Ofenkartoffeln - 8 leckere Backrezepte

Es gibt Kartoffelgerichte, die nicht viel Zeit zum Zubereiten benötigen, aber sehr lecker und gesund sind. Dazu gehören Ofenkartoffeln im Ofen. Klassische Rezepte können mit beliebigen Zutaten ergänzt werden, wobei jeden Tag ein neues Gericht zubereitet wird.

Jacke Gebackene Jacke

Das klassische Rezept eignet sich zum Backen kleiner und mittlerer Knollen.

Es wird benötigt:

• 10 Kartoffeln;
• 100 ml Olivenöl;
• Salz, zerstoßener Thymian und schwarzer Pfeffer abschmecken.

Etappen des Kochens.

1. Ungeschälte Kartoffeln werden gründlich mit einem harten Schwamm gewaschen und an 2-3 Stellen mit einer Gabel durchbohrt.
2. Öl, Salz und Gewürze werden gemischt.
3. Die Knollen werden mit einer Ölzusammensetzung gewässert und 20 Minuten stehengelassen.
4. Der Ofen wird auf 200 ° C erhitzt.
5. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 35 Minuten lang (konzentrieren Sie sich auf das Aussehen einer goldenen Kruste).

In Folie

Diese Art des Kartoffelkochens ist nützlich, wenn Sie schnell etwas essen oder unerwartet angekommene Gäste behandeln möchten.

Zutaten

• 10 mittelgroße Kartoffelknollen;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 5 g gemahlener Rosmarin;
• Salz nach Geschmack.

Kochtechnik.

1. Kartoffeln schälen und gründlich waschen.
2. In die Schüssel wird Öl gegossen, hier wird auch Rosmarin gegossen.
3. Jede Knolle wird in Gewürzöl getaucht und sofort in Folie eingewickelt.
4. Folienkartoffeln im Backofen 50 Minuten bei 200 ° C backen
5. Fertige geschälte Kartoffeln werden vor Gebrauch gesalzen.

Ofengebackene Kartoffeln mit Speck

Bei dieser Art des Kochens nimmt die Kartoffel Fett und den Geschmack von Schmalz auf, sodass sie saftig, aromatisch und sehr sättigend wird.

Erforderliche Produkte:

• 10 Kartoffelknollen;
• 100 g Fett mit einer Fleischschicht;
• 40 ml Pflanzenöl;
• 3 g Salz;
• 2 g einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.

Schritt für Schritt Rezept.

1. Die Kartoffeln werden geschält, in große Scheiben geschnitten und 7 Minuten gekocht.
2. Fett wird in mittlere Scheiben geschnitten.
3. Die gekühlten Kartoffeln werden abwechselnd mit Speckstücken am Spieß aufgereiht.
4. Alles gesalzen, mit einer Mischung aus Paprika bestreut und für eine halbe Stunde auf 190 ° C vorgeheizt in den Ofen geschickt.

Ofenkartoffel mit Huhn

Während des Garvorgangs strahlt dieses Gericht ein unwiderstehliches Aroma aus. Die Kartoffel bekommt eine köstliche bräunliche Kruste und das Huhn ist sehr saftig.

Produktliste:

• 1 kleines Huhn;
• 5 große Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 60 g Mayonnaise;
• 10 ml Sonnenblumenöl;
• Salz und gemahlener Pfeffer abschmecken.

Kochschritte.

1. Huhn wird geschnitten, große Stücke werden in kleinere Stücke geschnitten.
2. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten, der Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerdrückt. Alle zusammen tragen sie zum Huhn bei.
3. Kartoffeln werden in Kreise geschnitten und zu den restlichen Zutaten gegeben.
4. Fertiggerichte werden gesalzen, pfeffern und mit Mayonnaise vermischt.
5. Hähnchen und Kartoffeln werden auf einem mit etwas Öl gefetteten Backblech verteilt und 50 Minuten bei 190 ° C gebacken.

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Ofenkartoffelchips - Ein Grundrezept

Das Kochprinzip dieses Gerichts ist eines: Die in Folie gebackene Kartoffel ist mit verschiedenen Zutaten gefüllt. Als Füllstoff sind alle im Kühlschrank befindlichen Produkte geeignet.

Sie benötigen:

• 4 größere Kartoffelknollen;
• 100 g Butter;
• 100 g Hartkäse;
• 20 ml Sonnenblumenöl;
• 20 g frischer Dill;
• das Salz.

Etappen des Kochens.

1. Ungeschälte Kartoffeln werden gewaschen, mit einer Serviette getrocknet, mit Öl überzogen und in 3 Folienlagen eingewickelt.
2. Vorbereitete Knollen werden bei 200 ° C pro Stunde oder etwas mehr gebacken, wenn die Kartoffeln sehr groß sind.
3. Die in der Jacke gebackene Kartoffel sollte abkühlen, dann zur Hälfte wenden und die Ränder der Folie biegen.
4. An jeder Knolle wird ein Querschnitt gemacht, die Kartoffelhälften werden geöffnet.
5. Das heiße Fruchtfleisch mit einer Gabel mischen und sofort Öl und Salz hinzufügen.
6. Der Inhalt jeder Hälfte wird erneut gemischt, mit geriebenem Käse und Dill bestreut.
7. Dann können Sie einen Löffel mit einem beliebigen Füllstoff hinzufügen: Würstchen mit Zwiebeln, Meeresfrüchte in Zitronensaft, Champignons mit saurer Sahne, gesalzener roter Fisch und andere.

Mit Pilzfüllung

In diesem Rezept können Sie absolut alle frischen, gefrorenen oder eingelegten Pilze verwenden.

Zusammensetzung:

• 8 mittelgroße Kartoffeln;
• 0,5 kg frische Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 30 g Mehl;
• 250 ml fettarme Creme;
• 100 g Käse;
• eine Mischung aus provenzalischen Kräutern, Salz und schwarzem Pfeffer zum Abschmecken;
• Sonnenblumenöl.

Etappen des Kochens.

1. Ein Backblech mit Öl einfetten und mit Salz bestreuen.
2. Kartoffeln in einer Schale werden gewaschen, getrocknet, ebenfalls mit Öl eingefettet, gesalzen, auf ein Backblech gelegt und 50 Minuten bei 180 ° C gekocht.
3. Machen Sie die Füllung. Zwiebeln fein gehackt und in Öl goldbraun frittiert. Fügen Sie gehackte Champignons hinzu und kochen Sie weiter, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
4. In die Röstung wird Mehl gegossen, gehackter Knoblauch hineingegeben und eine weitere Minute unter gelegentlichem Rühren gebraten.
5. Die Sahne einfüllen und zum Kochen bringen.
6. Die Füllung mit Kräutern, Salz, Pfeffer würzen und einige Minuten brennen lassen.
7. Das Oberteil wird von der vorbereiteten Kartoffel abgeschnitten und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausgenommen, wobei nur eine kleine Schicht auf der Schale verbleibt.
8. Das Braten der Pilze wird mit zwei Esslöffeln Kartoffelbrei gemischt.
9. Kartoffeln mit Füllung werden mit geriebenem Käse bestreut und 15 Minuten bei 200 ° C gebacken.

Ein ähnliches Rezept:Kartoffeln mit Pilzen im Ofen - Rezept

Mit Knoblauch

Wenn Sie nicht aus einer großen Anzahl von Zutaten kochen möchten, hilft Ihnen dieses Rezept für duftende und sättigende Kartoffeln.

Sie benötigen:

• 6 Stück große Kartoffeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• 50 ml Olivenöl;
• Salz und Paprika abschmecken.

Das Rezept zum Kochen.

1. Geschälte Kartoffeln werden in identische Kreise mit einer Dicke von 5 mm geschnitten.
2. Die Form mit Öl bestreichen, die Kartoffeln verteilen, salzen, mit Paprika und gehacktem Knoblauch bestreuen, mischen.
3. Das Gericht wird bei 190 ° C goldbraun gebacken (ca. 30 Minuten).

Ofenkartoffel mit Hackfleisch

Dies ist ein universelles Gericht für jeden Tag, für das keine zusätzliche Beilage erforderlich ist.

Produktliste:

• 1 kg Kartoffeln;
• 500 g gehacktes Huhn;
• 2 Zwiebeln;
• 60 g saure Sahne und Mayonnaise;
• Sonnenblumenöl;
• salzen, abschmecken.

Art zu kochen.

1. Kartoffeln werden in kleine Scheiben geschnitten, auf einem tiefen Teller verteilt und mit Mayonnaise und Sauerrahm vermischt.
2. Zwiebeln werden in Öl goldbraun gebraten. Fügen Sie Hackfleisch, Salz, Gewürze und kochen Sie für weitere 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
3. Die Auflaufform ist mit der Hälfte der Kartoffelscheiben gefüllt. Top mit Hackfleisch mit Zwiebeln, und dann wieder Kartoffeln.
4. Das Gericht wird ca. 50 Minuten bei 200 ° C gekocht.

Röstkartoffeln aus dem Ofen werden mit Gemüsebeilagen oder als eigenständiges Gericht serviert.