Hefepfannkuchen - 9 Rezepte

Hefekekse sind immer lecker, üppig und sehr zart. Sie werden besonders im Ural in Sibirien geliebt. Dies ist eine ideale Frühstücksoption, die mit einer Vielzahl von köstlichen Ergänzungen serviert werden kann. Der Artikel veröffentlichte die erfolgreichsten Rezepte für Hefepfannkuchen.

Klassische Hefe- und Milchpfannkuchen

Nach dem klassischen Rezept werden die einfachsten Produkte verwendet: 2 Tassen gesiebtes Mehl, 1,5 Tassen Milch, klein. ein Löffel Trockenhefe und die gleiche Menge Salz, ein großer Löffel Kristallzucker.

1. Hefe mit Sand wird in warme Milch eingerührt, danach bleibt es 12 Minuten warm.
2. Mehl, Salz wird in die resultierende Masse gegossen. Nach dem Mischen wird der Teig noch eine halbe Stunde ruhen gelassen.
3. Wenn es gut aufgeht, können Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten auf jedem vorgewärmten Fett braten. Den Teig so verteilen, dass die fertigen Produkte einen Durchmesser von 8-10 cm haben.

Pfannkuchen mit Hefe und Milch mit natürlichem Bienenhonig köstlich servieren.

Kefir-Rezept

Wenn die Gastgeberin Kefir zur Hand hatte, können Sie daraus leckere Pfannkuchen machen. Zu diesem Milchprodukt (1 Liter) gehören: 2 Hühnereier, 3 Tassen Mehl, 30 g Rohhefe, 75 g Kristallzucker, eine Prise feines Salz.

1. Hefe löst sich in der erhitzten Flüssigkeit.
2. Dann werden Eier in die Masse getrieben und alle trockenen Bestandteile werden gegossen. Mehl wird zuletzt hinzugefügt.
3. Eine gut durchmischte Masse wird eine halbe Stunde warm stehen gelassen, um sie zu heben.
4. Krapfen wie gewohnt backen.

Appetitliche Kefir-Hefe-Pfannkuchen schmecken heiß und kalt.

Auf Sauermilch

Sauermilch nicht einschenken. Es ist besser, daraus die Basis für süße Pfannkuchen zu machen. Zusätzlich zu Milch (230 ml) müssen Sie vorbereiten: 1,5 EL. Mehl, klein. Ein Löffel Hefe, ein perfektes Ei, eine Prise Salz und die gleiche Menge Zimt, 4 große Esslöffel Kristallzucker, 2 süße Äpfel.

1. Salz, Sand und Hefe werden in eine warme Flüssigkeit gegossen. Sieben Mehl kann sofort hinzugefügt werden.
2. Das Ei wird separat geschlagen und anschließend in andere Zutaten gegossen. Der Teig wird 25 Minuten warm gelassen.
3. Wenn die Masse passt, werden fein geriebener Apfel und Zimt dorthin geschickt.
4. Beim Braten sollte der Teig selbst und die hinzugefügte Frucht gebacken werden. Auf jedem Öl wird von zwei Seiten ein Leckerbissen zubereitet.

Zu einem solchen Genuss kann Vanillezucker hinzugefügt werden. Zum fertigen Pfannkuchen Sauerrahm servieren.

Das ist interessant:Krapfen auf Milch

Magere Hefepfannkuchen

Dieses Rezept enthält keine Eier. So können Sie sich auch an Fastentagen eine Erfrischung gönnen. Genommen: 4 EL. gesiebtes Mehl, 2 EL. Wasser, 2 große Esslöffel Zucker und die gleiche Menge nicht aromatisches Öl, 11 g schnelle Hefe, eine Prise Salz.

1. Alle losen Bestandteile außer Mehl lösen sich in warmem Wasser. Dann wird Öl hineingegossen.
2. Erst dann wird Mehl in kleinen Portionen gegossen.
3. Der geknetete Teig wird etwa 45 Minuten warm stehen, wobei seine Größe erheblich zunimmt.
4. Es bleibt nur Pfannkuchen auf beiden Seiten in einer praktischen Pfanne zu braten.

Das fertige Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch kostengünstig.

Keine Eier hinzugefügt

Es gibt ein weiteres gutes Rezept für Pfannkuchen ohne Eier. Es enthält: einen großen Löffel Kristallzucker, eine Prise feines Salz, 320 ml gereinigtes Trinkwasser, 280 g Weizenmehl, klein. ein Löffel schnelle Hefe.

1. Alle trockenen Komponenten werden in erhitztes Wasser gegossen. Das Mehl wird zuletzt nach vorsichtigem Sieben zugegeben.
2. Die Masse ruht 25 Minuten unter einer Serviette aus Naturgewebe.
3. Dann wird es gemischt und weitere ca. 45 Minuten gereinigt.
4. Nachdem Sie den Teig 3 Mal angehoben haben, können Sie den Backvorgang starten.

Der Genuss selbst ist nicht zu süß, sodass Sie ihn großzügig mit Kondensmilch einfüllen können.

Hefe

Sehr lecker ist das besprochene Gericht auf Sauerrahm. Zusätzlich zu diesem Produkt (3/4 Tasse) verwendet: 1 EL. weißes gesiebtes Mehl, ein großer Löffel Kristallzucker, klein. Esslöffel Hefe, 90 ml Milchfett.

1. Zucker ergießt sich in eine warme Flüssigkeit. Nach Zugabe von Hefe und einer Handvoll Mehl wird die Masse 25 Minuten lang erhitzt.
2. Anschließend wird der Teig mit Sauerrahm und dem restlichen gesiebten Mehl versetzt.
3. Sie können sofort in heißem Öl braten.

Vor dem Servieren werden üppige Pfannkuchen mit Puderzucker bestreut.

Mit Trockenhefe

Pfannkuchen können mit Press- und Trockenhefe zubereitet werden. Die letzte Option wird von Herrinnen viel häufiger verwendet. Das Rezept besteht aus 2 ausgewählten Hühnereiern, einer Prise Salz und der gleichen Menge Vanillezucker, 2 großen Esslöffeln Kristallzucker und nicht aromatischer Butter, einem halben Liter Fettmilch, 9 g getrockneter Hefe, einem Pfund Mehl.

1. Kombiniert ein Milchprodukt, halbes Mehl und andere lose Zutaten (außer Vanillezucker).
2. Opara ist etwa eine halbe Stunde warm.
3. In die sprudelnde Masse wird ein Hühnerei getrieben, Vanillezucker eingegossen.
4. Das restliche Mehl wird hinzugefügt und das nicht aromatische Öl wird gegossen.
5. Der Teig wird 60-70 Minuten warm gelassen. Es darf nach dem Anheben nicht gemischt werden.
6. Krapfen werden auf beiden Seiten gebraten.

Für einen Pfannkuchen wird ein Esslöffel Teig verzehrt.

Wie auf dem Wasser kochen?

Einige Hausfrauen sind sich sicher, dass der Wassergenuss zu "leer" und sogar geschmacklos sein wird. Aber das ist eine falsche Meinung. Der Geschmack von vorgefertigten Pfannkuchen wird sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Sie umfassen: 2 EL. Mehl und die gleiche Menge gereinigtes Trinkwasser, 9 g Trockenhefe, eine Prise Vanillezucker und die gleiche Menge Salz, ein großer Löffel Kristallzucker.

1. Die Flüssigkeit muss unbedingt vorgewärmt werden, ohne zum Kochen zu bringen. Sand und Trockenhefe lösen sich in warmem Wasser. Die Masse lässt sich leicht mischen und einige Zeit ruhen, bis der Fermentationsprozess beginnt.
2. Das Mehl wird aus großer Entfernung gut gesiebt und dann zusammen mit Salz zum Teig geschickt.
3. Es bleibt Vanillezucker hineinzugießen und gründlich zu kneten.
4. Der Teig bleibt etwa eine halbe Stunde in der Nähe der Wärmequelle stehen. Es ist sehr wichtig, dass sich keine Zugluft im Raum befindet.

Pfannkuchen werden sehr schnell mit Hefe und Wasser zubereitet. Die Hauptsache ist, das Öl oder Fett gut vorzuwärmen.

Mit lebender Hefe

Mit Presshefe lassen sich auch Pfannkuchen schnell und einfach zubereiten. Die Hauptsache ist, ein frisches Qualitätsprodukt zu nehmen. Zusätzlich zur Hefe (25 g) muss die Gastgeberin Folgendes verwenden: 260 ml Magermilch, eine Prise feines Salz, 230 ml gereinigtes Trinkwasser, ein Pfund hochwertiges Weizenmehl, einen großen Löffel Kristallzucker, 90 ml nicht aromatisches Öl.

1. Alles Mehl wird aus großer Entfernung in eine tiefe Schale gesiebt, damit es gut mit Sauerstoff gesättigt ist. Sie können den Vorgang mehrmals wiederholen.
2. Ein halbes warmes Wasser wird in eine separate Schüssel gegossen und eine Prise Sand hinzugefügt. Presshefe wird in die Mischung fein zerkleinert.
3. In der dritten Schüssel werden Milch und Pflanzenöl sowie Salz, verbleibender Sand und Wasser hinzugefügt.
4. Beide Flüssigkeiten werden über das Mehl gegossen, wonach der Teig gründlich geknetet wird. Unter einem Handtuch aus natürlichen Materialien wird es hineingegossen, bis es zweimal von der Gastgeberin gewaschen wird und wieder aufsteht.
5. Pfannkuchen werden bei geschlossenem Deckel auf beiden Seiten in heißem Öl gebraten. Dabei werden sie um etwa den Faktor zwei zunehmen.

Ein Genuss wird mit jeglichen Zusatzstoffen serviert - Honig, Marmelade, Marmelade oder fette saure Sahne.