Sanddorn ist eine der einzigartigsten Pflanzen auf dem Planeten. Wenn Sie dem griechischen Mythos glauben, war seine Frucht der Liebling der Musen Pegasus. Legenden machen die Vorzüge von Sonnenbeeren aus, und fast jede Nation hat ihr eigenes geschätztes Rezept für Sanddorntee. Die Eigenschaften dieses Getränks zu berücksichtigen und eine Sammlung der besten Rezepte zu sammeln, ist die Aufgabe dieses Materials.

Nützliche Eigenschaften von Sanddorn

1988 mussten chinesische Sportler bei den Olympischen Spielen in Seoul Sanddorntee geben. In China und Tibet, wo diese Pflanze von ganzen Plantagen kultiviert wird, sind ihre wohltuenden Eigenschaften seit der Antike bekannt.

Sanddorn ist in der Tat eine echte "Vitaminbombe", die das Energiepotential des Körpers erhöht. Für 100 Gramm Beeren enthält es zehnmal mehr Vitamin C als in Zitrone. Die Vitamine E, A, K und Gruppe B wurden in ihrer Zusammensetzung in Rekordmengen gefunden.

Für medizinische Zwecke sind alle Teile dieser Pflanze geeignet - Früchte, Blätter, Wurzeln, Rinde.

Die Menge an Antioxidantien, Pektinen und anderen lebenswichtigen Substanzen im Sanddorn ist so hoch, dass sie in die Liste der unentbehrlichen Medikamente zur Behandlung der Opfer der Tschernobyl-Katastrophe aufgenommen wurde.

Es gibt wenige Gegenanzeigen für die Verwendung von Sanddorn: individuelle Unverträglichkeit, Cholezystitis und Krankheiten, die mit einer erhöhten Säure des Gastrointestinaltrakts verbunden sind.

Rezepte für Sanddorntee

Trotz aller Vorteile ist Sanddorntee in unserem Land nicht sehr berühmt. Russen wissen auf zwölf Arten, wie man Kaffee macht, aber sie wissen nicht immer, wie man Tee aus Sanddorn macht.

Die Welle des Interesses an diesem Getränk begann in den letzten Jahren zuzunehmen, als es auf der Speisekarte einiger populärer Einrichtungen erschien. Rezepte vermehren sich exponentiell und eröffnen der kulinarischen Kreativität einen weiten Spielraum.

Klassisches Rezept

Das klassische Rezept für Sanddorntee ist so prägnant wie die chinesische Malerei. In seinem Geschmack ist nichts überflüssig - nur Hintergrund und Akzent.

Die ZutatenMenge
Schwarzer tee5 Teelöffel
Frische oder frisch gefrorene Sanddornbeeren300 Gramm
Wasser1 Liter

Reine Beeren müssen gut gemahlen sein. Sie müssen dies manuell tun und dabei eine Weile auf den Mixer verzichten, da sich Metallmesser aus Sanddornsaft verschlechtern und die Früchte selbst einen Teil ihres Nutzens verlieren.

Das Kochschema sieht folgendermaßen aus:

  1. Geben Sie die Hälfte der Beeren in einen Keramikmörser oder einen anderen Behälter.
  2. Sanddornpüree in Kartoffelpüree mit einem Holz- oder Plastik-Madler. Führen Sie die Mischung durch ein Sieb, um die Knochen und die Haut zu trennen.
  3. Kartoffelpüree, ganze Beeren in eine Teekanne geben, trockenen Tee einschenken.
  4. Gießen Sie kochendes Wasser über kochendes Wasser.
  5. Abdecken und das Getränk 15 Minuten ziehen lassen.

Es ist vorzuziehen, Tee durch ein Sieb in Tassen zu füllen.

Sanddorntee mit Gewürzen

 

Basierend auf dem Grundrezept können Sie experimentieren, indem Sie dem Getränk mit Gewürzen verschiedene Farben geben. Eine der Win-Win-Optionen lautet wie folgt:

Die ZutatenMenge
Schwarzer tee5 Teelöffel
Frische oder frisch gefrorene Sanddornbeeren300 Gramm
Wasser1 Liter
Sternanis3 Stück
Gewürznelke3 Stück

Das Zubereiten und Brauen der Früchte sieht genauso aus wie im vorherigen Rezept. Sie können solchen Tee mit Honig servieren. Die Hauptsache ist, das zarte orientalische Aroma von Gewürzen mit einem starken Honiggeschmack nicht zu töten.

Wie man Tee mit Sanddorn und Honig macht

 

Sanddorn passt gut zu Honig ohne Gewürze. Aber solcher Tee wird etwas anders gebraut. Es werden zwei Portionen benötigt:

Die ZutatenMenge
Schwarzer tee3 Teelöffel
Frische oder frisch gefrorene Sanddornbeeren150 Gramm
Wasser0,5 Liter
Schatzzu schmecken

Zuerst müssen Sie den Sanddorn mit einem Madler zermahlen, durch ein Sieb streichen und separat den perfekten schwarzen Tee aufbrühen:

  1. Die Teekanne gut erwärmen.
  2. Gießen Sie trockenen Tee hinein.
  3. Gießen Sie Wasser ein, das auf eine Temperatur von + 95 ° C erhitzt wurde.

Alles andere wird beim Servieren erledigt. Mehrere Teelöffel Sanddornpüree werden in die Tasse gegeben, mit Tee gefüllt und mit Honig versetzt.

Diese Option zur Zubereitung von Sanddorn-Tee ermöglicht es Ihnen, alle vorteilhaften Eigenschaften seiner Inhaltsstoffe bestmöglich zu bewahren.

Sanddorntee mit Ingwer

 

In diesem Winter ersetzt ein wärmendes Getränk den Glühwein nach einer Skitour perfekt.

Die ZutatenMenge
Frische Ingwerwurzel4-6 cm
Frische oder frisch gefrorene Sanddornbeeren250 Gramm
Wasser0,9 Liter
Schatzzu schmecken
Zimt1 Stick pro Portion

Ingwer ist ein spezifisches Produkt und sollte auf Toleranzbasis eingenommen werden. Das Kochschema sieht folgendermaßen aus:

  1. Die Ingwerwurzel schälen und auf einer feinen Reibe hacken.
  2. Mash Sanddorn mit einem Madler und durch ein Sieb passieren.
  3. In jede Tasse etwas Ingwer (nach Geschmack), ein paar Teelöffel Sanddornpüree, eine Zimtstange.
  4. Gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es einige Minuten einwirken.
  5. Gib Honig.

Sanddorntee mit Ingwer hat zusätzlich zur Erwärmung eine immunstimulierende Wirkung, daher wird er bei Erkältungen empfohlen.

Sanddorn Minztee

Die Kombination von Minze und Sanddorngeschmack ist für jeden etwas dabei. Ein solches Getränk ist jedoch sehr nützlich, um das Nervensystem zu stärken und den Schlaf zu normalisieren.

Die ZutatenMenge
Frische Minze2 Zweige
Frische oder frisch gefrorene Sanddornbeeren250 Gramm
Wasser0,9 Liter
Schatzzu schmecken
Zimt4 Stöcke

Die Verarbeitung von Sanddorn unterscheidet sich in diesem Fall von anderen Rezepturen.

  1. Die Beeren werden 5 Minuten lang blanchiert, abgekühlt und durch ein Sieb gewischt.
  2. Gehackte Minze und gehackter Zimt werden zum Sanddornpüree gegeben.
  3. Die Mischung wird 10-15 Minuten lang infundiert.

Nachdem die Minze das Aroma offenbart, wird die Mischung in Tassen gelegt und mit kochendem Wasser gegossen.

Sanddorntee mit Orange

Wenn es einen Wettbewerb für den originellsten Tee mit Sanddorn geben würde, würde das Rezept mit einer Orange einen Preis gewinnen. In der Tat ist es eine logische Fortsetzung der vorherigen Version, die das Thema Sanddorn und Minze entwickelt.

Die ZutatenMenge
Frische Minze2 Zweige
Frische oder frisch gefrorene Sanddornbeeren300 Gramm
Orange1 Stück
Wasser1 Liter
Gewürznelke5 Regenschirme
Zuckerzu schmecken

Das Vorbereitungsschema ist wie folgt:

  1. Sanddorn wird blanchiert und durch ein Sieb in das Fruchtfleisch eingerieben.
  2. Die Orangenschale wird entfernt und der Saft aus dem Fruchtfleisch gepresst.
  3. Zum Sanddornpüree wird Orangensaft gegeben, dort werden auch gehackte Minze, Nelken und gehackte Schale platziert. Die Mischung wird 10 Minuten stehen gelassen.

Das Aufbrühen erfolgt wie im vorherigen Rezept direkt in der Tasse.

Mit Orange und Zimt

Weniger komplexer Geschmack, aber perfekt ausgewogenes und harmonisches Aroma von Sanddorntee mit Orange und Zimt. Trotz der Orange in den Zutaten ist dieses Rezept konzeptionell dem Klassiker näher als dem vorherigen.

Die ZutatenMenge
Frische oder frisch gefrorene Sanddornbeeren300 Gramm
Orange1 Stück
Wasser1 Liter
Sternanis2 Sterne
Zimt1 Stock
Zuckerzu schmecken

Blanch Sanddorn ist nicht erforderlich. Es genügt, es wie im klassischen Rezept zu pürieren und ein paar ganze Beeren einzeln beiseite zu legen. Die folgenden Schritte sind einfach:

  1. Die Schale wird von einer Orange abgeschnitten. Das Fruchtfleisch wird in dünne Halbkreise geschnitten.
  2. Sanddornpüree wird in eine Teekanne gegeben.
  3. Sternanis, Zimt, Eifer werden hinzugefügt.
  4. Die Mischung wird mit kochendem Wasser gegossen.

Nach 5 Minuten kann der Tee durch ein Sieb in Tassen gegossen werden, wobei bei Bedarf zu jeder Portion eine Orangenscheibe, ein paar ganze Beeren und Zucker hinzugefügt werden.

Mit Orange, Zimt und Kirsche

Wenn Sie die vorherige Komposition leicht ändern, erhalten Sie ein Getränk mit einer leicht bitteren Mandelnote.

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Die ZutatenMenge
Frische oder frisch gefrorene Sanddornbeeren300 Gramm
Orange1 Stück
Wasser1 Liter
Kirschblatt (frisch oder trocken)4 Stück
Zimt1 Stock
Zuckerzu schmecken

Die Kochtechnik ist die gleiche wie bei der Orangen-Zimt-Variante. Es ist nur erforderlich, diesen Tee etwas länger zu verwenden, damit sich das harte Kirschblatt besser öffnet.

Mit Birne

Wenn Sie dem Sanddornpüree Birne hinzufügen, erhält das Getränk einen interessanten südrussischen Farbton.

Die ZutatenMenge
Frische oder frisch gefrorene Sanddornbeeren2 Tassen
Birne2 Stück
Wasser1 Liter
Schwarzer tee5 Teelöffel
Orangenschale2 Teelöffel
Raffinierter Zuckerzu schmecken

Die Kochtechnik ist wie folgt:

  1. Mash Sanddorn mit Madler und durch ein Sieb passieren.
  2. Die Birne schälen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Birnenscheiben in einem zerdrückten Mixer zerkleinern.
  4. Sanddorn- und Birnenkartoffelpüree in die Pfanne geben, die Schale dazugeben und den Tee trocknen lassen.
  5. Die Mischung mit kochendem Wasser übergießen und zum Kochen bringen.
  6. Schnell vom Herd nehmen, einwickeln und 10 Minuten einwirken lassen.

Den fertigen Tee filtern und mit raffiniertem Tee servieren.

Mit Apfelsaft

Das Fruchtthema kann auch mit Äpfeln entwickelt werden. Ein solches Getränk wird in Sibirien vorzugsweise aus Ranetki oder Wal zubereitet. Wenn dies nicht der Fall ist, können Äpfel der Herbstsorte verwendet werden.

Die ZutatenMenge
Frische oder frisch gefrorene Sanddornbeeren2 Tassen
Mittelgroße Äpfel4-5 Stück
Wasser0,5 Liter
Schatzzu schmecken

Sanddorn wird wie gewohnt zubereitet. Saft aus Äpfeln pressen. Weitere Aktionen sind wie folgt:

  1. Das Sanddornpüree in eine Teekanne geben.
  2. Den Apfelsaft erhitzen und fast zum Kochen bringen.
  3. Gießen Sie die Beerenmischung mit heißem Apfelsaft und bringen Sie kochendes Wasser auf das gewünschte Volumen.

Sie können so ein Getränk sofort servieren. Honig wird nach Belieben hineingesteckt.

Sanddorntee mit Zitrone

Dank der klassischen russischen Kombination aus schwarzem Tee, Zitrone, Honig und Minze könnte dieser Tee als "Händler" bezeichnet werden. Sanddorn in diesem Rezept nicht solo, sondern ergänzt das Bouquet.

Die ZutatenMenge
Frische oder frisch gefrorene Sanddornbeeren1 Tasse
Schwarzer tee5 Teelöffel
Wasser1 Liter
Zitrone2 Stück
Schatzzu schmecken
Minze2 Zweige

Sanddornbrei ist in diesem Fall nicht erforderlich. Solcher Tee sieht harmonischer aus, wenn er transparent ist. Brauen ist wie folgt:

  1. Die Schale wird von einer Zitrone mit einem dünnen Klebeband entfernt, die andere wird in dünne Halbkreise geschnitten.
  2. Große Teekanne wärmt gut auf.
  3. Trockentee, Eifer, reiner Sanddorn und Minze werden in die Teekanne gegeben. Alles ist mit Wasser gefüllt und auf eine Temperatur von + 95 ° C gebracht.
  4. Die Teekanne wird eingewickelt und hineingegossen.

Solcher Tee wird in der Teekanne auf den Tisch serviert. Getrennt werden Zitronenscheiben und Honig nach Belieben in Tassen gelegt.

Cranberry-Tee mit Sanddorn - ein Rezept wie in "Schokolade"

Dieser Tee, der in der beliebten Kaffeehauskette "Chocolate Girl" angeboten wird, hat viele angesprochen. Um es selbst zu kochen, benötigen Sie eine Reihe von Produkten:

Die ZutatenMenge
Frischer Sanddorn200 Gramm
Orange1 Stück
Frische Preiselbeeren60 Gramm
Zitrone0,5 Stück
Orangensaft60 ml
Zimt3 Stöcke
Zucker60 Gramm
Wasser0,6 Liter

Das Kochschema sieht folgendermaßen aus:

  1. Die Orange schälen und fein hacken.
  2. Sanddorn, Preiselbeeren und gehackte Orange in einer Teekanne unterheben.
  3. Den Sirup aus Zucker kochen.
  4. Mit kochendem Wasser eine Frucht-Beeren-Mischung aufbrühen und Sirup hineingießen.

Nach einer kurzen Infusion kann der Tee auf den Tisch serviert werden.

Tee mit Sanddorn und Quittenmarmelade - ein Rezept wie in Yakitoria

Eine Kette japanischer Restaurants bietet eine eigene Option - Sanddorntee mit Quittenmarmelade. Sie können es mit den folgenden Zutaten kochen:

Die ZutatenMenge
Frischer Sanddorn150 Gramm
Quittenmarmelade50 Gramm
Birnensirup30 ml
Schwarzer tee1 Esslöffel
Wasser0,4 Liter
Zuckerzu schmecken

Kochmethode:

  1. Bereiten Sie das Sanddornpüree wie gewohnt zu und fügen Sie Zucker hinzu. Warten Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  2. Kartoffelpüree in eine Teekanne geben.
  3. Fügen Sie trockenen Tee, Birnensirup und Quittenmarmelade hinzu.
  4. Gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es 5 Minuten einwirken.

Es ist besser, das resultierende Getränk durch ein Sieb in Tassen zu füllen.

Vitamin-Tee

Dies ist ein Rezept zur Heilung von Tee, das bei Vitaminmangel, Virusinfektionen, Kraftverlust und anderen Erkrankungen vor dem Hintergrund einer verminderten Immunität angezeigt ist.

Für 1 Tasse benötigen Sie:

Die ZutatenMenge
Frisch oder gefroren
Sanddornbeeren
1 Esslöffel
Erdbeerblatt (frisch oder getrocknet)1 Teelöffel
Schwarzes Johannisbeerblatt (frisch oder getrocknet)1 Teelöffel
Himbeerblatt (frisch oder getrocknet)1 Teelöffel
Wasser0,2 Liter

Ein Getränk zuzubereiten ist sehr einfach. Sanddorn wie gewohnt zerkleinern und in einen Behälter mit Deckel geben. Kräuter dazugeben, mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten unter dem Deckel stehen lassen.

Durch die Kombination nützlicher Eigenschaften ähnelt ein solches Getränk dem Ivan-Sanddorn-Tee, der jetzt im Handel erhältlich ist.

Aus frischen Blättern

Tee mit frischen Sanddornblättern hat eine starke therapeutische Wirkung. Es hat hepatoprotektive Eigenschaften, normalisiert den Zuckergehalt, senkt die Körpertemperatur und beseitigt Ödeme.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Die ZutatenMenge
Frische Sanddornblätter0,5 Tasse
Frische Birkenblätter0,5 Tasse
Frische Lindenblätter0,5 Tasse
Zitrone0,5 Stück
Wasser2 Tassen

Mit einem Messer fein gehackte pflanzliche Rohstoffe in eine erhitzte Teekanne geben und mit kochendem Wasser übergießen. Nach einer Infusion für einen Tag wird die Infusion anstelle des Aufbrühens verwendet, wobei kochendes Wasser und Zitronenscheiben hinzugefügt werden.

Zubereitung aus Fruchtsaft und Sanddornkompott

Im Winter können Sie mit gefrorenen Sanddornbeeren gesunde Fruchtgetränke zubereiten. Für ihn ist es notwendig:

Die ZutatenMenge
Gefrorener Sanddorn0,5 kg
Zucker3 Esslöffel
Wasser0,5 Liter

Die Kochtechnik ist einfach und für jede Hausfrau zugänglich:

  1. Gefrorene Beeren in ein Sieb geben und auftauen lassen.
  2. Wischen Sie die aufgetaute Beere mit einem Madler oder einem gewöhnlichen Stößel durch ein Sieb.
  3. Mahlen Sie das erhaltene Sanddornpüree mit Zucker und gießen Sie heißes Wasser ein.

Nachdem der Zucker vollständig aufgelöst ist, gießen Sie das Getränk in einen Krug und kühlen Sie es ab.

 

Aus dem gleichen gefrorenen Sanddorn kommt ein sehr schmackhaftes und gesundes Kompott. Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

Die ZutatenMenge
Gefrorener Sanddorn600 Gramm
Zitrone0,5 Stück
Zucker200 Gramm
Wasser2 Liter

Kochmethode:

  1. Wasser zum Kochen bringen.
  2. Tauchen Sie die Beeren hinein, fügen Sie Zucker hinzu.
  3. 5 Minuten kochen lassen.
  4. Tauchen Sie die in Scheiben geschnittene Zitrone.
  5. 3 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Diese gedünsteten Früchte werden warm und sind ein unverzichtbarer Helfer bei der Bekämpfung von Infektionen der Atemwege bei Kindern.

Rezept für Sanddornrinde

Bei einem Zusammenbruch, einer Depression und anderen Zuständen einer emotionalen Depression kann ein Rezept für Tee aus Sanddornrinde nützlich sein. Chemische Analysen ergaben, dass dieser Rohstoff Serotonin enthält - das sogenannte "Glückshormon". Außerdem ist es in der Sanddornrinde mehr als in Schokolade.

Um Tee zuzubereiten, um Ihre Stimmung zu verbessern, müssen Sie Folgendes haben:

Die ZutatenMenge
Sanddornrinde4 Esslöffel
Wasser1 Liter

Die Sanddornrinde muss mit einem Messer fein gehackt werden. Dann legen Sie es in einen Behälter mit dickem Glas, gießen Sie kochendes Wasser und machen Sie ein langsames Feuer. 20 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen, dreimal täglich ein halbes Glas einnehmen.

Nachdem die moderne Gastgeberin eines der vorgeschlagenen Rezepte beherrscht hat, kann sie das Routine-Menü abwechslungsreich gestalten. Die Vorzüge des Sanddorn-Tees haben sich in der Vergangenheit bewährt und eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen wird Ihre Lieben begeistern und Gäste überraschen.