Herbe und leicht bittere Viburnum-Tinktur ist ein traditionelles russisches Getränk. Viele Besitzer bestehen auf besondere Weise auf Beeren auf Mondschein, Wodka, Alkohol. Jeder hält die Tricks des Kochens vor. Aber wir haben es geschafft, Geheimnisse zu lernen und die besten Rezepte für die Herstellung von Viburnum-Tinkturen zu finden.
Materieller Inhalt:
- 1 Viburnum-Tinktur auf Wodka - ein Schritt-für-Schritt-Rezept für den Winter
- 2 Bestehen Sie zu Hause auf Alkohol
- 3 Hausgemachte Tinktur aus Viburnum auf Mondschein für den Winter
- 4 Option mit Sanddorn und würzigen Gewürzen
- 5 Rezept für Tinktur mit Honig und Cognac
- 6 Nützliche Eigenschaften der Tinktur von Viburnum
- 7 Wie lagere ich ein Getränk?
Viburnum-Tinktur auf Wodka - ein Schritt-für-Schritt-Rezept für den Winter
Sogar im "Lady - Peasant" behandelte der Gentleman Grigory of Murom den Gast - Ivan Berestov - mit seiner Unterschrift "Stumbler": Tinktur aus Wodka und Beeren. Zu den geheimen Bestandteilen zählte er auch Viburnum, das im vorrevolutionären Russland wegen seines ungewöhnlichen Geschmacks und seiner heilenden Eigenschaften hoch geschätzt wurde. Gleichzeitig wird die Tinktur aus Viburnum auf Wodka sehr einfach zubereitet. Sie brauchen nur ein paar Beeren, Zucker und eine Flasche „kleines Weiß“.
Essentielle Zutaten:
- Viburnum - 500 g;
- 200 g Zucker;
- eine Flasche Wodka 0,5 ml;
- ein glas sauberes wasser.
- für eine leichte Säure können Sie eine Prise Zitronensäure hinzufügen; Es dient auch als Konservierungsmittel und verlängert die Haltbarkeit des Getränks.
Sie können eine Handvoll Pinienkerne hinzufügen - der Geschmack wird origineller.
Wir bereiten die Tinktur Schritt für Schritt vor:
- Wir waschen die Beeren, entfernen die Zweige.
- Wir schlafen in einem 3-Liter-Glas ein.
- Viburnum mit Wodka gießen.
- Beeren sollten ca. 2 cm in Wodka „eingegraben“ werden.
- Wir rühren Zucker in das Wasser und kochen den Sirup.
- Abkühlen lassen.
- Gießen Sie Sirup in ein Glas Beeren in einem dünnen Bach.
- Die Zusammensetzung vorsichtig mischen.
- Decken Sie das Glas mit einem Deckel.
- Wir haben sie drei Wochen an einen kühlen, dunklen Ort gebracht. Je mehr die Beere hineingegossen wird, desto schmackhafter wird die Tinktur.
- Filter das fertige Getränk durch Käsetuch.
- In Glasflaschen füllen.
- Wir bestehen noch ein paar Tage.
- Kalinovka kann getrunken werden!
Aus diesen Zutaten erhalten Sie ein nicht zu starkes Getränk - 30-35 Grad. Es wird leicht wegen des Vorhandenseins des Zuckers getrunken. Ein oder zwei Gläser für einen guten Snack füllen den Körper mit Wärme, steigern den Appetit und verbessern die Durchblutung.
Bestehen Sie zu Hause auf Alkohol
Das Rezept für Alkohol ist auch sehr beliebt. Die Hauptsache ist, dass der Alkohol gereinigt wird, also gesundheitlich unbedenklich ist. Ein solches Getränk erweist sich als ziemlich stark, bitter, rein "männlich". Alkohol bewahrt jedoch zuverlässig alle nützlichen Eigenschaften von Keilbeeren.
Bereiten Sie vor:
- 300 g Viburnum;
- 0,5 l Alkohol;
- 500 ml Wasser.
Die Beeren waschen und mit einer durchsichtigen Glasflasche füllen. Füllen Sie mit Wasser und dann mit Alkohol. Schließen Sie den Deckel und bestehen Sie 30-40 Tage an einem kühlen, dunklen Ort. Nach einem Monat filtern wir das Getränk, füllen es in eine andere Flasche und warten eine weitere Woche. Kalinovka ist gebrauchsfertig. Sie erhalten ein Getränk, das Sie im Inneren verzehren können, mit dem Sie für medizinische Zwecke Kompressen auftragen und zum Backen hinzufügen: Muffins erhalten einen besonderen Geschmack. Achten Sie nur darauf, das Maß zu kennen!
Wichtig! Viburnum-Beeren werden nach dem ersten Frost gepflückt: zu diesem Zeitpunkt verlieren sie ihre Bitterkeit, bekommen einen süßen Geschmack.
Hausgemachte Tinktur aus Viburnum auf Mondschein für den Winter
Tinktur auf Viburnum auf Mondschein - ist beliebt in Dörfern, in denen Alkohol und Wodka recht teuer sind. Handwerker lernten, erstaunlichen Mondschein und Tinkturen auf Mondschein herzustellen. Viburnum, wie eine Beere mit einem hellen interessanten Geschmack, verbirgt den spezifischen Geschmack von Mondschein und macht ihn weicher.
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Wir werden brauchen:
- 500 ml Mondschein;
- 250 g Beeren von Viburnum;
- 100 g Zucker.
Wir waschen die Schneeball-Rose, füllen sie mit Zucker, damit sie Saft gibt. Wir schieben es in ein Glas, füllen es mit Mondschein. Inhalt mischen, abdecken, 14-20 Tage an einen dunklen Ort legen. Wir filtern das Getränk und stehen noch einige Tage. Das Gebräu ist fertig! Die ungefähre Stärke des Getränks beträgt 25 Grad.
Zucker kann nicht hinzugefügt werden: so wird Kalinovka ein wenig stärker herauskommen.
Option mit Sanddorn und würzigen Gewürzen
Eingießen mit bitteren Noten, etwas ölig durch Sanddorn und scharf durch Gewürze - eine Option für Liebhaber ungewöhnlicher Getränke und würziger Noten.
Wir bereiten einen Spotkach aus folgenden Komponenten vor:
- Wodka - 500 ml;
- Beeren von Viburnum - 70 g;
- reifer Sanddorn - 70 g;
- eine Tüte mit schwarzen Pfeffererbsen - 25 g (oder weniger, wenn Sie den Schweregrad verringern möchten).
Gewaschene und leicht getrocknete Beeren von Viburnum pour Vodka. Wir verschließen das Gefäß mit einem Deckel und stehen 24 Stunden an einem dunklen Ort. Nach einem Tag schlafen wir mit schwarzem Pfeffer ein und stehen den Tag wieder aus. Sanddorn hinzufügen. Wir bestehen einen Monat lang auf dem Getränk, filtern es dann und füllen es ab. Ein solches Getränk wärmt perfekt: Ein kleines Glas stoppt die Krankheit beim ersten Anzeichen einer Erkältung.
Rezept für Tinktur mit Honig und Cognac
Viele Meister der Herstellung hausgemachter Liköre und Tinkturen argumentieren, dass Viburnum besser ist, auf Cognac zu bestehen und ein wenig Honig hinzuzufügen. Es stellt sich eine interessante Version des "spotkach" heraus, bei der Süße und Bitterkeit im Gleichgewicht sind.
Anstelle von Brandy kann Brandy für das Rezept verwendet werden.
Essentielle Zutaten:
- Beeren von Viburnum - 1,5 kg;
- guter gealterter Weinbrand 5 Sterne - 0,7 l;
- Wasser - 1,5 l;
- hochwertiger Blütenhonig - 200 g.
Wir waschen den Schneeball und geben ihn in ein 3-Liter-Gefäß. Fügen Sie Honig hinzu, gießen Sie Wasser, mischen Sie gründlich, bis der Honig vollständig aufgelöst ist. Gießen Sie den Cognac ein, mischen Sie ihn erneut und schließen Sie das Glas mit einem Deckel. Wir bestehen das Getränk für 5 -7 Wochen (je länger desto besser), Filter und Flasche. Die Tinktur ist nicht stark, wohlriechend. Sie eignet sich hervorragend als Aperitif, der den Appetit vor einem Festmahl spürbar steigert.
Nützliche Eigenschaften der Tinktur von Viburnum
Die vorteilhaften Eigenschaften der Tinktur von Viburnum sind seit vielen Jahrhunderten bekannt.Heute erinnern sich nur noch wenige Menschen, aber vor wenigen Jahrzehnten wuchsen Schneeballbäume vor jedem Haus im russischen Dorf. Pasteten mit Viburnum, Tinkturen, Likören, Konfitüren, Kompott - alles lecker und ungewöhnlich aufgrund des interessanten Geschmacks der Beeren. Es ist jedoch eine starke natürliche Medizin.
Tinktur auf Viburnum:
- Es ist ein ausgezeichneter Immunmodulator;
- geschätzt als Quelle der seltensten Aminosäuren;
- erhöht den Appetit;
- senkt den Blutdruck;
- verbessert das Herz-Kreislaufsystem;
- heilt Akne, wenn Sie den betroffenen Bereich regelmäßig schmieren;
- entfernt Giftstoffe aus dem Körper, schützt also vor frühzeitiger Hautalterung;
- Es hat eine leichte diaphoretische, harntreibende Wirkung, die bei Erkältungen äußerst wertvoll ist.
Sie können Tinktur trinken oder Kompressen damit machen, sie im Winter nach einem langen Aufenthalt in der Kälte und im Sommer nach einem anstrengenden Tag verwenden. 30 ml Tinktur schaden einem Erwachsenen nicht, bringen aber nur Vorteile (natürlich, wenn Sie nicht mit Alkohol mitgerissen werden).
Wie lagere ich ein Getränk?
Ready Viburnum Spotkach ist im Winter einfach zu lagern und noch viel mehr, wenn Sie einfache Lagerungsregeln befolgen. Die Geschmacksqualitäten bleiben unverändert.
- Flaschen für die Zubereitung von Kalinovka sollten ausschließlich sauber verwendet werden. Es ist vorzuziehen, sie gründlich mit Soda zu reinigen.
- Jede Flasche sollte fest verschlossen sein, damit der Alkohol nicht verdunstet.
- Das optimale Volumen beträgt 500 ml - in großen Flaschen verliert die Tinktur schnell ihren „Grad“ (wenn Sie sie von Zeit zu Zeit verwenden, schütten Sie sie aus demselben Behälter).
- Der beste Aufbewahrungsort ist ein Keller oder ein Kühlschrank. In Apartments können Sie Flaschen mit Kalinovka im Zwischengeschoss oder an einem dunklen, kühlen Ort abstellen.
Wir erinnern Sie daran, dass Kalinovka, obwohl lecker und gesund, immer noch ein alkoholisches Getränk ist. Seien Sie vorsichtig damit, halten Sie sich von Kindern und Menschen fern, die nach einem Glas verlangen.
