Wenn Sie den festlichen Tisch mit einem würzigen Gericht ergänzen möchten, das in Geschmack und Aussehen hell ist, dann sind koreanische Karotten die ideale Wahl. Es kann als eigenständiger Snack fungieren, Teil des ursprünglichen Salats sein und als Füllung für die Brötchen dienen. Die Gäste werden sie auf keinen Fall unbeaufsichtigt lassen.

Koreanische Karotten: eine klassische Art zu kochen

Dieser Salat wurde von Koreanern erfunden, die in der Sowjetunion lebten, als sie versuchten, ein Gericht zu kreieren, das ihrer nationalen Küche ähnelt. Eine ungewöhnliche Kombination aus Bitterkeit, Säure, Schärfe und Süße kam zum Vorschein und vielen anderen. Seitdem wächst die Popularität von Lebensmitteln und mit Optionen für die Zubereitung können Sie ein ganzes Notizbuch ausfüllen. Das koreanische Karottenrezept zu Hause ist für jede Hausfrau geeignet: Es ist leicht zu kochen und die Zutaten für die Vorspeise sind günstig und erschwinglich.

Was wird benötigt, um es umzusetzen?

  • 1 kg saftige und vorzugsweise große Karotten (zum bequemen Schneiden oder Reiben).
  • 6 mittelgroße Knoblauchzehen.
  • Große Zwiebel.
  • 6 Erbsen schwarzer Pfeffer.
  • Eineinhalb Teelöffel gemahlener roter Pfeffer.
  • Ein Teelöffel Koriander.
  • Eineinhalb Teelöffel Salz.
  • 150 ml Olivenöl.
  • 2 Esslöffel Weinessig.
  • Eineinhalb Esslöffel Zucker.

Schritt für Schritt Kochanleitung

  1. Wurzelfrüchte werden gründlich gewaschen und gereinigt. Auf einer speziellen Reibe mahlen oder mit einem Messer in Form von dünnen Strohhalmen schneiden.
  2. Mit Salz, Zucker und Knoblauch bestreuen (durch den Knoblauch gepresst).
  3. In einem Mörser zerkleinern wir Koriander und Pfefferkörner.
  4. Zwiebel hacken.
  5. Das Pflanzenöl in eine ausreichend große Pfanne geben und erhitzen.
  6. Gießen Sie gemahlene Gewürze und Zwiebeln ein, braten Sie alles fünf Minuten lang.
  7. Danach die Röstzwiebeln mit einem Schaumlöffel entfernen.
  8. Die Karotten mit Weinessig anfeuchten und die entstandene Sauce mit Gewürzen und einem Hauch Zwiebel gießen.
  9. Schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang warm werden.
  10. Öffnen Sie die Schüssel, mischen Sie alles gründlich, geben Sie es in einen Lebensmittelbehälter und stellen Sie es zehn bis elf Stunden lang in den Kühlschrank.

Wenn die Zeit knapp wird: Ein schnelles Rezept für koreanische Möhren

 

Wenn die Gäste fast vor der Haustür sind und Sie sie überraschen und erfreuen möchten, können Sie das Rezept verwenden, dessen Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Der Vorgang selbst dauert weniger als eine Stunde, plus zwei oder drei Stunden, damit das Gericht aufgegossen wird und den richtigen Geschmack und Saftigkeit erhält.

Wir werden vorbereiten:

  • ein Kilogramm Karotten;
  • großer Knoblauchkopf;
  • eine Prise gemahlener Koriander;
  • ein Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • drei Esslöffel Essig;
  • drei Teelöffel Zucker;
  • ein halbes glas sonnenblumenöl.

Jetzt können Sie anfangen zu kochen

  1. Gießen Sie die zuvor gewaschenen und geriebenen Strohhalme in die Pfanne, gießen Sie den Essig.
  2. In einem anderen Behälter das Sonnenblumenöl fast zum Kochen bringen, mit Gemüse füllen.
  3. Wir pressen Knoblauch mit Karotten und Butter in die Schalen, fügen Gewürze hinzu, salzen mit Zucker.
  4. Lassen Sie den Salat zwei bis drei Stunden lang stehen und servieren Sie ihn dann.

Marinade aufschlagen

Damit der „schnelle Salat“ einen vollständigen Geschmack erhält, bereiten wir dasselbe schnelle Dressing dafür vor. Wir brauchen eine große Zwiebel, Sonnenblumenöl und 9% Essig.

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  1. Gießen Sie das Öl ohne zu sparen in eine vorgewärmte Pfanne.
  2. Wir schneiden Chipolino in große Stücke und gießen es dort ein. Wir warten, bis die Zwiebel eine goldene Farbe hat, und entfernen sie dann mit einem geschlitzten Löffel.
  3. Wir lassen es abkühlen, gießen den gekochten Salat, stellen ihn eine halbe Stunde lang unter die Presse und geben ihn dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Das fertige Gericht wird sehr saftig.

Salat "Kaleidoskop"

Wie bereits erwähnt, wird koreanische Möhre nicht nur als separater Teil der Speisekarte, sondern auch als Bestandteil einer Vielzahl von Gerichten auf dem Tisch serviert. Dies ist ein sehr "geselliges" Produkt, es ist sehr organisch mit einer Vielzahl von Komponenten kombiniert und passt in verschiedene kulinarische Köstlichkeiten. Zum Beispiel setzt es den Geschmack von Fleisch perfekt in Szene.

Hühnchen Vorspeise

 

Ein Salat mit koreanischen Karotten und Hühnchen ist ein Lieblingsessen vieler. Es kann sowohl auf dem Alltags- als auch auf dem Feiertagstisch gefunden werden. Darüber hinaus wird jede Hausfrau von ihren Kochanweisungen geführt. Hier ist einer von ihnen.

Wir brauchen:

  • 250 Gramm koreanische Karotten;
  • zwei Hähnchenfilets;
  • vier Hoden;
  • 200 Gramm Hartkäse;
  • 250 Gramm Salatmayonnaise;
  • große Orange;
  • Grüns.

Die Reihenfolge der Vorbereitung.

  1. Kochen Sie hart gekochte Eier, kochen Sie das Filet und lassen Sie es abkühlen.
  2. Wir schneiden das Fleisch in dünne Würfel, reiben die Eier mit einer Reibe oder zerquetschen sie mit einer Gabel.
  3. Den Käse zerkleinern, die Orange von der Schale schälen und in Würfel schneiden.
  4. Am Boden der Salatschüssel eine Schicht Hühnchen auslegen und mit Mayonnaise gießen.
  5. Karotten darauf legen, auch mit Sauce einfetten.
  6. Nun die Umdrehung der orangefarbenen Schicht (vergessen Sie nicht, sie mit Mayonnaise zu bedecken).
  7. Dann die Eischicht (und wieder Mayonnaise).
  8. Mit Käse bestreuen und mit Kräutern dekorieren.

Übrigens kann ein solcher Salat in Form eines "Puff Pie" serviert werden und die Zutaten mischen.

Ein reiches Aroma und ein zusätzliches Aroma von Dunst werden hausgemachten Rezepten mit geräuchertem Huhn gefallen.

Nimm:

  • ein Viertel Kilogramm koreanische Karotten;
  • ein Pfund geräuchertes Huhn;
  • großer süßer Pfeffer;
  • rote Zwiebel;
  • fettarme Mayonnaise.

Kochschritte:

  1. Fleisch von den Knochen trennen, mit einem Messer in Streifen schneiden.
  2. Wir hacken die Zwiebel in halbe Ringe und machen den Pfeffer in Würfel.
  3. Alles in eine Salatschüssel geben, heiße Karotten, Mayonnaise hinzufügen und mischen.

Hostessen geben solchen Speisen verschiedene Geschmacksnoten: durch Mais in Dosen, geriebenen Hartkäse oder Cracker mit einer Käsetönung.

Koreanische Karotte mit Bohnen

 

Dieses Gericht wird auch "heller Salat" genannt: Der Farbkontrast des darin enthaltenen Gemüses ist beeindruckend und macht Appetit.

Nehmen Sie alles mit, was Sie zum Kochen brauchen:

  • ein Glas rote Bohnen;
  • zwei Paprikaschoten;
  • ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer;
  • eine halbe Zitrone;
  • 350 Gramm heiße Karotten;
  • drei Esslöffel Sojasauce und Olivenöl;
  • ein Teelöffel Salz;
  • zwei Knoblauchzinken;
  • ein Bund Petersilie.

Wir handeln nach Plan.

  1. Stroh Paprika.
  2. Fügen Sie koreanische Karotten und Bohnen hinzu.
  3. Solim.
  4. Kombinieren Sie Sojasauce und Pflanzenöl in einer separaten Schüssel, fügen Sie zerkleinerten Knoblauch hinzu.
  5. Fügen Sie schwarzen Pfeffer der Mischung hinzu, gießen Sie in Gemüse.
  6. Gründlich mischen, 5-7 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Zutaten gründlich eingeweicht werden.
  7. Das fertige Gericht mit Petersilie dekorieren. Sie können auch Gemüse hacken und zum Salat hinzufügen.

Koreanische Möhren mit Pilzen - ein Liebling der Feinschmecker

 

Die Kombination dieser Komponenten ergibt einen sehr ungewöhnlichen und angenehmen Geschmack. So werden solche Salate oft gekocht und gerne gegessen. Würzige Möhren und Pilze müssen natürlich unbedingt enthalten sein. Aber die restlichen Komponenten - eine Frage der Vorlieben der Gastgeberin und ihrer unmittelbaren Umgebung.

Versuchen wir einen interessanten Snack mit würzigen Karotten, Pilzen und Hühnchen zuzubereiten.

Warum nehmen:

  • 300 Gramm koreanische Karotten;
  • ein Pfund Champignons;
  • zwei Hühnchenstücke;
  • große Zwiebel;
  • Sonnenblumenöl;
  • ein paar Eier;
  • leichte Mayonnaise;
  • Grüns (nach Ihrem Geschmack);
  • das Salz.

Beginnen wir den Prozess.

  1. Das Gemüse fein hacken, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  2. Wir schneiden Pilze in Viertel und braten sie 10 Minuten in Pflanzenöl zusammen mit Zwiebeln.
  3. Das Filet kochen, abkühlen lassen und die kleinen Würfel hacken.
  4. Hart gekochte Eier mit einer Gabel.
  5. Alle Zutaten in einen Behälter geben, mit Mayonnaise würzen und mischen.

Wenn es ganze Zweige von Grün gibt, können Sie sie für die Dekoration verwenden.

Lavash plus koreanische Karotten - gleiche Rolle

Kulinarische Spezialisten kennen viele Möglichkeiten, um aus Fladenbrot ein vollwertiges Gericht mit exzellentem Geschmack zu machen. Eine dieser Optionen (mit einem ganzen Arsenal an Optionen) ist Pitabrot mit koreanischen Möhren.

Was kann nötig sein, um es vorzubereiten?

  • 300 Gramm würzige Karotten;
  • zwei dünne armenische Fladenbrote;
  • 300 Gramm Schinken (Schweinefleisch oder Hühnchen);
  • vier hart gekochte Eier;
  • ein Paar Knoblauchzehen;
  • 200 Gramm Käse;
  • 300 Gramm Mayonnaise;
  • frisch gehacktes Gemüse.

Was machen wir

  1. Wir legen ein Fladenbrot auf die Arbeitsfläche und bestreichen es gut mit Mayonnaise.
  2. Eine Schicht Schinken mit einem Messer in einen dünnen Strohhalm geben.
  3. Geriebene Eier darüber streuen, mit Mayonnaise bedecken.
  4. Wir legen das zweite Fladenbrot hinein, tränken es mit dem Rest der Mayonnaise, mischen es aber bereits mit zerquetschtem Knoblauch.
  5. Jetzt ist oben eine Schicht geriebener Käse, koreanische Karotten darauf, dann Gemüse.
  6. Der letzte Schliff - wir formen eine Rolle, packen sie in eine Plastiktüte und schicken sie zum Kühlschrank, um sie zu bekommen.

Würze für koreanische Möhren: selber kochen

Natürlich kann man so ein Gewürz immer im Laden kaufen. Aber wer weiß, welche Qualitätsprodukte für die Herstellung im Werk verwendet wurden? Und was zu Hause gemacht wird, ist bekannt und sicher.

Sie müssen nur eine Reihe von Gewürzen dafür haben:

  • Basilikum;
  • Knoblauch
  • Koriander;
  • Muskatnuss;
  • gemahlener schwarzer und roter Pfeffer.

Je nach gewähltem Rezept wird dies alles in einer bestimmten Reihenfolge zur Karotte gegeben. Sie müssen nur einige Geheimnisse kennen, die dem Gericht helfen, attraktiv und lecker zu werden.

  1. Knoblauch wird dem Salat erst nach dem Ölen zugesetzt: Er kann durch heißes Öl grün werden.
  2. Gewürze stören das Pflanzenöl (Sonnenblume, Olive, Mais, Sesam) beim Erhitzen.
  3. Grüns werden am besten in der Endphase verwendet.

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