Gemüseeintopf - 7 Rezepte mit Kartoffeln und Zucchini

Aus verschiedenen Gemüsesorten können Sie viele herzhafte, köstliche Gerichte zubereiten. Sie sind besonders im Herbst von Bedeutung, wenn der Markt eine große Auswahl an saisonalen Früchten bietet. Es stellt sich sehr lecker Gemüseeintopf. Rezepte mit Kartoffeln und Zucchini, die sich immer als erfolgreich herausstellen, sind unten veröffentlicht.

Selbst gemachter Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln

Um einen solchen Leckerbissen zuzubereiten, ist es besser, dickwandiges Geschirr oder einen echten Kessel zu sich zu nehmen. Aus den zuzubereitenden Produkten: 2 mittelgroße Zwiebeln, 7 Kartoffelknollen, ¼ Kohlteil, Salz, je 3. Paprika und Karotten, 2 große Tomaten, eine kleine Zucchini, eine Prise gemahlene Pfeffermischung, Suneli Hop, Curry.

1. Das gesamte Gemüse wird geschält. Zwiebeln und Karotten werden in kleine Würfel geschnitten. Die Zutaten werden in einem Kessel mit Curry und Salz auf jedem Fett gebraten.
2. Kartoffeln, Zucchini und Paprika werden ähnlich geschnitten.
3. Gemeinsam wird das Gemüse einige Minuten lang gebraten.
4. Anschließend werden die Komponenten mit einem halben Glas gereinigtem Wasser gefüllt und mit einem Deckel verschlossen.
5. Wenn die Kartoffel halb fertig ist, können Sie zerkleinerten Kohl, restliche Gewürze, Salz und gehackte Tomaten in den Kessel geben.
6. Eintopf wird weitere 10-12 Minuten unter dem Deckel gedünstet.

Serviert mit frischem hausgemachtem Brot.

Kochrezept

Je mehr Gewürze verwendet werden, desto reicher ist der Eintopf. Wenn Sie selbst keine geeignete Würzzusammensetzung herstellen können, können Sie eine fertige Mischung aromatischer Kräuter für Gemüse nehmen (ein paar kleine Löffel). Ebenfalls eingenommen: 5 Kartoffeln, 3 kleine Zucchini, Zwiebel, Karotte, Salz.

1. Alle Komponenten werden gewaschen, gereinigt und in Würfel geschnitten.
2. Im Programm „Braten“ werden Zwiebeln und Karotten 3-4 Minuten in Öl gekocht.
3. Anschließend werden Kartoffeln, Zucchini, Salz und Gewürze in die Schüssel gegeben. Zusammen werden die Zutaten für ein paar Minuten gekocht.
4. Es bleibt, um den "Lösch" -Modus einzuschalten und das Essen für 35 Minuten zu kochen.

Eine zusätzliche Sauce zu diesem saftigen Gericht ist nicht erforderlich.

Griechischer Zucchini und Kartoffeleintopf

Ein Gericht mit griechischen Noten wird definitiv Weißwein und Auberginen enthalten. Alkohol braucht ein halbes Glas. Zusätzlich wird verwendet: 1 Stck. Karotten, Auberginen, gelbe Paprika und Zwiebeln, 4 Kartoffelknollen, 4 kleine Zucchini, Meersalz, etwas Zucker, Olivenöl, eine Prise Oregano.

1. Alle Gemüsesorten werden gewaschen, geschält, fein gehackt.
2. Jede Zutat wird leicht in Olivenöl mit Gewürzen und Salz gebraten.
3. Vorbereitetes Gemüse wird breit ausgelegt, mit Zucker bestreut und mit Öl bestreut.
4. Sie müssen den Weißwein gleichmäßig darauf verteilen und den Behälter 50 Minuten lang in einen heißen Ofen stellen.

Wenn der Eintopf während des Kochens trocken ist, können Sie etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.

Italienisch kochen

Diese Eintopfvariante kann nicht ohne die Verwendung einer Mischung italienischer Kräuter zubereitet werden. Zusätzlich zu ihnen müssen Sie vorbereiten: 2 große Kartoffelknollen, mittlere Zucchini, zwei Karotten, süße Paprika, Tomaten, ein paar Knoblauchzehen, ein paar Zweige frisches Basilikum und Petersilie, eine halbe Paprika, Salz, Sellerie, Olivenöl.

1. Das Gemüse wird geschält, gründlich gewaschen und in etwa gleiche Scheiben geschnitten. Anschließend wird es in einen tiefen Topf gefaltet und mit Olivenöl übergossen. Zucchini, Paprika und Kartoffeln können etwas größer als der Rest gehackt werden. Auf Wunsch können Basilikum, Petersilie, Sellerie und Knoblauch mit einem Mixer fein gehackt werden, damit sie nur ihren Geschmack geben und nicht darin gefühlt werden.
2. Zunächst werden die Zutaten bei mittlerer Hitze einige Minuten lang gesalzen und gebraten.
3. Anschließend wird das Gemüse mit etwas Wasser übergossen, mit fein gehacktem Bitterpfeffer bestreut und der Behälter mit einem Deckel verschlossen.
4. Das Gericht wird gedünstet, bis die Kartoffeln fertig sind.

Etwa 15 Minuten vor dem Ende des Eintopfs wird es großzügig mit italienischen Kräutern bestreut.

Mit der Zugabe von Kohl

Weißkohl verbessert nicht nur den Geschmack des Eintopfs, sondern macht das Gericht auch erschwinglicher. Die Zusammensetzung der Festlichkeit enthält: große saftige Tomaten, Zucchini, einen halben Kohlkopf, 6 Kartoffeln, Zwiebeln, mehrere Knoblauchzehen nach Geschmack, Salz, 1 EL. sauberes Trinkwasser, kein Fett zum Braten.

1. Zwiebeln und Knoblauch werden fein gehackt. Karotten werden in dünne Scheiben geschnitten.
2. Diese Komponenten werden 5-7 Minuten in vorgewärmtem Fett frittiert.
3. Kartoffeln und Zucchini werden in große Stücke geschnitten und gebraten. Zusammen werden die Zutaten für weitere 8-10 Minuten unter einem geschlossenen Deckel gekocht.
4. Der Kohl wird fein gehackt und mit den Händen vorsichtig mit Salz bestreut.
5. Wenn die Zucchini weich ist, kann Kohl in die Schalen für die Zubereitung von Gemüse gegossen werden. Der Inhalt wird mit heißem Wasser gegossen und mit Salz bestreut.
6. Es bleibt, gehackte Tomate, frei von der Haut, zum Eintopf hinzuzufügen und fortzusetzen, die Festlichkeit zu schmoren.
7. Die gesamte Garzeit beträgt 55 Minuten.

Den Eintopf als Hauptgericht oder als Beilage auf den Tisch legen.

Mit Zucchini, Kartoffeln und Auberginen

Frische Auberginen verleihen dem Gericht Originalität. Die Hauptsache ist, das Gemüse in Salzwasser vorzuweichen, um es von Bitterkeit zu befreien. Zusätzlich zu den vorbereiteten Auberginen (4 Stück) wird Folgendes genommen: Zwiebel, süßer bulgarischer Pfeffer, 2 Stück. Tomaten und Kartoffeln, Salz, eine kleine Zucchini, eine Prise aromatische Kräuter.

1. Etwaiges Fett wird zu den Gerichten mit dickem Boden gegeben, aufgewärmt und gehackte Zwiebeln darauf gebraten.
2. Gewürfelte Auberginen und Zucchini werden in den Behälter gegeben. Massenspiesschen und mit Gewürzen bestreuen.
3. Nach ein paar Minuten werden Kartoffelwürfel und Paprika sowie schalenlose Tomatenscheiben zu den Gerichten gegeben.
4. Ein wenig Öl darüber gießen, mit Auberginen dünsten und die Kartoffeln 50-55 Minuten bei schwacher Hitze unter einem Deckel dünsten.

Serviert mit gehackten frischen Kräutern.

Mit Tomaten - ein schrittweises Rezept

Tomaten werden nach jedem Rezept köstlich zum Gemüseeintopf gegeben. Diese Gemüsesorten verleihen dem Gericht mehr Reichtum. Damit die Schale beim fertigen Genuss nicht auffällt, muss sie sofort entfernt und mit kochendem Wasser übergossen werden. Zusätzlich zu Tomaten (4 Stück) müssen Sie verwenden: große Zwiebeln, große Zucchini, Karotten, Knoblauch nach Geschmack, 4 Kartoffelknollen, rote Paprika, Gewürze, Salz, Olivenöl.

1. Karotten werden auf der größten Reibe gerieben, Kartoffeln und Zwiebeln werden gewürfelt und Pfeffer sind dünne Strohhalme.
2. Knoblauch wird mit einem Messer geschnitten oder durch eine Presse gedrückt.
3. Junge Zucchini können nicht geschält und mit Samen in Würfel geschnitten werden.
4. Hautlose Tomaten werden in große Scheiben geschnitten.
5. Zuerst werden Karotten und Zwiebeln mit warmem Olivenöl gespült.
6. Als nächstes werden Kartoffeln, Pfeffer und Zucchini hinzugefügt. Mit jedem neuen Gemüse wird die Masse einige Minuten lang gebraten.
7. Nach dem Hinzufügen der Tomaten kocht der Eintopf 25 Minuten lang unter einem geschlossenen Deckel auf dem langsamsten Feuer. Wenn der Saft aus dem Gemüse nicht ausreicht, können Sie ein wenig warmes gekochtes Wasser hinzufügen.

Fertiger Eintopf vor dem Servieren 10-12 Minuten ziehen lassen.