das Gericht ab und stellen Sie es für eine Stunde in den Ofen (Temperatur - 180 ° C).
Mit Zwiebeln und Karotten
Viele Feinschmecker halten Perlgerste nicht für ein exquisites Müsli, weshalb Gerichte daraus keinen Platz auf ihrer Speisekarte finden. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass ein solcher Brei sehr nützlich ist. Wenn Sie wissen, wie man ihn richtig kocht, können Sie eine sehr leckere und befriedigende Mahlzeit erhalten. Wir bieten Ihnen an, Gerste mit Pilzen, Zwiebeln und Karotten zu kochen - ein köstliches Gericht, das sich hervorragend als Beilage für Fleisch, Fisch und sogar Innereien eignet.
Zutaten
- zwei Tassen Gerste;
- ein Paar mittelgroße Zwiebeln und Karotten;
- 230 g Pilze;
- Gewürze, Öl
Wir werden so kochen:
- Gießen Sie die Gerstenkörner mit Wasser und lassen Sie sie zwei Drittel einer Stunde einwirken. Dann gießen wir vier Gläser Wasser in die Pfanne und sobald die Flüssigkeit kocht, gießen wir die Körner und das Salz ein. Wir geben einen Löffel Öl dazu und nach 20 Minuten ist das Getreide fertig. Geben Sie Butter hinein, um den Geschmack des Breis ein wenig zu bereichern.
- Wir nehmen eine Pfanne, erhitzen das Öl und fangen an, Gemüse und Pilze zu braten. Zuerst die Hälfte der Zwiebelringe, dann die geriebenen Karotten und nach fünf Minuten den Pilzteller dazugeben. Die Zutaten zehn Minuten lang salzen, pfeffern und köcheln lassen.
- Danach nehmen wir einen großen oder mehrere kleine Tontöpfe, geben gebratenes Gemüse mit Pilzen hinein und füllen den Brei auf. Wir decken alles ab und kochen das Gericht 20 Minuten im Ofen (Temperatur - 180 ° C).
Mit gefrorenen Pilzen
Gerste kann nicht nur mit frischen, sondern auch mit gefrorenen Pilzen zubereitet werden. Das Gericht ist ebenso saftig, sättigend und aromatisch.
Verwenden Sie für das Rezept nicht viele Gewürze, die den Pilzgeschmack zerstören können, sondern fügen Sie nur ein wenig Salz und etwas schwarzen Pfeffer hinzu.
Zutaten
- ein Glas Müsli;
- drei Handvoll gefrorene Pilze;
- zwei Esslöffel geschmolzene Butter;
- Zwiebel;
- 110 ml Weißwein;
- 35 g Parmesan.
Kochmethode:
- Die Gerstenkörner 40 Minuten in Wasser einweichen. Um den Brei bröckelig zu machen, müssen die Körner in einer trockenen Pfanne gebraten werden, bevor sie in kochendes Wasser gegeben werden.
- In leicht gesalzenem Wasser die gefrorenen Champignons 20 Minuten kochen. Es lohnt sich nicht, die Brühe darüber zu schütten, sondern sie kann anstelle von Wasser im Rezept weiterverwendet werden.
- Zur Weichheit geben wir Zwiebelwürfel in Ghee, füllen dann das Müsli ein und gießen nach fünf Minuten den Wein ein. Sobald der Alkohol verdunstet ist, gießen Sie ein Glas Pilzbrühe ein und warten Sie, bis er vollständig verdunstet ist.
- Danach die gehackten Champignons darauf legen, das Gericht salzen und pfeffern. Gießen Sie die Brühe oder das Wasser im Verhältnis 1: 2. Das Essen ein paar Minuten schmoren lassen, dann vom Herd nehmen und mit geriebenem Parmesan mischen. Wir geben die entstandene Masse in eine Form oder einen Topf und geben sie für 40 Minuten in den Ofen (Temperatur - 180 ° C).
Zum Servieren kann das Gericht wieder mit Käse bestreut werden.
Getrocknete Pilzsuppe mit Gerste in einem langsamen Kocher
Gerichte mit getrockneten Champignons sind schmackhafter. Wir empfehlen daher dringend, eine appetitanregende Suppe mit getrockneten Champignons und Perlgerste zuzubereiten. Damit der Garvorgang nicht zu aufwändig ist, kochen wir das Gericht in einem Slow Cooker.
Ein ähnliches Rezept:Gerste in einem Slow Cooker
Zutaten
- 160 g getrocknete Pilze;
- drei Kartoffelknollen;
- Karotte und Birne;
- drei Esslöffel Gerstenkörner;
- Öl, Gewürze.
Kochmethode:
- Vor dem Kochen der Suppe aus getrockneten Pilzen müssen diese mindestens eine Stunde lang in Wasser eingeweicht werden. Und dann einfach fein hacken. Es ist besser, das Wasser, in das die Pilze eingeweicht wurden, zu durchtränken, aber nicht einzugießen - es wird uns trotzdem nützlich sein.
- Wir schalten das Gerät ein, wählen den Modus „Braten“, gießen Öl in die Schüssel, erhitzen Zwiebelwürfel, geriebene Karotten und gehackte Pilze und verteilen sie.
- Sobald das Gemüse weich ist, werfen wir die Kartoffelwürfel und füllen das Müsli ein. Gießen Sie Wasser unter die Pilze und etwa zwei Liter kochendes Wasser, Salz und Pfeffer.
- Sie können Suppe im gleichen Modus kochen, die Zubereitung dauert eine Stunde. Aber es ist besser, den "Eintopf" -Modus zu wählen, dann wird das Gericht eine Stunde länger gekocht, aber das Ergebnis ist es wert. So werden die Zutaten nachlassen, und das fertige Essen wird sich wie aus einem russischen Ofen herausstellen.
Kochen mit Hühnchen
Pilze und Müsli sind natürlich köstlich, aber viele Feinschmecker können ohne Fleisch nicht leben. Speziell für sie bieten wir das folgende Rezept für Perlgerste mit Hühnchen an.
Zutaten
- 320 g Graupen;
- 280 g Vogelfilet;
- 245 g Pilze;
- Zwiebeln und Karotten;
- zwei Knoblauchzehen.
Kochmethode:
- Gießen Sie Gerstenkörner in normales Wasser und bestehen Sie auf 40 Minuten.
- Wir schalten das Gerät im "Braten" -Modus ein, gießen das Öl ein. Während des Aufwärmens schneiden wir das Vogelfilet in kleine Würfel und braten es dann goldbraun.
- Nachdem wir gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten zum Fleisch gegeben haben, kochen wir die Produkte zusammen, bis das Gemüse fertig ist.
- Gießen Sie Müsli ein, gießen Sie Wasser im Verhältnis 1: 2 ein, gehen Sie in den Modus "Löschen" und bereiten Sie das Gericht eine Stunde lang vor.
Fleisch Rezept
Für diejenigen, die nicht sehr gerne Fleisch essen, bieten wir ein Rezept mit Rindfleisch an. Wir bereiten das Gericht auch im Slow Cooker zu.
Zutaten
- 280 g Gerstenkörner;
- 380 g Rindfleisch;
- 180 g Champignons;
- große Zwiebel und Karotte;
- 110 g grüne Erbsen.
Kochmethode:
- Im Bratmodus braten wir die Rindfleischscheiben in heißem Öl goldbraun. Dann salzen, pfeffern, gießen wir das Fleisch mit Wasser ein und lassen es im „Eintopf“ -Modus ca. 40 Minuten köcheln.
- Wir schneiden die Champignons in vier Teile, schneiden die Karotten in Streifen und die Zwiebeln in Würfel.
- Sobald das Fleisch gedünstet ist, die Pilze hineingeben und nach zehn Minuten das Gemüse dazugeben.
- Wenn sie weich werden, schlafen wir Erbsen ein und verteilen nach zwei Minuten die in der Nacht eingeweichte Gerste. Mischen und eine Stunde lang im gleichen Modus weitergaren.
Gerstenkoteletts mit Pilzen
Gerste kann nicht nur gekocht werden, sondern es können auch Schnitzel daraus hergestellt werden. Solche Produkte werden vegetarische Burger genannt.
Zutaten
- ein Glas bereits gekochte Gerste;
- 265 g Pilze;
- eine Karotte und Zwiebel;
- Sellerie (Wurzeln und Stängel);
- Gewürze, Öl, Maismehl.
Kochmethode:
- Gießen Sie in die Schüssel des Mixers das bereits gekochte Müsli mit Pilzen und Gemüse. Auf die Konsistenz von Hackfleisch zerkleinern.
- Fügen Sie die Gewürze hinzu. Hier können Sie nicht nur Salz, sondern auch Paprika sowie Masala-Gewürze (indisch) verwenden.
- Mischen, Schnitzel formen. Wenn die Produkte zerbrechen, fügen Sie dem Hackfleisch etwas Weizenmehl hinzu.
- Wir panieren die Semmelbrösel in Maismehl und braten sie goldbraun an, geben sie in die Form und bringen sie in den Ofen (Temperatur - 180 ° C).
Jetzt wissen Sie, dass Sie aus den unauffälligen und gewöhnlichen Zutaten eine Vielzahl köstlicher und gesunder Gerichte zubereiten können. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!
