Elegant dekorierter Hackbraten mit Ei ist ein Meisterwerk der Kochkunst. Ein Universalgericht kann mit Pilzen, Käse, Reis oder anderen Zutaten ergänzt werden. In jedem Fall wird das Essen zufriedenstellend und appetitlich sein.

Ofen Hackbraten mit Ei

Was ist erforderlich:

  • dreihundert Gramm Rindfleisch;
  • so viel Schweinefleisch;
  • ein Eiweiß;
  • Zwiebel;
  • 5 Hühnereier;
  • ein paar Esslöffel Cracker;
  • Salz mit Gewürzen;
  • Sie können frische Kräuter hinzufügen.

Garprozess:

  1. Sie müssen die Eier kochen.
  2. Wir schlagen das Hackfleisch aus Fleisch, Zwiebeln und Eiweiß ab. Salz und Gewürze hinzufügen. Wenn Sie Gemüse verwenden, schneiden Sie es so klein wie möglich und fügen Sie es der Füllung hinzu.
  3. Brotkrumen gehen dorthin und alles wird gründlich geknetet.
  4. Ein Frischhaltefilm wird auf einem Backblech ausgebreitet und Hackfleisch darauf gelegt. Die Schichtdicke beträgt 1,5-2 cm.
  5. In der Mitte sind Hoden angeordnet.
  6. Mit einer Folie müssen die Ränder der Fleischschicht angehoben und zu einem Hackbraten gewickelt werden. Wichtig! Drehen Sie die Rolle, bevor Sie sie in den Ofen geben, so dass sie sich nahtlos hinlegt.
  7. Backen Sie die Schüssel etwa eine Stunde lang bei einer Temperatur von 200 Grad.

Solche Lebensmittel sollten kalt serviert und in portionierte Tassen geschnitten werden. Brötchen ist für jede Beilage geeignet. Es kann auch mit frischem oder eingelegtem Gemüse kombiniert werden.

Hackfleischrolle mit Ei nach innen

Komponenten

  • ein halbes Kilo Hackfleisch;
  • 6 Eier;
  • eine Zwiebel;
  • Karotten;
  • Knoblauch - drei Nelken;
  • ein paar Scheiben Brot;
  • Salz, Pfeffer.

Weitere Materialien:Hackfleischrolle mit Ei im Ofen

Wie man kocht:

  1. Zuerst müssen Sie die Füllung mit ein paar Eiern, gehackten Zwiebeln und Knoblauch mischen. Fügen Sie dort eingeweichtes Brot hinzu.
  2. Dann die Füllung auf die Folie legen. Die Eier werden in die Mitte gelegt, und wie im vorherigen Rezept wird die Rolle selbst gebildet.
  3. Die ersten vierzig Minuten wird das Gericht in Folie gebacken.Dann noch zwanzig Minuten ohne sie, dann kriegt man eine schöne goldene Kruste.

Dies ist eine Mahlzeit für die ganze Familie. Das Zubereiten eines Brötchens mit einem Ei ist recht einfach und kann durchaus mit traditionellen Fleischbällchen mithalten.

Wie man Käse macht

Was ist erforderlich:

  • 800 g Schweinefleisch (Rindfleisch);
  • 5 Eier;
  • 3 Schmelzkäse (es wird empfohlen, Druschba-Käse zu verwenden);
  • Salz, Pfeffer.

Wie man kocht:

  1. Das Fleisch zu Hackfleisch, Salz, Pfeffer und einem Ei vermengen.
  2. Die restlichen vier Eier und die Schale kochen.
  3. Legen Sie das Hackfleisch so auf eine Plastikfolie, dass ein Rechteck von 20 x 30 cm entsteht, dessen Dicke ungefähr anderthalb Zentimeter beträgt.
  4. Dann werden, wie in den vorherigen Rezepten, Eier ausgelegt und dann in Würfel geschnittener Schmelzkäse.
  5. In ähnlicher Weise gebildete Rolle. Auflaufform bei 200 Grad.

Das Gericht hat eine eigene, einzigartige Schale. Mit dieser Option können Sie das Menü abwechslungsreicher gestalten.

Hackbraten mit Ei und Zwiebel

Zutaten

  • Hackfleisch von jedem Fleisch - 400 Gramm;
  • ein paar Scheiben getrocknetes Weißbrot;
  • 70 ml Milch;
  • Zwiebelkopf;
  • ein rohes Ei, zwei gekocht;
  • Schnittlauch;
  • das Salz.

Wie man kocht:

  1. Das Brot zuerst einweichen und auspressen.
  2. Fügen Sie ein rohes Ei und gehackte Zwiebeln zur Fleischmischung hinzu. All dies wird gründlich vermischt und verprügelt.
  3. Anschließend wird das Hackfleisch auf eine Plastikfolie mit einer Schichtstärke von etwa zwei Zentimetern gelegt.
  4. Gehackte gekochte Eier und Zwiebeln und das Hackfleisch auflegen.
  5. Dann eine Rolle formen.
  6. Um Risse im fertigen Geschirr zu vermeiden, müssen Sie es vor dem Backen an mehreren Stellen einstechen.
  7. Wenn Sie Lust haben, das Gericht mit Ei einfetten, können Sie mit Semmelbröseln bestreuen.
  8. Damit sich keine harte Kruste bildet und das Gericht nicht brennt, können Sie ein wenig Wasser auf ein Backblech gießen, Gramm 50.
  9. Die Backtemperatur beträgt 220 Grad. Nach einer halben Stunde - um den Prozess zu kontrollieren. Wenn eine goldene Kruste erscheint, ist die Rolle fertig.

Das Gericht wird in Portionen serviert. Roulade passt perfekt zu Milch und Sauerrahmsauce.

Mit Pilzen

Zusammensetzung:

  • 700 g Rindfleisch;
  • ein halbes Kilo Pilze;
  • Zwiebelkopf;
  • 5 Hühnereier;
  • Cracker;
  • Salz, Pfeffer;
  • etwas Pflanzenöl.

Es ist erwähnenswert, dass Champignons für dieses Gericht ideal sind. Honigpilze sollten am besten nicht verwendet werden, da sie im kalten Zustand schlecht mit Rindfleisch kombiniert werden.

Garprozess:

  1. Für ein Gericht ist es besser, ein großes Stück Fleisch zu kaufen, es ist einfacher, es in Schichten zu schneiden. Die Dicke jedes Stücks sollte etwa einen Zentimeter betragen. Schneiden Sie quer durch die Fasern.
  2. Die Stücke leicht abschlagen, die Adern abschneiden.
  3. Wir legen das Halbzeug so auf die Lebensmittelfolie, dass die Teile eine Schicht bilden. Überlappung.
  4. Mit Frischhaltefolie abdecken und erneut abschlagen, dann sind die Teile besser miteinander verbunden.
  5. Danach wird die oberste Schicht der Frischhaltefolie entfernt und das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Semmelbröseln bestreut.
  6. Schneiden Sie die gekochten Eier in zwei Hälften und legen Sie sie auf eine Kante der Fleischschicht.
  7. In geringem Abstand zu den Eiern werden vorgebratene Champignons ausgelegt.
  8. Solches Fleisch ist viel leichter zu rollen als Hackfleisch.
  9. Die Schale wird mehrmals mit Frischhaltefolie umwickelt und mit Bindfäden gesichert.
  10. Gießen Sie Wasser in die Auflaufform, so dass die Rolle zur Hälfte darin eingetaucht ist. All dies wird mit Folie abgedeckt und auf 160 Grad vorgeheizt in den Ofen geschickt. Backen Sie das Gericht drei Stunden lang und überwachen Sie dabei ständig den Prozess.

Solche Speisen werden kalt und warm serviert. Sein ausgezeichneter Geschmack wird auch die anspruchsvollsten Feinschmecker zufriedenstellen.

Wachteleier rollen

Was ist erforderlich:

  • ein Kilo Rinderhackfleisch;
  • zwei Eiweiße;
  • 18 Wachteleier;
  • Zwiebelkopf;
  • eine Karotte;
  • ein paar Scheiben Brot;
  • Grüns;
  • Salz mit Gewürzen.

Ausführungstechnologie:

  1. Hackfleisch mit Eiweißmasse, Kräutern und vorgeschnittenem und gebratenem Gemüse füllen. Salz und Pfeffer.
  2. Aus der entstandenen Mischung eine Wurst formen und in Backpapier einwickeln und in den Kühlschrank stellen.
  3. Gekochte Wachteleier werden in Hackfleisch gerammt.
  4. Backen Sie die Schüssel vierzig Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad.

Dies ist die einfachste Version des Rezepts, da die Rolle nicht verdreht werden muss, aber dies macht sie nicht weniger lecker.

Ofen Hackbraten mit Ei und Reis

Die Zusammensetzung beinhaltet:

  • Rindfleisch - ein halbes Kilo;
  • Reisgrütze - ein halbes Glas;
  • Zwiebelkopf;
  • ein rohes und vier gekochte Eier;
  • ein Esslöffel Butter;
  • ein paar Scheiben Weißbrot.

Brötchen:

  1. Machen Sie Hackfleisch, eingeweichtes Brot, Zwiebeln, rohe Eier und Kräuter. Alles salzen und pfeffern.
  2. Vorgekochter Reis mit Eiwürfeln vermengen. Um den besonderen Geschmack zu erfüllen, kann es leicht gebraten werden, nur ein paar Minuten. Zum würzen.
  3. Und dann werden die Aktionen wiederholt. Auf einer Frischhaltefolie wird eine Füllung in eine Hackfleischschicht gelegt und eine Rolle geformt. Die Garzeit beträgt ungefähr eine Stunde. Die Backtemperatur beträgt 200 Grad.

Dieses Gericht unterscheidet sich vom Rest dadurch, dass die Füllung nicht aus ganzen Eiern besteht, sondern zerkleinert wird. Viele Leute mögen es genau wegen dieser Funktion.

Dish mit Gemüse

Zusammensetzung:

  • Hackfleischsortiment - ein halbes Kilo (so viel wie möglich);
  • Karotten - 1-2 Stück;
  • ein Paar Zwiebeln;
  • 2-3 Tomaten;
  • ein Paar Paprika;
  • 4 gekochte Eier;
  • Hartkäse - 300 g;
  • ein Haufen Grün;
  • Mehl - ein paar Esslöffel;
  • die gleiche Menge Mayonnaise;
  • Salz mit Gewürzen.

Wie man kocht:

  1. Gekochte Eier, Tomaten und Paprika würfeln. Karotten und Käse reiben. Gemüse und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Alles mischen.
  2. Mayonnaise, Mehl, die Hälfte der Kräuter und Zwiebeln zum Hackfleisch geben. Alles mischen und eine Schicht Hackfleisch auf Frischhaltefolie legen.
  3. Füllung auslegen und Rolle formen. Ein Gericht wird bei einer Temperatur von 180 Grad zubereitet. Zeit ist eine Stunde.

Alle Fleischröllchen werden nach einem Prinzip zubereitet, aber jedes hat seine eigenen Besonderheiten. Sie müssen alles versuchen, um das zu wählen, das Ihrer Familie zusagt.

Ähnlich:Mehr vom Autor: