Fleischchips sind dünne Scheiben getrockneten Fleisches. Wenn Sie solche Produkte in einem Geschäft kaufen, stoßen Sie häufig auf ein Produkt von geringer Qualität, das eine große Menge Salz, Farbstoffe und Konservierungsmittel enthält. Wenn Sie jedoch eines der folgenden Rezepte verwenden, können Sie hausgemachte Fleischchips zubereiten, die nützlich und natürlich sind.

Ofen-Rindfleisch-Fleisch-Späne

Frisch zubereitete Fleischchips mit den eigenen Händen sind eine großartige Vorspeise für ein großes Festmahl und ein leichtes Abendessen oder einen Campingausflug.

Um das Rezept zu vervollständigen, benötigen Sie:

  • 1 kg Rinderfilet;
  • 1 ml Honig;
  • 5 g getrocknete Zwiebeln und Knoblauch;
  • roter / schwarzer gemahlener Pfeffer;
  • 150 ml Sojasauce und Worcester-Sauce;
  • etwas Paprika.

Kochmethode:

  1. Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet und in dünne Schichten geschnitten.
  2. Eine trockene Mischung aus Gemüse mit gemahlenem Pfeffer wird in einer Schüssel gemischt.
  3. In einer Schüssel werden Saucen mehr gemischt, zu denen der Inhalt der Schüssel und der flüssige Honig hinzugefügt werden.
  4. Jeder Fleischstreifen wird gut in die Marinade getaucht und in eine Schüssel gelegt, in der das Fleisch in der Kälte zum Marinieren geschickt wird.
  5. Nach 4 Stunden werden die Fleischschichten auf ein Papiertuch gelegt.
  6. Um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen, werden die Tücher während des Trocknungsvorgangs mindestens zweimal gewechselt.
  7. Anschließend werden die Rindfleischstreifen auf einem Rost ausgebreitet, der 3-4 Stunden lang in den Ofen gestellt wird, wo sie eine schöne braune Farbe annehmen.
  8. Fertiges Fleisch wird in Form von Pommes frites in Quadrate geteilt.

Wie man Hühnchen macht

Im Vergleich zu Rindfleisch ist Hähnchen ein günstigeres Produkt, das in fast jedem Kühlschrank zu finden ist.

Um duftende Pommes frites von einem beliebten Fleisch (600 g) zu genießen, benötigen Sie:

  • ein Stapel Sojasauce;
  • so viel Wasser;
  • 3 g roter gemahlener Pfeffer;
  • etwas Koriander;
  • 2 Zweige Petersilie;
  • 15 ml Pflanzenöl.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Das gewaschene und getrocknete Filet wird in dünne Streifen geschnitten, die in einer tiefen Schüssel schichtweise ausgelegt werden.
  2. Jede Schicht wird mit Gewürzen bestreut und durch Eingießen von Wasser aus einer Sauce gewässert.
  3. Das Huhn wird kalt zum Einlegen.
  4. Nach 12 Stunden werden die Hähnchenstreifen auf Papiertüchern getrocknet und auf einem zuvor mit Pergament bedeckten Gitterrost ausgelegt.
  5. Hühnchen wird mit gehackten Kräutern bestreut und mit den Resten der Marinade begossen.
  6. Der Trocknungsvorgang erfolgt in einem leicht geöffneten Ofen bei 60 ° C für ca. 4 Stunden, wobei das Fleisch einmal gewendet wird.

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Im Trockner für Gemüse

Der Ruck, der aus einem frisch eingelegten Produkt durch Trocknen bei niedriger Temperatur hergestellt wird, ist in den USA sehr beliebt, was durch die Aufnahme in die Ernährung von NASA-Astronauten bestätigt wird.

Um Originalprodukte im Trockner zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 1 kg Rindfleisch;
  • 100 ml Sojasauce;
  • die gleiche Menge Worcester-Sauce;
  • zweimal weniger als Tomatensauce;
  • Curry, Knoblauchpulver und schwarzer Pfeffer.

Fortschritt:

  1. Leicht gefrorenes Fleisch wird in 5 mm dicke Platten geschnitten.
  2. Aus den restlichen Zutaten wird eine Marinade zubereitet, die in einer tiefen Schüssel in das zubereitete Fleisch gegossen wird.
  3. Das Hauptprodukt wird 8 Stunden lang eingelegt und anschließend in ein Sieb gelegt.
  4. Ein durchgehendes Tablett befindet sich auf dem unteren Tablett des Trockners und schützt den Boden des Geräts vor dem Eindringen von Marinadenresten.
  5. Das Fleisch wird etwa 8 Stunden lang bei 60ºC getrocknet.
  6. Nach der Hälfte der Zeit drehen sich die Rindfleischscheiben unbedingt um.

Diät-Fleisch-Diät-Chips

Ein weltberühmter Ernährungswissenschaftler mit langjähriger Erfahrung, der in allen Teilen der Welt mit Abstand am häufigsten gelesen wird, gibt Tipps für die Zubereitung gesunder Gerichte. Sie können köstlich abnehmen, wenn Sie nur 1 kg Diätfleisch und einige Gewürze zubereiten.

So machen Sie proteinreiche Fleischchips:

  1. Das Fleisch wird leicht gefroren und in dünne Scheiben geschnitten, die auf ein Backblech gelegt und mit Gewürzen leicht gewürzt werden.
  2. Der Ofen erwärmt sich auf 200 ° C.
  3. In einem heißen Ofen werden die Scheiben auf jeder Seite 7 Minuten lang gekocht.
  4. Nach dem Abkühlen brechen die Späne, falls gewünscht, in kleine Stücke.

Leckerer Biersnack

Wenn es bei heißem Wetter fast unmöglich ist, einem schaumigen Erfrischungsgetränk zu widerstehen, können Sie von zu Hause aus einen originellen Snack zubereiten:

  • 600 g Fleischbrei;
  • 70 g brauner Zucker;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • 30 ml Essig;
  • 50 ml Austernsauce;
  • die gleiche Menge Sojasauce;
  • Kalk
  • Koriander;
  • Curry;
  • ½ Bund Petersilie.

Etappen der Zubereitung von Snacks:

  1. Ein Stück Fleisch wird eingefroren und in dünne Schichten geschnitten, die für mehr Dünnheit leicht abgeschlagen werden.
  2. In der Schüssel werden alle Zutaten für die Marinade gemischt, darunter Knoblauchbrei und gehackte Kräuter.
  3. Während die Chips mariniert werden, erwärmt sich der Ofen auf 100 ° C.
  4. Die Produkte werden 45 Minuten lang getrocknet, wobei die gesamte Feuchtigkeit verdunsten muss und das Fleisch gut gebacken ist.

In einem Slow Cooker kochen

Das Rezept für die Zubereitung von Fleischchips in einem Slow Cooker ist recht einfach, aber bei diesem Design wird das Fleisch eher gebraten als getrocknet.

Um einen herzhaften Snack zu servieren, der gut zu einem kühlen Schaumgetränk passt, benötigen Sie:

  • 1 kg Hähnchenfilet;
  • 100 ml Austern- und Sojasauce;
  • Lieblingsgewürze.

Das Verfahren zur Herstellung von Produkten besteht in der Durchführung der folgenden Manipulationen:

  1. Damit aus Fleisch dünne Scheiben zubereitet werden können, wird es leicht gefroren - bis zu 10 Minuten.
  2. Die Saucen werden in einer kleinen Schüssel gemischt, in die auf Wunsch auch scharfe Gewürze und scharfe Paprika gegossen werden.
  3. Die Fleischscheiben werden sorgfältig mit Marinade bestrichen und in eine Schüssel gegeben, die in den Kühlschrank gegeben wird, wo sie mindestens 8 Stunden lang gereift werden.
  4. Nach der angegebenen Zeit werden die Chips auf ein Papiertuch gelegt.
  5. Wenn die Feuchtigkeit fast verschwunden ist, werden die dünnen Teller in der erhitzten Schüssel des Multikochers unter ständigem Rühren gebraten, damit sie sich nicht berühren.
  6. Auf Papierservietten werden fertige Chips ausgelegt, um das freigesetzte Fett zu entfernen.

Schweinefleisch-Chips

Duftende Produkte können nicht nur mit Bier serviert werden, sondern auch als Snack mit einem weichen, knusprigen Brötchen, das Sie unterwegs mitnehmen, da sie perfekt ohne Kühlschrank aufbewahrt werden.

Um das Rezept in Leben umzusetzen, müssen Sie zur Hand haben:

  • 1 kg Zellstoff;
  • 100 ml Sojasauce;
  • 15 ml Honig;
  • ein wenig Ingwer;
  • eine Knoblauchzehe;
  • 2 Prisen Salz, Koriander und gemahlener Pfeffer.

Vorspeise wie folgt zubereiten:

  1. Gefrorenes Schweinefleisch wird quer zu den Fasern in dünne Scheiben geschnitten.
  2. Knoblauch wird zerkleinert und mit Sauce übergossen. Danach werden geriebener Ingwer, Honig und andere Gewürze zur Marinade gegeben, falls gewünscht.
  3. Das Fleisch in der Marinade wird 4 Stunden kalt gestellt, danach werden die Pommes Frites auf den Grill gelegt.
  4. Ein Backblech wird unter das letzte gelegt, auf das die restliche Salzlösung abfließen wird.
  5. Die Chips werden 6 Stunden lang mit einer einzigen Umdrehung getrocknet, wenn die Hälfte der Zeit vergangen ist.
  6. Die Ofentemperatur wird auf einen Wert zwischen 50-70 ° C eingestellt.

Fleischchips, die schon lange die Herzen der Amerikaner erobert haben, tauchen heute immer häufiger auf unseren Tischen auf und verleihen ihnen Geschmack und würziges Aroma.

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