Herrliche Krapfen auf Milch - 7 Rezepte

Hash Browns sind köstliche, befriedigende und nahrhafte Lebensmittel, die Erwachsene und Kinder lieben. Sie können in frischer oder saurer Milch zubereitet werden, wobei der Zusammensetzung verschiedene Beeren, Früchte, Gemüse und Kräuter zugesetzt werden. Als Sauce sind saure Sahne, Mayonnaise, Honig, Marmelade, Marmelade und geschmolzene Schokolade für ein solches Gericht geeignet - alles! Und so ein Frühstück zuzubereiten ist nicht schwer - es gibt viele Rezepte für Pfannkuchen in Milch, üppig und luftig.

Üppige Krapfen auf Milch - klassisches Design

Um Pfannkuchen nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie frische Milch. Aber wenn es ein bisschen sauer ist, ist es nicht beängstigend.

Zur Arbeit benötigen Sie:

• 280-300 ml Milch;
• ein Ei;
• 350-400 g Mehl;
• 20 g Zucker;
• 5 g Salz;
• 10 g Trockenhefe;
• Vanillin.

Arbeitsauftrag:

1. Milch mäßig warm erhitzen, Hefe ausschütten und umrühren.
2. Während sich das trockene Granulat auflöst, Ei, Zucker, Salz, Vanillin mischen und gründlich verquirlen.
3. Kombinieren Sie die Milch mit der resultierenden Mischung, fügen Sie das Mehl hinzu, damit der Teig die gewünschte Konsistenz erhält, und rühren Sie, bis die Klumpen verschwinden.
4. Den Deckel mit dem Teig verschließen, mit einem Handtuch umwickeln und 45-50 Minuten warm stellen. Danach bleibt es nur, die Pfannkuchen auf einem erhitzten Pflanzenfett zu braten.

Wichtig! Den Teig erst in die Pfanne geben, nachdem sich das Öl erwärmt hat.

Dies ist notwendig, damit die Pfannkuchen sofort „griffen“ und sich nicht auf der Oberfläche ausbreiteten.

Hefe kurvige Krapfen

Sie können Hefepfannkuchen in Milch und auf andere Weise kochen. Dies erfordert nicht getrocknete, sondern gepresste Hefe.

Ein Gericht wird aus folgenden Zutaten hergestellt:

• 450-500 ml Milch;
• 2 Eier
• 500-550 g Mehl;
• 15 g Presshefe;
• 30 g Zucker;
• 5 g Salz;
• 10 ml pflanzliches Fett;
• Vanillin.

Reihenfolge der Vorbereitung:

1. Presshefe mit einem Messer zerkleinern, in warmer Milch auflösen, Zucker hinzufügen, mischen und einwirken lassen. Der Teig ist fertig, wenn eine schaumige Kappe auf der Oberfläche erscheint. Es wird ungefähr eine halbe Stunde dauern.
2. Eier in eine Schüssel geben, Salz, Pflanzenfett und Vanillin hinzufügen und mit einem Schneebesen verquirlen.
3. Mischen Sie den Teig mit der resultierenden Masse, fügen Sie Mehl hinzu, bringen Sie den Teig für Einheitlichkeit und lassen Sie sich nähern. Wenn es sich verdoppelt, können Sie anfangen zu braten.

Tipp. Damit die fertigen Pfannkuchen nicht zu fettig sind, sollten Sie sie hintereinander auf ein mit Servietten belegtes Tablett legen.

Das Papier nimmt überschüssiges Öl auf. Danach können Portionen in eine Schüssel gegeben und serviert werden.

Rezept ohne Hefe

Nicht jede Hausfrau wird genug Zeit haben, um zu warten, bis das Paar auftaucht. In diesem Fall ist es besser, Pfannkuchen ohne Hefe zu kochen.

Zur Arbeit benötigen Sie:

• 2 Eier
• 250 ml Milch;
• 400 g Mehl;
• 5 g Soda;
• 10 g Essig 9%;
• Salz und Zucker abschmecken.

Kochreihenfolge:

1. Die Eier mit Zucker und Salz vermengen und verquirlen, bis sich die losen Bestandteile aufgelöst haben.
2. Gießen Sie Milch in die Eimasse und mischen Sie sie glatt, und fügen Sie dann das mit Essig gelöschte Soda hinzu.
3. Gießen Sie Mehl in kleinen Portionen, rühren Sie den Teig um, bis die Klumpen verschwunden sind, und braten Sie es in heißem Öl.

Solche Pfannkuchen mit saurer Sahne werden serviert und Liebhaber von Süßigkeiten können Marmelade, Marmelade oder Honig auf den Tisch legen.

Leckeres Rezept:Rinderleberpfannkuchen

Hash Browns ohne Mehl

Eine weitere Möglichkeit, ein köstliches und nahrhaftes Frühstück sofort zuzubereiten, sind Krapfen mit Haferflocken.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 250 ml Milch;
• 100 g Herkules;
• 2 Eier
• Zucker und Salz nach Geschmack;
• 5 g Soda.

Garprozess:

1. Die Milch bei schwacher Hitze erhitzen und einige Momente vor dem Kochen aus dem Brenner nehmen.
2. Haferflocken einschenken. Es dauert eine Viertelstunde, bis sie anschwellen.
3. Eier mit Zucker, Salz und Soda mischen, mit einem Schneebesen gut verquirlen.
4. Wenn die Flocken eingeweicht sind und die Milch abgekühlt ist, müssen Sie die Zutaten mischen, gründlich mischen und die Pfannkuchen braten, bis sie gar sind.

Zu einer Notiz. Für die Zubereitung von Krapfen nach diesem Rezept werden neben Haferflocken auch Buchweizen-, Mais-, Reis- oder Erbsenflocken verwendet.

Und um den Nährwert des Gerichts zu erhöhen, können Sie der Zusammensetzung gemahlene Leber, gekochtes Fleisch oder Geflügel hinzufügen.

Krapfen auf Sauermilch Schritt für Schritt

Man kann Pfannkuchen mit Sauermilch kochen, Hauptsache, es bilden sich keine Klumpen darin. Andernfalls ist der Teig nicht gleichmäßig.

Folgende Komponenten werden für die Schüssel benötigt:

• 300 ml saure Milch;
• 2 Eier
• 250 g Mehl;
• 5 g Soda;
• Salz und Zucker.

Kochreihenfolge:

1. Gießen Sie Soda in Milch und mischen Sie. Es ist nicht notwendig, mit Essig zu löschen, da es sich immer noch in einer sauren Umgebung befindet.
2. Eier mit Zucker und Salz verquirlen, bis ein fester, stabiler Schaum entsteht.
3. Die Eimischung mit Milch vermengen, Mehl einfüllen, gründlich mischen und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Danach müssen die Portionen nur noch in heißem raffiniertem Fett gebraten werden, bis sich eine Kruste bildet.

Leckeres Rezept:Bananenstückchen

Üppige Krapfen mit Äpfeln

Sie können ein wunderbares Dessert zubereiten, indem Sie üppige Hefepfannkuchen mit Äpfeln zubereiten. Sie können sie mit frischen Beeren oder Puderzucker dekorieren.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 300 ml Milch;
• 3-4 Äpfel;
• 2 Eier
• Trocken- oder Presshefe;
• 350-400 g Mehl;
• Salz und Zucker nach Geschmack;
• Zimt und Vanille.

Arbeitsfolge:

1. Milch erhitzen, Trockenhefe und Zucker dazugeben, mischen und schaumig werden lassen.
2. Entfernen Sie den Stiel und den Kern von Äpfeln, schälen und reiben Sie das Fruchtfleisch.
3. Eier mit Zimt und Vanille verquirlen, mit der Milchmischung vermengen und mischen.
4. Fügen Sie der Zusammensetzung geriebene Äpfel hinzu und fügen Sie Mehl hinzu, bis der Teig die gewünschte Viskosität und Dichte erreicht hat.Dann bleibt es bei schwacher Hitze zu braten.

Tipp. Um Zeit zu sparen und sich nicht mit der Reibe herumzuärgern, können Sie das Apfelmus in kleine Stücke schneiden, etwas Milch einschenken und die Früchte in einem Mixer pürieren.

Dann wird der Teig homogener. Nach dem gleichen Prinzip können Sie Pfannkuchen kochen, indem Sie Äpfel durch Kürbis, Karotten oder Beeren ersetzen.

Krapfen mit Bananen und Hüttenkäse

Wenn Sie Krapfen mit Bananen kochen, sollten Sie der Komposition Hüttenkäse hinzufügen - der Teig wird zart, üppig und luftig.

Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 200 ml saure Milch;
• 180-200 g Hüttenkäse;
• 1-2 Bananen;
• 2 Eier
• 200–250 g Mehl;
• 5 g Soda;
• 10 ml Essig 9%;
• Salz und Zucker nach Geschmack;
• Vanille

Kochreihenfolge:

1. Mahlen Sie den Quark mit einer Gabel oder drehen Sie ihn in einem Fleischwolf und mischen Sie ihn dann mit Soda, ausgelöschtem Essig.
2. Eier mit Salz, Zucker und Vanille verquirlen, mit Sauermilch verdünnen und zum Quark geben.
3. Die gehackten Bananen in die Masse geben, mischen und Mehl hinzufügen. Wenn der Teig dick genug ist, braten Sie die Portionen in heißem Öl.

Eine perfekte Ergänzung zu einem solchen Dessert wäre Puderzucker oder Puderzucker aus geschmolzener Schokolade und Milch.

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