Kürbis ist ein einzigartiges Gemüse in seiner chemischen Zusammensetzung. Es enthält viele Vitamine und Mineralien, verursacht keine Allergien und wird daher empfohlen, es im Alter von 5 bis 6 Monaten in die Ernährung des Kindes aufzunehmen. Darüber hinaus ist dieses Produkt kalorienarm und kann von Personen eingenommen werden, die ihr Gewicht überwachen. Große orange Früchte werden perfekt in einem kühlen Raum oder Keller aufbewahrt. Ist es jedoch möglich, einen Kürbis einzufrieren? Die Antwort auf diese Frage und die Beschaffungsmethoden werden im Folgenden beschrieben.

Ist es möglich, einen Kürbis im Gefrierschrank für den Winter einzufrieren?

Es ist zulässig, Kürbis nicht nur in frischer, sondern auch in gefrorener Form aufzubewahren. So verliert es etwa ein Jahr lang nicht seine wohltuenden Eigenschaften, vorausgesetzt, die Temperatur wird nicht höher als -18 Grad gehalten.

Um das Werkstück schmackhaft zu machen, ist es wichtig, die Melonenernte für die Lagerung im Gefrierschrank auszuwählen.

Ein geeignetes Gemüse weist folgende Symptome auf:

  • kleine und längliche Form (abgerundete Früchte zum Einfrieren sind besser nicht zu nehmen);
  • glatte Haut ohne Risse, Verdunkelung und Beulen;
  • getrockneter Schwanz;
  • Fruchtfleisch, hellorange bemalt;
  • angenehmer Geruch.

Achtung! Zum Einfrieren müssen Sie ganze Früchte erwerben, nicht in Stücke schneiden. In diesem Fall windet sich das Fleisch und verliert die meisten seiner vorteilhaften Eigenschaften. Und wenn ein Gemüse in seinem Garten gepflückt wird, sollte es sich vor dem Einfrieren einige Tage hinlegen.

Nach der Auswahl eines geeigneten Gemüses ist es wichtig, es richtig zuzubereiten. Frischer Kürbis muss geschält und von der Kernfaser und den Samen entfernt werden. Es ist unmöglich, die gesamte Melonenkultur in den Gefrierschrank zu stellen, auch wenn sie sehr klein ist.Wenn die Früchte geschält und „Eingeweide“ sind, werden sie auf eine der folgenden Arten eingefroren.

Wie man rohen Kürbis in Scheiben einfriert

Es ist zulässig, große Stücke kleiner Kürbisse in großen Stücken einzufrieren.

Gehen Sie dazu folgendermaßen vor:

  1. Waschen Sie die Früchte, wischen Sie sie mit einem Handtuch ab und schneiden Sie die Spitze ab, an der sich der Schwanz befindet.
  2. Entfernen Sie die Schale mit einem scharfen Messer, teilen Sie den Kürbis in zwei Hälften und entfernen Sie die Fasern und Samen vom Kern.
  3. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, so dass die Dicke 25 - 30 mm nicht überschreitet.
  4. Legen Sie die Rohlinge auf ein Tablett und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Wenn die Scheiben gefrieren, sollten sie in Säcken oder Plastikschalen einer geeigneten Größe verpackt werden.

Zu einer Notiz. Es wird nicht empfohlen, alle gefrorenen Scheiben in einen Beutel zu packen, da sie während der Lagerung zusammenkleben können. Es ist besser, sie in getrennten Behältern abzulegen und nach Bedarf aufzutauen.

Einfrierender gehackter roher Kürbis

Kürbispulpe kann in kleine Würfel geschnitten oder geriebener Kürbis im Gefrierschrank eingefroren werden.

Die Arbeiten müssen in folgender Reihenfolge durchgeführt werden:

  1. Obst waschen, schälen und entkernen.
  2. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und so auf eine flache Palette legen, dass es sich nicht berührt.
  3. Schicken Sie das Werkstück zum Gefrierschrank und verpacken Sie es in geeigneten Behältern, wenn das Schneiden hart wird.

Wenn ein auf einer Reibe gemahlener Kürbis gefroren ist, wird er sofort mit einem Löffel in Schalen oder Säcken ausgelegt und zur Lagerung geschickt.

Bevor Sie rohen Kürbis in Scheiben oder in geriebener Form einfrieren, sollten Sie festlegen, welche Gerichte später daraus zubereitet werden, und diese in Paketen mit dem für den einmaligen Gebrauch erforderlichen Volumen anordnen. Andernfalls muss der Überschuss weggeworfen werden, da die Melonenernte nicht wieder eingefroren werden kann.

Methoden zum Einfrieren des fertigen Gemüses

Es ist zulässig, einen Kürbis für den Winter nicht nur frisch, sondern auch nach einer Wärmebehandlung einzufrieren.

Das Ernten von Kürbissen kann auf folgende Arten erfolgen:

  • Zu kochen. Dazu wird gehacktes Fruchtfleisch in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben und eine Viertelstunde lang in Brand gesetzt.
  • Dampf sprühen. In diesem Fall werden die Stücke zu einem Sieb gefaltet, das 10 Minuten lang über kochendem Wasser gehalten und dann unter einem Wasserhahn abgekühlt werden muss.
  • Raus damit. Zuerst werden die Kürbisscheiben einige Minuten lang gebraten, dann etwas Wasser hinzugefügt und unter dem Deckel köcheln lassen, bis das Produkt weich wird.
  • Im Ofen backen. Dazu werden die Kürbisse ungeschält in Scheiben geschnitten, 45 - 50 Minuten in den Ofen gestellt und dann abgekühlt und gereinigt.
  • In der Mikrowelle kochen. Das gehackte Fruchtfleisch muss in eine Glasschale mit hohen Seiten gefaltet werden, etwas Wasser hinzufügen und bei hoher Temperatur eine Viertelstunde lang kochen, wobei alle 5 Minuten kleine Pausen einzulegen sind.

Nach der Wärmebehandlung muss der Kürbis vor dem Verpacken vollständig abgekühlt werden. Das Einfrieren auch eines leicht warmen Gemüses ist verboten.

Wie man für Babynahrung einfriert

Kürbis wird vom Körper der Kinder optimal aufgenommen und die Zellen können mit B-, C- und D-Vitaminen, Magnesium, Eisen, Phosphor und Beta-Carotin angereichert werden. Auf der Grundlage dieses Gemüses können Sie für Ihr Kind Milchbrei für Buchweizen, Haferflocken, Grieß, Gerste und Reis zubereiten, je nachdem, was das Baby mag.

Es ist notwendig, Kürbisse für Babynahrung einzufrieren, indem zuerst das Fruchtfleisch in Kartoffelpüree verwandelt wird.

Die Beschaffung sollte wie folgt erfolgen:

  1. Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie die "Innenseiten" und schneiden Sie sie in Scheiben, ohne die Schale zu entfernen.
  2. Die Scheiben auf ein Backblech legen und 45 - 50 Minuten in den Ofen stellen.
  3. Die Kürbisscheiben abkühlen lassen, schälen und in einem Mixer pürieren.
  4. Kartoffelpüree in kleinen Behältern verpacken und in den Gefrierschrank legen.

Tipp. Da die Kinder kein Essen im Voraus zubereiten können und nur frisch zubereitetes Essen benötigen, um die Kinder zu füttern, wird eine sehr kleine Menge Kürbis benötigt, um den Brei zuzubereiten.

In solchen Fällen ist es beim Einfrieren von Kartoffelpüree besser, Eisformen oder kleine Grippebeutel mit einem Verschluss oben zu verwenden.

Auftauprozess für Kürbisse

Methoden zum Auftauen eines Kürbises hängen davon ab, wie er eingefroren wurde:

  • Mit großen Gemüsescheiben bestreuen, mit etwas Salz bestreuen und auf einem Tablett belassen. Wenn das Fruchtfleisch leicht aufgeweicht ist, wird es mit einem Papiertuch abgewischt und nach Bedarf gehackt.
  • Früchte, geschnitten oder gehackt auf einer Reibe, werden ohne Auftauen sofort zum Kochen gebracht;
  • Die Zubereitung in Form von Kartoffelpüree vor dem Garen eines Gerichts wird auf das mittlere Regal des Kühlschranks gestellt oder in der Mikrowelle erhitzt.
  • Gebackener Kürbis wird unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank in das Geschirr gegeben.

Wenn Sie diesen Kürbis auswählen, zubereiten und einfrieren, können Sie das ganze Jahr über verschiedene Kürbisgerichte genießen, ohne Angst zu haben, Ihre Gesundheit zu schädigen.

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