Pollock - 15 Rezepte für leckeren Fisch, der zu Hause zubereitet wird

Eine Vielzahl von Rezepten aus Pollock macht es möglich, viele köstliche Gerichte für alle Gelegenheiten zuzubereiten. Dieser Weißfisch ist vielen seit der Sowjetzeit bekannt, als Fischtage in gastronomischen Einrichtungen stattfanden.

Pollock in Stücken in einer Pfanne gebraten

Zarter Pollock mit Gemüse ist eine großartige Option für ein leichtes Abendessen.

• 400 g Fisch;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1 Gurke;
• 100 g Speiseöl;
• etwas Mehl;
• eine Prise Gewürz, schwarzer Pfeffer, Salz.

Die Aufbereitungsmethode besteht aus folgenden Schritten:

1. Die Schlachtkörper werden aufgetaut, gereinigt und in Portionen geschnitten, die mit Salz und Pfeffer eingerieben werden.
2. Nach 15 Minuten wird das Fischprodukt in Mehl zerbröckelt und auf einer vorgeheizten Pfanne ausgebreitet.
3. Eine gehackte Gurke wird in die zweite Pfanne gegeben, zu der nach 3 Minuten Karottenchips, Zwiebelhalbringe und Gewürze hinzugefügt werden.
4. Das Gemüse wird weich gebraten und der Fisch auf beiden Seiten gegart.
5. Marinade wird separat als Beilage für Fischscheiben serviert.

Gedämpftes Sauerrahm-Rezept

Der Appetit auf Pollock in Sauerrahm ist sehr einfach zuzubereiten, wofür wir von vielen Hausfrauen geliebt werden, die ihren Haushalt mit etwas Neuem und Nützlichem verwöhnen möchten.

Um ein Gericht zu kreieren, benötigen Sie:

• etwa ein Kilogramm Fisch;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 1 Zwiebel;
• eine halbe Packung saure Sahne;
• Salz, Gewürze und Sonnenblumenöl abschmecken.

Dieser zweite Kurs wird folgendermaßen vorbereitet:

1. Das Gemüse wird geschält, gehackt und ca. 4-5 Minuten in einer Pfanne anbraten.
2. Dem Gemüse werden geschälte Fischstücke beigegeben, danach wird der Inhalt der Pfanne unter einem Deckel gedünstet.
3. Nach 7 Minuten werden saure Sahne, Salz und Gewürze in die Pfanne gegeben.
4. Nach 15 Minuten ist die Schale unter dem geschlossenen Deckel fertig.

Reichhaltige Fischsuppe zu Hause

Ein reiches Pollock-Ohr erweist sich als sehr schmackhaft, ohne dass zusätzliche finanzielle Aufwendungen anfallen.

Um eine Suppe mit 1 kg Fisch zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kartoffeln - 800 g;
• Karotten - 200 g;
• Zwiebeln - 100 g;
• Salz, Gewürze, Lorbeerblätter und Kräuter - nach Geschmack.

So schmecken Sie den duftenden ersten Gang:

1. Die Köpfe werden von den gereinigten Fischen getrennt, die in einen Topf mit 4 l kochendem Wasser gegeben werden.
2. Nach 20 Minuten werden die gekochten Köpfe entfernt und stattdessen werden Kartoffelwürfel und Salz in die Brühe gegeben.
3. Nach 15 Minuten verteilen wir hier die in Scheiben geschnittenen Pollockkadaver.
4. Nach der gleichen Zeit werden gehackte Zwiebeln und Karotten in die Pfanne gegeben, wo sie bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang kochen.
5. Am Ende der angegebenen Zeit wird die Suppe aus dem Feuer genommen, gewürzt, bei Bedarf gesalzen und aufgegossen.
6. Nach 20 Minuten wird das Ohr auf Teller gegossen, wo es von gehacktem Grün zerdrückt wird.

Wenn die Brühe schlammig und nicht zu lecker geworden ist, gießen Sie zum Schluss des Garvorgangs Eiweiß hinein - die Suppe wird sofort aufgehellt.

Fischfrikadellen

Ein saftiger zweiter Gang, der leicht aus 1 kg Fischfilet zubereitet werden kann.

Zusätzlich erforderlich:

• 4 kleine Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 4 mittelgroße Eier;
• ein halbes Glas Milch;
• Brotscheibe;
• Gewürze, Salz, Pflanzenöl.

Schritte zur Herstellung rosiger Schnitzel:

1. Filet in Stücke schneiden.
2. Brot ist in Milch getränkt.
3. Gehackte Zwiebeln und Karotten werden in einer Pfanne goldbraun gebraten.
4. Alle zubereiteten Produkte werden durch einen Fleischwolf geführt.
5. Eier werden in das Hackfleisch getrieben und mit Salz und Gewürzen versetzt.
6. Aus dem zubereiteten Fleisch werden kleine Schnitzel geformt und von verschiedenen Seiten fertig gebraten.

Unter der Zwiebel-Karotten-Marinade

Einfache Ausführung, ein aus der Sowjetzeit bekanntes Gericht - mit Möhren und Zwiebeln gedünsteter Pollock.

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 400 g Fisch;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 50 ml Tomatenmark;
• die gleiche Menge Öl;
• doppelt so viel Mehl;
• etwas Essig, Salz, Gewürze.

Befolgen Sie einige einfache Schritte, um in die jüngste Vergangenheit einzutauchen:

1. Geschälter Fisch wird in Portionen geschnitten, gesalzen und gewürzt.
2. Nach 20 Minuten werden die Stücke in Mehl gerollt und goldbraun gebraten.
3. Karotten-Zwiebel-Mischung wird in einer anderen Pfanne verteilt, die nach 7 Minuten Braten mit Tomatenmark in etwas Wasser verdünnt gegossen wird.
4. Ein wenig Essig, Salz und Gewürze werden in die Bratpfanne gegeben. Anschließend wird der Pollack mit Marinade übergossen, die etwa 10 Minuten gedünstet wird.
5. Vor dem Servieren wird das Gericht 4 Stunden lang aufgegossen.

Pollock in einem Slow Cooker

Ohne unnötige Probleme kann ein Vertreter des Kabeljaus mit einem Langsamkocher zubereitet werden, indem Folgendes vorbereitet wird:

• ein Pfund Fisch;
• 2 Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 50 ml saure Sahne;
• etwas Salz, Gewürze und Pflanzenöl.

So kreieren Sie ein einfaches kulinarisches Meisterwerk:

1. Der Fisch wird gereinigt und in Stücke geschnitten, die gesalzen und gewürzt werden.
2. Auf dem Multikocher ist ein Backprogramm für 40 Minuten installiert.
3. Aus geschältem Gemüse werden Würfel hergestellt, die in die Multikochschüssel gegossen und dort goldbraun gebraten werden.
4. Nach 10 Minuten werden die Fischrouladen auf einen Gemüsebrei gelegt und mit Sauerrahm bestrichen.
5. Pollock bereitet sich vor dem Ende des Programms vor.

Fisch mit Tomaten und Käse backen

Ein Gericht, das auf jeden Fall einen Platz auf dem festlichen Tisch findet, wird aus folgenden Bestandteilen zubereitet:

• Fischfilet - 3-4 Stück;
• Tomate - 100 g;
• Käse - 150 g;
• saure Sahne - 100 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Pflanzenöl, Essig, Salz, Gewürze.

Um die Gäste mit einem unglaublich köstlichen Gericht zu überraschen, wiederholen Sie:

1. Eine Schüssel mit Sauerrahm, Butter und gehacktem Knoblauch wird in einer Schüssel zubereitet.
2. Die geschälten Filetstücke werden gesalzen, gewürzt und mit Essig bestreut.Dann werden sie mit Sauce bestrichen und 2 Stunden in die Kälte gelegt.
3. Die Tomate wird in Kreise geschnitten und der Käse gerieben.
4. In der Auflaufform liegen Fischfond, die mit Tomaten und Käsechips überzogen sind.
5. 30 Minuten bei 180 ° C backen

Ganz im Ofen in Folie

Ganz trockener Pollock im Ofen bekommt einen hervorragenden Geschmack, wenn man ihn in Folie backt.

Es wird benötigt:

• ein Kilogramm Fisch;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Zitrone;
• 100 g saure Sahne;
• auf einem Löffel Gewürze und Salz.

Ausführung des Rezepts:

1. In einen tiefen Behälter werden vorbereitete Pollockstücke gegeben, die mit Gewürzen, Salz, Zitronensaft und Sauerrahm zerkleinert werden.
2. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten.
3. Der Fisch wird auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech gelegt und mit Zwiebeln belegt.
4. Die Folie ist eingewickelt.
5. Das Gericht wird 30 Minuten bei 180 ° C gekocht.

Etwa fünf Minuten vor Ende des Vorgangs können Sie die Folie öffnen, damit der Fisch eine köstliche Kruste „aufnimmt“.

Wie man Fischfilet im Teig köstlich kocht?

Pollock in Teig ist ein traditionelles Gericht auf Feiertagstischen, das im Laufe der Jahre nicht an Beliebtheit verloren hat.

Neben 500 g Fisch werden zum Kochen verwendet:

• 200 g Milch und Mehl;
• 2 Eier
• Salz, Zitronensaft.

So genießen Sie den fischigen Geschmack:

1. Portionierte Fischstücke werden mit Saft besprüht und gesalzen.
2. Aus Milch, Eiern und einer kleinen Menge Mehl wird ein Teig saurer Sahne hergestellt.
3. In einem separaten Teller mit Mehl werden eingelegte Fischstücke zerkleinert, die dann in Teig getaucht werden.
4. Der Fisch wird bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun gebraten.

Mit Kartoffeln im Ofen backen

Gebackenes Pollockfilet mit Kartoffeln ist eine herzhafte Mahlzeit, die am Ende des Arbeitstages Kraft und Energie spendet.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• ein Pfund Filet;
• 1 Zwiebel;
• 1 kg Kartoffeln;
• 3 mittelgroße Tomaten;
• Mayonnaise, Salz, Gewürze, Pflanzenöl und Kräuter.

Grundlegende Kochschritte:

1. Der Fisch wird in Stücke geschnitten, die mit Salz, Gewürzen und Zwiebelhalbringen vermischt werden. Dann werden sie mit Mayonnaise gewürzt und für eine Weile beiseite gestellt.
2. Kartoffelscheiben, eine Prise Salz, etwas Butter und Mayonnaise werden in einer separaten Schüssel gemischt.
3. Tomaten werden mit Scheiben geschnitten.
4. Die Schichten sind feuerfest ausgelegt: Kartoffeln, Fisch, Tomaten, Gemüse.
5. Das Backen erfolgt in einem auf 200 ° C erhitzten Ofen innerhalb von 50 Minuten.

Fisch unter Käsekruste

Pollockfilet im Ofen mit einer köstlichen Kruste wird sehr schnell gekocht, aber es stellt sich sehr schmackhaft heraus.

Um ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren, benötigen Sie:

• 2 Fischfilets;
• 1 Zwiebel;
• 100 ml Joghurt;
• 2 Eier
• eine Scheibe Käse;
• Salz, Gewürze, Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

1. Die in Würfel geschnittene Zwiebel wird ca. 5 Minuten lang anbraten und anschließend in einer Auflaufform ausgebacken.
2. Die zweite Schicht besteht aus portionierten Fischstücken, die gewürzt und gesalzen werden.
3. In der Schüssel wird eine Schüssel mit Eiern, Joghurt und geriebenem Käse zubereitet, mit dem der Inhalt der Form gegossen wird.
4. Pollock wird 20 Minuten bei 200 ° C eingebrannt.

Reisröllchen

Ein erschwingliches Gericht mit einem delikaten Geschmack, für dessen Zubereitung Folgendes erforderlich ist:

• Pollock - 400 g;
• Tomaten - 2 Stk .;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Käse - 200 g;
• Eier - 1 Stck .;
• Creme - 50 ml;
• Reis - 300 g;
• Salz, Gewürze, Sonnenblumenöl, Zitronensaft.

So führen Sie das Rezept aus:

1. Tomaten werden geschält und gewürfelt.
2. Gehackte Zwiebeln in der Pfanne auslegen und anbraten.
3. Nach 3 Minuten werden die Tomaten in die Zwiebel gegeben und 3 Minuten köcheln lassen.
4. Geriebener ⅔ Käse und zerkleinerter Knoblauch werden nach dem Abkühlen mit der Tomatenmasse vermischt.
5. 5. Das Fischfilet wird gesalzen, gewürzt und mit Saft bestreut.
6. Tomatenfüllung wird in Stückchen Fischfilet ausgelegt. Sie werden aufgerollt, deren Ränder mit Zahnstochern fixiert werden.
7. Die Brötchen werden in einer Form ausgelegt, in der sie mit einer Mischung aus dem restlichen Käse, der Sahne und dem Ei überzogen und 25 Minuten lang gebacken werden.
8. Gekochter Reis wird als Beilage serviert.

Gedämpfte Diät in einem langsamen Kocher

Pollock für ein Paar muss das Menü für die richtige Ernährung betreten.

Eine Schale mit 400 g Produkt wird wie folgt hergestellt:

1. Das Filet wird in leicht gesalzene Stücke geschnitten.
2. Der Fisch wird in einer dampfenden Pfanne ausgelegt, die auf eine Schüssel mit Wasser gelegt wird.
3. Der Slow Cooker ist im "Steam" -Modus auf 20 Minuten eingestellt.

Gekochter Fisch zur Gewichtsreduktion

Es ist ein kalorienarmes, aber gleichzeitig nahrhaftes Produkt, das gut zur Gewichtsreduktion beiträgt. Zum Kochen von gekochtem Pollock reicht es aus, die zubereiteten Fischstücke 10 Minuten lang in kochendes Salzwasser zu legen, wo sich bereits Zwiebeln und Lorbeerblätter befinden.

Mit Sahnesauce

Fisch unter einer Creme-Marinade schmeckt würzig nach ungewöhnlich zartem Fleisch.

Zum Kochen genügt es, folgende Produkte zuzubereiten:

• Fisch - 400 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Creme - 200 ml;
• Öl - 100 g;
• Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Nach diesem Schema wird ein Gericht zubereitet:

1. Zwiebelhälften in Butter anbraten und mit gehacktem Knoblauch abschmecken.
2. Das Fischfilet wird in Würfel geschnitten, die ebenfalls an die Zwiebel geschickt werden.
3. Nach 3 Minuten wird alles mit Sahne übergossen.
4. Der Inhalt wird gesalzen, gewürzt und 15 Minuten unter ständigem Rühren geschmort.
5. Am Ende werden gehackte Kräuter hinzugefügt und der Inhalt wird etwa 10 Minuten lang auf der Platte unter dem geschlossenen Deckel hineingegossen.

Es ist also sehr einfach, Pollock köstlich zu machen, besonders wenn Sie so viele großartige kulinarische Ideen haben. Probieren Sie es aus und das Ergebnis, glauben Sie mir, wird wunderbar sein!