Helle aromatische Karottenkekse - ein leckerer und gesunder Genuss für Kinder und Erwachsene. Das Backen ist weich, bröckelig und die Karotten in der Zusammensetzung sind absolut nicht zu spüren. Nach einem der vorgeschlagenen Rezepte können Sie für jeden Tag ein Dessert zubereiten oder auf dem festlichen Tisch genießen.
Materieller Inhalt:
Karottenkekse - Klassisches Rezept
Die Delikatesse nach diesem Rezept wird aus einem minimalen Satz von Produkten zubereitet. Zucker kann optional hinzugefügt werden, wenn die Karotten süß genug sind. Sogar Babys bis zu einem Jahr können mit einem so nützlichen Dessert verwöhnt werden.
Notwendige Komponenten:
- 400 g rohe Karotten;
- 300 g gesiebtes Mehl;
- 80 g süße Sahnebutter;
- 80 g Kristallzucker;
- 20 g Vanillezucker;
- 5 g Backpulver;
- 2 g Salz.
Kochschritte.
- Das Öl wird bei Raumtemperatur vorgeweicht.
- Geschmolzene Butter mit einer Gabel wird mit Zucker gemahlen, bis alle Körner verteilt sind.
- Die geschälten Möhren werden auf einer feinen Reibe gerieben und mit süßem Öl vermischt.
- Salz, Vanillezucker und Backpulver werden hinzugefügt. Stören, bis glatt.
- Mehl einschlafen, einen leuchtend orangefarbenen Teig kneten. Es sollte klebrig ausfallen, ein wenig klebrig an den Händen.
- Aus Teig werden keine Walnüsse mehr hergestellt.
- Die Knüppel werden auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech gelegt und in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gestellt. 22 Minuten backen.
Tipp: Wenn Sie sehr saftige Karotten verwenden, müssen Sie mehr Mehl (400 g Wurzelgemüse, 400 g Mehl) zu sich nehmen.
Kochmöglichkeit mit Rosinen
Dieser Keks wird auf saurer Sahne geknetet, so dass er weicher wird und Rosinen dem Gebäck einen originellen Geschmack verleihen.
Es wird benötigt:
- 250 g Weizenmehl;
- 250 g Karotten;
- 100 ml flüssige saure Sahne;
- 60 g Zucker;
- 40 g Rosinen;
- 3 g Backpulver;
- 1 Vanillin.
Garprozess.
- Rosinen werden gewaschen und eine Stunde lang in Wasser eingeweicht, um sie zu erweichen.
- Wurzelfrüchte werden auf einer Reibe gemahlen.
- Zucker und Sauerrahm werden zu den Karotten gegeben, gemischt.
- Mehl, Vanillin und Backpulver werden vereinigt und in der Masse portioniert.
- Alle Komponenten werden glatt gemischt. Langes Kneten ist nicht erforderlich.
- Rosinen werden auf Servietten getrocknet und zum Teig gegeben.
- Die resultierende Karottenbasis wird in einen nicht zu dünnen Kuchen (ungefähr 1,5 cm dick) gerollt.
- Der Teig wird in identische Dreiecke geschnitten.
- Rosinenplätzchen werden auf ein Blatt Backpapier gelegt und 20 Minuten bei 180 ° C gebacken.
Haferflocken-Karottenplätzchen
Knusprige und gesunde Karotten- und Haferkekse können auch auf Diät genossen werden.
Zusammensetzung:
- 160 g Mehl;
- 160 g Haferflocken;
- 200 g Karotten;
- 60 g Zucker;
- 40 g Honig;
- 3 g Soda;
- 60 ml Olivenöl.
Schritt für Schritt Rezept.
- Karotten fein reiben, mit Olivenöl und leicht erwärmtem Honig mischen.
- Haferflocken hinzufügen. Die Masse wird gründlich gemischt und eine halbe Stunde ruhen gelassen, um die Flocken zu erweichen.
- Als nächstes Mehl mit Soda gießen und einen hellen Teig kneten. Es sollte etwas klebrig sein.
- Aus dem Teig werden kleine Stücke geschnitten und zu Kugeln gerollt.
- Zucker wird in einen Teller gegossen und jedes Stück darin eingerollt.
- Die Kekse werden auf Backpapier ausgelegt und 20 Minuten auf 180 ° C vorgewärmt.
Quark und Karotten behandeln
Dieser Keks ist ideal für einen Snack zwischen den Mahlzeiten oder nach dem Training. Es wird ein ausgezeichnetes Dessert für kleine Kinder sein.
Erforderliche Produkte:
- 200 g rohe Karotten;
- 180 g mittelfetter Hüttenkäse;
- 300 g Reismehl;
- 2 Eier
- 40 g Honig;
- 40 g Zucker.
Kochtechnik.
- Karotten werden auf der kleinsten Reibe zerkleinert.
- Ei, Quark und Honig dazugeben. Gut umrühren.
- Reismehl in Teile gießen. Wenn nicht, können Sie die gleiche Menge Reis in einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit mahlen.
- Die resultierende Zusammensetzung wird eine Stunde lang bei Raumtemperatur belassen.
- Aus diesem Test werden Freiform-Rohlinge geformt.
- Quark- und Karottenplätzchen werden etwa 20 Minuten bei 180 ° C im Ofen gebacken.
Wie macht man Kekse aus Karottenkuchen?
Nach der Saftherstellung bildet sich im Entsafter ein Kuchen, der meistens weggeworfen wird. Basierend auf diesem Produkt können Sie jedoch aromatische, kalorienarme und gesunde Kekse herstellen. Zum Kochen eignet sich auch gefrorener Kuchen.
Sie benötigen:
- 150 g Karottenkuchen;
- eine halbe Orange;
- 100 g Butter;
- 400 g Mehl;
- 120 g Zucker;
- 3 g Salz und Soda.
Kochschritte.
- Trockenkuchen eingeweicht in den Saft einer halben Orange.
- 20 g Orangenschale dazugeben.
- Die Butter wird in Würfel geschnitten und zum Erweichen auf dem Tisch belassen und dann mit Zucker verrieben.
- Süßes Öl wird mit Karotten kombiniert.
- Soda, Salz und Mehl werden hinzugefügt. Den weichen Teig kneten.
- Ein 1,5 cm dicker Kuchen wird ausgerollt und mit Formen aus ihm herausgeschnitten.
- Kekse aus Karottenkuchen werden auf ein Backblech mit Papier gelegt und für 25 Minuten auf 170 ° C vorgeheizt in den Ofen geschickt.
Rezept zum Fasten
Diese Möglichkeit, Kekse zu machen, ist für diejenigen geeignet, die Süßigkeiten auch während des Fastens nicht ablehnen können.
Trotz der ungewöhnlichen Rezeptur sind die Backwaren weich, bröckelig und lange nicht abgestanden.
Essentielle Zutaten:
- 250 g Karotten;
- 100 g Zucker;
- 1 g Vanille;
- 2 g Salz;
- 60 ml Pflanzenöl;
- 240 g Mehl;
- 80 g Kartoffelstärke;
- 5 g Backpulver.
Etappen des Kochens.
- Möhren einreiben, mit Vanille, Salz, Zucker mischen und Öl einfüllen.
- Nach und nach Mehl, Stärke und Backpulver hinzufügen.
- Die Zusammensetzung wird von Hand gemischt, bis ein dicker, leicht auf den Handflächen klebriger Teig erhalten wird.
- Aus dem Boden werden kleine Koloböcke geformt, auf ein mit einem Backblech belegtes Blech gelegt und in den Ofen gestellt. Mageres Gebäck wird ca. 20 Minuten bei 180 ° C gekocht.
Mit Marmelade
Fügen Sie einfach die Füllung hinzu, um das klassische Keksrezept zu variieren. Dank Apfelmarmelade wird der Geschmack des Backens zarter.
Zusammensetzung:
- 2 Eier
- 300 g Karotten;
- 150 g Zucker;
- 200 g Margarine;
- 300 g Mehl;
- 5 g Soda;
- 100 g Apfelmarmelade;
- 20 ml Pflanzenöl.
Garprozess.
- Margarine im Wasserbad schmelzen, dann abkühlen lassen.
- Wurzelfrüchte werden auf einer Reibe gemahlen.
- Eier werden mit Zucker bedeckt und geschlagen.
- Alle Produkte werden vereinigt und bis zu einer homogenen Konsistenz gerührt.
- Soda wird zu der resultierenden Zusammensetzung gegeben und Mehl wird allmählich zugegeben.
- Sie kochen nicht zu kühl, aber nicht teigig.
- Kleine Kuchen ausrollen.
- In die Mitte jedes Stückes einen halben Esslöffel Marmelade geben.
- Die Ränder der Kuchen blenden wie ein Knödel. Machen Sie an der Naht des Produkts mit einem Messer Querschnitte.
- Die Kekse werden auf einem eingefetteten Backblech verteilt und 15 Minuten bei 190 ° C gekocht.
Mit dem Zusatz von Pflaumen
Nützliche Kekse "mit einer Überraschung" werden mit Sicherheit sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
Zutaten
- 250 g Karotten;
- 100 g Butter;
- 100 g Zucker;
- 350 g Mehl;
- 10 g Backpulver;
- 10 Pflaumen.
Etappen des Kochens.
- Das bei Raumtemperatur erweichte Öl wird mit einer Gabel mit Zucker verrieben.
- Fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu.
- Gießen Sie Mehl und Backpulver.
- Den Teig mit den Händen kneten und bei Bedarf Mehl hinzufügen.
- Vom Teig werden kleine Stücke abgeknabbert, mit dem Finger abgeflacht, die Hälfte der Pflaumen hineingelegt und die Kugeln gerollt.
- Halbzeuge werden auf ein Backblech gelegt, wobei ein ausreichender Abstand zwischen ihnen verbleibt.
- Plätzchen mit Füllung werden ca. 25 Minuten bei 180 Grad gebacken.
Aus Karotten hergestellte Kekse werden heiß und gekühlt für Tee, Säfte und Milch serviert. Zum Servieren können Sie den Leckerbissen mit Puderzucker oder zerkleinerten Nüssen bestreuen.
