Gemüseeintopf mit Fleisch - 11 Rezepte

Ragu ist einer der beliebtesten ersten Gänge.

Gemüseeintopf mit Fleisch zu kochen ist sehr einfach. Die Kombination von verschiedenem Gemüse und Fleisch ergibt einen erstaunlichen Geschmack.

Gemüseeintopf mit Schweinefleisch

Für dieses Rezept können Sie beliebige Zutaten nach Belieben auswählen. Das Gericht wird zufriedenstellend und sehr lecker.

Produktliste:

• Schweinefleisch - 0,4 kg;
• eine mittelgroße Zucchini;
• eine Zwiebel;
• Kartoffeln - 4 Stk .;
• eine Karotte;
• eine Paprika;
• Tomate
• Kohl - 0,2 kg;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Grün angesichts der Petersilie und des Dills;
• Pflanzenöl jeglicher Art - 150 ml;
• Salz und Gewürze abschmecken.

Kochmethode:

1. Die Kartoffel in Wasser verarbeiten und in Würfel schneiden.
2. Gemüse waschen und schälen: Karotten, Zucchini und Paprika. Alles in kleine Quadrate schneiden.
3. Entfernen Sie die oberen grünen Blätter vom Kohl, schneiden Sie die gewünschte Kohlportion vom Kopf ab und hacken Sie sie.
4. Fein gehackter gewaschener Knoblauch mit Kräutern.
5. Das Schweinefleisch in kleine Scheiben schneiden.
6. Wir nehmen die Pfanne und erhitzen das Öl. Wir erhitzen die Zwiebeln und Fleisch. 5 Minuten kochen lassen, danach den Inhalt der Pfanne in die Pfanne geben.
7. In dem restlichen Öl etwas Zucchini und Kartoffeln anbraten und nicht vergessen, diese vorher einzusalzen.
8. Karotten und Paprika werden als nächstes geröstet. Wir machen die gleiche Operation. Nach 3 Minuten den Kohl zum Gemüse geben und mit Tomaten und Wasser 10 Minuten dünsten.
9. Alle Zutaten in eine Pfanne geben und mit kochendem Wasser übergießen. Es ist darauf zu achten, dass die Wasserschicht 1 cm über der Schicht aus Gemüse und Fleisch liegt.
10. Würzen, salzen und 15 Minuten kochen lassen.
11. Dann hacken Sie das Gemüse und schmoren das Gericht für weitere 5-10 Minuten.Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit, wie weich Gemüse und Fleisch geworden sind.
12. Lassen Sie die Pfanne nach dem Kochen 5 Minuten lang stehen und servieren Sie das Hauptgericht auf dem Tisch.

Wie man mit Rindfleisch kocht?

Rindfleisch ist nicht so fett wie Schweinefleisch. Wenn Sie also auf Ihr Gewicht achten oder einfach keine kalorienreichen Gerichte mögen, ist diese Option ein Eintopf für Sie.

Essentielle Zutaten:

• Rindfleisch - 0,3 kg;
• eine Paprika;
• eine mittelgroße Aubergine;
• Tomate
• zwei Knoblauchzehen;
• eine Zwiebel;
• Sojasauce für Marinade;
• Honig - 9 g;
• Pflanzenfett;
• Salz und Gewürze.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Machen Sie zuerst eine Fleischmarinade. Dazu das gewaschene Fleisch in Würfel schneiden, wir verhalten uns auch mit Zwiebeln, nur fein hacken. Diese Produkte mit Pfeffer bestreuen, eine kleine Menge Sojasauce und flüssigen Honig darüber gießen.
2. Wir verarbeiten Gemüse, und Sie können die Haut von Auberginen nicht entfernen. Wir schneiden sie alle in kleine Stücke.
3. Das Fleisch 3 Minuten in der Pfanne marinieren.
4. Gießen Sie Auberginen und Pfeffer dazu. Wir löschen den gesamten Inhalt unter einem geschlossenen Deckel.
5. Nach 5 Minuten hacken wir die Tomate mit Knoblauch, gießen die Gewürze und Salz.
6. Weitere 10 Minuten kochen. Danach probieren Sie das Rindfleisch und das Gemüse nach Geschmack. Wenn sie weich sind, können Sie den Herd ausschalten.

Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Hier können Sie verschiedene Fleischsorten in beliebigem Verhältnis mischen. Außerdem müssen Sie keine Zeit damit verschwenden, Knochen vom Fleisch zu entfernen und zu schneiden. Fertige Füllung kann man immer kaufen.

Sie benötigen:

• Hackfleisch - 0,25 kg;
• eine Karotte;
• zwei Auberginen;
• eine Kartoffel;
• eine Paprika;
• eine Zwiebel;
• Knoblauchzehe;
• Tomatensauce - 25 g;
• Pflanzenfett;
• Gewürze Salz.

So kochen Sie Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln:

1. Verarbeitete und gewürfelte Auberginen 20 Minuten in Salzwasser einwirken lassen. Anderes Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Paprika mit Quadraten, Knoblauch mit Zwiebeln zu Brei verarbeiten.
2. In einer tiefen Pfanne die Zwiebel mit Knoblauch unter Beigabe von Sonnenblumen- oder Olivenöl verarbeiten.
3. Nach ein paar Minuten stopfen wir das Hackfleisch in diese Masse und kochen weitere 5 Minuten.
4. Dort gießen wir Stücke Karotten und Pfeffer.
5. Fügen Sie nach 3 Minuten Auberginen, Kartoffeln, Wasser, Gewürze und Salz sowie Tomatensauce hinzu. Alles eine halbe Stunde unter dem Deckel schmoren lassen.
6. Das Gericht ist fertig.

Schweinerippchen

Liste der Zutaten:

• Rippen - 0,3 kg;
• eine Kartoffel;
• eine Karotte;
• eine kleine Zucchini;
• eine Zwiebel;
• zwei Tomaten;
• schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken.

Kochmethode:

1. Spülen Sie zuerst die Schweinerippchen, schneiden Sie sie dann in Scheiben und legen Sie sie auf den Boden der Pfanne.
2. Zusammen mit Pflanzenöl 15 Minuten braten.
3. Fügen Sie Karottenwürfel zum Inhalt der Pfanne hinzu.
4. Dort senden wir Quadrate Zucchini.
5. Nach 10 Minuten schneiden wir die Tomaten mit Zwiebeln und geben sie auf die Hauptzutaten.
6. Fein gehackten Knoblauch, Gewürze und Salz darüber streuen.
7. Unter geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts für den Geschmack.

Mit Fleisch in einem Slow Cooker

In einer Wunderpfanne wird das erste Gericht schnell und einfach zubereitet. Sie müssen nur das Gemüse schneiden und in den Slow Cooker werfen.

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Rezeptkomponenten:

• Rindfleisch - 1/2 kg;
• Aubergine - 1 Stück;
• Zucchini - 1/2 Stück;
• Tomate - 2 Stk .;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk .;
• Kartoffel - 4 Stk .;
• Karotten - 1 Stck.

So kochen Sie Gemüseeintopf mit Fleisch in einem Slow Cooker:

1. Rindfleisch sollte gewaschen und von ihm und dem Film der überschüssigen Adern entfernt werden. Das Fleisch in Stücke schneiden.
2. Wir stellen sie auf den Boden der Multikochschüssel, gießen Öl ein, schließen den Deckel und schalten das Programm „Braten“ für 30 Minuten ein.
3. Das gesamte Gemüse muss verarbeitet, die Schale entfernt und in Quadrate geschnitten werden.
4. Karotten mit Zwiebeln sollten die Form von Halbringen haben.
5. Entfernen Sie am Ende des Multikochers den Schaum von den Wänden des Dickichts und fügen Sie Karotten und Zwiebeln zum Fleisch hinzu. Wir schalten intelligente Küchengeräte im selben Modus für weitere 10 Minuten ein.
6. Danach legen wir den Rest des gehackten Gemüses und den fein gehackten Knoblauch auf den Boden der fertigen Produkte.
7. Wir geben Salz, wenn gewünscht Gewürze, füllen mit Wasser und schalten den Löschmodus ein. Zeit - 1 Stunde.
8. Nach dem Kochen können Sie den Salat mit Salat, Petersilie oder Frühlingszwiebeln dekorieren.

Das Gericht im Ofen backen

Eintopf im Ofen kann ohne Fleisch gekocht werden, da bei gebackenem Gemüse der Mangel an diesem Produkt nicht zu spüren ist.

Zutaten

• Zucchini - 500 g;
• Aubergine - 500 g;
• Kartoffeln - 500 g;
• Tomaten - 500 g;
• zwei Paprikaschoten;
• eine Zwiebel;
• Grüns;
• Olivenöl - 70 ml.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Entfernen Sie alles Gemüse von der Haut und schneiden Sie es in Kreise.
2. Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und eine Weile ruhen lassen. Dies geschieht, um den bitteren Geschmack zu beseitigen. Nach einer halben Stunde das ganze Salz mit Wasser abspülen und die Aubergine in Olivenöl einweichen. Andernfalls sind sie nach der Wärmebehandlung sehr trocken.
3. Auf ein mit Öl überzogenes Backblech alle Kreise legen, mit Salz und Gewürzen bestreuen.
4. Gießen Sie ein wenig Wasser und Öl auf Gemüse und bestreuen Sie es mit gehackten Kräutern.
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 50 Minuten kochen lassen.

Mit Hühnchen

Hühnerfleisch ist weniger fett. In Kombination mit Eintopfgemüse erhalten Sie ein diätschonendes Gericht.

Sie benötigen:

• Hähnchenschenkel - 3 Stk .;
• Squash-Medium;
• sechs Kartoffeln;
• drei Tomaten;
• ein Zwiebelkopf;
• eine Karotte;
• saure Sahne - 0,4 kg;
• Bodengabel Kohl;
• Kräuter und Gewürze nach Geschmack.

Garprozess:

1. Das Fleisch von den Beinen befreien, Pfeffer und Salz in Stücke schneiden.
2. Die geschälten Zwiebeln sollten die Form von Halbringen haben und die Karotten sollten gerieben werden.
3. Zucchini, Tomaten und Kartoffeln werden in Würfel geschnitten.
4. Wir schneiden den Kohl in Streifen.
5. Wir legen das Gemüse auf den Boden des Kochgeschirrs. Es kann eine Pfanne, eine hohe Pfanne oder ein Kessel sein.
6. Die Zutaten mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten köcheln lassen.
7. Sauerrahm und Salz in die Pfanne geben.
8. Wir reduzieren die Leistung des Gaskochers und kochen, bis die Produkte weich sind.

Topfrezept

Eingemachtes Essen erweist sich immer als zarter und geschmacksintensiver. Es wird jedoch viel mehr Zeit für ein solches Rezept aufgewendet, aber Sie werden es nicht bereuen, den Eintopf in einem Topf gekocht zu haben.

Produktliste:

• Schweinefleisch - 0,6 kg;
• sechs Kartoffelknollen;
• drei Tomaten;
• ein mittlerer Kürbis;
• ein Stück Knoblauch;
• eine Zwiebel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Mayonnaise-Sauce;
• Lavrushka
• Pflanzenöl.

Wie man kocht:

1. Kleine Fleischwürfel zum Kochen in eine Pfanne mit Butter geben.
2. Zwiebelringe werden dorthin gehen.
3. Die zubereiteten Zutaten salzen und Pfeffer hinzufügen.
4. Legen Sie halbfertiges Schweinefleisch auf den Topfboden.
5. Kartoffelscheiben darauf legen.
6. Die nächste Schicht wird Squash Squash gehen.
7. Weiter - fein gehackter Knoblauch, dann halbe Ringe Tomaten, Mayonnaise darauf. Der letzte Akkord sind Gewürze, Salz und Lorbeerblätter in jedem Topf.
8. Vergessen Sie nicht, Wasser einzufüllen, bevor Sie es in den auf 200 Grad Celsius erhitzten Ofen geben. Etwa eine Stunde kochen lassen.

Tava - traditionelles armenisches Eintopfgericht

Für dieses ungewöhnliche Gericht benötigen Sie:

• Rindfleisch - 300 g;
• zwei Auberginen;
• zehn Kartoffelknollen;
• zwei Tomaten;
• Tomatenmark - 50 g;
• eine Zwiebel;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochmethode:

1. Nehmen wir zuerst die Aubergine. Sie müssen gereinigt und in Salz getaucht werden, eine halbe Stunde später mit Wasser abspülen.
2. Wir machen Ringe aus der Zwiebel.
3. Tomaten und Kartoffeln schälen und in Kreise schneiden.
4. Rindfleischscheiben in Öl in einer tiefen Pfanne gebraten.
5. Dann in Schichten verteilen: Kartoffeln, Tomaten, Zwiebelringe, Auberginen. Zwischen den Schichten sollten sich Salz und Gewürze befinden.
6. Die Tomatenmark mit Wasser verdünnen und in den Eintopf geben.
7. Wir stellen alles auf mittlere Hitze und köcheln, bis die Zutaten weich sind.

Mit Fleisch und Kohl

Ein solches Gericht ist ziemlich schnell zubereitet. Die Einfachheit der Zutaten ist auch ein Vorteil dieses Eintopfs.

Erforderliche Produkte:

• Fleisch jeglicher Art - 0,4 kg;
• eine Karotte;
• eine Zwiebel;
• drei Tomaten;
• vier Kartoffeln;
• eine halbe Gabel Weißkohl.

Kochmethode:

1. Legen Sie die Fleischstücke in eine Pfanne oder in einen Topf mit dicken Wänden, gießen Sie dort Öl ein und schalten Sie das Gas ein.
2. Zwiebeln und Karotten nach traditioneller Art verarbeiten und zum zubereiteten Fleisch geben.
3. Kohl hacken, Kartoffeln in Würfel schneiden. Alles in die Pfanne geben.
4. Gießen Sie etwas Wasser in das Geschirr und beginnen Sie zu kochen.
5. 10 Minuten vor Ende der Bereitschaft können Sie Tomaten, Salz, Pfeffer und andere Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen.

Mit Fleisch, Zucchini und Auberginen

Diese Eintopfoption kann als Soße für eine Beilage verwendet werden: Nudeln, Kartoffelpüree oder Nudeln.

Sie benötigen:

• Rind- oder Schweinefleisch - 1 kg;
• Butter - ein kleines Stück;
• Zucchini;
• zwei Auberginen;
• fünf Tomaten;
• süßer grüner Pfeffer;
• zwei Karotten;
• eine Zwiebel;
• scharfer Pfeffer;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack und Salz.

Kochmethode:

1. Die Aubergine in große Streifen schneiden. Wenn sie einen Hauch von Bitterkeit haben, können Sie ihn auf die oben beschriebene Weise loswerden.
2. Die Tomaten durch eine grobe Reibe vierteln.
3. Fleischstücke in einer Pfanne unter einer Wasserschicht dünsten, bevor alles verdunstet.
4. Danach das Öl einfüllen und goldbraun braten.
5. Vergessen Sie nicht, Zwiebelringe und Gewürze zum Fleisch zu geben.
6. Die Möhrenstrohhalme dazugeben und den Inhalt der Pfanne weiter braten.
7. Deckschichten: Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten, Knoblauch.
8. Gegebenenfalls Wasser hinzufügen, Butter darauf geben.
9. Die ganze Masse bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann anderthalb Stunden bei kleinstem Feuer kochen.