Karottenkoteletts - 7 köstliche Rezepte

Sie können köstliche Fleischbällchen nicht nur aus Fleisch, sondern auch aus Hackfleisch zubereiten. Besonders erfolgreich sind immer Karottenkoteletts. Ihre Rezepte werden unten veröffentlicht.

Das klassische Rezept für Karottenkoteletts

Zutaten: 580 g rohe Karotten, 90 g Weißmehl, 2 Eier, Salz nach Geschmack.

1. Zuerst wird das Gemüse geschält, gewaschen und dann auf einer mittleren Reibe gehackt. "Chips" sollten nicht zu klein ausfallen.
2. Die Eier werden in einer separaten Schüssel leicht geschlagen und anschließend in die Karotte gegossen.
3. Es bleibt Mehl und Salz hinzuzufügen. Sie können beliebige Gewürze verwenden.
4. Etwa eine Viertelstunde nach dem gründlichen Mischen aller Zutaten, wenn eine ausreichende Menge Karottensaft freigesetzt wird, können Sie beginnen, die Pastetchen zu formen.
5. Nachdem die Werkstücke in Mehl gewalzt sind, werden sie beidseitig in Pflanzenöl gebraten.

Dieses klassische Rezept für Karottenkoteletts kann leicht modifiziert und nach Ihren Wünschen verbessert werden, zum Beispiel mit verschiedenen aromatischen Kräutern.

Mit der Zugabe von Grieß in den Ofen

Zutaten: ein Pfund geschälte Karotten, 70 ml fette Milch, ein Ei, 40 g Grieß, ein kleines Stück Butter, Salz, eine Handvoll Krümel.

1. Geschälte frische Karotten werden mit einer speziellen Mischdüse zerkleinert. Geschmolzene Butter (etwa 20 g) wird zu der resultierenden Gemüsemasse gegeben, und sofort wird fettfreie Milch hineingegossen.
2. Die Mischung wird in die Pfanne gegeben und unter dem Deckel eingelegt, bis das Gemüse fertig ist.
3. Zu einer heißen Karotte läuft Grieß aus. Zusammen werden die Zutaten noch 6-7 Minuten gedünstet.
4. Die Masse wird abgekühlt, gesalzen, ein rohes Ei hineingegossen.
5. Kleine "flache Kuchen" werden aus "Hackfleisch" hergestellt, das in Semmelbröseln zerbröselt und auf einem geölten Pergamentblatt auf einem Backblech ausgebreitet wird.

Karottenkoteletts mit Grieß werden 15-17 Minuten gebacken.

In einem langsamen Herd

Zutaten: 900 g Karotten, 120 ml Fettmilch, 60 g Grieß, 40 g Butter, Steinsalz, Ei, 25 g Kristallzucker, 90 g fettarme Sauerrahm, Paniermehl und Knoblauch nach Belieben.

1. Milch wird in die Schüssel der „Smart Pan“ gegossen und in einem geeigneten Programm auf ca. 70 Grad erwärmt.
2. Butter und gehackte Karotten werden zur Milch geschickt. Die Masse wird gesalzen, gesüßt. Sie können Ihren Geschmack mit zerkleinertem Knoblauch verfeinern.
3. In der Betriebsart "Löschen" wird die Mischung etwa eine halbe Stunde lang vorbereitet. Dabei wird Lockvogel hinzugefügt. Die Zutaten mischen sich gut.
4. Das resultierende Hackfleisch wird in eine separate Schüssel überführt und abkühlen gelassen.
5. Ein Ei wird in die Masse getrieben. Nach der nächsten Änderung werden kleine Schnitzel geformt, von denen jedes in Mehl zerbröckelt wird.
6. Ein Paar Gläser Wasser wird in die Schüssel des Geräts gegossen, ein spezieller Korb ist installiert, auf dem die Werkstücke ausgelegt sind.

Gedämpfte Schnitzel werden bis zu ihrer Fertigstellung im entsprechenden Programm zubereitet.

Leckeres Rezept:Leberpastetchen

Magere Karottenkoteletts

Zutaten: ein volles Glas Haferflocken ohne zusätzliche Zusätze, 2 frische Karotten, 4 EL. Esslöffel raffiniertes Öl, feines Salz, 60 g Semmelbrösel, eine Mischung aus farbigen Paprikaschoten.

1. Zuerst müssen Sie das Haferflocken richtig dämpfen. Es ist praktischer, fein gemahlene Flocken zu verwenden. Das Produkt wird mit etwa zwei Gläsern kochendem Wasser gegossen. Die Komponenten werden gemischt, der Behälter mit einem Deckel abgedeckt und kurz darauf bestehen gelassen.
2. Gemüse wird auf jede bequeme Weise geschält und gehackt. Es ist einfacher, sich an eine Küchenmaschine zu wenden, um Hilfe zu erhalten.
3. Fast vollständig abgekühltes Haferflockenmehl verbindet sich mit der Gemüsemasse. Hackfleisch gewürzt nach dem Geschmack der Gastgeberin. Salz, eine Mischung aus Paprika und anderen beliebten Gewürzen werden hinzugefügt.
4. Mittelgroße flache Schnitzel werden aus hellem Hackfleisch hergestellt. Schmieren Sie dabei Ihre Hände mit kaltem Wasser.
5. Als nächstes werden die Werkstücke auf einem mit Pergament bedeckten Backblech ausgelegt und in den Ofen geschickt.

Appetitliche Möhrenkoteletts werden im Ofen 17-20 Minuten gekocht.

Das Rezept ist wie im Kindergarten

Zutaten: ein Pfund frische Karotten, 60 ml Milch, 30 g Butter, Ei, eine Handvoll Krümel, eine Prise Zucker, 40 g Grieß, Salz.

1. Karotten werden geschält und auf der größten Reibe gerieben. Dann wird es in die Eintopfpfanne gegeben und mit Milch gefüllt. Die im Rezept deklarierte Butter wird zur Masse hinzugefügt.
2. Die Mischung wird gesalzen und mit etwas Kristallzucker versetzt.
3. Bei minimaler Hitze werden die Möhren mit allen Zusatzstoffen 20-25 Minuten gedünstet.
4. Dann wird Grieß in die Pfanne gegossen und weitere 7-8 Minuten gekocht. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, die Produkte zu rühren.
5. Wenn das Hackfleisch abgekühlt ist, wird ein rohes Ei hineingegossen. Produkte entstehen aus der Masse und zerbröckeln in Krümeln.

15-17 Minuten bei 180-190 Grad im Ofen backen.

Karotten- und Apfelkoteletts

Zutaten: 2 Karotten, 2 Äpfel, ein Ei, 1,5 Teelöffel Kristallzucker, eine Prise Salz, 2 Teelöffel Grieß, Krümel, 90 ml Pflanzenöl, 80 ml gefiltertes Wasser.

1. Karotten und Äpfel werden geschält und mit einer groben Reibe gehackt. Die zubereiteten Zutaten werden in einer kleinen Pfanne ausgelegt und mit Zucker, Wasser und Salz versetzt. Die Produkte weich dünsten.
2. Als nächstes wird Grieß in die Masse gegossen. Der Inhalt der Pfanne wird weitere 3-4 Minuten gedünstet.
3. Die entstehende Masse wird abgekühlt, ein rohes Ei hineingegossen.
4. Flacherzeugnisse werden aus Hackfleisch geformt, das in Semmelbröseln zerbröckelt.

Die Knüppel werden in einer gut erhitzten Pfanne gebraten.

Wie man mit Käse macht?

Zutaten: 2 Karotten, 2 Hühnereier, 2 EL. Esslöffel Kleie und ebenso viel Grieß, Salz, aromatische Kräuter, 120 g Hartkäse. Wie man Karottenkoteletts mit Käse kocht, wird unten ausführlich beschrieben.

1. Frische Karotten reiben auf einer feinen Reibe.Die Masse wird mit rohen Hühnereiern, Salz und aromatischen Kräutern versetzt. Auf Wunsch können gehackter Knoblauch und / oder Zwiebeln verwendet werden.
2. Zum Abrollen der Werkstücke wird eine Mischung aus Kleie und Grieß hergestellt.
3. Der Käse wird in ziemlich dicke Stangen geschnitten. Jeder von ihnen wird für zukünftige Schnitzel auf einen Rohling gelegt - ein Kuchen aus gehackter Karotte.

Es bleibt, die Pasteten in der resultierenden Panade zu rollen und auf beiden Seiten zu braten.