Schweinekoteletts - 16 Rezepte

Schweinekoteletts sind ein Win-Win-Gericht, das von Männern und von allen Haushalten geschätzt wird. Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, Koteletts zuzubereiten, und eines schmeckt besser: mit Käse, Champignons, unter Tomaten und Soja-Marinade ... Aber das ist noch nicht alles! Wir erklären Ihnen die beliebtesten Rezepte für Schweinekoteletts.

Klassische Schweinekoteletts im Ofen

Schweinekoteletts im Ofen - ein Fest des Magens und ein Klassiker des kulinarischen Genres. Das Gericht wird immer mit Vergnügen gegessen und Sie sollten nach Ergänzungen fragen. Nur Fleisch kann besser sein als Fleisch - das wissen wir zuverlässig. Der Reiz des Gerichts ist, dass es keine besonderen Tricks erfordert und auf elementare Weise zubereitet wird.

Zu dünnes Schweinefleisch zu schlagen lohnt sich nicht, da es sonst austrocknet. Die ideale Dicke beträgt 1 cm.

Für Koteletts können Sie mageres Schweinefleisch ohne Fett verwenden, aber es ist noch besser, ein wenig Fett zu haben, aber es war. So wird das Fleisch viel saftiger. Am besten Filet auf den Knochen nehmen - es fragt buchstäblich nach Koteletts. Aber Sie können ein Stück Schinken, Hals oder Karbonade nehmen. Die Hauptsache ist, dass das Fleisch perfekte Frische ist.

Bereiten Sie die Zutaten zu:

• Schweinelende - 700 g;
• schwarzer Pfeffer einige Erbsen;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Salz nach Geschmack.

Wir bedecken das Fleisch mit Frischhaltefolie und schlagen es gut mit einem Holz- oder Blechhammer. Mit gemahlenem schwarzen Pfeffer, Salz und Pflanzenöl schmieren. Eine Pfanne erhitzen und mit Koteletts auf beiden Seiten kurz anbraten. Unser Ziel ist es, eine goldene Kruste zu bekommen, aber das Fleisch nicht zur Reife zu bringen.

Jetzt schieben wir die Koteletts in eine Auflaufform (Sie können sich gegenseitig) und legen sie buchstäblich 10 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen. Die optimale Temperatur beträgt 220 Grad. Solche Koteletts sind mäßig gebratenes, sehr saftiges Schweinefleisch, obwohl es im Mund nicht schmilzt, sondern zart wird.

Wir nehmen unser Fleisch heraus und decken den Tisch. Garnieren zum Hacken kann alles sein. Passende Nudeln, Reis, Kartoffelpüree. Als Verfechter einer gesunden Ernährung empfehlen wir jedoch, Fleisch mit gebackenem oder frischem Gemüse zu servieren. Es zieht also schnell ein und schadet der Figur nicht.

Rezept zum Braten von Fleisch in Folie

Das Schweinefleisch in der Folie ist zart, saftig, dieses Fleisch schmilzt richtig im Mund. Die Folie „versiegelt“ die Fleischsäfte im Inneren, obwohl sie das Fleisch nicht schmort. Die Technologie ist interessant und Sie müssen die Form nicht waschen: Werfen Sie die Folie weg und das Geschirr bleibt sauber.

 

Das Rezept zeigt Ihnen, wie man selbstgemachtes gekochtes Schweinefleisch kocht - eine großartige Alternative zu gekauften Würsten und Würstchen, einem herzhaften, gesunden Fleischgericht. Sie können Fleisch in Portionen oder in großen Stücken backen - das Ergebnis wird sicherlich gefallen.

Schweinefleisch ist neutrales Fleisch. Es absorbiert perfekt viele Aromen und Gewürze, welche auch immer dafür geeignet sind. Der reine Fleischgeschmack wird jedoch nur durch schwarzen Pfeffer und Salz unterstrichen.

Wir brauchen ein Stück Schweinefleisch (vorzugsweise Schinken) mit einem Gewicht von 700 g, Karotten, ein paar Knoblauchzehen und Gewürze. Sie können nur Salz und schwarzen Pfeffer nehmen.

Wenn Sie vorhaben, ein Stück Schweinefleisch zu backen, müssen Sie nichts schlagen. Für portioniertes Servieren bis zu 2 cm dicke Stücke abschlagen.

Und jetzt ist alles einfach:

1. Wir schlagen das Schweinefleisch.
2. Wir machen Schnitte an den Seiten.
3. Karotten und Knoblauch in kleine Würfel und dünne Scheiben schneiden.
4. Wir füllen die "Taschen" mit Gemüse.
5. Mit Salz und Pfeffer abreiben.
6. Jedes Stück sorgfältig in Folie verpacken und in Form bringen.
7. Bei einer Temperatur von 220 Grad 25 Minuten kochen.
8. Wir steigen aus und dienen.

Die Präsentation kann im Geiste der besten modernen Restaurants kreativ gestaltet werden. Wir müssen nur die Folie etwas ausdehnen, ein Stück Fleisch darin lassen und Kartoffeln, grob gehacktes Gemüse und Kräuter im Dorf verteilen. Neben jeden Esser geben wir eine Portion weißen Joghurt und Minzsauce. Tauchen Sie die Schweinefleischstücke in die Sauce und genießen Sie das Leben!

Schweinekoteletts in cremiger Knoblauchsauce gebacken

Wenn Sie noch nie in Sauerrahm und Knoblauchsauce eingelegte und dann im Ofen gebackene Koteletts probiert haben, leidet Ihre gastronomische Welt definitiv darunter. Das Schmelzen von Fleisch im Mund, hervorgehoben durch Gewürze und Gewürze, die schonende Kochtechnik machen das Gericht perfekt. Auch wer Kalorien zählt, muss sich keine Sorgen machen. Besonders wenn das Stück klein ist und brauner Reis oder frisches Gemüse als Beilage dienen. Aber hier ist es wichtig, ein mageres Stück ohne Fett zu wählen.

Wir werden brauchen:

• ein Stück Schweinefilet ohne Fett und Knochen - 700 g;
• Creme - 200 ml;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz, schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Das Highlight des Gerichts ist die richtige Sauce. Dafür brauchen wir 45% Fettcreme und etwas Knoblauch. Knoblauch ist es nicht wert - er muss nur die Sauce auslösen. Sahne, Salz und Knoblauch mischen, auf einer Knoblauchpresse zerstoßen. Bestehen Sie ein wenig darauf. Wir schlagen das Fleisch und tauchen es ganz in eine cremige Sauce. Das Fleisch eine Stunde lang marinieren lassen.

Übertreibe das Fleisch einfach nicht! Es trocknet und fängt an, einer „Sohle“ zu ähneln.

Legen Sie die Scheiben in eine tiefe Auflaufform und gießen Sie die Sauce. Wir legen in den Ofen, auf 200 Grad erhitzt. Die Sauce wird nach und nach verdunsten und jede Faser unseres Schweinefleischs einweichen, wodurch das Fleisch weich wird. Knoblauch wird die Tonleiter des Geschmacks verändern und im Allgemeinen wird die Kombination großartig ausfallen. Sobald sich eine leichte goldene Kruste auf dem Schweinefleisch gebildet hat (nach ca. 15 Minuten), stellen Sie die Hitze auf 60 Grad ab und lassen Sie es weitere 5-7 Minuten köcheln. Den Backofen ausschalten, den Tisch decken.

Solches Fleisch erfordert eine Beilage in Form von luftigem Kartoffelpüree. Also lass es uns tun. Aber servieren Sie Püree nicht trivial. In Form von Rosen dekorieren: Dazu müssen Sie nur die Kartoffelpüree durch einen Kochbeutel (oder einen gewöhnlichen Plastikbeutel) drücken, um eine beliebige Form zu erhalten.Mit Kräutern dekorieren und abschmecken.

Weiche und saftige Schweinekoteletts in einer Pfanne

Das Gute an Schweinefleisch ist die Fähigkeit, in wenigen Minuten zu kochen. Wenn Sie keine Zeit haben, aber wirklich Fleisch möchten, können Sie Schweinekoteletts schnell in einer Pfanne braten. Trotzdem sollten Sie mit den besten Wünschen nicht davon träumen, mittelrares, seltenes Schweinesteak aus Schweinefleisch zu machen: Schweinefleisch ist kein Rindfleisch und kann für den Menschen gefährliche Würmer enthalten; Wir beenden es bis zum Ende.

Für das Gericht brauchen wir:

• zwei Scheiben Schweinefleisch am Knochen;
• Salz und Pfeffer nach dem Geschmack der Gastgeberin;
• etwas Pflanzenöl.

Wir schlagen das Fleisch durch einen Frischhaltefilm (damit der Saft im Fleisch bleibt und die Fleischfasern nicht „schwingen“), würzen mit Salz und Pfeffer. Leicht mit Pflanzenöl einfetten, damit sich beim Braten eine angenehme Kruste bildet. Wir erhitzen die Pfanne, aber nicht zu viel - das Feuer sollte mäßig sein, sonst brennt das Fleisch schnell. Die ideale Pfanne für das Gericht ist Gusseisen, Grill. Darin ähnelt das Kotelett einem Steak und ist gut gebraten. Wenn Sie eine normale Teflonpfanne haben, müssen Sie das Schweinefleisch etwas unter den Deckel halten - das Fleisch sollte vollständig gedämpft sein.

Also legen Sie unsere Koteletts auf die Pfanne. Wir braten bei mäßiger Hitze auf der einen Seite (3-4 Minuten) und dann auf der anderen Seite. Schließen Sie das Fleisch mit einem Deckel und schalten Sie den Herd aus. Wenn der Prozess auf dem Herd vollständig abgeklungen ist, kann das Fleisch serviert werden.

Unsere schnellen Koteletts schmecken sehr gut mit Kartoffeln, die auch in Eile zubereitet werden können: Ganz in der Mikrowelle backen, direkt in der Schale, aber zuerst mit einer steifen Bürste waschen. Schneiden Sie die Kartoffeln, geben Sie ein kleines Stück Butter hinein und bestreuen Sie es mit Kräutern. Wir verteilen das saftige Schweinekotelett daneben. Ist das nicht ein Fest des Lebens?

Die Originalversion des Gerichts in Sesam

Die panasiatische Küche hat heute einen hohen Stellenwert. In China wird Schweinefleisch sehr gern in verschiedenen süß-sauren Saucen gekocht, die oft mit Sesamsamen gewürzt werden. Die Gewürze werden alle Liebhaber der chinesischen Küche ansprechen und diejenigen, die einen leichten Crunch, einen angenehmen nussigen Nachgeschmack, der Sesamsamen hinterlässt, mögen.

Für Koteletts benötigen wir ein Stück Schweinefleisch für 500-700 g, 2 Eier und 50 g Sesamsamen.

So kochen Sie das Gericht:

1. Wir schlagen das Fleisch, Salz und Pfeffer.
2. Schlagen Sie die Eier leicht mit einem Schneebesen.
3. Tauchen Sie Fleisch in Hühnereiern.
4. Reichlich in Sesam rollen.
5. Wirf eine heiße Pfanne hinein.
6. Auf beiden Seiten braten, bis die Samen braun werden.

Solche Koteletts werden am besten mit Reis und Sojasauce serviert. Schneiden Sie die Fleischstücke mit einem Messer, tauchen Sie in die Sauce, essen Sie, loben Sie den Koch, beißen Sie Gemüse und frische Gurken.

Mit Champignons und Käse

Koteletts mit Pilzen und Käse sind häufige Gäste an Feiertagstischen. Dies ist eine leichte Variation von Fleisch in Französisch und noch schmackhafter, weil Pilze und Fleisch für einander gemacht zu sein scheinen.

 

Einige Hausfrauen setzen rohe Zwiebeln, oft brät es nicht und knirscht. Dies zu vermeiden ist einfach, wenn Sie die Zwiebel zuerst leicht in Pflanzenöl (oder Butteröl) geben.

Für das Gericht brauchen wir:

• 700 Gramm Schweinelende;
• 200 g Käse;
• Mayonnaise - 100 ml;
• Champignons - 100 g;
• großer Zwiebelkopf;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wir schneiden und schlagen Fleisch. Die Zwiebel in einer Pfanne leicht anbraten. Wir verteilen die Schichten in der folgenden Reihenfolge auf einem Backblech: Fleisch - Zwiebel - Pilze - Käse. Wir geben jede Schicht und jeden Pfeffer nach Geschmack dazu. Backen Sie bei 180 Grad 30-40 Minuten.

Schweinefleisch unter einem duftenden Hut ist in einer warmen und kalten Form schön. Schade, dass sie erst am nächsten Tag "auslebt".

Im Doppelteig

Koteletts können wie ein Bento für die Arbeit mit auf die Straße genommen werden und ähneln im Allgemeinen den beworbenen Nuggets. Das Gericht wird saftig, weil der Teig Fleischsäfte zuverlässig verschließt und unter Teig schnell in Form kommt. Double Teig - eine doppelte Garantie für saftiges und zartes Fleisch unter einer Schicht süßer und sehr delikater Teige.

Essentielle Zutaten:

• Schweinefleisch - 600 g;
• 2 Hühnereier;
• Kefir (oder Bier) - 200 ml;
• Mehl - ein paar Esslöffel;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 200 ml.

Schlagen Sie zuerst das Fleisch in dünnen Scheiben. Und hier raten wir Ihnen, Stärke zu zeigen - je dünner das Fleisch, desto schmackhafter werden unsere Koteletts. Die Schweinefleischscheiben salzen und pfeffern.

Teig kochen. Mischen Sie dazu Kefir oder Bier mit Mehl und fügen Sie leicht Teig hinzu. In einer separaten Schüssel das Ei und eine Prise Salz schaumig schlagen.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Koteletts in den Teig auf die Papiertücher legen - sie nehmen überschüssiges Fett auf.

Es bleibt übrig, das Fleisch zuerst in die Eimischung, dann in den Teig, dann wieder in das Ei und wieder in den Teig zu tauchen. Wenn eine Kruste aus Teig und Eiern auf dem Fleisch aufgetaucht ist, legen Sie ein Stück in die Pfanne. Es ist wichtig, dass Sie es bei mittlerer Hitze erhitzen und viel Pflanzenöl einfüllen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Koteletts sind köstlich für sich und mit einer weißen Sauce aus Joghurt, Knoblauch und Kräutern. In Stücke schneiden, in Soße tauchen und essen, warme Tandoor-Kuchen essen. Natürlich kann das Gericht nicht als nützlich bezeichnet werden, aber wie lecker es ist!

Mit Tomaten und Käse

Tomaten, Käse und Fleisch ergeben ein erstaunliches kulinarisches Tandem. Es ist bemerkenswert, dass diese Kombination in unserem Land am meisten geschätzt wurde - in Europa heißt sie nichts anderes als „Fleisch auf Russisch“. Wir setzen unsere kulinarischen Traditionen weiterhin auf die Welt, denn die Kombination ist wirklich unglaublich lecker.

Es ist besser, fleischige Tomaten zu nehmen, die nicht zu saftig sind, da sonst das Fleisch im Saft „schwimmt“ und unser gesamtes Gericht ruiniert.

Essentielle Zutaten:

• Schweinefleisch - 700 g;
• Tomaten - 3 Stk .;
• große Zwiebel - 1 Stk .;
• Mayonnaise - 200 ml;
• Hartkäse - 100 g;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 30 ml.

Wir schlagen das Fleisch, Salz und Pfeffer. Auf einem Backblech verteilen. Wir schneiden die Zwiebel in sehr dünne Halbringe und verteilen sie direkt auf dem Fleisch. Wir schneiden die Tomaten in sehr dünne Ringe und schicken sie nach der Zwiebel. Von oben „zeichnen“ wir ein durchbrochenes Netz aus Mayonnaise. Schneiden Sie dazu die Ecke in die Ecke eines weichen Bündels und holen Sie sich eine Art Kochbeutel mit Sauce.

Drei Käse und in den Ofen schicken, auf 160 Grad vorgeheizt. Backen Sie bis weiches Gemüse und Fleisch. Schalten Sie das Feuer auf 220 Grad, damit der Käse darauf gebraten wird. Eine bräunliche Kruste ist ein Zeichen dafür, dass das Gericht fertig ist!

Das Fleisch in russischer Sprache erweist sich als zart, saftig und wahnsinnig lecker mit Gemüse und Kartoffeln auf rustikale Weise.

Unter Sojaminade

Schweinefleisch kann in jeder Sauce leicht eingelegt werden, und Sojamarinade verleiht dem Fleisch einen besonderen, würzig-süßen Geschmack. Die Japaner mögen solches Fleisch sehr gern, und ihre Küche ist nur bewundernswert. Versuchen Sie einfach, Qualitätssojasoße zu finden - billig verwöhnen Sie das Schweinefleisch. Das beste Produkt wird in Glasflaschen verkauft, die Marke ist nicht kritisch.

Sie müssen kein Schweinefleisch salzen: Sojasauce ist ein ausgezeichneter Ersatz für Salz.

Für Koteletts benötigen wir ein Stück Schweinefleisch für 500-700 g Sojasauce - 50 ml.

Wie man kocht:

1. Wir haben das Fleisch geschlagen.
2. In Sojasauce geben.
3. 30 Minuten einlegen.
4. In einer Pfanne braten oder im Ofen köcheln lassen (15 Minuten bei 200 Grad - nicht mehr!).

Koteletts in Sojamarinade passen perfekt zu braunem Reis, frischem und gegrilltem Gemüse. Servieren Sie sie unbedingt mit Kräutern - die Kombination wird köstlich und das Gericht wird viel schneller verdaut!

Feiertagskoteletts unter einem Pelzmantel

Das Fleisch auf Französisch mit einem weichen Sahnehut ist das köstlichste vom Schweinefleisch. Niemand hat sich bisher das beste warme Mahl für Feste ausgedacht (besonders am Silvesterabend) - es bleibt noch, einige Feinheiten zu beherrschen und mit dem Kochen zu beginnen.

Je dünner die Zwiebel geschnitten wird, desto schmackhafter wird das Gericht.

Essentielle Zutaten:

• Schweinefleisch - 700 g;
• große Zwiebel - 2 Stk .;
• Mayonnaise - 200 ml;
• Hartkäse - 200 g;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 20 ml.

Wir schlagen das Fleisch in dünnen Scheiben, legen es auf den Boden des Backblechs der Auflaufform. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und auf das Fleisch legen. Mit Salz und Pfeffer würzen, drei Käse für Fleisch. Mit einem dünnen Netz bedecken, mit Mayonnaise bedecken - die Sauce verleiht dem Gericht Saft und macht das Fleisch cremig.

Wir schicken das Schweinefleisch in den Ofen und kochen 40 Minuten unter dem Deckel bei 180 Grad. Vor dem Servieren das Fleisch öffnen und anbräunen lassen.Mit Gemüse und Kartoffeln servieren - die beste Fleischbegleitung kann man sich nicht vorstellen!

Unter Tomatenmarinade

Tomaten-Kotelett-Marinade verleiht dem Schweinefleisch Säure und Tomaten haben darüber hinaus eine hervorragende Eigenschaft, Fleischfasern zu erweichen. Solche Koteletts kommen besonders weich und zart heraus, und noch mehr, wenn Sie sie mit Oregano würzen.

Wir werden brauchen:

• Schweinefleisch - 600 g;
• Tomaten im eigenen Saft - 1 Dose;
• Oregano - eine Prise;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 20 ml.

Wir schlagen das Schweinefleisch 1-2 cm dick und legen es in eine hitzebeständige Schüssel. Gießen Sie Tomatensaft, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Oregano. Eingelegt 40-50 Minuten (kann länger sein). Den Ofen vorheizen und Koteletts hineinlegen. 40 Minuten backen, bis die Tomatenmarinade verdunstet ist. Wir servieren weiche, saftige Koteletts mit Salzkartoffeln, die mit Dill und aromatischem Pflanzenöl bestreut sind. Die perfekte Ergänzung zum Gericht sind eingelegte Gurken oder Kapern, die das Gericht schmackhafter machen.

Mit Pflaumen

Schweinefleisch mit Pflaumen kann als festliches Gericht bezeichnet werden. Süßes Fleisch, das mit einem feinen Räuchergeschmack getränkt ist, ist originell, aber sehr originell und spricht Kenner nicht-trivialer Gerichte an. Wir werden solche Koteletts in einem langsamen Kocher schmoren - dies wird das Fleisch schmelzen lassen.

Pflaumen müssen zuerst in heißem Wasser gedämpft werden, sonst wird nicht gedünstet.

Essentielle Zutaten für 700 Gramm Schweinefleisch:

• Pflaumen - 5-10 Stk .;
• Wasser oder Brühe - ein halbes Glas;
• Salz und Pfeffer nach dem Geschmack des Kochs;
• Pflanzenöl - 20 ml.

Wir schlagen das Schweinefleisch, Salz, Pfeffer und legen uns auf den Boden des Multi-Bowl. Darauf legen Sie die Beeren der Pflaumen, in Stücke geschnitten (Sie können und das Ganze!), Gießen Sie alles mit Brühe oder Wasser. Nehmen Sie die Brühe rein symbolisch - wir brauchen kein Fleisch zum Kochen. Wir schalten den "Fleisch" -Modus ein und köcheln bis das Signal über das Ende des Garvorgangs. Wir servieren Reiskoteletts mit duftendem Pflaumensaft. Und bitte vergessen Sie nicht das Dessert - Kaffee mit einer Kugel Vanilleeis. Der Nachgeschmack ist unglaublich!

Wie in Semmelbröseln köstlich braten?

Schnitzel verlieren auf keinen Fall den Appetit! Sie schmecken auch im kalten Zustand hervorragend als Grundlage für hausgemachte Hamburger - kaufen Sie einfach ein Brötchen mit Sesam, salben Sie es mit Senf oder Mayonnaise und legen Sie dünne Scheiben Gurken und Tomaten hinein. In Paniermehl bleibt das Fleisch saftig, und wenn Sie Paniermehl mit Gewürzen kaufen, wird das Gericht doppelt schmackhafter.

Cracker sind zu Hause leicht zuzubereiten: Laibstücke werden im Ofen getrocknet, in einen Mixer mit zwei Knoblauchzehen und einer Prise Provence-Kräutern gegeben und gemahlen. Es entsteht eine sehr aromatische Mischung, die sofort verwendet werden muss - sie wird nicht lange gelagert.

Bereiten Sie die Komponenten für 700 Gramm Schweinefleisch vor:

• Paniermehl zum Panieren - 200 g;
• großes Ei - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 100 ml.

Wir haben das Schweinefleisch sehr dünn geschlagen. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Eier schaumig schlagen. Fleischstücke in Eier und dann in Cracker getaucht. In eine heiße Pfanne geben und goldbraun braten. Legen Sie die Schnitzel auf Papierservietten, um überschüssiges Fett aufzunehmen. In Pflanzenöl gebratene Kartoffeln, frische Gurken und Dillzweige servieren. Tomaten oder weisse Sauce auf einen Teller geben - essen und geniessen!

Auf Deutsch

Die deutsche Küche wurde stark von Frankreich und Belgien beeinflusst. Schweinekoteletts sind jedoch nicht mehr wegzudenken. Das ist dasselbe, als würde man der Ukraine den nationalen Borschtsch vorenthalten! Die Deutschen lieben Schweinekoteletts und sind jeden Tag bereit, sie mit einem frischen, schaumigen Getränk zu essen. Lassen Sie uns die deutschen kulinarischen Traditionen durchkreuzen - wir bereiten deutsche Markenkoteletts vor.

Wir werden brauchen:

• Schweinefleisch - 700 g;
• Salz, Pfeffer;
• Dijon Senf - 50 ml;
• Pflanzenöl - 100 ml.

Wir schlagen das Fleisch in Scheiben von 2-3 cm und marinieren es 2 bis 4 Stunden in Senf. Wir erhitzen die Pfanne. Fleisch in heißes Öl geben und goldbraun braten. Wir legen die Rohlinge in eine Form und bringen sie bei einer Temperatur von 200 Grad 10 Minuten zur Einsatzbereitschaft. Mit Kartoffelpüree oder gedünstetem Kohl servieren.Champignons, die schnell in Butter frittiert werden müssen, sind eine angenehme Ergänzung. Mit Senf garnieren, den wir neben dem Fleisch oder den Erbsen auf jedem Stück verteilen. Stellen Sie sicher, dass Sie mit Knoblauch geröstetes Schwarzbrot zubereiten - das Gericht wird einzigartig sein!

Rezept für mit Ananas gefüllte Schweinekoteletts (saftige Koteletts)

Koteletts mit saftiger und süßer Ananas schmücken jeden Feiertagstisch. Obwohl es nicht nötig ist, auf den Urlaub zu warten, bereiten wir heute Fleisch zu!

Besonders schmackhaft wird das Fleisch, wenn es 60 bis 90 Minuten in Ananassaft eingelegt wird.

Wir werden brauchen:

• Schweinefleisch - 800 g;
• Salz, Pfeffer;
• eine Dose Dosenananas - 300 g;
• Mayonnaise - 50 g;
• Hartkäse - 150 g;
• Pflanzenöl - 100 ml.

Wir schlagen das Fleisch, aber nicht zu eifrig: Die Scheiben müssen dick bleiben, weil wir sie füllen müssen. In jedem Stück machen wir "Taschen", indem wir sie mit einem sehr scharfen Messer schneiden (Vorsicht!). Wir schneiden runde Ananasscheiben in 2 Stücke. Stecken Sie sie vorsichtig in jede Tasche. Fleischscheiben, Salz, Pfeffer und auf den Boden der Form legen. Mit geriebenem Käse bestreuen und die Mayonnaise mit einem dünnen Netz darauf drücken. Backen Sie im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad 40 Minuten. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs den Grillmodus einschalten und die appetitliche Kruste formen lassen. Schweinekoteletts werden noch schmackhafter, wenn sie mit Kartoffelpüree oder braunem Reis serviert und mit Zweigen frischer Petersilie garniert werden.

In Honigsauce

Schweinefleisch in Honigsauce ist ein Klassiker der chinesischen Küche, besonders wenn Honig mit Sojasauce kombiniert wird. Süßes, würziges Schweinefleisch wird duftend und zart, wenn Sie es für ein paar Stunden marinieren.

Sie können der Marinade Orangensaft hinzufügen, der dem Fleisch ein besonderes Aroma und eine leichte Säure verleiht.

Bereiten Sie die folgenden Komponenten vor:

• Schweinefleisch - 500 g;
• Sojasauce - 50 ml;
• Honig - 3 EL. l (oder weniger, wenn Sie Süße nicht mögen);
• Kartoffelstärke - 3 EL. l;
• Sesamsamen - 3 EL. l;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wir mischen Honig und Sojasauce, legen das Schweinefleisch, schneiden in Streifen. Eine Stunde einlegen. Wir erhitzen die Pfanne. Das Öl heizt sich auf. Brotstücke in Stärke und Sesam auf einer Pfanne verteilen. Beidseitig kurz anbraten. Mit Honigsauce füllen, die Pfanne auf ein Minimum stellen und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist (normalerweise genug 30 Minuten).

Wir servieren Fertiggerichte mit Reis - das ist eine ideale Beilage. Wir essen, freuen uns über jeden Bissen und nehmen warme Ciabatta- oder Weizenmehl-Tortillas zu uns. Schweinefleisch mit Sesam kann mit Gemüse in Pitabrot gewickelt und wie hausgemachtes Dönerbrot gegessen werden. Und es ist einfach, es mit Buchweizennudeln zu kombinieren - Sie erhalten ein schmackhaftes und befriedigendes Tandem.

Schweinekoteletts können kaum als belangloses Gericht bezeichnet werden, sie sind an Wochentagen gut und passen auf den festlichen Tisch. Sie können sie mit süßen Zutaten kombinieren, zum Beispiel Fleisch mit Pfirsichen oder getrockneten Aprikosen. Es ist einfach, ihren Geschmack mit Pilzen und sogar gesalzener Sardellensauce zu schattieren - eine ungewöhnliche Kombination, aber sehr fett. Schweinefleisch bedeutet einfache Zubereitung, Zugänglichkeit der Komponenten, Vielseitigkeit und Spielraum für kulinarische Fantasien. Kochen Sie gerne, seien Sie satt und glücklich!