Der mit Wasser verdünnte Beerensaft, der im Wesentlichen ein Fruchtgetränk ist, kann an einem kühlen Sommertag nicht nur den Durst stillen, sondern auch den Körper mit den notwendigen Vitaminen, Makro- und Mikroelementen versorgen. Der Nutzen dieses Getränks wird durch seine Bestandteilbeeren bestimmt. Ein Cranberry-Saft-Rezept hilft also im Herbst und Winter, wenn Erkältungen wüten. Dieses Getränk hat eine fiebersenkende Wirkung und Vitamin C, das reich an Preiselbeeren ist, hilft bei der Bewältigung von Viren.

Cranberry-Fruchtgetränk - ein klassisches Rezept für frische Beeren

Um Ihren Durst mit Preiselbeersaft zu stillen, der nach dem klassischen Rezept zubereitet wird, sollten Sie Folgendes vorbereiten:

  • 290 g frische (oder gefrorene) Preiselbeeren;
  • 100 g Zucker;
  • 1500-2000 ml Trinkwasser.

Zubereitung von Fruchtgetränken in Etappen:

  1. Der erste Schritt ist Preiselbeeren. Dazu werden die Beeren in eine nicht oxidierende Schüssel (Glas, Kunststoff oder Emaille) gegeben und mit einem Kartoffelstampfer oder einem Holzlöffel geknetet. Morse aus gefrorenen Preiselbeeren wird auf die gleiche Weise zubereitet, mit der einzigen Korrektur: Vor dem Auspressen des Saftes sollten die Beeren vollständig und besser auftauen, wenn dies bei Raumtemperatur geschieht.
  2. Die resultierende Aufschlämmung wird in eine in mehrere Schichten gefaltete Gaze überführt und vor der Trennung in Saft und Ölkuchen gewogen.
  3. Trester mit Wasser und Zucker aufkochen, vom Herd nehmen und ca. eine Viertelstunde ziehen lassen.
  4. Danach wird die resultierende süße Brühe durch ein feinmaschiges Sieb gefiltert, kombiniert mit dem zuvor erhaltenen Saft, und Sie können ein erfrischendes Getränk genießen.

Preiselbeer-Erfrischungsgetränk

Die Verwendung von roten Cranberry-Perlen kann die „Beere der Unsterblichkeit“, wie Preiselbeeren auch genannt werden, vervielfachen.Neben den wohltuenden Eigenschaften der Beeren, die sich harmonisch im Geschmack ergänzen, entsteht ein vitaminreiches süß-saures Getränk.

Für Preiselbeer-Preiselbeer-Saft sind die Anteile der Produkte wie folgt:

  • 300 g Preiselbeeren;
  • 200 g Preiselbeeren;
  • 2500 ml gefiltertes Wasser;
  • 100-120 g oder nach Geschmack von Zucker.

Fortschritt:

  1. Wischen Sie die Beeren durch ein sehr feines Sieb. Sie müssen dies so sorgfältig wie möglich tun, um so viel Saft wie möglich zu erhalten.
  2. Erhitze den entstandenen Kuchen mit der vorgeschriebenen Menge Wasser zum Kochen, aber koche nicht, um alle nützlichen Substanzen maximal zu konservieren.
  3. Lassen Sie den Kuchen in heißem Wasser stehen, bis er vollständig abgekühlt ist, und filtrieren Sie ihn dann mit dem gleichen Sieb oder der gleichen Gaze.
  4. Cranberry-Cranberry-Saft und aufgepresstes Wasser in einen Behälter abtropfen lassen und nach Belieben süßen. Preiselbeeren und Preiselbeerfruchtgetränke sollten in einem Glas mit Eiswürfeln und einer Zitrone serviert werden.

In einem langsamen Herd

Wunderschöner Cranberry-Fruchtsaft mit einer kräftigen rubinroten Farbe kann mit minimaler Beteiligung der Gastgeberin zubereitet werden, da die Hauptarbeit von intelligenten Küchengeräten ausgeführt wird - einem Stabmixer und einem Slow Cooker.

Um das Maß an süßem Vitamin-Fruchtsaft aus Preiselbeeren zu erhalten, benötigen Sie:

  • 1800 ml aufbereitetes Wasser;
  • 200 g Kristallzucker;
  • 300 g Preiselbeeren.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Verwandeln Sie den Beerenboden des Fruchtgetränks mit einem Tauchmixer in eine homogene Aufschlämmung, die Sie dann in eine Mehrkochschüssel geben. Zucker und Wasser werden ebenfalls in den elektrischen Topf gegeben. Damit sowohl die Farbe als auch der Geschmack von Fruchtgetränken mit Beeren gesättigt sind, sollte die Saftmenge 30% oder mehr des Gesamtwasservolumens betragen.
  2. Mischen Sie den Inhalt des Multikochers, schließen Sie den Deckel und stellen Sie das Programm „Dampfgaren / Dampfgarer“ für fünf Minuten ein. Die Besonderheit dieser Funktion ist, dass der Countdown nach dem Kochen des Inhalts beginnt.
  3. Lassen Sie das Fruchtgetränk nach dem Signalton gegen Ende des Multikochvorgangs noch eine Stunde unter dem geschlossenen Deckel stehen. Dann das Getränk abgießen und vollständig abkühlen lassen.

Cranberries und Viburnum Fruchtgetränke

Viburnum-Beeren zum Essen und für die Zubereitung von Getränken sind nach dem ersten Frost besser zu pflücken, da sie bei niedrigen Temperaturen nicht nur nützlicher, sondern auch süßer werden. Auch eine Winterernte eignet sich für Fruchtgetränke - Viburnum in Zucker.

Liste der benötigten Zutaten:

  • 200 g Preiselbeeren;
  • 100 g Viburnum;
  • 30 g Kristallzucker;
  • 1000 ml Wasser;
  • Honig nach Geschmack.

Kochen:

  1. Wir stellen einen Wasserkocher auf das Feuer und bringen es zum Kochen. In einer emaillierten Pfanne die Cranberries und die Viburnum-Beeren in das Fruchtfleisch einreiben. Es wird sich herausstellen, dass es viel einfacher ist, wenn zu diesem Zeitpunkt ein wenig Zucker hinzugefügt wird.
  2. Beerenbrei in kochendes Wasser gießen, zudecken und 10-20 Minuten ziehen lassen. Anschließend das Getränk mit maximaler Anstrengung durch ein Sieb passieren und das Beerenmehl einreiben, damit mehr Fruchtfleisch in das Fruchtgetränk gelangt. Sie können es heiß oder gekühlt verwenden.

Mit Äpfeln

Sie können Beerensaft nicht nur mit gekochtem Wasser, sondern zum Beispiel mit Apfelbrühe verdünnen.

Diese Variante des Cranberry-Safts wird ausnahmslos von jedem genossen, um ein Getränk zuzubereiten. In diesem Fall sollten Sie Folgendes einnehmen:

  • 2500 ml Wasser;
  • 7 g trockene Minze;
  • 300 g Äpfel;
  • 200 g Preiselbeeren;
  • 200 g Preiselbeeren;
  • 100 g Zucker.

Kochreihenfolge:

  1. Minzblätter, gewaschene und gehackte Äpfel in kleine Scheiben schneiden, mit Wasser aufgießen, aufkochen und einige Minuten mit Zucker kochen.
  2. In einem Mixer zerdrückte Preiselbeeren und Preiselbeeren. Gießen Sie das Beerenpüree mit einer heißen Brühe und bestehen Sie darauf, bis alles vollständig abgekühlt ist. Dann durch ein Sieb filtrieren und nach Belieben mit Zucker süßen.

Mit Heidelbeeren

Die Herstellung von Fruchtgetränken in Russland war in der Antike ein langwieriger Prozess, da die Beeren aussortiert, gewaschen und der Saft daraus gepresst werden musste. Dies geschah manuell, der Saft wurde gewonnen, indem die Beeren auf einem Sieb gerollt wurden. Mit moderner Technik können Sie diese Aufgabe im 21. Jahrhundert in wenigen Minuten bewältigen.

Um also schnell Cranberrysaft mit Blaubeeren zuzubereiten, nehmen Sie zuerst:

  • 100 g Preiselbeeren;
  • 100 g Heidelbeeren;
  • 180 g Zucker;
  • 1500 ml gekochtes Wasser.

Schnelle Kochmethode im Mixer:

  1. Waschen Sie gewaschene und getrocknete Beeren ohne Stängel in einer Mixschüssel, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie ein Glas Wasser hinein. Schlage alles mit hoher Geschwindigkeit bis zum gleichmäßigsten Zustand.
  2. Die resultierende Masse mit dem restlichen Wasser mischen und nach einer Viertelstunde abseihen und Zucker hinzufügen, wenn das Getränk ungesüßt zu sein scheint.

Preiselbeer- und Ingwerwurzelsaft

Ingwer kann nicht nur zum Kochen verschiedener Gerichte und zum Weihnachtsbacken verwendet werden. Ein kleines Stück Ingwerwurzel verleiht dem Getränk einen neuen interessanten Geschmack, egal ob Tee oder Fruchtgetränk.

Für Cranberry-Saft mit Zitrus-Ingwer-Aroma benötigen Sie:

  • 300 g Preiselbeeren;
  • 2 mittelgroße Orangen;
  • 10 g (ungefähr 2 x 2 cm) Ingwer;
  • 200 g Zucker;
  • 30 g Honig;
  • 1500 ml Wasser.

So kochen Sie Preiselbeersaft mit Ingwerwurzel:

  1. Den Saft aus Preiselbeeren und Orangen auspressen. Den Kuchen nicht wegwerfen.
  2. Ingwer in dünne Scheiben schneiden, eine Orange in kleine Scheiben schneiden. Fügen Sie diese zusammen mit dem „Abfall“ nach Erhalt des Safts und Zuckers in einen geeigneten Behälter. Gießen Sie Wasser ein und kochen Sie es fünf Minuten lang, nachdem das Wasser gekocht hat.
  3. Wenn die Brühe auf Raumtemperatur abgekühlt ist, muss sie filtriert und mit Orangen- und Preiselbeersäften gemischt werden. Im fertigen Getränk die Rezeptur des Honigs auflösen.

Nützlicher Preiselbeersaft mit wilder Rose

Der Nutzen von Fruchtsäften steigt um ein Vielfaches, sein Geschmack wird tiefer und zarter, wenn der Cranberry-Saft nicht mit normalem Wasser, sondern mit Hagebutten-Aufguss verdünnt wird. Dies wird den Prozess etwas erschweren, aber die dabei entstehende Vitaminbombe rechtfertigt den Aufwand voll und ganz.

Die Zusammensetzung dieses Fruchtgetränks beinhaltet:

  • 500 g Preiselbeeren;
  • 100 g getrocknete Hagebutten;
  • 2000 ml Wasser;
  • Zucker oder Honig nach Geschmack.

Um einen gesunden Fruchtsaft aus Hagebutten und Preiselbeeren herzustellen, benötigen Sie:

  1. In der Nacht zuvor gießen Sie die Hagebutte in eine Thermoskanne, die Hälfte der verschreibungspflichtigen Menge gekochten Wassers. Bestehen Sie während der Nacht.
  2. Am Tag des Kochens den Saft aus den Preiselbeeren auspressen und den Kuchen in dem restlichen Liter Wasser kochen. Kühlen Sie die Brühe auf einen warmen Zustand (nicht mehr als 30-40 Grad), filtern Sie und kombinieren Sie mit angespannter Hagebutteninfusion.
  3. Füge Saft und Süßstoff zu der resultierenden Basis hinzu. Wenn Honig anstelle von Zucker verwendet wird, sollte die Temperatur des Getränks nicht mehr als 70 Grad betragen, da sonst alle nützlichen Substanzen des Imkereiprodukts so schnell verschwinden, wie sich der Honig selbst im Fruchtgetränk auflöst.

Es sei daran erinnert, dass die Vorteile des Getränks während der Langzeitlagerung vollständig ausgeglichen sind, so dass es nicht zumutbar ist, es im Voraus und in großen Mengen zuzubereiten.

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