Duftende Pfannkuchen - ein Gericht, das viele zum Frühstück und Nachmittagstee liebten. Sie können sowohl mit Hitze als auch mit Hitze gegessen werden. Natürlich sind sie viel schmackhafter, warm, mit süßem, frischem Honig oder hausgemachter Beerenmarmelade aromatisiert. Es ist erwähnenswert, dass das Gericht auf einer anderen Basis zubereitet werden kann, aber die Pfannkuchen in Milch sind die zartesten und schmelzen im Mund. Erfahrene Hausfrauen raten zur Verwendung von Butter - dies erhöht nur die Zartheit des Geschmacks, und das Aroma sammelt in wenigen Minuten hungrige Haushalte.

Klassische Pfannkuchen in Milch

Eine einfache und schnelle Möglichkeit, Pfannkuchen auf Milchbasis zuzubereiten, ist seit langem beliebt. Die zweite Option sind schnelle Pfannkuchen - mit Wasser anstelle von Milchprodukten, aber solche Produkte sind nicht zu zart und duftend.

Bestandteile klassischer Pfannkuchen:

  • stapeln Milch;
  • Art. l Essig
  • Soda - ¾ TL;
  • Salz - ½ TL;
  • Mehl - 1 ½ Stapel. Mehl;
  • ein Ei;
  • Zucker - 2 EL. l .;
  • Öl - 2 EL. l und zum braten.

Zuerst oxidieren wir die Milch, indem wir ein wenig Essig hineingießen.

Eimasse separat schlagen, Ghee zubereiten.

Schüttgüter in einem großen Behälter zusammenfassen.

Zu diesem Zeitpunkt ist die Milch ausreichend oxidiert. Sie kann mit einer Eimischung und Butter kombiniert, in die Mehlmasse gegossen und der Teig geknetet werden.

Einen Löffel Teig in heißes Öl geben und kochen, bis Blasen auf der Oberseite erscheinen. Jetzt können Sie es für ein paar Minuten umdrehen und dann in eine Schüssel geben.

Zu einer Notiz. Mit Kondensmilch, Sauerrahm, frischer Beerenmarmelade, Marmelade und Honig servieren.

Rezept aufschlagen

Wenn eine große Familie dringend Frühstück benötigt, sind die Pfannkuchen in Eile sehr willkommen.

Immerhin findet die Gastgeberin in der Küche immer:

  • Milch - 1 l .;
  • Mehl - 4 Stapel. (darf weniger eingeben);
  • Eier - 2;
  • Zucker - 2-3 EL. l .;
  • Salz - 1 TL;
  • Soda - 1 TL;
  • Öl - 2 l. im Teig und das gleiche zum Kochen von Krapfen.
  • Himbeeren - über ein Glas.

Mischen Sie die Eier mit Salz mit einem Mixer, für eine Weile beiseite.

Milch erwärmen und Zucker darin auflösen. Mit Eimischung kombinieren.

Himbeeren pürieren und mit der Milch- und Eimasse vermengen.

Sieben Sie das Mehl in Portionen und rühren Sie den Teig mit einem Löffel um. Die Konsistenz sieht aus wie dicke saure Sahne.

Die vorgeschriebene Menge Öl einfüllen und einige Minuten einwirken lassen.

Die Pfanne leicht mit Öl einfetten und erhitzen. Wie in der vorherigen Version auf einem Esslöffel Teig verteilen und backen.

Mit Tee und Marmelade servieren - vielleicht die beste Option für ein köstliches, süßes und herzhaftes Frühstück.

Zu einer Notiz. Gesunde Ernährungsbegeisterte können Pfannkuchen nach jedem Rezept mit Vollkorn zubereiten.

Üppige Krapfen auf Milch und Hefe

Luftgebäck kann mit Hefe hergestellt werden. Der Teig benötigt mehr Zeit für die Zubereitung, da er nicht nur mit allen Produkten verbunden ist, sondern auch Zeit benötigt, um das Volumen zu erhöhen.

Oladushki kommen nicht nur großartig heraus, sondern auch sehr lecker!

Krapfen auf Milch und Hefe werden aus folgenden Bestandteilen hergestellt:

  • Milch - 2 Gläser .;
  • Eier - 1;
  • Mehl - 3 Tassen .;
  • Öl - Art. Lügen.
  • Salz - 1 TL;
  • Zucker - 1 EL. l .;
  • Hefe trocken. - 1 TL

Die Hefe unter Rühren in warmer Milch auflösen. Nach einer Viertelstunde beginnen sie gut zu interagieren und Sie können andere Komponenten hinzufügen - ein Ei, Butter, Salz und Zucker.

Das Mehl in kleinen Teilen in die Masse sieben und gut mischen. Eineinhalb Stunden an einen warmen Ort stellen, damit der Teig aufsteigt. Nachdem Sie wie gewohnt backen können.

Hefefreies Garen

Wenn Sie nicht gerne Hefe backen oder zum richtigen Zeitpunkt keine Hefe zur Hand haben, können Sie Pfannkuchen ohne sie kochen. Es ist wahrscheinlich, dass sie nicht sehr stark ansteigen werden - dies hängt von der Frische und Qualität des Produkts ab. Auf jeden Fall kommt das Gebäck weich und mit einem angenehmen milchigen Aroma heraus.

Im Voraus vorbereiten:

  • Mehl - 1,5 Tasse;
  • fette Milch - 2 Tassen .;
  • Eier - 2;
  • Zucker - 2 EL. l .;
  • Salz - eine Prise;
  • der van. Zucker - 1 TL;
  • abtropfen lassen. das Öl. - 2l.

Milch leicht erhitzen, mit Eiern verquirlen. Sieben Sie das Mehl ein wenig, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Salz, fügen Sie die vorbereitete Menge Zucker hinzu. Rühren, bis sich die kleinsten Klumpen aufgelöst haben - der Teig sollte homogen sein.

Die Butter schmelzen und den Teig darauf portionieren. Auf jeder Seite 2-3 Minuten unter dem Deckel garen.

Mit Soda

Soda wird häufig zum Backen verwendet, da es dazu beiträgt, ein luftiges, poröses Mehlprodukt zu erzeugen. Hash Browns können auch mit Soda gemacht werden. Es ist wichtig, es nicht mit seiner Menge zu übertreiben, sonst bekommt das Gericht einen unangenehmen Soda-Nachgeschmack und Geruch.

Wir bieten ein Rezept mit Soda an:

  • Eier - 2;
  • Zucker - 3 EL. l .;
  • Salz - eine Prise;
  • gelöschtes Soda - 1 TL;
  • Milch - 1 Glas.;
  • Mehl - 2 Tassen .;
  • das Öl.

Schlagen Sie die Eier mit Zucker mit einem Mixer in die Schaummasse. Salzen. Fügen Sie der resultierenden Masse Milch hinzu und mischen Sie erneut. Etwas Mehl-Soda-Mischung sieben, zu einer homogenen Konsistenz mischen.

Der Teig kann in heißem Öl gebacken werden.

Tipp. Um dem Teig ein zartes Aroma zu verleihen, können Sie eine kleine Menge Vanille oder Zimt hinzufügen.

Auf Sauermilch

Wenn ein wenig Milch übrig ist, die sauer geworden ist - beeilen Sie sich nicht, sie einzuschenken! Es ist sehr praktisch für üppige Pfannkuchen.

Natürlich lohnt es sich, ein paar Faktoren zu berücksichtigen:

  1. milch sollte anfangs von hoher qualität sein, dann riecht sie auch im sauren zustand angenehm;
  2. Milch sollte sich nicht kräuseln.

Krapfen auf Sauermilch werden zubereitet aus:

  • Mehl - 1 Stapel. (kann je nach Sorte etwas mehr brauchen);
  • Ei - 2;
  • saure Milch - ein halber Liter;
  • Zucker - 2 EL. l .;
  • Soda - ½ TL;
  • Salz - eine Prise;
  • heißes Wasser - 3 EL. l .;
  • das Öl.

Einen Schneebesen (manuell oder automatisch) mit einer Mischung aus Eiern mit Zucker und ein paar Gramm Salz zu einer schaumigen Masse verarbeiten. Milch einfüllen und Schneebesen nacharbeiten.

Kochen Sie ein wenig Wasser in einem separaten Glas, füllen Sie die richtige Menge ein und geben Sie das Soda heraus.Dann mit der Eimasse mischen.

Mehl ein wenig sieben und ständig mit einem Schneebesen arbeiten. Geben Sie heißes Wasser hinein, damit Soda eine Viertelstunde lang besser wirkt. Danach können Sie in einer heißen Pfanne backen.

Produkte sind zart, porös, aromatisch. Natürlich köstlich in warmer Form servieren.

Zu einer Notiz. In Butter gebratene Pfannkuchen sind aufgrund des cremigen Geschmacks aromatischer.

Mit Äpfeln

Äpfel und Zimt - eine würzige, köstliche Kombination, aus deren Präsentation bereits Speichel zu fließen beginnt.

Und um Ihren Traum von einem süßen Dessert nicht zu verschwenden, empfehlen wir Ihnen, nach folgendem Rezept zu kochen:

  • süße Äpfel - 2 Früchte;
  • Milch - 2 Stapel;
  • Eier - 2;
  • Mehl - 2 Tassen .;
  • Zucker - 1 EL. l .;
  • Zimt - 1 TL;
  • Salz - eine Prise;
  • Soda - ½ TL;
  • das Öl.

Waschen Sie zuerst die Äpfel, schneiden Sie die Mitte und das Bein ab und raspeln Sie sie grob.

Dann bereiten Sie den Teig vor: Mischen Sie alle Zutaten gut, geben Sie am Ende Äpfel hinein und mischen Sie vorsichtig. Beginnen Sie sofort mit dem Backen in einer heißen Pfanne mit Öl, damit das Obst keinen Saft gibt.

Vor dem Servieren den Muffin mit einer Portion Puderzucker bestreuen.

Zu einer Notiz. Äpfel können in Scheiben geschnitten und ein paar Stücke auf den Boden der Pfanne gelegt werden und der Teig mit einem Löffel darüber gegossen werden.

Mit Haferflocken

Anhänger einer gesunden Ernährung und wollen einfach nur Gewicht verlieren, werden dieses Rezept auf jeden Fall zu schätzen wissen. Pfannkuchen mit Haferflocken - was gleichzeitig interessanter und nützlicher sein kann! Grobe Ballaststoffe wirken sich positiv auf die Verdauung aus und sättigen nicht schlechter als normales Mehl.

  • ein halbes Glas fette Milch;
  • 1,5 Stapel Haferflocken;
  • ein paar Löffel Zucker;
  • ein Paar Eier;
  • ein Apfel;
  • eine Prise Soda und Salz;
  • ein paar Tropfen Zitronensaft;
  • das Öl.

Gießen Sie das Müsli mit Milch und lassen Sie es eine Drittelstunde einweichen. In der Zwischenzeit die Eier, das Salz und den Zucker mischen. Die Mischung mit einem Schneebesen gut einarbeiten, so dass eine homogene, stumme Schaummasse entsteht. Reibe den Apfel, vorher kannst du die Schale entfernen (optional). Alle Werkstücke miteinander verbinden und mit einem Löffel glatt rühren.

In zerlassener Butter von beiden Seiten anbraten, bis sich eine knusprige Kruste bildet.

Ungewöhnliche Pfannkuchen werden mit einer Banane erhalten. Zarte Bananenkuchen können jeden von einem frühen Morgen an anfeuern und sättigen, egal ob es sich um ein Kind oder einen Erwachsenen handelt.

Mit Bananen

Ungewöhnliche Pfannkuchen werden mit einer Banane erhalten. Zarte Bananenkuchen können jeden von einem frühen Morgen an anfeuern und sättigen, egal ob es sich um ein Kind oder einen Erwachsenen handelt.

Die Bestandteile der Bananenpfannkuchen sind wie folgt:

  • Banane - 2;
  • Mehl - ein Glas;
  • Milch - ein Viertel Glas.;
  • ein Ei;
  • Zucker - ½ Tasse .;
  • das Öl.

Es ist am bequemsten, den Teig nach diesem Rezept mit einem Mixer zuzubereiten. Das fein gehackte Obst verleiht dem fertigen Teig eine dickere Konsistenz.

Also, zuerst gehackte geschälte Bananenpulpe - Sie erhalten Bananenpüree. Nach der Einführung aller Produkte muss der Mixer jeweils eine eigene Ausarbeitung vornehmen. Das Mehl wird zuletzt zugegeben, es wird empfohlen, es in kleinen Portionen zu sieben.

Fertige Produkte werden braun.

Zu einer Notiz. Wir empfehlen, Vanille mit Bananenpfannkuchen zu verfeinern und zum Servieren Schokoladen- oder Karamellüberzug zu verwenden.

Mit Rosinen

Ein angenehm süßes Gebäck gibt Rosinen. Pfannkuchen mit Rosinen können als Dessert zusammen mit Beerensirup oder flüssiger Marmelade serviert werden. Als Getränk eignen sich Kakao, Tee mit Milch und Honig, hausgemachtes Obstkompott.

  • Rosinen - eine Handvoll;
  • Eier - 2;
  • Zucker - 2 Tische. l .;
  • eine Prise Salz;
  • Milch - ein Glas.;
  • Mehl - 1 ½ Tasse;
  • Soda - ½ TL;
  • Essig, Öl.

Wir kombinieren die Eier auf bequeme Weise mit Zucker, einer kleinen Menge feinem Salz. Gießen Sie dabei nach und nach Milch ein, ohne die Masse zu trainieren. Das Ergebnis ist eine homogene, helle, schaumige Flüssigkeit. Dann sieben wir das Mehl, gießen gelöschtes Soda ein und arbeiten den Schneebesen erneut durch. Es entsteht ein leicht dicker Teig.

Die Rosinen abspülen und gleichzeitig die Butter zum Teig geben. Mit einem Spatel oder Löffel kneten.

Der Teig ist fertig zum Braten. Kochen Sie wie in den vorherigen Rezepten mit heißem Öl.Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben und mäßige Hitze zu verwenden, damit der Teig nicht brennt.

Die Pfannkuchen sind sehr zart und süß. Mit aromatischem Kakao, warmem Kräutertee mit Honig oder einem Glas Milch servieren.

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