Ragout ist ein vitaminreiches Gericht, das gesund und lecker ist. Es wird als zufriedenstellend angesehen, insbesondere wenn gebratenes Fleisch hinzugefügt wird. Gemüseeintopf mit Hühnchen wird mit verschiedenen Produkten zubereitet, wodurch das Sommermenü (und nicht nur das!) Für mindestens eine Woche variiert wird.

Gemüseeintopf mit Huhn - ein traditionelles Rezept

Um ein köstliches Gericht nach einem traditionellen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Hähnchenfilet - ein halbes Kilo;
  • 3 Zucchini und Tomaten;
  • 2 Auberginen, Zwiebeln, Kartoffeln und Paprika;
  • Karotte;
  • Knoblauchzehe;
  • Salz, Gewürze und Kräuter zu probieren.

Sämtliches Gemüse und Fleisch wird vorgewaschen, getrocknet und in gleich große Stücke geschnitten.

Danach fahren Sie direkt mit der Zubereitung des Gerichts fort:

  1. Die Zwiebel glasig braten.
  2. Fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie für weitere 5 Minuten.
  3. Hähnchenstücke verteilen und weitere 10 Minuten braten.
  4. Die Zucchini unterrühren und weiterbraten.
  5. Nach 5 Minuten die Aubergine legen, gut umrühren und die gleiche Menge schmoren.
  6. Gießen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser, mischen Sie.
  7. Kartoffeln einschenken, zudecken, Hitze reduzieren.
  8. Eintopf, ein Drittel der Stunde, gelegentlich umrührend.
  9. Tomaten und Paprika dazugeben, weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  10. Mit Salz, Gewürzen, fein gehacktem Knoblauch und Kräutern würzen.

Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie den Eintopf noch etwa eine halbe Stunde auf dem Herd stehen. Dies verleiht dem fertigen Gericht einen helleren Geschmack und ein besseres Aroma. Sie verwenden Eintopf nicht nur heiß, sondern auch kalt.

Ein leckeres Gericht in einem Slow Cooker kochen

In einem Slow Cooker zu kochen ist einfach und rentabel. Gerichte sind nützlich, weil Bei dieser Kochmethode gehen nur wenige Vitamine verloren. Darüber hinaus hat ein Gemüseeintopf mit Hühnchen in einem Slow Cooker einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma, da er in seinem eigenen Saft zubereitet wird!

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

  • Hühnerfilet - 0,6 kg;
  • 3 Tomaten, Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln;
  • Paprika - 1 Stück;
  • frische Kräuter, Gewürze und Salz;
  • Sonnenblumenöl.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Das gewaschene Fleisch in identische Stücke teilen, mit Gewürzen und Salz bedecken, 10-15 Minuten ziehen lassen, damit es mariniert wird.
  2. Danach bei geöffnetem Deckel gut anbraten, bis sich im Bratmodus eine Kruste bildet. Es dauert ungefähr eine Viertelstunde. Sie können zu diesem Zweck auch den Backmodus auswählen.
  3. Während das Filet gebraten wird, muss das Gemüse abgespült und gehackt werden: Pfeffer in Streifen, Zwiebel - je nach Vorliebe - und der Rest in Würfeln.
  4. Zwiebeln und Karotten zum gerösteten Hähnchen geben und 5 Minuten braten.
  5. Das restliche Gemüse herausnehmen, gut umrühren und mit Salzwasser aufgießen. Das Flüssigkeitsvolumen hängt von der bevorzugten Konsistenz des fertigen Gerichts ab: Um ein flüssiges Gericht zu erhalten, muss das Gemüse vollständig mit Wasser bedeckt sein, um einen dickeren Eintopf zu garen - um 2/3.
  6. Schließen Sie den Slow Cooker, schalten Sie den Löschmodus ein und stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde ein.
  7. Nach 25 Minuten gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen. Verbleibende Zeit streichen.

Nach dem Ausschalten des Timers können Sie den Eintopf etwa eine Drittelstunde lang im Heizmodus „reifen“ lassen. Dann wird es schmackhafter und duftender.

Wie man Gemüseeintopf mit Huhn und Auberginen kocht?

Das Rezept für diese Eintopfversion ist so einfach wie die vorherigen.

Es enthält die folgenden Zutaten:

  • 0,6 kg Hühnerfilet;
  • Aubergine;
  • ein paar Zwiebeln;
  • 3-4 Tomaten;
  • 3-4 Stk. süßer Pfeffer;
  • 4 Esslöffel Tomatensauce;
  • mehrere Lorbeeren;
  • Gewürze und Salz;
  • ein Bund Petersilie;
  • Sonnenblumenöl.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Gemüse schälen und schneiden: Pfeffer - Strohhalme, Tomaten - Scheiben, Auberginen und Zwiebeln - in kleinen Würfeln.
  2. Das Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden.
  3. In einer vorgeheizten Form (Pfanne oder Auflauf) die Fleischstücke 5 Minuten in Öl anbraten.
  4. Vorbereitetes Gemüse, Lorbeer, Gewürze und Salz hinzufügen, gut mischen und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Sauce einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen und heiß servieren.

Mit Kartoffeln und Kohl

Essentielle Zutaten:

  • 0,6 kg Kartoffeln;
  • 0,5 kg Hähnchenfilet;
  • 300 g Karotten;
  • 150 g Zwiebel;
  • 700 g Kohl;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • ein paar Löffel Tomatenmark;
  • 2/3 Gläser Wasser;
  • Sonnenblumenöl;
  • Kräuter, Gewürze und Salz.

Wir bereiten Produkte vor:

  1. Das Fleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden.
  2. Kartoffeln in Würfel schneiden.
  3. Knoblauch fein hacken.
  4. Kohl fein hacken.
  5. Die geschälten Zwiebeln würfeln.
  6. Reibe die Möhren (groß).
  7. Die Tomate in Wasser auflösen, salzen, Gewürze und Kräuter mischen.

Eintopf kochen:

  1. In heißem Öl die Kartoffeln braten, bis sie braun sind, und in einen Kessel geben.
  2. In der Pfanne, in der die Kartoffeln gebraten wurden, das Fleisch anbraten und in den Kessel geben.
  3. Kohl mit Karotten und Zwiebeln mischen, vorsichtig mit den Händen kneten und dann ca. 8 Minuten braten. Nach der Umstellung auf Kartoffeln und Fleisch.
  4. Gießen Sie die ganze Masse mit der vorbereiteten Tomatensauce und kochen Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
  5. Knoblauch 10 Minuten vor dem Garen einrühren. Sie können ein paar Lorbeerblätter gleichzeitig legen, um den Geruch zu verstärken.

Mit Sauerrahmfüllung

Essentielle Zutaten:

  • ein Pfund Huhn;
  • so viele Spargelbohnen;
  • ein paar Paprikaschoten;
  • 1-2 Tomaten;
  • Zwiebel;
  • Knoblauchzehe;
  • ein paar Löffel Sauerrahm (10%);
  • ein Löffel Mehl;
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
  • Gewürze, Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Das Erstellen eines Gerichts besteht aus den folgenden Aktionen:

  1. Zwiebel fein hacken und goldbraun braten.
  2. Die Bohnen werden geschält und in kleine Stäbchen (2-3 cm) geteilt. Wenn es gefroren ist, muss es nicht aufgetaut werden.
  3. Paprika wird geschält und in Streifen geschnitten.
  4. Knoblauch hacken.
  5. Tomaten in Scheiben schneiden.
  6. Das Fleisch wird in kleine Würfel geschnitten und gebraten, bis es braun ist. Gießen Sie dann etwas kochendes Wasser ein und lassen Sie es köcheln, bis es weich und mit einem Deckel bedeckt ist.
  7. Fügen Sie Zwiebeln, Paprika, Bohnen, Knoblauch und Gewürze hinzu. Lösche eine Viertelstunde.
  8. Die Tomaten dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.
  9. Bereiten Sie die Füllung vor: Mischen Sie saure Sahne mit Mehl.
  10. Das Gericht mit dieser Mischung würzen, zum Kochen bringen und bei reduzierter Hitze weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
  11. Es bleibt mit gehackten Kräutern zu bestreuen.

Mexikanischer Hühnereintopf

Sie können das Tagesmenü mit Eintöpfen nach mexikanischer Art abwechslungsreich gestalten: scharf - süß.

Pro Pfund Hähnchenfilet benötigen Sie folgende Produkte:

  • Dosenmais - 350 g (kann durch eingemachte oder gekochte grüne Bohnen ersetzt werden);
  • 2-3 Stk. Tomaten, Karotten und Paprika;
  • ein paar Zwiebeln;
  • Sonnenblumenöl;
  • Gewürze: scharfe gemahlene Chilischote, getrockneter Paprika, Zimt, getrockneter Knoblauch;
  • das Salz.

Das Gemüse wird geschält und geschnitten: Zwiebeln - in halben Ringen, Karotten - in kleinen Würfeln, Paprika - in Streifen, Tomaten - in kleinen Scheiben. Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet und in Portionen geteilt. Aus Gemüsekonserven wird Flüssigkeit entnommen (abgetropft).

Wie man kocht:

  1. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten.
  2. Fügen Sie Karotten hinzu, braten Sie für weitere 2-3 Minuten.
  3. Pfeffer unterrühren und noch etwas anbraten.
  4. Gießen Sie Tomatenscheiben, köcheln Sie, bis erweicht.
  5. Rühren Sie in Mais oder Bohnen und Gewürzen, Salz.
  6. Die Fleischscheiben dazugeben, gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit Kräutern bestreuen (falls gewünscht).

Chakhokhbili - ein schrittweises Rezept

Traditionell wird dieses Gericht aus Fasanen hergestellt. In der Budgetversion wird das Fleisch jedoch durch Hühnchen ersetzt.

Um einen Eintopf zuzubereiten, müssen Sie Folgendes kochen:

  • 1 kg Hähnchenschenkel;
  • ein paar Zwiebeln;
  • 3 Tomaten;
  • eine Reihe von grünen: Koriander und Basilikum;
  • scharfer Pfeffer;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • ein Teelöffel Hopfen-Suneli-Gewürz;
  • ein Esslöffel Butter.

Eine Mahlzeit zuzubereiten ist ganz einfach:

  1. Das Fleisch in einer Pfanne goldbraun braten.
  2. Fein gehackte, geschälte Tomaten in die Pfanne geben. Alles eine Viertelstunde köcheln lassen.
  3. Die Zwiebeln mit mittelgroßen Würfeln schneiden, in einer separaten Schüssel goldbraun braten, zum Fleisch geben und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
  4. Fein gehackten Pfeffer, Knoblauch, Kräuter einrühren, mit Gewürzen bestreuen. 6-8 Minuten köcheln lassen.

Das fertige Gericht wird mit Kartoffelpüree oder gekochtem Reis serviert.

Mit Zucchini

Um Eintopf mit Hähnchen und Zucchini zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • 3 Hähnchenschenkel, Hähnchenschenkel oder Filets;
  • 6 mittelgroße Kartoffeln;
  • mittelgroße Zucchini;
  • 3 Tomaten;
  • ein paar Karotten;
  • ein halber Kohlkopf;
  • Zwiebel;
  • 0,4 kg saure Sahne;
  • ein Bund frischer Kräuter;
  • Salz und Gewürze abschmecken.

Bereiten Sie zuerst Fleisch und Gemüse zu:

  1. Fleisch wird in Stücke geschnitten und in Gewürze und Salz gerollt;
  2. Zwiebeln in halbe Ringe oder größere schneiden (wie Sie möchten);
  3. Die Karotten sind gerieben (grob).
  4. zerkleinerter Kohl;
  5. Kartoffeln, Tomaten und Zucchini werden in kleine Würfel geschnitten;
  6. Das Gemüse fein hacken.

Die folgenden Aktionen:

  1. Alle Produkte werden in der folgenden Reihenfolge in einem gefetteten Behälter (Frittierpfanne oder Kessel) ausgelegt: Zwiebeln, Hühnchenscheiben, Karotten, Tomaten, Zucchini, Kohl und dann Kartoffeln. Jede Schicht wird mit gehackten Kräutern bestreut.
  2. Die Mischung wird mit Salzwasser gegossen und etwa eine halbe Stunde gekocht.
  3. Nach Ablauf der Zeit Sauerrahm darüber verteilen und ein wenig mit der obersten Schicht mischen, um die Bildung einer Kruste zu verhindern, und bis zum vollständigen Garen dünsten.

Wenn der Eintopf gekocht ist, wird er etwa eine Viertelstunde lang unter dem geschlossenen Deckel belassen. Dann wird der Geschmack des fertigen Gerichts heller und gesättigter.