Französisches Fleisch vom Rind - 6 Rezepte im Ofen, in einem langsamen Kocher, in einer Pfanne

Um ein Fest mit einem originellen, ungewöhnlich schmackhaften und schnell zubereitenden Gericht zu ergänzen, sollten Sie lernen, wie man Fleisch aus Rindfleisch auf Französisch kocht. Dies ist eine großartige, sehr befriedigende und ansehnlich aussehende Leckerei, die sich sowohl für einen besonderen Anlass als auch als originelles Abendessen eignet.

Französisches Rindfleisch im Ofen

In der klassischen Version wird das angegebene Gericht in einem herkömmlichen Ofen aus der Mindestproduktliste hergestellt. Auf Wunsch der Gastgeberin kann die Zusammensetzung des Rezepts nach eigenen Wünschen ergänzt oder geändert werden.

Essentielle Zutaten:

• Rindfleisch - 600 g;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Käse - 200 g;
• Mayonnaise oder Bechamelsauce - 100 g;
• Pflanzenöl - 12 ml;
• Salz - 1 TL.

Arbeitsschritte:

1. Um aus Rindfleisch im Ofen saftiges Fleisch auf Französisch zuzubereiten, muss zuerst das Hauptprodukt geschlagen werden. Zuvor sollte es in etwa gleich große Scheiben geschnitten und gesalzen werden.
2. Das Fleisch marinieren lassen.
3. Wir schneiden die geschälten Zwiebeln in Ringe und hacken den Hartkäse mit einer Reibe.
4. Wir bedecken das Backblech mit Pergamentpapier oder Folie, fetten die Oberfläche mit Öl ein und beginnen dann, die zukünftige Behandlung zu gestalten.
5. Legen Sie zuerst eine Schicht Rindfleisch darauf, hacken Sie die Zwiebel darauf und gießen Sie dann alle Produkte mit Mayonnaise ein.
6. Es bleibt nur, das Werkstück mit Käse zu bestreuen und für 30 Minuten in den Ofen zu legen.

Ratschläge! Wenn das Fleisch zu Beginn der Arbeit gut abgeschlagen wird, verkürzt sich die Garzeit erheblich.

In einer Pfanne kochen

Kartoffeln mit Käse - eine Win-Win-Kombination, sehr lecker und sehr befriedigend.Fügen Sie hier etwas mehr frisches Rindfleisch hinzu, was zu hervorragenden Leckereien führt. Um es vorzubereiten, müssen Sie vorbereiten:

• Rindfleisch - 350 g;
• Hartkäse - 150 g;
• Kartoffeln - 1 kg;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Mayonnaise - 200 g;
• Butter - 50 g;
• Gewürze
• das Salz.

Arbeitsschritte:

1. Das Fleisch waschen und trocknen. In gleich dicke Schichten schneiden. Wir schlagen die Zutat mit einem Küchenhammer ab, legen sie in einen Behälter, bestreuen sie mit Salz und geeigneten Gewürzen. Wir mischen die Zutaten, lassen das Fleisch marinieren.
2. Wir putzen die Kartoffeln, waschen sie, schneiden sie in dünne Teller.
3. Die geschälten Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.
4. Zum Kochen benötigen Sie eine gusseiserne Pfanne mit dicken Wänden. Die Oberfläche mit Butter einfetten, die Hälfte der vorbereiteten Kartoffeln auf den Boden legen. Oben ist eine Schüssel gehacktes Rindfleisch, dann Zwiebeln. Die Ernte mit den restlichen Kartoffeln bedecken.
5. Mit Mayonnaise einfetten (kann durch fettige saure Sahne ersetzt werden) und 40 Minuten im Ofen vergiften.
6. Wir holen das Gericht, bestreuen es mit geriebenem Käse und sind für weitere 15 Minuten fertig.

Wichtig! Wenn Sie die angegebenen Leckereien auf dem Herd zubereiten, müssen alle Zutaten nicht in roher Form, sondern im Voraus zubereitet werden. Sie sollten auf die oben beschriebene Weise gefaltet, in Bechamelsauce gegossen und bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Langsames Kochrezept

Jeder weiß, dass ein so berühmtes Küchengerät wie ein Slow Cooker es nicht nur ermöglicht, jedes Gericht ohne unnötigen Aufwand zuzubereiten, sondern es auch kalorienärmer zu machen. Um mit dieser Technik anständiges Fleisch auf Französisch zu schmoren, benötigen Sie ein schrittweises Rezept für Erfrischungen und eine Liste der erforderlichen Produkte:

• Rindfleisch - 550 g;
• Kartoffeln - 650 g;
• Zwiebeln - 150 g;
• Käse (harte Sorten) - 170 g;
• Mayonnaise oder saure Sahne - 4 EL. l .;
• gemahlener Pfeffer - 1 TL;
• Salz nach Geschmack.

Arbeitsschritte:

1. Wir waschen das Fleisch, schneiden es in kleine Streifen oder Würfel. Danach schlugen wir mit einem Küchenhammer ab.
2. Wir schieben die Zutat in die Multikochschüssel. Vorher ist es übrigens notwendig, den Boden mit Folie zu belegen, damit das Rindfleisch während des Vorbereitungsprozesses nicht klebt.
3. Das Produkt mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.
4. Die Kartoffeln schälen, in Pommes frites schneiden und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
5. Auf das Fleisch legen wir eine Schüssel Zwiebeln und dann Kartoffeln.
6. Schmieren Sie die Oberfläche mit Mayonnaise und streuen Sie den geriebenen Käse auf eine grobe Reibe.
7. Stellen Sie den Backmodus für 1 Stunde ein.
8. Wir bekommen eine Belohnung direkt mit der Folie, legen sie in eine tiefe Schüssel und servieren.

Mit der Zugabe von Kartoffeln

Französisches Fleisch mit Kartoffeln gilt bei vielen Hausfrauen als beliebteste Leckerei. Normalerweise wird es im Ofen hergestellt und mit einer kleinen Produktliste eingedeckt.

Essentielle Zutaten:

• Rinderfilet - 550 g;
• Kartoffeln - 5 Knollen;
• Käse - 120 g;
• Mayonnaise - 250 g;
• Zwiebel - 1 großer Kopf;
• Pflanzenöl - 15 ml;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• gemahlener Pfeffer - 1 TL;
• Grüns - eine Handvoll;
• das Salz.

Arbeitsschritte:

1. Kartoffeln in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
2. Mayonnaise mit geriebenem Käse mischen.
3. Wir waschen das Fleisch, trocknen es und schneiden es in kleine Stücke. Mischen Sie die Zutat mit Pfeffer, Knoblauch und einer Prise Salz. Die Zutaten mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
4. Ein Backblech mit Öl einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben darauf verteilen, mit Pfeffer bestreuen. Legen Sie Fleisch darauf, dann Zwiebel, dann Käse und Mayonnaise.
5. Wir schicken den Rohling für 50-60 Minuten in den Ofen. Betriebstemperatur - 180-190 Grad.
6. Vor dem Servieren warme Leckereien mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Wie man mit Tomaten macht

Fügen Sie ein paar frische Tomaten hinzu, um den üblichen Genuss noch saftiger und duftender zu machen.

Zusammensetzung:

• Rindfleisch - 250 g;
• Tomaten - 70 g;
• Zwiebel - 50 g;
• Hartkäse - 120 g;
• Mayonnaise - 40 g;
• Pflanzenöl - 25 ml;
• Gewürze (Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, getrockneter Knoblauch);
• Salz;
• Grüns.

Arbeitsschritte:

1. Wir schneiden das Rindfleisch quer über die Fasern in Streifen, wickeln es in eine Frischhaltefolie und schlagen es gut ab.
2. Die entstehenden Fleischschichten salzen, mit Gewürzen würzen und gut mischen.
3. Wir verarbeiten die Form mit Öl, legen das vorbereitete Produkt auf den Boden.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und auf dem Rindfleisch verteilen.
5. Meine in nicht allzu dünne Kreise geschnittenen Tomaten legen die nächste Schicht auf die Zwiebel.
6. Wir bedecken alles mit Mayonnaise und bestreuen es dann mit geriebenem Käse.
7. Backen Sie nicht länger als 50 Minuten bei einer maximalen Temperatur von 180 Grad.

Ratschläge! Um das Gericht wirklich perfekt zu machen, ist es besser, die Tomate zu schälen. Gießen Sie dazu einige Minuten kochendes Wasser darüber und schleifen Sie sie.

Fleisch nach französischer Art mit Pilzen überbacken

Eine weitere beliebte französische Leckerei, die Pilze oder andere Pilze erfordert.

Erforderliche Produkte:

• Hackfleisch - 570 g;
• Champignons - 240 g;
• Käse - 165 g;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Tomaten - 3 Stk .;
• Zitronensaft - 2 TL;
• Olivenöl - 15 ml;
• Mayonnaise - 170 g;
• Wasser - 100 ml;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Arbeitsschritte:

1. Wir kreieren das Gericht aus Rinderhackfleisch. Wir verwenden entweder das fertige Produkt oder drehen die spezifizierte Fleischsorte durch einen Fleischwolf. Die Zutat mit Salz und einer Handvoll gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Mischen, ziehen lassen.
2. Gekochtes und abgekühltes Wasser mit Zitronensaft mischen. In der resultierenden Mischung waschen wir die Pilze und schneiden sie in kleine Teller.
3. Drei Käse auf einer groben Reibe, die Tomaten im Kreis hacken und vorher die Schale entfernen. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
4. Wir fetten das Backblech mit Öl ein, legen den ersten Hackfleischball hinein. Wir legen Pilze darauf und dann Zwiebeln. Füllen Sie das Werkstück mit Mayonnaise und legen Sie die Tomatenringe darauf. Mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten in den Ofen geben. Die Kochtemperatur beträgt 180 Grad.

Ein berühmtes, ungewöhnlich leckeres und schönes Gericht zuzubereiten ist völlig unkompliziert, wenn Sie ein wenig Freizeit, notwendige Produkte und ein paar gute Rezepte haben. Kochen Sie mit Vergnügen und genießen Sie Ihr Essen!