Pflanzliche Ernährung ist eine der sichersten und bequemsten Methoden zum Abnehmen. Bei richtiger Ernährungsplanung wird dem Körper nicht an grundlegenden Nährstoffen mangeln, und die Auswahl an Produkten ist groß genug, sodass die Ernährung leicht zu planen ist, so dass es leicht und angenehm ist, Gewicht zu verlieren. Wir werden die verschiedenen Aspekte dieser Diät im Detail betrachten und interessante Rezepte für jeden Tag teilen.

Die Grundprinzipien einer pflanzlichen Ernährung

Auf einer Gemüsediät sind alle Lebensmittel von der Diät ausgenommen, zusätzlich zu Gemüse und einigen zusätzlichen Bestandteilen. Wir betrachten die Details unten. Und Sie müssen auch den Kaloriengehalt der Diät sorgfältig überwachen - Sie sollten die tägliche Rate von 1400-1500 Kcal nicht überschreiten.

Das Gewichtsverlustprogramm ist besonders effektiv, wenn Sie die folgenden Regeln einhalten:

  1. Essen sollte fraktioniert, in kleinen Portionen, bis zu 5-6 mal am Tag verzehrt werden.
  2. Die kalorienreichsten Mahlzeiten sollten während des Frühstücks und Mittagessens (idealerweise vor 12:00 Uhr) eingenommen werden. Zu diesem Zeitpunkt ist es besser, mit Stärke gesättigtes Gemüse zu essen (wie Rutabaga oder Kürbis, aber Kartoffeln sollten so weit wie möglich minimiert oder beseitigt werden).
  3. Süßer Tee, Kaffee, Milch werden aus der Nahrung genommen. Es ist erlaubt, ein grünes Getränk ohne Zucker, Mineralwasser, Säfte aus Obst und Gemüse zu trinken.
  4. Letzteres wird empfohlen, entweder roh als Salat oder gedämpft oder gekocht zu verzehren. Missbrauchen Sie kein gebratenes Gemüse und keine fetten Dressings.

Es ist sehr wichtig, die Ernährung so zu planen, dass der empfohlene Kaloriengehalt nicht überschritten wird (der zulässige Fehler kann etwa 200 kcal pro Tag betragen), aber gleichzeitig kann er nicht stark reduziert werden - dies ist mit unangenehmen Folgen für den Körper behaftet.

Vor- und Nachteile dieser Methode zur Gewichtsreduktion

Die offensichtlichen Vorteile dieser Methode zur Reduzierung des Übergewichts umfassen die folgenden Indikatoren:

  1. Die Diät ist leicht zu befolgen, ohne dass es zu Störungen kommt. Mit einer großen Auswahl an zugelassenen Produkten können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, und bei richtiger Planung der Ernährung sind die Portionen durchaus zufriedenstellend.
  2. Gemüse ist reich an Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Substanzen, daher ist seine Verwendung sehr vorteilhaft für die Gesundheit.
  3. Diese Diät impliziert keine kritische Reduzierung des Kaloriengehalts der Diät oder den Ausschluss notwendiger Produkte für eine sehr lange Zeit, so dass ein Gewichtsverlust ohne unangenehme Konsequenzen auftritt.
  4. In zwei Wochen können Sie bis zu 6 kg verlieren, was ein sehr bedeutendes Ergebnis ist.
  5. Das Programm ist so günstig wie möglich - die meisten Gemüsesorten können in jedem Supermarkt gekauft oder unabhängig voneinander in einem persönlichen Grundstück angebaut werden.
  6. Die Ernährung wirkt sich günstig auf die Gesundheit von Menschen mit Bluthochdruck aus und trägt zur Normalisierung des Blutdrucks bei.

Die Nachteile umfassen die folgenden Faktoren:

  1. Obwohl die Diät die Verwendung von Produkten mit einem hohen Gehalt an Nährstoffen beinhaltet, erhält der Körper immer noch weniger: tierisches Eiweiß, Fette usw. Aus diesem Grund ist die Dauer der pflanzlichen Diät auf zwei Wochen begrenzt.
  2. Der Ausschluss von kalorienreichen Lebensmitteln aus der Speisekarte kann schnell zu Hunger führen, was in den Anfangsphasen unangenehm ist. Sie können dies vermeiden, indem Sie den täglichen Speiseplan mit leichten Snacks (natürlich aus zugelassenen Lebensmitteln) ergänzen.
  3. Eine große Menge Ballaststoffe kann Probleme mit dem Stuhl verursachen, wenn Sie sich nicht vegetarisch ernähren.

Wenn Sie die Ernährungsregeln ordnungsgemäß befolgen, den Kaloriengehalt der Ernährung nicht reduzieren, die Ernährung diversifizieren und die empfohlenen Begriffe einhalten, kann ein positiver Effekt erzielt werden, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen. Sie müssen auch vorsichtig sein und die körperliche Aktivität reduzieren: Aufgrund der geringen Kalorienaufnahme kann aktives Training zu schwerer Erschöpfung führen.

Empfohlene und verbotene Produkte

In der klassischen Version bleibt während der Gemüseernährung nur Gemüse im täglichen Speiseplan - Karotten, Paprika, Zucchini und Auberginen, Tomaten, Brokkoli und Blumenkohl. Es wird empfohlen, auf frische Kräuter und weißes Gemüse zu achten. Die Besonderheit dieser Produkte ist, dass sie einen negativen Kaloriengehalt haben, mehr Kalorien für ihre Verdauung verbraucht werden, als in den Produkten selbst enthalten sind.

Die folgende Liste ist ausgeschlossen:

  • jegliches Getreide und Getreide;
  • fetthaltiges Fleisch und Fisch;
  • Stärkehaltiges Gemüse (Kartoffeln, Mais). Sie können in sehr kleinen Portionen in die Nahrung aufgenommen werden.
  • alle Backwaren;
  • zuckerhaltige Fabriksäfte;
  • süße Kristalle selbst;
  • fettreiche Milchprodukte;
  • Mayonnaise, Ketchup und darauf basierende Saucen.

Angesichts der Tatsache, dass das empfohlene Hauptgericht eine Vielzahl von Salaten ist, müssen Sie bedenken, dass nicht alle Dressings für sie geeignet sind. Es ist am besten, Pflanzenöl in begrenzten Mengen zu verwenden, Saucen auf der Basis von fettarmer Sauerrahm oder leichtem Joghurt, verschiedene Gewürze.

Detailliertes Menü für 7 und 14 Tage

Hier sind einige Beispiele für eine Gemüse-Diät für ein oder zwei Wochen. Die Menüs können nach Ihren bevorzugten Gemüserezepten variiert werden. Wenn Sie eine protein-pflanzliche Diät einhalten, fügen Sie solchen Beilagen fettarmes Fleisch hinzu und essen Sie Nüsse für einen Snack am Nachmittag und einen Snack.

Montag

Frühstück:

  • 1 Woche - ein Salat aus frischem Gemüse mit Sesam und Dressing aus Olivenöl, frisch gepresster Saft;
  • 2 Woche - Kohlsalat mit Apfel, fettarmen Kefir.

Mittagessen:

  • 1 Woche - Suppe aus frischem Gemüse, Gemüseeintopf, Trockenobstkompott ohne Zucker;
  • 2 Woche - Griechischer Salat mit Tofu, gedünstetem Paprika mit Kräutern.

Snack:

  • 1 Woche - ein Apfel mit einem Teelöffel natürlichem Honig, Saft oder Fruchtgetränk;
  • 2 Woche - Obstsalat.

Abendessen:

  • 1 Woche - Weißkohl Bigos, fettarmer Hüttenkäse;
  • 2 Woche - Gemüse in Folie gebacken.

Dienstag

Frühstück:

  • 1 Woche - Bratäpfel mit Zimt, Preiselbeersaft;
  • 2 Woche - frische Beeren, fettarmer Kefir.

Mittagessen:

  • 1 Woche - Ofenkartoffeln, Gemüsebrühe mit Gemüse;
  • 2 Woche - Ratatouille, Magerkohlsuppe.

Snack:

  • 1 Woche - Salat aus geriebenen Rüben und Knoblauch;
  • 2 Woche - frische Früchte.

Abendessen:

  • 1 Woche - gefüllte Tomaten;
  • 2 Woche - Sauerkrautsalat mit Zwiebeln und Sonnenblumenöl.

Mittwoch

Frühstück:

  • 1 Woche - Salat aus frischem Rettich und Gurken, Fruchtgetränke;
  • 2 Woche - Pfannkuchen aus Zucchini, grüner Tee.

Mittagessen:

  • 1 Woche - gedämpfte Aubergine mit Tomatenmark und Knoblauch;
  • 2 Woche - Vegetarischer Borschtsch-, Gurken- und Tomatensalat.

Snack:

  • 1 Woche - Nüsse, Zitronensaft;
  • 2 Woche - frische Früchte.

Abendessen:

  • 1 Woche - gebackene Zucchini gefüllt mit Gemüse;
  • 2 Wochen - gedünsteter Kohl, Karottenstrohhalme.

Donnerstag

Frühstück:

  • 1 Woche - frisches Obst und Beeren, fettarmer Kefir;
  • 2 Woche - Obstsalat mit Joghurtdressing.

Mittagessen:

  • 1 Woche - Tomatenpüreesuppe mit Basilikum, einem Salat aus Paprika und Kräutern;
  • 2 Wochen gedünsteter Kürbis mit Honig und Zimt, Gemüsesaft.

Snack:

  • 1 Woche - Bratäpfel mit Honig;
  • 2 Woche - frische Beeren, Naturjoghurt.

Abendessen:

  • 1 Woche - Gemüsesmoothie, frischer Krautsalat mit Karotten;
  • 2 Woche - vegetarische Okroschka auf fettarmem Kefir.

Freitag

Frühstück:

  • 1 Woche - geriebener Rettich mit Olivenöl, Fruchtgetränk;
  • 2 Woche - fettarmer Quark, gedämpfte Zucchini.

Mittagessen:

  • 1 Woche - grüne Bohnen mit Rosmarin und Knoblauch;
  • 2 Woche - Gazpacho, Paprika und Gurkensalat.

Snack:

  • 1 Woche - frische Äpfel und Birnen;
  • 2 Woche - Kefir, getrocknete Früchte.

Abendessen:

  • 1 Woche - gedämpfte Gemüsemischung, Ayran;
  • 2 Woche - gekochter Blumenkohl mit Gemüse und fettarmem Käse.

Samstag

Frühstück:

  • 1 Woche - ein Salat aus frischem Gemüse mit Olivenöl, Fruchtgetränk;
  • 2 Woche - Vegetarisch gefüllter Kohl, gefüllt mit gedünstetem Gemüse.

Mittagessen:

  • 1 Woche - Brokkolipüreesuppe, frische Karotten;
  • 2 Woche - Koreanische Auberginen Hey, zuckerfreier grüner Tee.

Snack:

  • 1 Woche - ein Salat aus frischen Karotten;
  • 2 Woche - Salat aus Gurken, Paprika und Karotten mit Sesamöl.

Abendessen:

  • 1 Woche - Salzkartoffeln, Sauerkraut;
  • 2 Wochen - Gemüseauflauf mit Tomatensauce und provenzalischen Kräutern.

Sonntag

Frühstück:

  • 1 Woche - Fruchtsmoothie, Dosenananas;
  • 2 Woche - frische Beeren, Mineralwasser mit Zitronensaft und frischer Minze.

Mittagessen:

  • 1 Woche - Bonner Gemüsesuppe;
  • 2 Wochen gedünsteter Blumenkohl mit grünen Erbsen und Tomatenmark.

Snack:

  • 1 Woche - weicher, fettfreier Hüttenkäse mit frischen Beeren, Trockenobstkompott;
  • 2 Woche - frischer Krautsalat mit Karotten und Apfel.

Abendessen:

  • 1 Woche - Paprika gefüllt mit einer Gemüsemischung mit Tomatenmark;
  • 2 Woche - Radieschensalat mit Zitronensaft und Gurke, Walnüssen.

Pflanzliche Diätoptionen

Auf der Speisekarte stehen Obst- und Gemüsediäten. Sie können mit Gemüse oder im Wechsel zwischen Obst- und Gemüsetagen verzehrt werden. Frisches Obst kann nach Belieben verzehrt werden, die Anzahl der Bananen und Trauben sollte jedoch begrenzt sein.

Am besten essen Sie frisches Obst ohne Wärmebehandlung, auch in Form von Salaten.

Es gibt eine einfachere Möglichkeit, die der Körper wahrnehmen kann - eine protein-pflanzliche Ernährung. Sie können fettarme Fleisch- und Geflügelsorten, Nüsse und fettarmen Hüttenkäse zum Menü hinzufügen. In diesem Fall sollte die Grundlage der Ernährung weiterhin Gemüse sein (bis zu 70% der Ernährung).In dieser Version der Diät ist die Ernährung ausgewogener, das Programm kann bis zu einem Monat verlängert werden, aber die Regel mit Einschränkung der körperlichen Aktivität ist weiterhin erforderlich.

Gemüserezepte

Aus Gemüse kann man eine Vielzahl interessanter Gerichte zubereiten, die die tägliche Ernährung erheblich abwechseln können. Hier sind einige originelle Rezepte aus Gemüse zur Gewichtsreduktion, die sich ideal für diese Diät eignen.

Au Aubergine

Ein nationales koreanisches Gericht, das den Stoffwechsel verbessert und reich an Vitaminen ist.

Wir werden brauchen:

  • Aubergine - 200 g;
  • Paprika - 2 Stück;
  • rote Zwiebel - 1 Stk .;
  • Knoblauch - 2-3 Nelken;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l .;
  • Karotten - 1 Stück;
  • gemahlener scharfer Chili - ¼ TL;
  • Sojasauce - 50 ml.

Wie man kocht:

  1. Schneiden Sie die Auberginen in kleine Stücke oder Streifen, geben Sie sie in eine Pfanne mit einem dicken, leicht geölten Boden, fügen Sie ein Viertel Wasser hinzu und lassen Sie sie unter dem Deckel köcheln, bis sie weich sind.
  2. Zwiebel, Pfeffer und Möhre in dünne Streifen schneiden und an der Aubergine befestigen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, köcheln Sie das Gemüse bis es gar ist.
  3. Öl, Sojasauce, Paprika und gepressten Knoblauch mischen. Gießen Sie Gemüse mit der resultierenden Mischung, mischen Sie, erhitzen Sie für weitere 3-5 Minuten über niedriger Hitze.

Mit frischen Kräutern, Koriander, Petersilie oder Sellerie servieren.

Gazpacho

Kalte italienische Suppe wird diejenigen ansprechen, die im Sommer eine Diät einhalten.

Zutaten

  • Tomaten - 300 g;
  • Zwiebeln - 1 Stk .;
  • Paprika - 2 Stück;
  • frische Gurke - 1-2 Stk .;
  • Olivenöl - 3 EL. l .;
  • Zitronensaft - 2 TL.

Kochen:

  1. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke, die Zwiebel in Streifen und hacken Sie die geschälten Gurken im Kreis.
  2. Das Gemüse in einen Mixer geben und glatt hacken.
  3. Mit Zitronensaft und Olivenöl würzen.

Gazpacho mit frischen Kräutern servieren. Mit frischem Gemüse und Basilikum garnieren.

Griechischer Tofu-Salat

Auf einer Gemüsediät wird es nicht empfohlen, Feta-Käse oder fetten Käse zu verwenden, aber Sojabohnen-Tofu ist gut. Probieren Sie diese leichte und kalorienarme Version des griechischen Salats.

Zutaten

  • Tofu - 200 g;
  • Paprika Früchte - 2 Stk .;
  • Kirschtomaten - 7-10 Stück;
  • rote Zwiebel - 1 Stk .;
  • Oregano oder eine Mischung aus provenzalischen Kräutern - ½ TL;
  • Oliven - 1 Dose;
  • Olivenöl - 2 EL. l

Kochen:

  1. Den Tofu in Würfel schneiden, mit einer Mischung aus trockenen Kräutern bestreuen, einen Löffel Öl hinzufügen und eine Weile ruhen lassen.
  2. Das Gemüse in mittelgroße Stücke von ca. 1,5 cm schneiden, mischen. Sie können die ganzen Oliven setzen oder sie in zwei Hälften teilen, die Kirsche in zwei Hälften schneiden.
  3. Die Zusammensetzung mit Tofu mischen und mit Öl und Salz abschmecken. Sie können einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen.

Tofu absorbiert gut das Aroma von Gewürzen und Saucen, so dass Sie es länger in einer Mischung Ihrer Lieblingsgewürze einlegen können.

Ausweg aus der Diät

Bei längerer Verwendung von Gemüse wird das Verdauungssystem wieder aufgebaut, so dass Sie nicht sofort auf die übliche Ernährung umstellen können. Es ist notwendig, diese Methode einzuhalten, um die Belastung des Verdauungstrakts zu verringern und unangenehme Folgen zu vermeiden.

Die Grundprinzipien einer Diät:

Die ersten 2-3 Tage nach Programmende werden Kohlenhydrate und pflanzliches Eiweiß eingeführt. Sie können flüssiges Getreide, Getreidebrot und Hülsenfrüchte in das Menü aufnehmen.

Weitere 4 Tage in der Diät müssen Sie nach und nach tierisches Eiweiß hinzufügen - beginnen Sie mit weichgekochten Eiern, magerem Fleisch, Hüttenkäse. Erst in kleinen Mengen, dann können Portionen erhöht werden. Hauptsache - mach es nicht abrupt.

Beginnen Sie am Ende der Woche, nach und nach gebratenes Essen und tierische Fette hinzuzufügen, und nehmen Sie allmählich die übliche Portionsgröße an.

Um die Wirkung der Diät zu festigen, wird empfohlen, für weitere zwei Wochen keine Weizenmehlprodukte, fetthaltigen Lebensmittel und Süßigkeiten zu essen.

Wem eine solche Diät kontraindiziert ist

Jede Diät ist Stress für den Körper.In einigen Fällen kann es schaden, also kümmern Sie sich im Voraus um Ihren Gesundheitszustand.

In keinem Fall sollten Sie sich während Perioden der Verschlimmerung einer chronischen Gastritis oder bei Magengeschwüren in irgendeiner Form auf eine ähnliche Art und Weise "hinsetzen".

Schwangere und stillende Frauen benötigen eine vollständige und ausgewogene Ernährung, daher ist es in dieser Zeit besser, auf Diäten zu verzichten.

Es ist darauf zu achten, dass das Menü für Allergiker zusammengestellt wird, da viele Obst- und Gemüsesorten, insbesondere Zitrusfrüchte, Tomaten und Kiwis, Allergien auslösen können. Wenn Ihr Körper anfällig für solche Lebensmittel ist, ist es besser, sich ein sparsameres Regime auszusuchen.

Die Verschlimmerung von Nierenerkrankungen ist auch eine Kontraindikation für eine pflanzliche Ernährung.

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