Oft bleiben viele gesunde Lebensmittel ohne angemessene Aufmerksamkeit. Diese Produkte umfassen Fischmilch. Aber solche Teile des Fisches sind außergewöhnlich gesund und schmackhaft, und in der asiatischen Küche werden sie sogar roh gegessen. In unserem Artikel werden wir über Rezepte für die Zubereitung von Lachsmilch und die Vorteile solcher Gerichte sprechen.
Materieller Inhalt:
Nutzen und Schaden von Lachsmilch
Trotz der Tatsache, dass Lachsmilch seit Tausenden von Jahren gegessen wird, konnten nicht alle Länder ihren Geschmack schätzen. Grundsätzlich wird ein solches Fischprodukt in der russischen und japanischen Küche verwendet, aber für Europäer ähnelt Milch gebratenen thailändischen Kakerlaken. Inzwischen ist ein solches Produkt sehr nützlich. Übrigens essen Bären, die Lachs fangen, hauptsächlich Milch und Kaviar, das heißt die wichtigsten Fischteile für sie.
Was ist der Reichtum an roter Fischmilch?
- Erstens enthalten sie viele essentielle Fette für unseren Körper, aber nur wenige Kalorien - einhundert Gramm des Produkts enthalten 92 kcal und 10% Fettsäuren.
- Zweitens ist Milch reich an Protaminen und Vitaminen der Gruppe B. Solche Substanzen beeinträchtigen perfekt die funktionelle Aktivität des Gehirns und sind für eine Krankheit wie Diabetes notwendig.
- Auch in der Zusammensetzung gibt es eine große Anzahl von Mineralien, die das Immunsystem und die Knochen stärken, die Ausdauer erhöhen und das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt verringern.
Wissenschaftler konnten nachweisen, dass Milch die Nukleotide enthält, die unser Körper benötigt, um funktionsunfähige DNA zu ersetzen, was bedeutet, dass ein solches Produkt eine Anti-Aging-Wirkung haben kann.
Milch enthält in der Regel keine Stoffe, die unseren Körper schädigen können. Voraussetzung ist jedoch, dass der Fisch in sauberem Wasser lebt.Landwirtschaftliche Produkte müssen jedoch weggeworfen werden, da dieser Teil des Fisches alle gefährlichen Stoffe, die im synthetischen Futter enthalten sind, schnell aufnimmt.
Es wird auch nicht empfohlen, solche Fischspezialitäten zu verwenden:
- diejenigen, die möglicherweise allergisch gegen Meeresfrüchte sind;
- diejenigen, die fettleibig sind;
- und diejenigen, die Stoffwechselstörungen haben.
Andere Einschränkungen sind noch nicht bekannt. Sie können von Frauen während der Schwangerschaft und Fütterung des Kindes eingenommen werden. Es ist ratsam, dass Kinder ab dem dritten Lebensjahr ein solches Produkt geben.
Ofen gebackener Lachsfisch
Trotz der Tatsache, dass die Milch nicht so attraktiv aussieht wie der Fisch selbst, können sie die Lachs- oder Forellensteaks selbst nach Geschmack schlagen.
Zutaten
- 380 g Milch;
- drei Kartoffelknollen;
- Zwiebel und Karotte;
- drei Tomaten.
Für Gerichte ist es wichtig, ein frisches und qualitativ hochwertiges Produkt zu wählen.
Bei der Auswahl der Milch wird besonders auf die Farbe geachtet. Die Milch von Jungfischen sollte eine rötliche oder rosa Farbe haben, reife Individuen - hell. Die Oberfläche der Milch sollte glatt und eben sein, aber nicht matschig.
Kochmethode:
- Wir waschen die Milch und schneiden sie in Stücke. Wir schneiden die Kartoffeln in Streifen, die Tomaten in Scheiben, die Zwiebeln in halben Ringen und die Karotten nur drei auf einer Reibe.
- Die Form einölen, die Kartoffeln und die Zwiebeln darauf verteilen. Mit Gewürzen würzen, dann eine Schicht Milch, Karotten und Tomaten verteilen. Die Produkte salzen, pfeffern und mit gehackten Kräutern bestreuen.
- Wir machen ein Netz Mayonnaise und legen es für 30 Minuten in den Ofen (Temperatur - 180 ° C).
Wie man köstlich in einer Pfanne brät
Wenn gebratener Fisch in Ihrer Ernährung enthalten ist, ist das Braten von Milch für Sie nicht schwierig. Das einzige, was getan werden muss, ist die Milch aus dem Film zu entfernen. Einige ignorieren diesen Prozess und kochen lieber gebratene Milch damit.
Zutaten
- 270 g Milch;
- ein Ei;
- zwei Löffel Cracker zum Panieren.
Kochmethode:
- Wenn Sie die Milch vom Film befreien möchten, müssen Sie sie zuerst in kaltem Wasser einweichen, dann reinigen und erneut ausspülen.
- Fisch "Ersatzteile" mit Pfeffer und Salz bestreuen, andere Gewürze können Sie für Fisch nehmen.
- Erhitze eine Pfanne mit Butter, tauche die Milch zuerst in ein geschlagenes Ei, dann das Brot in Semmelbrösel und brate es golden an.
Im Teig kochen
Sie können Milch in Paniermehl braten, aber Lachsmilch im Teig sieht origineller aus.
Zutaten
- 480 g Milch;
- zwei Eier;
- drei Esslöffel Mehl.
Kochmethode:
- Wie im vorigen Rezept lassen wir die Milch eine halbe Stunde in kaltem Wasser ruhen, reinigen sie dann und würzen sie mit Salz und Pfeffer.
- Wir machen einen Teig aus Eiern, Mehl und drei Esslöffeln Wasser.
- Tauchen Sie die Milch in den Teig, verteilen Sie sie in heißem Öl und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun an.
Lachsmilch in einem Slow Cooker mit saurer Sahne
Milch mit dem Zusatz von Sauerrahm und Käse ist sehr lecker. Das fertige Gericht erinnert an französische Julienne.
Zutaten
- 480 g Milch;
- großer Kopf der weißen Zwiebel;
- 60 g Käse (besser als Niederländisch);
- ein halbes Päckchen Butter.
Kochmethode:
- Die gereinigte Milch in Stücke schneiden, die Zwiebel in Würfel schneiden.
- Im "Braten" -Modus geben wir die Zwiebeln in Öl. Sobald es goldbraun ist, die Milch hineinlegen und zehn Minuten lang überkochen.
- Nun Sauerrahm, Gewürze dazugeben und unter geschlossenem Deckel im "Eintopf" -Modus 20 Minuten köcheln lassen.
- Das fertige Gericht auf einen Teller legen, mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern bestreuen.
Fischsuppe mit Milch
Lachsmilch ist nährstoffreich und hat wenig Kalorien, sodass Sie aus dieser Fischspezialität eine leichte und gesunde Suppe zubereiten können. Für mehr Sättigung können Sie dem Rezept Müsli hinzufügen.
Zutaten
- 280 g Milch;
- 70 g Reiskörner;
- Karotte;
- Zwiebel;
- Tomate.
Kochmethode:
- Reiskörner mit Salz in kochendes Wasser gießen.
- Wir hacken die Zwiebeln und Karotten, entfernen die Haut von der Tomate und schneiden das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
- In Öl geben wir die Zwiebeln mit Karotten, legen die Tomaten und die Milch hinein und kochen zehn Minuten lang.
- Sobald der Reis fast fertig ist, legen Sie die Bratpfanne, legen Sie das gehackte Gemüse hinein und kochen Sie die Suppe für weitere fünf Minuten.
Milchstückchen
Wenn Sie Lachsmilch mögen, dann nehmen Sie auf jeden Fall das nächste Rezept. Wir bieten an, den Geschmack von Milchpfannkuchen zu bewerten, die sowohl in kalter als auch in heißer Form gut sind.
Zutaten
- 480 g Fischmilch;
- Zwiebel und Karotte;
- zwei Esslöffel Mehl;
- ein halbes Bündel Kräuter und Gewürze.
Kochmethode:
- Mahlen Sie mit einem Mixer Milch und Gemüse.
- Gehacktes Gemüse mit Mehl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und mischen.
- In erhitztem Öl die Pfannkuchen zu einer köstlichen Kruste anbraten.
Lachs-Milch-Salat
Viele Hausfrauen werfen beim Schneiden von Fisch Milch aus, bemerken jedoch nicht einmal, dass Sie eine Vielzahl von Gerichten daraus zubereiten können - von köstlichen Suppen bis zu Snacks. Wir bieten ein Rezept für ein echtes Gourmetessen - einen Salat aus Lachsmilch.
Zutaten
- 750 g Milch;
- zwei Gurken;
- drei Kartoffelknollen;
- zwei Köpfe Salatzwiebeln;
- zwei Karotten;
- drei Knoblauchzehen;
- Mayonnaise anrichten.
Kochmethode:
- Die Zubereitung von Lachsfischmilch beginnt mit dem Kochen. Gleichzeitig Kartoffeln kochen. Dann die Produkte abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
- Wir schneiden Zwiebeln in halbe Ringe, Karotten und drei Gurken auf einer Reibe für koreanische Salate. Anschließend das Gemüse in Öl anbraten, die Gurken dazugeben und die Produkte weitere fünf Minuten brennen lassen.
- Sobald alle Vorbereitungen für den Salat abgekühlt sind, mischen Sie sie in einer Salatschüssel, fügen Sie gehackte Knoblauchzehen und Kräuter hinzu. Die Vorspeise mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Mayonnaise würzen und servieren.
Ein so köstlicher Teil eines Fischkadavers wie Milch kann zu einer der beliebtesten Leckereien werden. Sie können gesalzen, gebraten, gekocht werden und genießen jedes Mal einen neuen, ungebrochenen Geschmack.
