Kürbis - 7 Rezepte

Ein Gemüse verdankt seinen Namen einer Form, die einer Tortilla sehr ähnlich ist - übersetzt aus dem Französischen bedeutet „Kürbis“ „Torte“. Diese Kürbissorte kann eingelegt, gebraten, gekocht oder gebacken werden. Nachfolgend finden Sie die interessantesten Rezepte zum Kochen von Kürbis.

Gebratener Knoblauchkürbis

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Gemüsegericht wirkt durch den Zusatz von Knoblauchzehen besonders saftig und duftend.

Um es zu implementieren, benötigen Sie:

• 2 Squash;
• 2 Eier
• 50 g Mehl;
• ½ Knoblauchzehe;
• 2 Haufen Pflanzenöl;
• Salz und ein wenig Curry.

Die Reihenfolge der Aktionen:

1. Mehl und Curry werden in einer Schüssel gemischt.
2. In einer anderen Schüssel werden die Eier mit Salz geschlagen.
3. Der Kürbis wird in 1 cm dicke Teller geschnitten und das Gemüse bei Bedarf geschält.
4. Die Stücke werden in eine Eimischung getaucht, in Mehl zerbröckelt und dann in heißem Öl goldbraun gebraten.
5. Gemüsescheiben werden auf eine flache Schale gelegt und mit Knoblauchbrei zerkleinert.

Vor dem Servieren wird gebratener Kürbis mit Gemüse dekoriert.

Gemüseeintopf schnell und einfach

Wenn Ihre Hände so ungewöhnlich geformt waren und die Gastgeberin sich fragte, was aus Kürbis zubereitet werden kann, lohnt es sich, auf einen vitaminreichen heißen Salat mit verschiedenen Gemüsesorten zu achten.

Zutaten für ein Paar "lockige" Früchte:

• Rübenzwiebeln;
• 2 Karotten;
• Tomate
• 5 bis 6 Knoblauchzehen;
• einfaches Salz und Tischgemüse.

Reihenfolge der Schritte:

1. Das gesamte Gemüse wird gewaschen und geschält.
2. Wurzelfrüchte werden in Ringe geschnitten, Zwiebeln in halbe Ringe, Kürbis in Würfel und Tomaten in Scheiben geschnitten.
3. Zwiebel ist gekochte Zwiebel-Karotte, die bis weich gebraten wird.
4. In einer anderen Pfanne werden Kürbiswürfel gebraten, zu denen unmittelbar vor dem Garen Tomatenscheiben gegeben werden.Dazu werden Braten, Salz, Gewürze, gehackte Kräuter und Knoblauch aus der Presse gelegt.

Nach Zugabe von Gemüse und Knoblauchbrei wird der Eintopf vom Herd genommen.

Kaviar "Du leckst Finger"

Der Winter ist die Zeit zum Entkorken köstlicher Knüppel. Eine solche köstliche Delikatesse ist Kürbiskaviar.

Wenn Sie mit dem Aufkommen des kalten Wetters das Gericht genießen möchten, das in Geschmack und Zusammensetzung der Vitamine unübertroffen ist, bereiten Sie eine solche Reihe von Produkten im Voraus vor:

• 2 Kürbisse und Karotten;
• 4 Tomaten;
• Zwiebel;
• 5 g Kristallzucker;
• Paprika (wenn Sie einen schärferen Snack wollen);
• etwas Salz;
• ½ Stapel Apfelessig;
• ein Stapel Pflanzenöl;
• ganze Knoblauchzehe.

Fortschritt:

1. Gewaschene Karotten werden geschält und durch einen Fleischwolf gegeben, und die Zwiebel wird in Würfel geschnitten.
2. Aus Zwiebel-Karotten-Mischung wird das Braten hergestellt.
3. Der Kürbis wird in Scheiben geschnitten, die mit einem Fleischwolf gedreht und im selben Behälter mit dem Braten vermischt werden.
4. Kaviareintopf 2 Stunden. Zu diesem Zeitpunkt hinzugefügt Brei aus Tomaten und Paprika sowie Salz und Gewürzen.
5. 15 Minuten vor dem Ende des Eintopfs wird gehackter Knoblauch eingeführt.
6. Der Kaviar wird mit einem Stabmixer zerdrückt und nach Zugabe von Essig noch einmal 20 Minuten gekocht.
7. Danach wird der fertige Snack in sterilen Behältern ausgelegt, die verkorkt, umgedreht und verpackt werden.

Nach dem Abkühlen können die Dosen zur Langzeitlagerung in den Keller verbracht werden.

Eingelegter Kürbis für den Winter

Eine weitere Variante eines köstlichen Knüppels für den Winter, zu dessen Herstellung benötigt wird:

• Knoblauchzehe;
• 10 Kürbis;
• 3 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• ein Stapel Essig;
• 3 Nelkenknospen;
• Lorbeerblätter;
• Zwiebel;
• ½ Bund Grüns;
• 30 g Salz und 50 g Zucker pro 1 Liter Wasser;

Art der Ausführung:

1. Der gewaschene Kürbis wird ca. 4 Minuten in kochendem Wasser blanchiert und anschließend in sterilen Behältern abgelegt.
2. Gemüse wird mit Gewürzen und gehackten Zwiebeln ergänzt.
3. In einer separaten Pfanne wird Marinade aus Wasser, Salz und Zucker unter Zusatz von Essig zubereitet.
4. Gemüse wird mit Salzlake gegossen.
5. Die Dosen werden zur Sterilisation für 10 Minuten in einen großen Topf gegeben.

Die Behälter werden nach dem Wenden verkorkt und eingewickelt.

Gemüsesalat in Tomatensauce

Wer lehnt einen köstlichen Gemüsesnack ab? Traditionell gibt es im Winter auf unseren Tischen eingelegte Tomaten und Gurken, aber um die Auswahl an Essiggurken zu variieren, können Sie einen köstlichen Kürbissalat zubereiten.

Zusätzlich zu anderthalb Kilo der Hauptzutat benötigen Sie:

• 300 g Karotten und Paprika;
• 700 ml Tomatensaft;
• 30 ml 9% Essig;
• 35 g Salz;
• 70 g Zucker;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• 100 g Knoblauch;
• Paprikaschote (optional).

Phasen der Umsetzung des Rezepts:

1. Wurzelfrüchte werden auf einer groben Reibe gerieben.
2. Aus Paprika, der zuvor von Samen und Kern befreit wurde, wird ein Strohhalm hergestellt.
3. Paprika fein gehackt.
4. Würfel werden aus Kürbis hergestellt.
5. Der Tomatensaft wird in einer Pfanne zum Kochen gebracht, in die Pfeffer und Karotten geworfen werden.
6. Nach 10 Minuten werden Kürbiswürfel, Salz, Zucker und Butter hinzugefügt.
7. Nach einer weiteren Drittelstunde wird der Salat mit Knoblauch und Essig ergänzt.

Das Werkstück wird in Behältern verteilt, die sofort mit Deckeln verschlossen werden.

Leckere Suppenbrei

Kürbissuppenpüree ist eine Möglichkeit, Haushaltsmitglieder schnell und lecker mit gesunden und leckeren Lebensmitteln zu füttern. Das Rezept ist sehr einfach und erfordert nur ein einfaches Essensset, einen Mixer und eine halbe Stunde Freizeit.

Im Voraus vorbereiten:

• Kürbis;
• 2 Karotten;
• Zwiebel;
• 2 Blattstiele Sellerie;
• 1 Stck Paprika;
• 300 g Brühe;
• Salz und Gewürze;
• Speiseöl zum Braten.

Grundlegende Kochschritte:

1. Karotten und Zwiebeln werden bequem zum Braten gehackt.
2. Mit der gebratenen Möhren-Zwiebel-Masse werden Kürbiswürfel in die Pfanne gegeben. Danach wird alles mit der Hälfte der angegebenen Menge Brühe übergossen.
3. Selleriestangen und gehackte Blätter werden dort geworfen.
4. Nach 15 Minuten wird die Suppe püriert und unter Zugabe von Salz, Gewürzen und der restlichen Brühe weitere 10 Minuten gekocht.

Würfel von Paprika stören die Suppe im Finale, so dass sie knusprig bleiben und dem Gericht eine besondere „Würze“ verleihen.

Gefüllter Kürbis im Ofen mit Hackfleisch

Viele Köche servieren zum Abendessen lieber gefüllten Kürbis als den üblichen Kürbis.

Komponenten für ein leckeres Essen:

• 6 Squash;
• ½ kg Hackfleisch;
• Tomate
• Zwiebel;
• 2 Stück Paprika;
• Knoblauchzehe;
• 150 g Sellerie;
• 100 ml Rotwein;
• so viel Wasser;
• Salz, Gewürze und Kräuter.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Mahlzeiten:

1. Paprika ohne Kern, Tomaten und geschälte Zwiebeln werden gewürfelt.
2. Die "Kappe" wird vom gewaschenen und getrockneten Kürbis abgeschnitten, wonach die Samen mit einem Löffel von den Früchten entfernt werden.
3. In einer separaten Schüssel wird Hackfleisch mit Salz und Pfeffer vermischt.
4. Gemüse wird in einer Pfanne mit der Hälfte der angegebenen Ölmenge gebraten. Sie gehen der Reihe nach dorthin - Zwiebeln, Sellerie, Paprika, Tomaten und gehackter Knoblauch.
5. In einer anderen Pfanne wird das Hackfleisch gebraten und mit Wein übergossen.
6. Der Inhalt der beiden Behälter wird gemischt, mit Wasser verdünnt und zum Befüllen von Kürbis verwendet. Fertige „Töpfe“ werden auf ein Backblech gelegt und dort mit „Deckeln“ abgedeckt.
7. Das Backen erfolgt bei einer Temperatur von 180 ° C für 35 bis 40 Minuten.

Bei der Zubereitung von Kürbis ist es besser, die Stiele zu belassen - dies verleiht dem fertigen Gericht eine besondere Ästhetik.

Wenn Sie das Menü abwechslungsreicher gestalten möchten, hilft Ihnen Squash, diese Aufgabe problemlos zu bewältigen. Probieren Sie es aus!