In der Liste Ihrer Lieblingskinderleckereien können Sie Nüsse mit Kondensmilch hinzufügen. Mit dem klassischen Rezept für diese Leckerei können Sie sie auch für Anfänger schnell und einfach zubereiten. Weder ein Kind noch ein Erwachsener können ein solches Dessert ablehnen.

Klassisches Nuts Rezept

Diese Rezeptoption verwendet eine minimale Menge an Nahrung. Um süße Nüsse zuzubereiten, benötigen Sie: 3 Eier, 1 Packung hochwertige Butter, 120 g Zucker, 3-4 Tropfen Zitronensaft, je 1 TL. Salz und Soda, 430 g gesiebtes Mehl, 1 Dose gekochte Kondensmilch.

  1. Vom Eigelb abgetrennte Proteine ​​werden zum Abkühlen in den Kühlschrank geschickt.
  2. Das Eigelb wird mit einem Mischer geschlagen, bis eine homogene Masse erhalten wird. Fügen Sie dabei Zucker in kleinen Portionen hinzu.
  3. Butter wird geschmolzen und zum Mehl gegeben.
  4. Von den letzten beiden Zutaten wird ein dicker Teig mit den Händen aktiv gemischt. Allmählich wird ihm Eigelb zugeschickt.
  5. Gekühlte Proteine ​​werden mit Salz und Soda gemischt, mit Zitronensäure gequencht und dann auf eine bequeme Weise zu einem leichten Schaum geschlagen.
  6. Es bleibt, um alle Zutaten zu kombinieren und einen dicken dicken Teig zu kneten.
  7. Aus der resultierenden Masse werden kleine Kugeln gerollt, die für zukünftige Kekse zu Leerzeichen werden.
  8. Die Stücke werden in einer warmen Hasel ausgebreitet und hellgolden gebacken.
  9. Kondensmilch wird auf jede Nusshälfte gelegt und mit dem zweiten Teil verschlossen.

Wenn Sie flüssige Kondensmilch statt gekochter verwenden möchten, müssen Sie die Kekse einige Stunden in die Kälte legen, damit die Füllung Zeit zum Eindicken hat.

Altes Kochrezept

Das erfolgreichste Rezept für das fragliche Dessert ist das, das unsere Großmütter verwendet haben. Es enthält die folgenden Zutaten: 2 Hühnereier, 180 g Zucker, 230 g Rahmmargarine, 600 g Mehl, 0,5 TL. Soda, gelöschter Essig, eine Dose gekochte Kondensmilch.

  1. Der gesamte Zucker wird gründlich mit der erweichten Margarine gemischt.
  2. Eier werden in den zukünftigen Teig getrieben (es ist nicht notwendig, sie in Eigelb und Proteine ​​zu trennen).
  3. Mehl wird in minimalen Portionen in die Masse gegossen. Es sollte weich und geschmeidig sein. Daher kann die angegebene Mehlmenge leicht verringert oder erhöht werden.
  4. Es muss noch gelöschtes Soda hinzugefügt werden, und alle Zutaten werden erneut gemischt.
  5. Nüsse werden in einer besonderen Form goldgelb gebacken.
  6. Jeweils zwei Hälften des Kekses werden mit Kondensmilch gefüllt und kleben sanft zusammen.

Um den Teig gehorsam zu machen, sollten Sie sicherstellen, dass alle Produkte, die das alte Nussrezept enthalten, die gleiche Raumtemperatur haben.

Wie man zarte Nüsse mit Kondensmilch kocht?

Um das Dessert besonders zart zu machen, sollte Kondensmilch direkt zum Teig gegeben werden (eine Dose unverdautes Produkt). Sie müssen auch verwenden: 230 g Mehl, 2 Eiweiß, 0,5 TL. Backpulver, Essig, 140 g Zucker, eine Prise Salz und Vanillin.

  1. Eiweiße werden mit einem Mixer oder Mixer zu einem dicken Schaum geschlagen.
  2. Zucker wird nach und nach in die entstandene üppige Masse eingebracht.
  3. Es bleibt Kondensmilch, Soda, Mehl und Vanille zum Teig hinzuzufügen.
  4. Aus der Masse werden Hälften gebacken.

Sie können die fertigen Kekse mit Schlagsahne, Marmelade oder Quark füllen.

Ofenrezept

Zum Kochen benötigen Sie einen Backofen. Die Zusammensetzung der Komponenten beinhaltet: 1 Ei, 1 Packung Butter, 560 g Mehl, 1 TL. Backpulver, 90 g Zucker, Dosen-Kondensmilch.

  1. Das Ei wird mit Zucker geschlagen, wonach das gesiebte Mehl mit Backpulver nach und nach zur Masse gegeben wird. Aus diesen Zutaten wird ein dicker, weicher Teig hergestellt.
  2. Sie können Nüsse in jeder runden oder ovalen Form backen, wenn Sie keine spezielle Form zur Hand haben. Der Teig sollte so darauf verteilt werden, dass sich in der Mitte ein Hohlraum bildet.
  3. Cookies werden 10-15 Minuten bei 180 Grad zubereitet.
  4. Die abgekühlten Hälften des Desserts werden mit gekochter oder flüssiger Kondensmilch bestrichen und dann paarweise kombiniert.

Natürlich sind die Kekse bei dieser Art des Kochens nicht so glatt und schön wie in einer speziellen Form, aber dies beeinträchtigt den Geschmack des Desserts überhaupt nicht.

Nussteig mit Kondensmilch für Haselnuss

Der Geschmack des fertigen Desserts hängt in erster Linie vom Test ab. Die Gastgeberin kann aus zahlreichen Optionen wählen, die sich sowohl in der Zubereitungsmethode als auch in der Produktpalette unterscheiden.

Klassisches Gebäck

Für die klassische Version benötigen Sie: 550 g Mehl, 270 g Butter, 90 g Zucker, eine große Prise Salz und Soda, 2 Eier, Apfelessig zum Abschrecken.

  1. Die Butter wird auf einer groben Reibe gerieben und danach schnell weich gemacht.
  2. Eier mit Zucker auf eine bequeme Weise verquirlen.
  3. Soda wird mit Essig gelöscht.
  4. Alle Zutaten werden miteinander vermischt und in kleinen Portionen mit Mehl versetzt.

Der fertige Teig sollte fett und weich sein.

Teig für Haselnüsse auf Mayonnaise

Interessanterweise kann der Teig für Nüsse auch auf der Basis von Mayonnaise hergestellt werden. Zusätzlich zu einer solchen Sauce (130 g) benötigen Sie: eine Packung Butter, 3 Eier, 550 g Mehl, 180 g Zucker, eine Prise Backpulver.

  1. Eier werden in eine Schüssel gebrochen und mit Zucker vermischt (nicht schlagen).
  2. Dann werden Mayonnaise, weiche Butter und gesiebtes Mehl mit Backpulver zu der süßen Eimischung gegeben.
  3. Der Teig sollte weich und elastisch sein.

Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass die Mayonnaise aufgrund von Mayonnaise salzig wird. Diese Ergänzung ist im fertigen Cookie überhaupt nicht zu spüren.

Shortbread-Teig

Bei Mürbteig sind süße Nüsse besonders zart und krümelig. Für diese Dessert-Option benötigen Sie: eine Packung Butter, 2 Eier, 450 g Mehl, 170 g Zucker, 0,5 TL. Soda gelöscht, eine Prise Salz.

  1. Die weiche Butter wird mit der Hälfte des Zuckers vermischt. Der zweite Teil wird mit Eigelb und Salz kombiniert.
  2. Eichhörnchen werden mit Soda geschäumt.
  3. Alle drei Komponenten des Teigs werden zu einer homogenen Konsistenz vermischt.

Sie müssen die Masse mischen, bis sie sich gut zu dehnen beginnt.

Ei-freies Teigrezept

Wenn es im Haus keine Eier gibt, können Sie auch ohne Eier einen köstlichen Leckerbissen zubereiten. Für süße Nüsse benötigen Sie: eine Standardpackung cremige Margarine, 170 g Zucker, 450 g Mehl, 170 g fettarme saure Sahne, 0,5 TL. Backpulver.

  1. Margarine wird im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen und anschließend mit Zucker vermischt.
  2. Die oben genannten Zutaten werden mit Sauerrahm und Mehl gesiebt und mit Backpulver versetzt.
  3. Steiler, dicker Teig wird geknetet.

Das Fehlen von Eiern im Rezept beeinträchtigt den Geschmack des fertigen Desserts nicht.

Die Nuancen des Kochens von Nüssen mit Kondensmilch

Do-it-yourself-Leckereien sind immer viel schmackhafter und zarter als die im Laden. Damit das kulinarische Experiment jedoch nicht zu einem Misserfolg wird, müssen Sie einige Tricks und Nuancen beim Kochen des zu diskutierenden Gerichts kennen.

In der elektrischen Hasel

Die einfachste Art, Kekse in einem speziellen Elektrogerät zuzubereiten.

Die Hauptsache ist, die folgenden Punkte nicht zu vergessen:

  • Damit die Hälften der Nüsse nicht verbrennen, muss das Gerät vor der ersten Charge mit Gemüse oder Butter geschmiert werden (obwohl die Anweisungen in der Regel darauf hinweisen, dass dies nicht erforderlich ist).
  • Wenn sich die Haselnuss auf die gewünschte Temperatur erwärmt, ertönt ein Signal, wonach Sie den Teig legen können.
  • Um die Kekse knusprig, aber nicht trocken zu machen, lassen Sie das Gerät einfach nicht länger als 1,5 bis 2 Minuten geschlossen.

Electric Hazel kann gleichzeitig eine Menge Kekse backen, was der Gastgeberin erheblich Zeit spart.

Im Ofen

Wenn Sie keine spezielle Hasel zur Hand hatten, lohnt es sich, süße Nüsse mit Kondensmilch im Ofen zu kochen.

Aber auch unter solchen Bedingungen müssen einige Nuancen berücksichtigt werden:

  • Zum Backen der Kekshälften im Ofen verwenden Sie am besten spezielle Metallformen namens „Walnüsse“. Noch heute sind sie im Handel erhältlich.
  • Der Ofen sollte auf 180-200 Grad erhitzt werden. Bei dieser Temperatur sind die Nüsse in wenigen Minuten zubereitet. Gut gebackene Schalen fallen leicht aus den Formen.
  • Im Allgemeinen können Sie zum Kochen von Keksen im Ofen Formen mit beliebigem Design verwenden. Sogar Sterne oder Herzen. Hauptsache, es soll in Zukunft die Möglichkeit geben, diese zu kombinieren und mit Kondensmilch zu füllen.

Unabhängig vom gewählten Rezept und der Backmethode für süße Nüsse ist es besser, unabhängig gekochte Kondensmilch für die Füllung zu verwenden.

Außerdem können Sie die Kekshälften mit Sahne, Obst, Marmelade und Quark füllen.