Diabetes ist eine Krankheit, die durch chronische Stoffwechselstörungen verursacht wird. Das Thema Diabetes wird im Gesundheitswesen häufig angesprochen, jedoch ist sich leider auch die Hälfte der Patienten ihres Problems nicht bewusst. Diese Situation kann natürlich gelöst werden, wenn Sie einige Regeln in der Ernährung einhalten. Es stellt sich heraus, dass eine kohlenhydratarme Ernährung die Entwicklung von Diabetes verhindern oder hemmen kann. Eine Ernährung nach dem von Ernährungswissenschaftlern vorgeschlagenen System ist auch bei Fettleibigkeit, Bluthochdruck und Herzerkrankungen nützlich.

Die Rolle der Ernährung bei Diabetes

Eine Diabetikerdiät wurde speziell für Menschen mit diesem Problem entwickelt. Sie ermöglicht es Ihnen, die Insulindosis anzupassen. Obwohl eine Diät mit einer Beschränkung der leicht verdaulichen Kohlenhydrate Diabetikern gewidmet ist, wird diese gesunde Diät in der Tat jedem gesunden Menschen empfohlen. Wenn Sie die Diät nicht einhalten, kann Diabetes zu einer Reihe von gesundheitlichen Komplikationen führen. Die Ursache der Komplikation kann auch der begleitende Diabetes sein - Übergewicht oder Fettleibigkeit.

Eine kohlenhydratarme Ernährung mag schwierig erscheinen, aber wenn Sie Lebensmittel meiden, die für Diabetiker gefährlich sind, scheinen die Einschränkungen unsichtbar zu sein.

Allgemeine Richtlinien für eine kohlenhydratarme Diabetes-Diät

Zu berücksichtigende Aspekte bei der Auswahl der von der Diät empfohlenen Lebensmittel:

  • Gehalt an gesättigten Fettsäuren. Tatsache ist, dass die meisten Menschen mit Diabetes übergewichtig sind. Übergewicht ist ein Risikofaktor für glykämische Störungen. Die Hauptempfehlung: Körpergewicht auf normale Grenzen reduzieren.
  • Die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren, die hauptsächlich in tierischen Produkten vorkommen, sollte begrenzt werden. Entfernen Sie Transfette aus der Nahrung, sie finden sich eher in Süßwaren und Fast Food.
  • Es ist besser, mageres Fleisch und fettarme Milchprodukte zu wählen. Allerdings ist nicht jedes Fett schlecht. Bei Diabetes lohnt es sich, die Aufnahme mehrfach ungesättigter Fettsäuren zu erhöhen, sie wirken entzündungshemmend und schützen vor Arteriosklerose.
  • Es wird empfohlen, Putenfleisch, Hühner (ohne Haut), Kalbfleisch, mageres Rindfleisch und Fisch zu essen. Magermilch, Käse, Joghurt, Kefir. Eiweiß. Leinsamen, Raps, Olivenöl.
  • Die Grundlage der Ernährung sollten Lebensmittel mit niedrigem GI sein. Ballaststoffreiche Lebensmittel (Vollkornbrot, Haferflocken, Müsli, frisches Gemüse und Bohnen) sollten bevorzugt werden.

Diabetes ist eine heimtückische Krankheit, da sie im ersten Stadium keine erkennbaren Symptome hervorruft. Der Schlüssel, um dies zu verhindern, und ein wichtiges Element der Therapie ist die Ernährung. Die Begrenzung von Zucker und Fett nur auf den ersten Blick scheint schwierig. Jede Person hat die Möglichkeit, Gewohnheiten und Menüs für eine Woche zu ändern. Die oben genannten Tipps helfen Ihnen dabei, sich bei Diabetes richtig zu ernähren.

Diät-Produkttabellen

Die Diät für Typ-2-Diabetes kann mit speziell ausgewählten Mineralstoffkomplexen und Vitaminen ergänzt werden.

Die Tabelle der kohlenhydratarmen Diätprodukte ermöglicht Ihnen die Kontrolle der Kohlenhydrataufnahme bei Diabetes sowie:

  • senkt den Blutzucker;
  • minimiert das Risiko für Bluthochdruck (Hyperglykämie);
  • Hilft bei der Aufrechterhaltung des normalen Körpergewichts bei Fettleibigkeit.

Bevor Sie mit einer kohlenhydratarmen Diät beginnen, sollten Sie einen Arzt oder Ernährungsberater konsultieren. Er wird im Einzelfall festlegen, in welchem ​​Ausmaß eine Kohlenhydratrestriktion angebracht ist. Wenn die Diät erlaubt ist, sollten Sie sich mit den erlaubten und kontraindizierten Nahrungsmitteln für Diabetes vertraut machen.

Zulässige ProdukteKalorien pro 100 g (kcal)Portionsgewicht
Roggen, Weißkleiebrot26520-35 g
Knäckebrot33620 g
Ungesüßte Cracker33120-25 g
Cracker50430 g
Getreide außer Reis9210-20 g
Kartoffel77bis zu 100 g
Andere Früchte als Bananen und Trauben89500 g
Gurken, Tomaten15-201-2 Stk.
Kohl, Spargel34150-200 g
Aubergine25
Pilze22150 g
Gekochtes Fleisch254250 g
Huhn19090 g
Fettarmer Fisch208100-120 g
Kaviar12335 g
Joghurt, Kefir53500 ml
Fettarmer Käse10430-50 g
Hühnerei1551 Stck
Pflanzenöl89930-40 g
Gemüsesuppen25-28250 ml
Sorbit, Xylit (Zuckerersatz)34730 g
Diabetiker Süßigkeiten5473-4 Stk.
Kakao-zuckerfreies Getränk147250 g
Apfelsaft, Kürbis, Karotte541 Tasse
Trockener Wein6865 g
Verbotene ProdukteKalorien pro 100 g (kcal)Glykämischer Produktindex (GI)
Weißbrot-Croutons239100
Süße Brötchen, Gebäck, Brötchen301100
Gebratene Kartoffel190-25095
Weißer Reis11590
Kartoffelpüree8883
Wassermelone3075
Schokolade, Zucker365-65770
Banane, Melone, Ananas, Rosinen115-29960-66
Obstkonserven48-8091
Kohlensäurehaltige Getränke26-2970
Bier43110
Schatz30450-70
Geräuchertes Fleisch338-54058-70

Zulässige Produkte

Lehnen Sie die besprochene Diät nicht ab, da dies der einzig wirksame Weg für einen gesunden Lebensstil sein kann.

Während einer Diät können Diabetiker folgende Lebensmittel zu sich nehmen:

  • fettfreie Fleischsorten, Huhn ohne Haut, es enthält schädliches Cholesterin;
  • frischer oder gefrorener Fisch (Karpfen, Barsch, Kabeljau, Lachs, Forelle, Sardine);
  • Eier, vorzugsweise Eiweiß (nicht mehr als 2 Eier pro Tag);
  • Käse, Milchprodukte, mit Zustimmung des Arztes können Sie eine Tasse Milch trinken;
  • gekochte Bohnen, Teigwaren, Reisprodukte und Getreideprodukte;
  • gedämpftes, rohes, gebackenes und gegrilltes Gemüse;
  • Obst, Orangen, Zitronen, Preiselbeeren, Äpfel, Johannisbeeren;
  • schwaches Kaffeegetränk, Tee mit Milch, Tomatensaft;
  • Öl (Oliven, Sonnenblumen, Raps, Kürbis, Leinsamen).

Empfohlen werden auch Bierhefe und fettarme Brühen, mit denen Sie den Körper mit Eiweiß, wertvollen Spurenelementen und Vitaminen sättigen können.Diese Nahrungsmittel sind für die meisten Diabetiker sehr nützlich, unabhängig von der Art der Krankheit, die sie haben.

Vollständig oder teilweise eingeschränkte Produkte

Trotz wissenschaftlicher Debatten über die richtige Ernährung von Menschen halten sich viele Diabetiker an die Methoden des amerikanischen Arztes. Der weltberühmte Dr. Bernstein hat eine kohlenhydratarme Diät entwickelt, die es ihm ermöglicht, jahrzehntelang mit Diabetes 1. Grades zu leben. Indem Sie verbotene Nahrungsmittel von der Diät ausschließen, können Sie Darmfunktion normalisieren, Blutzucker senken, Gewicht verlieren und Ihre Gesundheit verbessern.

Bei Diabetes sind folgende Produkte teilweise oder vollständig kontraindiziert:

  • Zucker, Süßigkeiten, natürliche Schokolade;
  • alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke;
  • Trauben, Rosinen, Trockenfrüchte, Bananen;
  • Kekse, Kuchen, Imkereiprodukte, Marmeladen, Eiscreme;
  • bitterer Pfeffer, Adjika, Knoblauch in großen Mengen, Senf;
  • fetthaltiges Hammelfett, Schweinefleisch oder Fettschwanzfett, Schmalz;
  • geräucherte, würzige, saure und salzige Snacks.

Für Typ 1- und Typ 2-Diabetes wird für alle Wochentage eine kohlenhydratarme Tabelle Nr. 9 empfohlen. Zusätzlich können Medikamente, Vitamine und körperliche Aktivität verschrieben werden.

Menü für die Woche mit Rezepten

Montag

  • Frühstück: gebratener Toast mit Spiegeleiern;
  • Mittagessen: Blumenkohl-Lauch-Suppe;
  • Abendessen: Blumenkohl gebacken mit Lachsfiletkäse, Joghurt.

Snacks wie Obst, Nüsse und Roggencracker sind den ganzen Tag über erhältlich.

Dienstag

  • Frühstück: Joghurt mit Himbeeren, Kürbiskernen;
  • Mittagessen: Kichererbsen-Thunfisch-Salat, frische oder gefrorene Erdbeeren;
  • Abendessen: mageres Rindergulasch, Pudding.

Als Snack können Sie Kleiebrot mit Erdnussbutter, Avocado, Joghurt und Nüssen einnehmen.

Mittwoch

  • Frühstück: Brei mit Mandeln, Heidelbeeren und Kürbiskernen;
  • Mittagessen: eine Portion mexikanische Salsasauce (zubereitet aus Gemüse, Mais und Gewürzen);
  • Abendessen: Hühnchen mit Brokkoli, Erdbeerjoghurt.

Einschließlich Nüsse, Vollkorntortillas mit Erdnussbutter, Milchreis.

Donnerstag

  • Frühstück: Omelett mit Pilzen und Tomaten;
  • Mittagessen: gekochtes Hähnchen, Pilzsuppe und Himbeerjoghurt;
  • Abendessen: gebackenes Kalbfleisch mit grünem Salat, Saft aus Waldbeeren.

Darüber hinaus können Sie Haferflocken mit hellem Frischkäse, Nüssen und Avocados einschließen.

Freitag

  • Frühstück: Omelett auf Getreidetoast mit Champignons;
  • Mittagessen: Rindfleischsuppe, Gerstenbrei, griechischer Joghurt;
  • Abendessen: Hähnchensteaks nach italienischer Art mit braunem Reis und Brokkoli.

Wenn Sie Süßigkeiten möchten, sollten Sie in die Diät Produkte für Diabetiker einbeziehen, die im Fachhandel erhältlich sind.

Samstag

  • Frühstück: gebratener Toast mit Speck und Pilzen;
  • Mittagessen: Hühnersalat mit Kichererbsen und Kräutern;
  • Abendessen: Lachssteak mit Brokkoli, Schokoladenpudding für Diabetiker.

Bei der Auswahl von Snacks sollten Sie auf Himbeer-Smoothie, frisch zubereitete Säfte und Nüsse achten.

Sonntag

  • Frühstück: Spiegeleier mit Fisch auf Getreidetoast;
  • Mittagessen: Schinken, Lauch, Parmesan mit Avocado, Sellerie, Gurke und Salat;
  • Abendessen: gebackenes Huhn, Kartoffeln, grüne Bohnen und scharfe Sauce, Joghurt mit Müsli oder Preiselbeeren.

Nehmen Sie für einen Snack Oliven, Nüsse, getrocknete Früchte und Haferflocken mit fettarmem Frischkäse.

Tabelle 9 für Diabetes

Zucker wird durch Süßstoffe (Xylit, Sorbit oder Aspartam) ersetzt. Die Produkte können in jeder Art von Lebensmittel außer Braten gekocht werden. Die Mahlzeiten werden in regelmäßigen Abständen 5-6 Mal geteilt, einschließlich Mittag- und Nachmittagsjause.

Beispieldiätmenütabelle Nr. 9 für Diabetiker:

Frühstück

  • Buchweizenbrei oder Reis mit Butter;
  • Toast mit Fleisch- oder Fischpaste;
  • schwacher zuckerfreier Tee mit Milch.

Mittagessen

  • Gemüse- oder fettarme Fleisch-, Fischsuppe;
  • pflanzliche Ölnudeln;
  • Salat aus Rotkohl und Apfelessig;
  • Frischer süß-saurer Apfel.

Abendessen

  • Syrniki ohne Rosinen aus fettarmem Quark;
  • gekochter Fisch, frische Gurken, Tee mit Süßstoff.

Nachts, eine halbe Stunde vor dem Zubettgehen, sollten Sie eine Tasse Kefir trinken, Brotkleie oder Roggen nehmen. Sie verspüren Hunger und trinken ein Getränk mit Bierhefe, ungesüßtem Joghurt.

Oft sagen Patienten, dass sie zu oft essen müssen, sie haben Angst, dass sie anfangen werden, an Gewicht zuzunehmen. Dies ist nicht wahr, Ernährungswissenschaftler glauben nicht, dass das Essen von Apfel oder Joghurt als kalorienreiches Lebensmittel angesehen wird. Kohlensäurehaltige Getränke können viel mehr Schaden anrichten.

Typ-2-Diabetes-Diät

Typ-2-Diabetes erfordert einige Änderungen der Essgewohnheiten und des täglichen Lebens. Mit ausreichender körperlicher Aktivität, richtiger Ernährung, Behandlung und Kontrolle der Ärzte können Sie ein erfülltes Leben genießen. Diabetes dieser Art ist meist die Folge eines ungesunden Lebensstils und vor allem von Fettleibigkeit. Daher ist es wichtig, rechtzeitig auf einer Diät zu sitzen, die für Typ 2 der Krankheit geeignet ist. Damit die Bauchspeicheldrüse wieder normal Insulin produzieren kann, werden Diäten empfohlen, die jedoch gegen Hungerstreiks sind.

Die Diabetic Association of Doctors bestreitet nicht, dass bei einer niedrigen Kalorienaufnahme der Blutzuckerspiegel sinkt, der Patient jedoch nicht nur an Gewicht, sondern auch an Gesundheit verliert. Eine 600 kcal Diät ist unzureichend, sie enthält nur wenige Nährstoffe, Vitamine, Mineralien, Proteine ​​und Ballaststoffe. Eine solche Ernährung wird sicherlich zur Erschöpfung des Körpers führen. Das Menü eignet sich am besten für 5-6 Sätze mit 1500-1800 Kalorien.

Eine richtige Ernährung sollte den Nährstoffbedarf gemäß den von Ernährungswissenschaftlern entwickelten Standards decken.

Gegenanzeigen

Menschen mit Diabetes werden sehr oft müde. Sie wollen trotz ihres Appetits ständig trinken, abnehmen und an Pilzinfektionen leiden. Gegenanzeigen für Diabetiker sind unausgewogene und kalorienarme Diäten. Sie sollten nicht mit einer kohlenhydratarmen Diät verwechselt werden, die gemeinsam mit Ernährungsexperten entwickelt wurde. Aufgrund der Tatsache, dass Diabetes zu vielen Komplikationen führt, sollten Sie Ihre Ernährung überdenken.

Verbieten Sie die Aufnahme von fetthaltigen, würzigen und süßen Lebensmitteln. Andernfalls kann es zu Gefäßproblemen kommen, die Entstehung von Arteriosklerose ist bedroht. Studien haben gezeigt, dass körperliche Aktivität und Ernährung ein sehr guter Weg sind, um Diabetes zu bekämpfen. Um mit dem richtigen Essen zu beginnen, sollten Sie bei Gegenanzeigen Empfehlungen von Ihrem Arzt einholen.