In der Küche und Kosmetik werden Kerne verschiedener Walnusssorten verwendet - von der üblichen Walnuss bis zur exotischen Macadamia. Sowohl Hasel als auch seine Früchte standen nicht beiseite. Was ist das Besondere an Haselnüssen und was unterscheidet sie von Haselnüssen?
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Hasel: Sortenbeschreibung
Gemeinsame Hasel (Hasel, Fuchs, Hollow, Zalipuyna, Arishina) - ein Strauch (seltener ein Baum) mit einer verzweigten Basis. Seine durchschnittliche Höhe beträgt 1,5 - 4,5 m, seltener gibt es Exemplare, die 7,7 m erreichen. Die Pflanze gilt als einhäusig, blüht von Februar bis April und in den südlichen Regionen - Ende Januar.
Hasel wird auch Haselnuss genannt, obwohl die Früchte dieser Bäume eine etwas andere Form haben.
Haselnüsse und gewöhnlicher Hasel sind fast dasselbe, nur Hasel ist ein wilder Strauch, und Haselnüsse sind sein kulturelles Äquivalent.
Im Allgemeinen werden Haselnüsse als Haselhybride betrachtet, die auf der Grundlage der Mischung mehrerer Arten dieser Pflanze angebaut werden. Aus diesem Grund sind Haselnüsse größer und enthalten mehr Eiweiß und Nährstoffe.
Hasel hat mehr als 20 Arten, darunter:
- gemeine Hasel;
- baumartig;
- Mandschu
- bunt;
- groß.
Die letztere Art ist auch als Lombard Nuss bekannt. Die Herkunft dieses Namens ist unbekannt, die Botaniker waren sich nur einig, dass diese Hasel durch Mischen mehrerer Haselarten entstanden ist und der Prozess wiederholt durchgeführt wurde.
Für die Kulturversion von Hasel - eine gewöhnliche Haselnuss - sind folgende Sorten bekannt:
- Krimnuss;
- badem;
- Kerasund.
Alle von ihnen unterscheiden sich im Aussehen, haben unterschiedliche Fruchtstärken. Darüber hinaus sind letztere in ihrer Komponentenzusammensetzung völlig identisch.
Die Lebenserwartung von Haselnüssen kann bis zu 70 - 80 Jahre betragen. Es wird von Wurzelbabys, Schichtung oder Samen vermehrt. Die Produktivität der Anlage kann zwischen 0,5 und 2,5 Tonnen pro Hektar Land liegen.
Wo wächst die Hasel und wie sieht sie aus?
Haselnuss hat grünes Laub. Von unten sind die Blätter kurz weichhaarig und haben eine ovale oder abgerundete Form mit Zähnen an den Rändern. Junge Äste sind grau und kahl, ältere sind gelblichgrau, haben borstige Haare. Mit Hilfe von männlichen Blüten erscheinen lange schuppige „Kätzchen“, und die weibliche Blüte ist in eine schuppige Niere gewickelt. Die Blüte erfolgt normalerweise bis zu dem Zeitpunkt, an dem die Blätter der Hasel blühen.
Obwohl sich fast immer zwei Eizellen im Eierstock befinden, entwickelt sich in der Regel nur ein Korn. Aus der Sicht der Botanik ist die Haselfrucht eine Steinfrucht in einer Blattscheide, die die Form einer Glocke hat (sie wird auch als Plüsch oder Untertasse bezeichnet).
Je nach Haselart können die Früchte eine zylindrische, runde, eiförmige oder abgeflachte Form haben. Während sie reifen, wird die Nussschale immer brauner. Reife Haselnüsse lösen sich von der Untertasse und fallen heraus.
Am häufigsten, wo die Hasel wächst, gibt es genug Licht, obwohl sie in den Wäldern lebt. Walnuss wählt normalerweise die südlichen Hänge und wächst im Flachland bei reichlicher Beleuchtung so gut und dicht, dass es sogar seine Fruchtbarkeit stark verringern kann.
Diese Pflanze grenzt perfekt an Eichen und andere Arten von Laubbäumen. Es wächst auf verschiedenen Böden, aber am besten eignen sich dafür Chernozeme. Auf sumpfigen und sandigen Böden trägt die Pflanze viel später Früchte.
Nützliche Eigenschaften von Haselnuss
Wie viele andere Nüsse sind Haselnüsse und Haselnüsse äußerst wohltuend für den menschlichen Körper.
Die Verwendung von Nukleolen beruht auf ihrer Zusammensetzung, die Folgendes bietet:
- Fettsäuren (Nüsse gelten deshalb als kalorienreiche Lebensmittel);
- Vitamine A, B, E;
- Mineralien: Chrom, Kalium, Zink, Selen usw .;
- Proteine;
- Aminosäuren.
Studien haben gezeigt, dass die Wirkung von Haselbestandteilen in einigen Fällen der Wirkung bestimmter Medikamente entspricht.
Die Liste der nützlichen Eigenschaften von Haselnüssen umfasst:
- Verbesserung der Muskelfunktion, Stimulierung ihres Wachstums.
- Stärkung des Immunsystems.
- Beruhigende Wirkung auf das Nervensystem, Beseitigung von Symptomen von Schlaflosigkeit, Müdigkeit, Angstzuständen.
- Normalisierung der Funktion des Verdauungstraktes.
- Regulierung des Blutzuckers.
- Verbesserung des Zustands von Haut, Nägeln und Haaren.
- Behinderung der Entwicklung von bösartigen Tumoren.
Unter anderem wird vermutet, dass die Nuss eine anthelmintische Wirkung hat, mit Spulwürmern und Lamblia kämpft.
Haselnüsse sind während der Schwangerschaft und Stillzeit nützlich. Die regelmäßige Verwendung von Kernen versorgt den Fötus mit den notwendigen Substanzen und erhöht auch die Menge und Qualität der Milch bei stillenden Müttern.
Anwendung in der traditionellen Medizin
Volksheiler und Heiler legen großen Wert auf Haselblätter, besonders auf junge.
- Auf ihnen basierende Abkochungen helfen, die Pathologien der Nieren und des Harnsystems zu bekämpfen. Dieses Tool ist auch als Beruhigungsmittel für nervöse Störungen relevant. Nehmen Sie eine Abkochung und als erholsames, kräftigendes Getränk.
- Nicht weniger nützlich sind Abkochungen von Pluspunkten - „Wrapper“ einer jungen Nuss. Sie tragen zur Verbesserung des Verdauungstrakts bei und beseitigen viele Probleme.
- Beliebt bei Heilern und Baumrinden, die bei der Behandlung vieler Hautkrankheiten eingesetzt werden.
- Gekochte Haselwurzel hilft bei der Bekämpfung von Malaria.
Abkochung von Blättern und Haselholz
Das Getränk ist bei Vorhandensein einer Pathologie des Herz-Kreislauf-Systems relevant.
Zum Kochen nehmen Sie zwei Esslöffel getrocknete Blätter und kleine Stücke Haselnussholz. Die Rohstoffe werden mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, abkühlen lassen und aufgießen. Die Infusion dreimal täglich eine halbe Stunde vor dem Essen ausdrücken und einnehmen.
Haselnuss-Abkochung zur Druckerhöhung
Das Mittel ist ideal hypoton.
Zwei Handvoll Haselnussschalen werden mit einem Glas kochendem Wasser übergossen. Die Mischung wird für einige Stunden beiseite gestellt, um darauf zu bestehen. Nach einer Weile wird die Brühe dekantiert und zweimal täglich eingenommen, um Schwindel und allgemeine Schwäche zu beseitigen.
Wie man Hasel in der Kosmetik verwendet
Besonderes Augenmerk wird nicht nur auf den Kern, sondern auch auf das auf der Basis dieser Pflanze erzeugte Öl gelegt. Es wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen und mit Vitaminen und Mineralien gesättigt. Die antioxidative Eigenschaft des Produkts wird von Kosmetikerinnen genutzt, um die jugendliche Haut der Kunden zu erhalten.
Erdnussbutter bleibt nach dem Auspressen der Kerne lange erhalten und wird nicht ranzig.
- Verschiedene Cremes, Masken, Shampoos und Balsame werden auf Basis von Haselnussöl hergestellt. Dieser Rohstoff hat einen starken Reinigungseffekt und ist daher ideal für jugendliche Haut, die zu Problemen in Form von Akne, Akne und Akne neigt.
- Frauen, die nach einer idealen Figur streben, reiben sich gerne Haselnussöl ein, um Dehnungsstreifen und Cellulite zu reduzieren.
- Eine Mischung aus Haselnussöl und Eiweiß beseitigt Verbrennungen und Geschwüre auf der Haut.
Gegenanzeigen
Das Grundprinzip des Haselverzehrs ist Mäßigung. Es ist genug, um ungefähr 40 Gramm Nüsse pro Tag zu essen, und dann werden sie nützlich sein. Missbrauch droht mit Kopfschmerzen und Schwindel.
Die Verwendung von Haselnussfrüchten sollte auf Personen mit Adipositas und Lebererkrankungen beschränkt werden.
Achtung! Abgelaufene oder beschädigte Kerne sollten nicht als Lebensmittel genommen werden - dies kann ein zusätzliches Gesundheitsrisiko darstellen.
Hasel ist eine Wildpflanze, die für ihre vorteilhaften Eigenschaften bekannt ist. Nicht weniger beliebt ist die angebaute "Bruder" - Haselnuss. Die Nusskerne werden in Lebensmitteln verwendet, daraus werden medizinische Abkochungen hergestellt und als Rohstoffe für ein gesundes Öl verwendet.
