Pfannkuchen - 7 köstliche Rezepte

Das Rezept für mollige amerikanische Pfannkuchen wurde erst vor wenigen Jahren bei russischen Hausfrauen populär. Dieses Gebäck eignet sich hervorragend zum Frühstück oder zum Anbeißen. Die besten Pfannkuchenrezepte werden weiter zusammengestellt.

Pfannkuchen - ein klassisches Rezept

Zutaten: facettiertes Glas Kuhmilch, eineinhalb Gläser hochwertiges Mehl, 4 Esslöffel Olivenöl und die gleiche Menge Kristallzucker, Ei, 1 Teelöffel Backpulver, eine Prise feines Salz und Vanille.

1. Alle im Rezept markierten flüssigen Komponenten werden in den Mixer oder die Rührschüssel gegeben. Produkte sollten die gleiche Temperatur haben. Die Masse wird mit maximaler Geschwindigkeit geschlagen, bis sie mit weißem Schaum bedeckt ist und sich dreimal erhöht.
2. Massenbestandteile werden in einem anderen Behälter gemischt.
3. Die Massen aus dem ersten und zweiten Schritt werden bis zu einem homogenen Test kombiniert. Lassen Sie es für 7-8 Minuten ziehen und Sie können anfangen, Pfannkuchen zu backen.

In einer antihaftbeschichteten Pfanne ohne Öl werden die Kuchen von beiden Seiten gebraten.

Amerikanische Pfannkuchen mit Sauermilch

Zutaten: eineinhalb Tassen hochwertiges Mehl, eine Prise Steinsalz, ein facettiertes Glas Sauermilch, 1⁄2 Teelöffel Backpulver (kann durch Backpulver ersetzt werden), Hühnerei, 2 EL. Esslöffel Kristallzucker und ebenso viel Olivenöl.

1. Wenn Sauermilch nicht zur Hand war, aber Sie dieses spezielle Rezept verwenden möchten, wird dem frischen Produkt ein wenig Essig hinzugefügt. Sand mit Eiern wird geschlagen, bis die Masse aufgehellt ist.
2. Dann werden die anderen im Rezept aufgeführten flüssigen Komponenten in die Mischung gegossen. Alle Zutaten werden durch einen Mischer unterbrochen.
3. Es bleibt das zuvor mit Soda gesiebte Mehl in den Teig einzubringen.
4. Als nächstes können Sie Pfannkuchen in Milch in einer trockenen Pfanne kochen. Ein Mangel an Fett ist eine wichtige Voraussetzung, um die richtigen amerikanischen Pfannkuchen zuzubereiten.

Ein Genuss wird mit jeder Marmelade oder Marmelade serviert.

Ursprüngliche üppige Pfannkuchen

Zutaten: facettiertes Glas Milch, eine Prise Steinsalz, 2 EL. Esslöffel Zucker, 3 Hühnereier, 2 EL. Esslöffel raffiniertes Öl, 1⁄2 Teelöffel Backpulver, 140-160 g hochwertiges Mehl, eine Tüte Vanillin.

1. Eier sind in Komponenten unterteilt. Eigelb wird mit Salz und Milch gemischt. In diese Masse werden sofort hochwertiges Mehl und mit Backpulver gesiebtes Vanillin gegossen. Alle Produkte werden glatt gemischt.
2. Eichhörnchen werden separat bis Schaum geschlagen. Zu ihnen wird Kristallzucker und Vanillin hinzugefügt. Nach dem Mischen wird hier die im ersten Schritt erhaltene Masse eingetragen.
3. Es bleibt, raffiniertes Öl hinzuzufügen, die Zutaten erneut zu mischen und amerikanische Pfannkuchen zu backen.

Üppige Pfannkuchen werden in einer Pfanne ohne Öl zubereitet. Sie drehen sich nach dem Auftreten von Blasen auf der Oberseite der Kuchen um.

Auf Kefir

Zutaten: 2 Hühnereier, 620 ml fettarmer Kefir, 55 g Kristallzucker, 310-330 g hochwertiges Mehl, 1 kleines. Teelöffel Soda, 60 g Butter, 2 Teelöffel Backpulver.

1. Eier mit einem Schneebesen mit Sand schlagen. Zum Abschmecken können Sie in diesem Stadium Vanilleextrakt in die Mischung gießen.
2. Weiterhin wird nicht kalter Kefir in die süße Eimasse gegossen.
3. Mehl wird zusammen mit Soda und Backpulver gesiebt. In die Mischung aus dem vorherigen Schritt gegossen. Die Zutaten werden mit einem Schneebesen leicht vermischt.
4. Es bleibt die geschmolzene Butter zu gießen. Die Produkte werden erneut gemischt. Hauptsache nicht zu intensiv, sonst wird das Gebäck nicht prächtig.
5. Sie können den Teig sofort in eine erhitzte geölte Pfanne gießen.

Pfannkuchen auf Kefir werden auf beiden Seiten gebacken. Öl im Prozess muss eine Mindestmenge verwenden.

Schokoladenpfannkuchen

Bestandteile: facettiertes Glas fette Milch, 2 Hühnereier, 60 g dunkle Schokolade, 3 EL. Esslöffel weißer Kristallzucker, ein volles Glas feines Mehl, 3 EL. Esslöffel Butter und die gleiche Menge Kakaopulver, 1 Teelöffel Backpulver.

1. Zuerst werden Butter und Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen. Zuvor konnten diese beiden Produkte in kleine Stücke geschnitten werden, um den Prozess zu beschleunigen. Anstelle eines Wasserbades können Sie auch eine Mikrowelle verwenden.
2. In einer separaten tiefen Schale werden dann alle im Rezept deklarierten Schüttgüter zusammengeführt.
3. Eier werden in den entstehenden Pop getrieben.
4. Nach gründlichem Mischen der Zutaten aus den 3 Schritten wird die kalte Milch gegossen.
5. Es bleibt die Butter-Schokoladenmasse zum Teig zu geben.

Aromatisierte Schokoladenpfannkuchen werden bei mittlerer Hitze gebacken. Dicke Pfannkuchen müssen Zeit haben, von innen zu backen.

Bananendessert

Bestandteile: facettiertes Glas frische Milch, ein Glas mit einem Schieber aus hochwertigem Mehl, 2 große Eier, 2 EL. Esslöffel Zucker, eine reife, leicht weiche Banane, 1 Teelöffel Backpulver, 35 g hochwertige Butter, Tafelsalz auf der Spitze eines Löffels.

1. Zunächst werden alle trockenen Komponenten miteinander vermischt. Mehl und Backpulver können vorgesiebt werden.
2. Alle kombinierten Komponenten werden sehr gut gemischt, um eine ziemlich gleichmäßige Schüttmasse zu erhalten.
3. Separat werden die Eier von einem Mixer geschlagen. Dazu gibt es Milch, geschnittenes Obst und Butter. Letzteres ist vorgeschmolzen. Alle Komponenten werden ebenfalls von einem Mixer verarbeitet.
4. Im nächsten Schritt werden Gemische der Schritte 2 und 3 kombiniert.
5. Es ist ratsam, den Teig 12-14 Minuten lang warm zu lassen, damit das Backpulver Zeit hat, mit anderen Produkten in Wechselwirkung zu treten.

Bananenpfannkuchen werden in einer vollständig trockenen Pfanne mit einer speziellen Antihaftbeschichtung gebraten.

Kürbis-amerikanische Pfannkuchen

Zutaten: 340 g frisches oder gefrorenes Kürbispulpe, ein volles Glas hochwertiges Mehl, 55 g Butter, 12 g Backpulver, facettiertes Glas Kuhmilch, 2 Hühnereier, 4 EL. Esslöffel Zucker, eine Prise Steinsalz.

1. Der Kürbis wird gewaschen, von Haut und Samen befreit und in kleine Stücke geschnitten. Anschließend wird das Gemüse im Ofen weich gebacken. Dazu müssen Sie es zuerst in Folie einwickeln. Sie können Kürbis auch in der Mikrowelle kochen oder einfach kochen. Dann wird das Gemüse püriert.
2. In einer separaten Schüssel wird die Butter geschmolzen. Mit Salz, Ei und Sand verquirlen.
3. Hier wird in kleinen Portionen hochwertiges Mehl mit Backpulver gesiebt. Den Teig kneten.

Kürbispfannkuchen werden auf beiden Seiten in einer trockenen Pfanne gebacken, bis sie gekocht sind. 2-3 Minuten auf jeder Oberfläche sind genug

Pfannkuchen servieren: Sahne, Soße, Sirup

Um das Gericht mit seinem verblüffenden hausgemachten Geschmack zu erobern, muss man nicht nur die amerikanischen Pfannkuchen richtig kochen, sondern auch wissen, womit man sie serviert. Zu diesem Zweck ist es am einfachsten, fertige Marmeladen, Marmeladen und Sirupe zu verwenden. Ideal für diesen Zweck ist Kondensmilch, Honig oder geschmolzene Schokolade.

Sie können die Sahne selbst herstellen, indem Sie ein volles Glas sehr fette Sahne mit 90 g Puderzucker schlagen. Dies ist eine universelle Ergänzung für mollige Pfannkuchen.

Die Sauce wird aus frischer Sauerrahm (Glas) zubereitet, 4 EL. Esslöffel Zucker und 170 g frische Himbeeren oder andere süße Beeren. Zuerst wird Sand mit Beeren in einem Mixer gemahlen und dann zu saurer Sahne gegeben.

Für die Zubereitung des Sirups wird ein Glas frisch gepresster Obst- oder Beerensaft sowie 180 g Zucker verwendet. Zusammen werden die Zutaten zum Kochen gebracht und dann bis zum Eindicken gekocht.