Für Tee oder Kakao können Sie Milchkuchen aus der Kindheit backen, deren Rezept ganz einfach ist. Nur eine halbe Stunde oder weniger, und ein Teller mit frisch gebackenen aromatischen Produkten wird auf dem Tisch zu sehen sein.
Materieller Inhalt:
Klassische Milchkuchen aus der Kindheit
Da ein solches Backen immer sehr schnell vergeht, kann die Menge der Zutaten sicher mit zwei multipliziert werden.
Notwendige Komponenten:
- Mehl - ca. 0,4 kg (konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs);
- Margarine oder Butter - eine 100-Gramm-Scheibe;
- Milch - 85 ml;
- Eier - 2 Stk .;
- Zucker - ein Glas (nach Belieben);
- Backpulverbeutel - 10 g.
Die Reihenfolge der Aktionen:
- Mischen Sie weiche Butter oder Margarine mit Zucker, bis die Mischung glatt ist.
- Ein Ei schlagen, Milch einschenken. Mit der öligen Mischung vermengen.
- Mischen Sie die Hälfte der Gesamtmenge Mehl mit Backpulver und fügen Sie der allgemeinen Mischung hinzu. Den Teig kneten und nach und nach das restliche Mehl hinzufügen. Sie müssen nicht sofort den gesamten Rückstand hinzufügen, da sich die Masse als zu fest herausstellen kann. Es sollte sich angenehm anfühlen und elastisch sein, nicht an den Händen kleben.
- Den Tisch mit Mehl zerkleinern und den Teig zu einem Kuchen mit einer Dicke von nicht mehr als 0,5 cm ausrollen, die Werkstücke zusammendrücken und auf ein Backblech legen.
- Schütteln Sie das Ei und fetten Sie das Produkt ein.
11-13 Minuten backen. Gegenstände müssen entfernt werden, sobald der Boden gebräunt ist. Die Oberseite sollte hell bleiben.
Kochen nach GOST UdSSR
Viele Menschen erinnern sich an Milchkuchen aus der Kindheit, das Rezept nach GOST ist nicht schwer. Alles ist sehr einfach.
Was Sie brauchen:
- Butter - ein 100-Gramm-Stück;
- Zucker - 200 g;
- Milch - 75 ml;
- Ei - 1 Stck .;
- Mehl - 0,4 kg;
- Soda - eine Prise;
- Backpulver - 1/2 TL;
- Vanillezucker - nach Bedarf.
Wie man kocht:
- Entfernen Sie das Öl vorab aus dem Kühlschrank, um es auf Raumtemperatur zu bringen.
- Schlagen Sie es mit Zucker, um es homogen zu machen.
- Schütteln Sie das Ei mit einer Gabel. Teigteil verwenden, Rest unmittelbar vor dem Backen einfetten.
- Gießen Sie Milch, einen Teil des geschlagenen Eies, in die Ölmischung, fügen Sie Backpulver hinzu und schlagen Sie.
- Das Mehl einführen und den Teig kneten.
- Eine horizontale Fläche mit Mehl bestreuen und die Masse in die Formation ausrollen. Schneiden Sie die Kuchen mit einer runden Form oder einem Glas.
- Die Rohlinge auf ein Backblech legen und mit einem Ei einfetten.
Nicht mehr als 12 Minuten backen, bis eine hellgoldene Farbe entsteht. Weiche leckere Shortcakes sind fertig.
Hausgemachte Margarine Treat
Ein einfaches Rezept zum Backen auf Margarine enthält die folgenden notwendigen Komponenten:
- Mehl - 0,4 kg;
- Zucker - 200 g;
- Margarine - ein 100-Gramm-Stück;
- Ei - 1 Stck .;
- Milch - 80 ml;
- Backpulverbeutel - 10 g.
Die Reihenfolge der Aktionen:
- Margarine vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn es weich wird, schlagen Sie es mit Zucker.
- Fügen Sie Milch, Backpulver zur Masse hinzu, schlagen Sie das Ei ein.
- Fügen Sie Mehl hinzu, kneten Sie den Teig. Es sollte sich weich und weich anfühlen.
- Die Masse zu einer Schicht mit einer Dicke von nicht mehr als 0,7 cm ausrollen, eine geeignete Form nehmen (kann für einen Kuchen mit gewelltem Rand verwendet werden) und schöne Krusten ausdrücken.
- Legen Sie die Rohlinge auf ein Backblech und backen Sie sie nicht länger als eine Viertelstunde.
Sobald die Produkte gebräunt sind, müssen sie sofort entfernt werden. Sie müssen sie nicht länger als die angegebene Zeit im Ofen aufbewahren, da sie einfach hart werden. Richtig zubereitete Krusten sind bröckelig, weich, zart und schmelzen buchstäblich im Mund.
Wie man auf saurer Sahne backt
Optional können Sie Milchknödel auf saurer Sahne zubereiten.
Was ist erforderlich:
- Mehl - 350 g;
- Eigelb - 1 Stck .;
- saure Sahne - ein Glas;
- Margarine - ein 100-Gramm-Stück;
- Milch - 25 ml;
- Backpulver - 10 g;
- Zucker nach Geschmack.
Vorbereitungsprozess:
- Sieben Sie das Mehl. Fügen Sie das Salz auf der Spitze des Messers, eine Tüte Backpulver und gehackte kalte Margarine hinzu.
- Mahlen Sie die Masse mit Ihren Händen oder einem Mixer in Krümel.
- Sauersahne einführen, den Teig kneten. Es sollte weich genug sein, aber am wichtigsten - nicht klebrig.
- Den Teig in eine Schicht ausrollen, mit Backformen schneiden.
- Legen Sie Gegenstände auf ein Backblech.
- Das Eigelb mit Milch schlagen und das Werkstück einfetten. Mit Zucker bestreuen.
Backen Sie nicht mehr als eine Viertelstunde.
Mit Zuckerguss und Nüssen
Sehr leckere und schöne Produkte erweisen sich als glasiert und mit Nüssen bestreut. Das Rezept für die Herstellung von Krusten kann von allen vorherigen Optionen übernommen werden.
Notwendige Komponenten zum Kochen:
- fertige Shortcakes - 20 Stück;
- Puderzucker - 200 g;
- Wasser - 4 EL. l .;
- Nüsse - eine Handvoll.
Die Reihenfolge der Aktionen:
- Nüsse im Ofen anbraten und mit einem Nudelholz hacken.
- Mische das Pulver mit Wasser.
- Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, damit die Masse gleichmäßig und glatt wird. Dies dauert nicht länger als 6-7 Minuten.
- Bereits abgekühlte Shortcakes glasieren.
- Mit Nusskrümeln bestreuen.
Optional können Sie nach einfachster Rezeptur Schokoladenglasur herstellen. Es reicht aus, 4-5 Schokoladenstücke zu schmelzen und ein wenig Sahne hinzuzufügen. Anstelle von Nüssen können Sie auch andere Zutaten verwenden - Mohn, Sesam und Kokos.
Um die Kuchen lange weich zu halten, müssen sie in einem luftdicht verschlossenen Beutel oder Plastikbehälter aufbewahrt werden.
- LILIE
