Momordika ist ein exotisches thermophiles Gemüse, das erfolgreich im Gewächshaus angebaut werden kann. Es hat viele nützliche Eigenschaften, es kann das Altern des Körpers stoppen und das Immunschwäche-Virus behandeln, es wird seit langem in der asiatischen Küche zur Zubereitung köstlicher Gerichte verwendet. Lesen Sie den Artikel, wie Sie dieses wunderbare Gemüse auf Ihrer Website anbauen können.
Materieller Inhalt:
Momordica - was für eine Pflanze?
Momordica ist eine Liane, eine Pflanze aus der Familie der Kürbisse. In Zentralrussland wird es in einem Gewächshaus angebaut, im Süden des Landes wächst es gut im Freiland.
Die Pflanze wird im Volksmund als verjüngende Beere bezeichnet. In der Tat enthält das Fruchtfleisch Substanzen (Antioxidantien), die die Alterung des Körpers und die Entwicklung von Krebszellen hemmen.
Iss grüne und reife Früchte. Im Aussehen unterscheiden sie sich. In grüner Form werden die Mammuts gedünstet. Der bittere Geschmack wird wie bei Auberginen entfernt - es wird gesalzen und dann in Salzwasser gewaschen oder eingeweicht.
Momordica wird auch tollwütige Melone genannt, deren Früchte, wenn sie reif sind, eine leuchtend orange oder gelbe Farbe haben. Sie sind mit stacheligen Auswüchsen oder Knollen bedeckt. Wenn die Früchte reif sind, knacken sie und leuchtend rote Samen in einer saftigen, köstlichen Schale, die Granatapfelsamen ähnelt, sind im Inneren sichtbar. Für sie erhielt das Gemüse den Namen - indischer Granatapfel.
Obst und Samen geben Menschen, die durch die Krankheit geschwächt sind, sie helfen, ihre Kraft wiederherzustellen. Für diejenigen mit Diabetes senken reife süße Samen ihren Blutzucker. Momordica beschleunigt den Stoffwechsel im Körper, es ist nützlich für Menschen, die abnehmen wollen. Sein Fleisch entfernt "schlechtes" Cholesterin und Giftstoffe aus dem Körper.
Grüne und reife Früchte gelten als heilsam. Am wertvollsten ist die süße Schale aus gereiften Samen.Machen Sie aus den Blättern der Pflanze medizinische Tinkturen, die bei Bluthochdruck, Husten helfen.
Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Momordiki
Sie verwenden die gedünsteten grünen Früchte von Momordiki, machen Eintöpfe und solche Sachen wie Paprika. Sie essen auch reif und warten darauf, dass die süßen, roten Samen wie Kaki oder Süßigkeiten reifen. Ist die Frucht überreif und rissig, verlieren die Samen ihren wunderbar süßen Geschmack.
Der Kaloriengehalt von 100 g Momordiki-Fruchtfleisch liegt bei ca. 20 kcal und beinhaltet eine große Menge Wasser (80%), Ballaststoffe, Kohlenhydrate und Proteine. Nützliche Eigenschaften werden durch das Vorhandensein einer großen Anzahl von Vitaminen und Mineralsalzen bestimmt. Die Früchte von Momordica Harania enthalten doppelt so viel Kalzium wie in Spinat und doppelt so viel Kalium wie in Bananen.
Sorten und Sorten
In der Natur wachsen etwa 20 Arten von Momordica in den tropischen und subtropischen Regionen Australiens, Afrikas und Asiens.
In der Kultur wachsen 3 Arten:
- momordica harania oder chinesischer Bitterkürbis ist ein in Asien beliebtes Gemüse, seine Früchte sind nützlich, sie haben eine längliche Form, sind mit Ähren bedeckt, sie werden frisch und gedünstet gegessen, reife rote Samen sind süß und lecker;
- Kokhinkhinskaya momordika oder Gak - wird in Ländern Südostasiens und in Gewächshäusern in Europa angebaut. Die Früchte sind ellipsoidförmig, rund, etwa 10 cm im Durchmesser, mit Auswüchsen in Form von Papillen, die Samen sind groß, flach, riechen unangenehm;
- Momordica diözisch - kultiviert in Indien, die Früchte haben die Form einer mit Dornen bedeckten Zitrone, sie werden gekocht, gedünstet, mit Fleisch oder Fisch gebraten.
Zu therapeutischen Zwecken wird Kokhinkhinsky momordica verwendet, aus der Samenschale wird Öl mit hohem Carotingehalt gewonnen. Es hilft bei der Heilung von Wunden und Hautkrankheiten, stärkt die Immunität, stimuliert die geistige Aktivität, lindert und hilft bei der Wiederherstellung des Sehvermögens. Für medizinische Zwecke werden auch andere Teile verwendet - Blätter, Wurzel. Aus dem Fruchtfleisch wird eine vietnamesische Neujahrstorte hergestellt.
Wachsende Funktionen
Der wärmeliebende Momordica, der aus Setzlingen gewonnen wird, wächst in Gewächshäusern besser. Vor dem Einpflanzen werden die Samen 3 bis 4 Stunden lang in feuchter Gaze eingeweicht.
Beim Kauf von Saatgut muss auf die Haltbarkeit der Charge geachtet werden. Abgelaufene Samen dürfen nicht sprießen.
Jeder Samen wird in einen separaten Topf gepflanzt, da die Sämlinge die Verpflanzung nicht vertragen, mit Folie oder Glas abdecken und auf die Sämlinge warten. Dann auf den hellsten Platz stellen. Wenn Triebe erscheinen, wird der Unterstand entfernt. Bei bewölktem oder kurzem Tageslicht werden die Sämlinge mit Leuchtstofflampen beleuchtet.
Mammordiki-Setzlinge werden ebenfalls wie bei Gurken zubereitet, sie sollten nicht nachwachsen. Diese Pflanze ist thermophil, aber Sie können sie nicht mit einer Transplantation an einen festen Platz in einem Gewächshaus oder auf offenem Boden ziehen. Im Zimmer leiden die Setzlinge unter Lichtmangel, Dehnung wird sich in Zukunft auf die Fruchtbildung niederschlagen.
Beim Einpflanzen in die Erde können Sie die Sämlinge wie alle Kürbisblätter zu Keimblattblättern vertiefen. Sämlinge werden im Alter von 25 Tagen an einen festen Platz verpflanzt. Die Büsche werden in einem Abstand von 60 cm voneinander aufgestellt. Bei unvorbereitetem Boden werden Humus (0,5 l) und Holzasche (1 EL) in jede Vertiefung gegeben.
Wie pflege ich Momordica?
Pflanzenpflege ist die gleiche wie für Gurken - es wird Boden gefüttert, bewässert, gemulcht. Die Blätter werden bis zur Fruchtreife wie Brennnesseln verbrannt, bei der Arbeit sollten die Hände mit Handschuhen geschützt werden.
Momordica ist eine kreuzbefruchtete Pflanze. Wenn Sie im Gewächshaus pflanzen, bestäuben Sie die Blüten mit einem Pinsel und übertragen Sie den Pollen von einer Pflanze zur nächsten, damit die Früchte gebunden werden.
Die Pflanze liebt Feuchtigkeit, man kann den Boden nicht sehr gut trocknen, es sollte regelmäßig und reichlich gewässert werden. Das erste Mal, wenn Momordica mit Blütenknospen gefüttert wird, wird ein komplexer Mineraldünger in Wasser verdünnt. Das zweite Top-Dressing (Nitrophosic) wird nach dem Abbinden der Früchte benötigt. Die dritte Spitzenbehandlung wird 20 Tage vor dem Ende der Ernte durchgeführt.
Der Stiel wird auf das Gitter gehoben und sie warten auf die Früchte, die im Juli reifen. Sie werden grün geschnitten oder wenn sich die Farbe in gelb ändert. Wenn Sie den Moment verpassen, knackt das Gemüse und wird ungenießbar.
In der Antike durfte Momordic nur von Kaisern essen, diese ungewöhnlichen Früchte wurden so geschätzt. Der Anbau in Ihrer Nähe ist eine interessante und nützliche Aktivität.
