In der Sowjetzeit war „Tarhun“ beliebt - ein grünes Getränk mit angenehmem Aroma und Geschmack. Es kann aus einfachen Zutaten - Zucker, Wasser, Zitrone und Estragongras - unabhängig zubereitet werden.
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Woraus besteht Estragon Limonade?
Trotz der Tatsache, dass „Estragon“ sich auf süße Getränke bezieht, stammt die Pflanze selbst, nach der sie benannt wurde, aus der Gattung Wermut. Daraus werden Gewürze hergestellt, die für kosmetische und medizinische Zwecke verwendet werden. Auf dieses Kraut kann die armenische, arabische und französische Küche nicht verzichten.
Der zweite Name der Pflanze ist Estragon. Es wird in allen Ecken der Erde kultiviert.
Es ist anspruchslos für den Boden und benötigt keine besonderen Wachstumsbedingungen. Die Pflanze vermehrt sich durch Teilen des Busches im zeitigen Frühjahr oder durch Samen durch Sämlinge. Die Aussaat erfolgt im Februar und die Aussaat der ausgewachsenen Setzlinge erfolgt im letzten Jahrzehnt des Aprils im Freiland. Zwischen den Vertiefungen bleibt ein Abstand von 50 cm.
Die Pflanze ist photophil, kann aber im Schatten wachsen. Mindestens dreimal im Monat muss regelmäßig gegossen werden, und die Oberfläche muss mit Kompost, Humus und Holzasche bestreut werden. Während der Saison wird der Estragon mehrmals geschnitten und hinterlässt einen Abstand von 12 cm zur Bodenoberfläche. Für die zukünftige Verwendung geerntet, an einem dunklen, warmen Ort getrocknet.
An einem Ort kann das Gras bis zu 10 Jahre alt werden. Es zeigt seine heilenden Eigenschaften in den ersten 3 Jahren der Kultivierung. Um die Pflanzungen zu verjüngen, können Sie im Frühjahr dreijährige Sträucher pflanzen.
Es gibt verschiedene Estragon-Sorten - für die Zubereitung von Salaten und würzigen aromatischen Sorten. Salatformen sind in Zentralasien und im Kaukasus häufiger. Beim Kochen wird am häufigsten Gras verwendet. Es wird zum Einlegen von Gemüse und Pilzen, Sauerkraut, Suppen, Fleisch- und Fischgerichten verwendet.Frische Blätter eignen sich für die Zubereitung verschiedener Salate, Saucen und Gewürze für Geflügel.
Das bekannteste Getränk auf Kräuterbasis ist der grüne, süße Estragon.
Es war nicht umsonst, dass sie zu Sowjetzeiten damit begannen, es zu kochen. Seit der Antike ist bekannt, dass dieses Kraut reich an ätherischen Ölen ist, die das Immunsystem stärken und die Stimmung verbessern.
Klassisches Estragon-Rezept
Ein selbstgemachtes Estragon-Getränk ist schmackhafter und gesünder als in einem Geschäft gekauft. Verdünnen Sie es mit kohlensäurehaltigem, gewöhnlich gekochtem oder mineralisch gereinigtem Wasser.
Die Zusammensetzung des Estragon-Getränks umfasst folgende Produkte:
- Wasser - 300 ml;
- Zucker - 1 EL;
- Zitrone - 1 Stück;
- ein Haufen junger Estragon;
- Mineralwasser - 1 l.
Kochen:
- Sirup wird aus 300 ml Wasser mit einem Glas Zucker hergestellt.
- Blätter werden vom Estragon abgerissen, raue Zweige werden herausgeschleudert. Sie sollten ungefähr 70 g Gras bekommen.
- Es wird mit einem hölzernen Mörser zerknittert, um Saft zu erweichen und auszuscheiden.
- Gießen Sie die Blätter mit heißem Sirup.
- Bedecken Sie und bestehen Sie 3 Stunden.
- Dann wird der Aufguss von Sirup und Estragon durch ein Sieb gefiltert und das Gras mit einem Löffel ein wenig gequetscht.
- Saft von 1 Zitrone mit einer Zitruspresse auspressen und zum Sirup geben.
In der letzten Phase der Zubereitung wird die Flüssigkeit in eine Karaffe gegossen und mit kaltem Mineralwasser nach Geschmack verdünnt. Gegebenenfalls Eisstücke hinzufügen.
90er Jahre alkoholisches Getränk
Das Getränk, das in den 90er Jahren hergestellt wurde, hieß "Bitter Tarkhun Tincture".
Inzwischen finden Sie auf den Websites von Alkofans viele Rezepte, die Estragongras zu gewöhnlichem Wodka und anderen alkoholischen Getränken hinzufügen.
Interessanterweise werden alkoholische Tinkturen aus Kräutern auch für medizinische Zwecke verwendet. Estragon enthält viele nützliche Substanzen - ätherische Öle, Vitamine, Mineralsalze. Die erkrankten Gelenke mit Tinktur einreiben und mit Radikulitis auf den Rücken auftragen.
Mit Hilfe von Estragon werden in vielen Ländern teure Weine und Liköre aromatisiert. Fügen Sie nach einem Hausrezept Gras zum Wodka hinzu und bestehen Sie mehrere Wochen darauf. Der Geschmack und das Aroma des fertigen alkoholischen Getränks hängen davon ab, welche Estragonzweige verwendet wurden - frisch oder getrocknet.
Es gibt Kontraindikationen für die Verwendung von Estragon während der Schwangerschaft. Gras kann bei einer Frau zu Frühgeburten oder Fehlgeburten führen.
Mit Limette und Zitrone
"Estragon" mit Zitrone und Limette ist nützlich für das Herz-Kreislaufsystem.
Es enthält Rutin, das die Wände der Blutgefäße stärkt und die Durchblutung verbessert.
Sie können einen hausgemachten "Estragon" machen. Dafür benötigen Sie:
- ein Bund Estragongras - 300 g;
- Zitrone oder Limette;
- Zucker
- Wasser.
Kochen:
- Der Estragon wird mit einem Messer oder im Mixer fein gehackt. Es ist hart geschnitten, gibt aber den Saft sofort ab, so dass Sie schnell ein Getränk daraus zubereiten müssen.
- Sirup zubereiten. Je süßer Sie einen Drink brauchen, desto mehr Zucker geben sie. Nach dem Kochen wird die Zusammensetzung ein wenig gekocht.
- In Zitronenscheiben schneiden.
- Estragon wird mit heißem Sirup gegossen und filtriert.
- Das resultierende Konzentrat wird mit Mineralwasser verdünnt.
- Sofort Zitronensaft hinzufügen.
Limonade "Tarhun" kommt nur dem Körper zugute. Stärkt die Blutgefäße, verbessert den Appetit, hilft bei Schlaflosigkeit und Stress.
Estragon zu Hause hineingegossen
Dieses Getränk wurde 1887 von einem der georgischen Apotheker erfunden. Er beschloss, Estragon-Extrakt zusammen mit etwas Zucker und Zitronensäure in Sprudelwasser zu geben.
Produkte:
- Estragon - 25 g;
- Zucker - 90 g;
- Wasser - 90 ml;
- Zitronensaft - 40 ml;
- Eiskrume - 1/3 st .;
- Mineralwasser mit Kohlensäure - 150 ml.
Kochen:
- Estragon mit Zucker in einem Mixer 2 Minuten schlagen und 90 ml kaltes Wasser hinzufügen.
- Filtern Sie die Zusammensetzung durch ein Sieb, um den Saft von der Mahlzeit zu trennen.
- Für 1 Portion Getränk benötigen Sie 50 ml Konzentrat, 1/3 EL. Eiskrümel, 40 ml Zitronenfrisch- und Mineralwasser.
- Alle sind gemischt.
Es entsteht ein kühles, schmackhaftes Getränk von hellgrüner Farbe. Es mag leicht bitter sein, aber es behält alle Heilkräfte und Vorteile des Estragons.
Jetzt wissen Sie, woraus Estragon besteht.Es wird eine angenehme Abwechslung zum vertrauten Menü bringen. Dieses erfrischende Getränk wird Sie aufmuntern und die Kraft zur Arbeit wiederherstellen.
