Gemüsesuppe - 10 Rezepte zum Kochen von Diätsuppe

Richtig zubereitete Gemüsesuppe ist nicht nur gesund und kalorienarm, sondern auch lecker. Außerdem können Sie mit einem solchen Gericht während einer therapeutischen oder sonstigen Diät vollständig essen. Aber Sie können es einfach als leichtes Abendessen zubereiten, ohne den Magen zu belasten.

Fleischlose diätetische Gemüsesuppe

Zutaten: 730 ml Gemüsebrühe, starke frische Gurke, kleine Kartoffeln, große Karotten, eine halbe Tomate, 40 g Petersilienwurzel, 30 g Salat, Olivenöl, 30 g fettarme saure Sahne, Zitronensaft.

1. Gießen Sie kochendes Wasser mit Zitronensaft in einen kleinen Behälter. Einige Minuten lang werden Gurkenscheiben ohne Haut in die Flüssigkeit getaucht.
2. Die Pfanne wird mit einer Silikonbürste mit Olivenöl bestrichen. Karottenstroh und gehackte Petersilienwurzel werden darauf gedünstet. 3-4 Minuten nach Kochbeginn wird der Inhalt der Pfanne mit einer Gemüsebrühe übergossen.
3. Die restlichen Teile werden fein geschnitten. Tomaten müssen zuerst von der Haut entfernt werden.
4. Geschredderte Kartoffeln werden zusammen mit dem Inhalt der Pfanne in einer kleinen Pfanne zum Kochen gebracht. Wenn es weich wird, werden andere Zutaten in den Behälter gegeben. Einschließlich Gurken aus kochendem Wasser.
5. Die Suppe bereitet sich für weitere 12-15 Minuten vor.

Dieses Gericht ist Teil der Tabelle Nummer 5 und kann daher ohne Angst in die Ernährung von Menschen mit Leber- oder Gallenproblemen einbezogen werden. Mit fettarmer Sauerrahm servieren.

Auf Hühnerbrühe

Zutaten: 1 Liter Hühnerbrühe, 20 g Petersilienwurzel, eine halbe große Karotte, 90 g grüne Erbsen und Blumenkohl, 3 Kartoffeln, Salz.

1. Alle Gemüsesorten werden geschält, gewaschen, fein gehackt. Petersilienwurzel wird mit einem scharfen Messer gehackt.Kohl ist in kleine Blütenstände unterteilt. Die Erbsen bleiben erhalten.
2. Die Brühe wird zum Kochen gebracht und gesalzen. Die ersten Kartoffelstücke wurden hineingestreut.
3. Nach 7-8 Minuten können Sie weiteres Gemüse hinzufügen.
4. Suppe auf Hühnerbrühe wird weitere 10-12 Minuten gekocht.

Dies ist eine großartige Option zum Mittagessen für die kleinsten Familienmitglieder.

Kalorienarme Gemüse Abnehmen Suppe

Zusammensetzung der Produkte: 420 g junger Weißkohl, 3 Karotten, große Schoten Paprika, 270 g gefrorene grüne Bohnen, 3 Tomaten, Salz.

1. Die deklarierten Produkte mit Ausnahme von Tomaten werden fein geschnitten.
2. Anschließend werden die Komponenten mit etwas Salz in kochendes Wasser (2 l) getaucht und 15-17 Minuten gekocht.
3. Tomatenpüree ohne Haut in einem fast fertigen Gericht auslegen und die Suppe weitere 6-7 Minuten kochen lassen.

Es ist sehr wichtig, dass die resultierende Gemüsesuppe zur Gewichtsreduktion vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang aufgegossen wird.

Leichte Zucchinischale

Zutaten: weiße Zwiebel, mittelgroße Karotte, kleine junge Zucchini, 3-4 mittelgroße Kartoffeln, 5 große Löffel runder Reis, ein Bündel Dill, feines Salz.

1. Vorgewaschener Reis wird in kochendes Wasser gegossen.
2. Kartoffeln und Zucchini werden gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten.
3. Zwiebeln und Karotten werden zufällig gehackt. Sie können sogar beide Gemüse reiben.
4. 6-7 Minuten nach dem erneuten Kochen des Wassers werden die Kartoffeln eingetaucht. Nach weiteren 8-9 - anderes Gemüse und Salz.
5. Ein Genuss wird zubereitet, bis alle Zutaten erweicht sind.

Warme fleischfreie Gemüsesuppe mit gehackten Kräutern.

Aus Brokkoli

Zutaten: 1 Liter gereinigtes Wasser oder Hühnerbrühe, 1 Stk. Gemüse: Kartoffeln, Paprika jeder Farbe, Zwiebeln und Karotten, 3 EL. l gefrorene grüne Erbsen, 320 g Brokkoli, 1 EL. l Gemüse und Butter, Salz, eine Mischung aus Paprika.

1. Die Brühe wird im Voraus gekocht. Kleine Kartoffelstücke werden dorthin geschickt.
2. Wenn das Gemüse leicht erweicht ist, werden Brokkoliblütenstände und grüne Erbsen in die Pfanne gegossen. Das Auftauen ist nicht erforderlich.
3. Auf einer Mischung aus zwei Arten von Ölen wird aus dem zerkleinerten Restgemüse ein Braten hergestellt und ebenfalls in die Pfanne überführt.

Es bleibt, um die Suppe zu salzen und zu pfeffern und bei schwacher Hitze weitere 15-17 Minuten zu kochen.

Blumenkohl-Gemüsesuppe

Zutaten: 2 gelbe Paprikaschoten, frischer Knoblauch nach Geschmack, ein Stück Blumenkohl, Zwiebel, ein Bund Koriander, Petersilie, Dill und Basilikum, 2 Karotten, 3-4 Kartoffeln, Salz.

1. Die Kartoffel wird geschält, in Würfel geschnitten und zusammen mit Blumenkohlblüten zum Kochen gebracht.
2. Das restliche Gemüse wird gewürfelt. Knoblauch wird durch eine Presse geleitet. Zusammen werden diese Zutaten leicht gebraten und dann in eine fast fertige Kartoffel überführt.
3. Die Suppe wird gesalzen und 8-9 Minuten gekocht.

Das fertige Gericht wird großzügig mit gehackten Kräutern bestreut und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Mit Kartoffeln und Kohl

Zutaten: 230 g Kohl, 160 g Kartoffeln, eine halbe Karotte, eine kleine Zwiebel, Salz, etwas Olivenöl.

1. In einer Pfanne mit dickem Boden in Olivenöl werden Zwiebelwürfel und grob geriebene Möhren gebraten.
2. Wenn das Gemüse vollständig fertig ist, können Sie einen Liter gefiltertes Wasser hineingießen.
3. Sobald die Flüssigkeit kocht, werden Kartoffelriegel und fein gehackter Kohl hinzugefügt.

Die Suppe wird gesalzen und weitere 15-17 Minuten gekocht.

Diät-Gemüsesuppe in einem Multicooker

Zutaten: ¼ frische Kohlgabel, 2-3 Kartoffeln, frischer Knoblauch, Zwiebel, Karotte, Lorbeerblatt, Salz, eine Packung Tiefkühlgemüse.

1. Im Programm „Braten“ des Geräts „smart“ wird Gemüse (fein gehackte Möhren und Zwiebeln) passagiert. Am besten kochen Sie sie in Olivenöl. Um den Kaloriengehalt eines Gerichts zu reduzieren, können Sie das Braten von Lebensmitteln ablehnen.
2. Zuletzt werden kleine Knoblauchstücke zum Braten gegeben.
3. Darauf wird verschiedenes Tiefkühlgemüse ausgelegt. Zum Beispiel Erbsen, Paprika und grüne Bohnen. Das Gerät wechselt für 5-6 Minuten in den Backmodus.
4. Es bleibt übrig, fein gehackten Kohl, Kartoffelriegel, Salz und Lorbeerblatt in die „intelligente“ Pfanne zu füllen.

Der Leckerbissen wird im Suppenprogramm unter dem Deckel zubereitet, bis er vollständig ist.

Gemüsesuppe

Zutaten: 160 g Kartoffeln und Karotten, 90 g Weißkohl, kleine Zwiebel, 870 ml Hühnerbrühe, 35 g Mehl und Butter, 170 ml Milch, Salz.

Weitere Materialien:Gemüsesuppenpüree

1. Kohl wird gehackt und in der Brühe weich gekocht. Unmittelbar danach werden auch Kartoffelscheiben in den Behälter gelegt.
2. Zwiebel- und Karottenscheiben werden in die Hälfte der Butter eingelegt und auf andere Zutaten übertragen.
3. In dem restlichen Öl wird Mehl cremig gebraten und mit Milch übergossen. Die Sauce sollte leicht eingedickt und anschließend über bereits gekochtes Gemüse gegossen werden. Die Masse wird nach Geschmack gesalzen.

Es bleibt das Gemüsesuppenpüree zu pürieren und erneut zu kochen.

Italienische Gemüsesuppe "Minestrone"

Zutaten: 220 g Zucchini, große Karotten, 2 Stangen Sellerie, halbe Paprika, 90 g grüne Bohnen, 3 Tomaten, Zwiebel, 3-4 Knoblauchzehen, 1 l Gemüsebrühe, weiße Bohnen aus der Dose, 2 EL. Esslöffel Tomatenmark, 60 g kleine Nudeln, Salz, eine Mischung aus trockenem gemahlenem Basilikum und Thymian.

1. In einem großen Topf werden das gesamte geschälte und fein gehackte Gemüse (außer Tomaten), Knoblauch, grüne Bohnen und Sellerie in heißem Öl gebraten. Sie bereiten 12-15 Minuten unter dem Deckel.
2. Die Brühe wird in den Behälter gegossen, Tomatenpüree ohne Haut, Dosenhülsenfrüchte und Nudeln werden hinzugefügt. Der Leckerbissen wird gesalzen und geschmort, bis alles Gemüse fertig ist.
3. Die Hälfte der Pfannendicke wird in einer separaten Schüssel zerdrückt und zurückgegeben. Pasta und Gewürze werden hinzugefügt.

Minestrone Italienische Gemüsesuppe wird weitere 8-9 Minuten gekocht.