Kekse verschiedener Arten können in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden. Aber hausgemachte Kekse sind viel schmackhafter. Darüber hinaus ist es Kreativität, die Zufriedenheit und Freude bringt. Wir bieten an, Kekse durch einen Fleischwolf zu kochen - eine ziemlich ungewöhnliche Art, ein Dessert schön zu formen.
Materieller Inhalt:
Shortbread Cookies durch einen Fleischwolf
Um Shortbread-Kekse über einen Fleischwolf zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- Zucker - 1 Tasse .;
- Mehl - 3 Tassen .;
- Butter - 200 gr;
- Backpulver - ein halber Löffel (Teekanne);
- Eier - 2 Stk .;
- kann auf Wunsch Vanillin (1 Beutel) verwendet werden.
Eier sollten mit Zucker, Vanille (Sie können ohne es), Backpulver gemischt werden. Das Öl wird leicht erwärmt und zur Eimasse gegeben und gemischt.
Fügen Sie nun Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.
Das Backblech ist mit einem Blatt Pergament oder einer speziellen Silikonmatte überzogen. Direkt darauf wird der Teig vom Fleischwolf gescrollt (ohne Messer durch den Rost scrollen) und auf die gewünschte Länge geschnitten. Produkte werden in den Ofen geschickt, dieser muss zunächst auf 200 Grad erhitzt werden. 20 Minuten backen.
Hinweis! Der Leber kann eine andere Form gegeben werden (Herzen, Spirale, Achter). Sie können die Oberfläche von Keksen mit leicht verdünntem Wasser und mit einer Gabel geschlagenem Eigelb einfetten. Dann hat die Delikatesse garantiert eine goldene Kruste.
Chrysantheme - ein schrittweises Rezept
Chrysanthemen-Kekse werden nicht lange durch einen Fleischwolf gekocht. Daher können Sie zu Beginn des Kochvorgangs den Ofen zum Erhitzen einschalten. Die Hauptsache ist, den Modus vorzuwählen.
Die folgenden Bestandteile werden für den Test verwendet:
- Mayonnaise oder saure Sahne 250 gr;
- Zucker - 150 gr;
- Margarine (Butter kann sein) - 250 gr;
- Mehl - 4 Tassen .;
- 1 Ei
- Essig zum Abschrecken von Soda;
- ein Viertel Tee Esslöffel Soda.
Es ist notwendig, eine geeignete tiefe Schüssel zu nehmen und darin Margarine zu kneten.
Mayonnaise hinzufügen, das Ei zerbrechen. Geben Sie Essig in das Soda und gießen Sie es hinein. Zucker einfüllen. Shuffle.
Jetzt sollten Sie Mehl hinzufügen, aber nicht auf einmal, sondern in Teilen unter gutem Rühren. Es sollte ein dicker, aber eher plastischer Teig sein.
Der nächste Schritt ist die Installation eines Fleischwolfs. Außerdem müssen Sie den Backofen vorab einschalten, damit er sich erwärmt. Du brauchst ein Backblech. Pergament breitet sich nach unten aus.
Aus Bequemlichkeitsgründen wird der Teig in kleine Stücke geteilt. Jede kleine Portion des Teigs muss durch einen Fleischwolf gescrollt werden. Wenn Sie den Teig passieren, müssen Sie die "Würmerbündel" mit einem drei bis vier Zentimeter langen Messer abschneiden und sofort auf ein Backblech legen. Die Form des Kekses ähnelt Chrysanthemenblüten, daher der Name des Produkts.
Wenn das Formular ausgefüllt ist, wird es in den Ofen gestellt. Backzeit von 15 bis 20 Minuten, Temperatur 180 Grad.
Hinweis! Eier, Mayonnaise, Sauerrahm sollten beim Mischen nicht sehr kalt sein, sondern bei Raumtemperatur.
Kekse mit Margarine aus der Kindheit
Das Kochen von Keksen mit Margarine ist sehr einfach. Margarine wird oft als Alternative zu Butter verwendet. Natürlich ist der Teig mit Butter aufgrund des reichen Milchgeschmacks aromatischer. Aber auch das Backen mit Margarine schmeckt lecker.
Das Rezept ist einfach und erfordert eine minimale Anzahl von Komponenten:
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 1 Tasse .;
- eine Packung Margarine;
- einen halben Löffel (Teelöffel) Backpulver;
- Zum Löschen von Soda benötigen Sie Zitronensaft oder etwas Essig.
- 3 oder 2,5 Stapel. Mehl.
Zuerst die Margarine in Scheiben schneiden und stehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Eier zerbrechen und mit Zucker verquirlen. Dann das Soda (abgeschreckt) einfüllen, nochmals schlagen, die Margarine kneten, die Eier hineinlegen und den Vorgang wiederholen. Der Teig sollte nicht an Ihren Händen haften. Der fertige Teig muss mit Zellophan verschlossen und in den Kühlschrank gestellt werden. In der Zwischenzeit ist es da, den Backofen einschalten. Die Backtemperatur sollte 200 Grad erreichen.
Der Teig sollte eine längliche Form haben und im Fleischwolf weitergescrollt werden. Beim Stützen mit der Hand muss das Messer abgeschnitten werden, wenn die Stangenbündel um 5 bis 7 Zentimeter aus dem Gerät herauskriechen, und auf ein Backblech gefaltet werden. Die Backzeit beträgt eine Drittelstunde. Nach dem Backen die Kekse mit Puderzucker bestreuen.
Zu einer Notiz. In den Teig können Sie Kakao, Zitronenschale oder Orangenschale, ein wenig Cognac hinzufügen - diese Produkte werden den Geschmack von Leckereien auf positive Weise verändern.
Quarkoption durch einen Fleischwolf
Aus Hüttenkäse werden schonende Kekse mit poröser Struktur hergestellt.
Sie benötigen Produkte in folgenden Mengen:
- Margarine - 220 gr;
- Hüttenkäse - 250 gr;
- Zucker - 120 g;
- Mehl - 80 g;
- 5 g Soda und Salz
Quark, Margarine, Soda und Salz in einer Schüssel glatt rühren. Mehl in kleinen Portionen. Den Teig gut kneten.
Jetzt können Sie es mit einem Fleischwolf drehen. Von Zeit zu Zeit muss der aus dem Fleischwolf kommende Teig geschnitten und auf ein Backblech gelegt werden. Die ersten 15 Minuten im Ofen backen. Entfernen, mit Nüssen bestreuen und noch ein paar Minuten backen.
Hausgemachte Mayonnaise-Kekse
Um hausgemachte Kekse mit Mayonnaise zuzubereiten, benötigen Sie die folgende Liste von Bestandteilen:
- Mayonnaise - 4 Tische. Löffel;
- Margarine oder Aufstrich - 250 gr;
- 2 Eier
- 2,5 Stapel Mehl;
- Zitronensaft - 1 Tisch. ein Löffel;
- etwas Vanille.
Zucker, Eier, Vanillin, Mayonnaise und in einer Schüssel mischen. Margarine einweichen, Soda auslöschen. All dies trägt zu gemischten Produkten bei. Shuffle. Mehl muss in kleinen Portionen hinzugefügt werden, wobei die Masse mit den Händen gut gemischt werden muss.
Rollen Sie den Teig in einem Fleischwolf und schneiden Sie kleine Stücke. Legen Sie die Kekse auf ein Backblech. Eine Drittelstunde backen, bis ein köstlicher Rosenton erscheint.
Mit einem Fleischwolf hergestellte Kekse sehen wunderschön und ungewöhnlich aus. Es wird schnell gebacken und der Teig ist nicht so lang. Der Geschmack ist angenehm, die Kekse sind weich und leicht knusprig. Kinder und Erwachsene werden es genießen.Solche Artikel können auf dem festlichen Tisch und an Wochentagen mit einer Tasse duftendem Tee serviert werden. Während des Kochens können Sie kreative Phantasie in der Bildung und Gestaltung des Backens zeigen. Die Oberseite kann mit Sesam, Kümmel, kleinen Nüssen oder Puder verziert werden.
Leckeres Rezept:eifreie Kekse
