Die auf der ganzen Welt beliebte Muschel ist eine Jakobsmuschel. Dieses sehr gesunde und nahrhafte Produkt enthält viel Eiweiß und ist vielen Fleischprodukten überlegen. Es hat einen angenehmen, zarten Nachgeschmack und einen süßen Nachgeschmack.

Gebratene Jakobsmuscheln

Jakobsmuscheln sind eine Delikatesse, die mit der richtigen Herangehensweise nicht nur lecker, sondern auch sehr zart ist. Zum Kochen benötigen Sie ein Minimum an Produkten und Zeit.

Zutaten

  • Jakobsmuschel - 6 Stk .;
  • Butter - 12 g;
  • Olivenöl - 1 EL. ein Löffel;
  • Salz;
  • schwarzer Pfeffer.

Kochen:

Es ist besser, ein marines Produkt in vivo aufzutauen, indem es aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank gestellt wird. Aber wenn keine Zeit ist, können Sie kaltes Wasser verwenden, um die Jakobsmuscheln zu platzieren. Verwenden Sie kein heißes Wasser oder eine Mikrowelle.

  1. Spülen und trocknen Sie das Produkt. Verwenden Sie ein Papiertuch. Salz und Pfeffer auf alle Seiten streuen.
  2. Die Pfanne erhitzen. In warmem Zustand Olivenöl einfüllen, Butter dazugeben. Aufwärmen. Platziere die Jakobsmuscheln. Achten Sie beim Braten darauf, dass sich die Jakobsmuscheln nicht berühren.
  3. Warten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist, und braten Sie sie dann goldbraun an. Sobald die Kruste erschienen ist - vom Herd nehmen, sonst werden sie gummiartig und zäh.
  4. Wenden und zwei Minuten braten.

Mit Gemüse dünsten

In diesem Rezept lernen Sie, wie man Jakobsmuscheln kocht, um ein köstliches Gericht zu erhalten, das den Geschmack der anspruchsvollsten Feinschmecker befriedigt.

Zutaten

  • Salz - 2 TL;
  • Jakobsmuscheln - 950 g;
  • Bohnen - 270 g grün;
  • schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
  • Paprika - 2 Stück;
  • Grüns;
  • Butter -2 EL. Löffel;
  • Olivenöl - 2 EL. Löffel;
  • Knoblauch - 2 Nelken.

Kochen:

  1. Das marine Produkt auftauen, ausspülen und anschließend trocknen.Pfeffer hacken.
  2. Die Pfanne erhitzen und Öl hinzufügen. Wärmen Sie und fügen Sie die Würfel des Pfeffers und der Bohnen hinzu. Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren und braten, bis die Bohnen weich sind.
  3. Die Butter in einer separaten Pfanne schmelzen und gehackte Knoblauchzehen anbraten. Entfernen Sie nach drei Minuten den Knoblauch und legen Sie das marine Produkt. Jede Seite drei Minuten braten.
  4. Auf einen Teller legen und Gemüse in die Nähe legen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Backofen Backrezept

Die edelste Art von Schalentieren zum Kochen, die man nicht ruinieren kann, wenn man einfachen Empfehlungen folgt.

Zutaten

  • Salz;
  • Jakobsmuschel mit Muschel - 15 Stk .;
  • Zitrone - 1 Stück;
  • schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
  • Olivenöl - 1 EL. ein Löffel;
  • Curry - 0,5 TL gemahlen;
  • erweichte Butter - 85 g;
  • Petersilie - 35 g;
  • Hartkäse - 170 g.

Kochen:

  1. Spülen Sie die Waschbecken. Sand sollte nicht bleiben. Öffnen. Entfernen Sie die Jakobsmuscheln vorsichtig mit einem Löffel. Werfen Sie den flachen Teil vom Waschbecken weg. Zum Backen ist eine konvexe Form erforderlich.
  2. Meeresfrüchte mit einem Papiertaschentuch abspülen und trocknen. Folien entfernen.
  3. Wärmen Sie die Pfanne mit Öl. Platziere die Jakobsmuscheln. Gießen Sie Curry und Salz. Bei maximaler Hitze fünf Minuten braten. In ein Sieb geben, um den Fettgehalt zu erhöhen. Zitronensaft einfüllen.
  4. Den Käse reiben. Greens hacken. Zu mischen. Fügen Sie weiche Butter hinzu. Shuffle. Salz und Pfeffer darüber streuen. Rühren.
  5. Trocknen Sie die konvexen Schalen vollständig und legen Sie sie auf ein Backblech. Lassen Sie einen Abstand zwischen ihnen. Jeweils eine Jakobsmuschel hineinlegen und die Käsemischung auf den Topf geben.
  6. Wärmen Sie den Ofen auf (200 Grad). Senden Sie ein Backblech mit Backwaren. Halten Sie bis goldbraun.

Salat mit gekochten Jakobsmuscheln

Der Vorteil von Jakobsmuschelsalat ist nicht nur sein erstaunlicher Geschmack, sondern auch seine schnelle Zubereitung.

Zutaten

  • Jakobsmuscheln - 650 g;
  • Mayonnaise - 6 EL. Löffel;
  • Salz;
  • Gehacktes Gemüse - 15 g;
  • grüne Erbsen - 0,5 Dosen;
  • Käse - 75 g gerieben.

Kochen:

  1. Jakobsmuscheln kochen. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
  2. Mit Erbsen mischen und mit Käsechips bestreuen. Salzen.
  3. Mayonnaise einfüllen und mischen. Mit Kräutern bestreuen.

In cremiger Sauce

Sie können diese Variante des Kochens in vielen Restaurants finden oder selbst kochen und Ihre Familie mit einem köstlichen Gericht überraschen.

Zutaten

  • Zwiebel - 0,5 Stk .;
  • Käse - 12 g Parmesan;
  • Petersilie - 2 Zweige;
  • Olivenöl - 1 EL. ein Löffel;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • trockener Weißwein - 25 ml;
  • Salz;
  • Fettcreme - 0,5 Tassen;
  • Jakobsmuscheln - 6 Stk .;
  • schwarzer Pfeffer - 0,5 TL.

Kochen:

  1. In zwei Stücke Jakobsmuscheln schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen hacken.
  2. Gießen Sie Öl in eine heiße Pfanne und legen Sie gehacktes Gemüse. Drei Minuten abdunkeln. Jakobsmuscheln hinzufügen. Salz und Pfeffer. Rühren und drei Minuten kochen lassen.
  3. Mit Wein gießen. Bis zur vollständigen Verdunstung abseihen. Gießen Sie die Sahne ein. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu.
  4. Kochen und drei Minuten köcheln lassen.

Mit Pilzen

Dieses Gericht wird leicht zu einer Tischdekoration, nicht nur bei einem Familienessen, sondern auch an einem festlichen Tisch.

Zutaten

  • Butter - 55 g;
  • Jakobsmuschel - 11 Stk .;
  • Petersilie - 1 EL. gehackter Löffel;
  • Pilze - 370 g;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • saure Sahne - 2 EL. ölige Löffel;
  • Safran - eine Prise;
  • Schalotten - 2 Stk.

Kochen:

  1. Ein Marineprodukt auftauen. Fleisch von Muscheln trennen. Muscheln und Fleisch abspülen und trocknen.
  2. In eine Auflaufform geben.
  3. Butter in einer Pfanne erhitzen und Jakobsmuscheln anbraten. Mit Safran bestreuen und mischen. Das Braten dauert zwei Minuten. Im Inneren werden die Jakobsmuscheln feucht benötigt.
  4. Schiebe die Jakobsmuscheln zurück zum Waschbecken. Zwiebeln hacken und anbraten. Mit gehacktem Knoblauch und Petersilie bestreuen. Drei Minuten abdunkeln. Gehackte Pilze werfen. Abgießen, bis alles fertig ist. Sauerrahm dazugeben, salzen und mit Pfeffer bestreuen. Shuffle. Drei Minuten dünsten.
  5. Die entstandene Mischung auf eine Jakobsmuschel geben. Im Backofen (200 Grad) eine Viertelstunde backen.

Wie man gefrorene Kammmuscheln köstlich kocht

Am häufigsten werden gefrorene Jakobsmuscheln in Geschäften verkauft. Wenn sie richtig gebraten werden, werden sie überraschend zart und unglaublich lecker sein.

Zutaten

  • Jakobsmuschel - 450 g Filet;
  • Salz;
  • Reiswodka - 50 ml;
  • Knoblauchpulver;
  • Butter - 35 ml;
  • trockene Kräuter;
  • Sojasauce - 2 EL. Löffel;
  • Frühlingszwiebeln - 4 Pfeile;
  • Olivenöl - 3 EL. Löffel.

Kochen:

  1. Das Kochen muss im Voraus beginnen. Nehmen Sie abends das Marineprodukt aus dem Gefrierfach und legen Sie es in das Kühlfach. Auf diese Weise aufgetaute Jakobsmuscheln behalten ihre positiven und ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Spülen und trocknen.
  2. Mit Sojasauce bestreuen. Mit Kräutern und Knoblauch bestreuen. Salzen. Rühren und eine halbe Stunde ruhen lassen.
  3. Legen Sie Butter in eine heiße Pfanne und gießen Sie Olivenöl. Die Jakobsmuscheln auslegen. Zwei Minuten braten.
  4. Gießen Sie Wodka (können Sie regelmäßig verwenden) und zünden Sie es an. Nachdem die Flamme erloschen ist, ist das Gericht fertig zum Essen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreut servieren.