Marokkanischer Tee, ein göttlicher Geschmack mit einer Minznote, der den Durst perfekt stillt, macht es leichter, die Hitze im Sommer zu spüren. Marokkaner wissen, dass heißer Tee die Hitze effizienter bekämpft als ein kaltes Getränk. Es wird auf der Basis von grünem Tee zubereitet. Das Getränk wird in heißen Ländern vertrieben, erfreut sich in Europa zunehmender Beliebtheit und ist in letzter Zeit in unserem Land erschienen. Es gibt viele Rezepte und Methoden für die Zubereitung, von denen einige in diesem Artikel vorgestellt werden.

Beschreibung des marokkanischen Tees und seiner Zusammensetzung

Traditionell zum Brauen verwendet wird grüner Tee Ganpauder, der in Ostchina in Zhejiang angebaut wird, und Minze. Dieser Tee erschien vor langer Zeit in der marokkanischen Kultur. Oldtimer sagen, dass sie es vor Hunderten von Jahren getrunken haben. Historische Beweise legen nahe, dass grüner Tee im 18. Jahrhundert in Marokko auftauchte, als der Handel mit Spanien und Portugal florierte. Es gibt jedoch einige Vermutungen, dass Tee bereits im 12. Jahrhundert in Marokko auftauchte.

Sein Geschmack ist sehr spezifisch. Es wird auf einem Tablett in schönen verzierten Teekannen und Gläsern serviert. Der Tee schien den Marokkanern zu bitter, also fügten sie ihm Minze und Zucker hinzu. Diese Eigenschaften machten es zu einem nationalen Schatz. Gerade wegen der großen Zuckermenge mögen viele die traditionelle Art, marokkanischen Tee zuzubereiten, nicht. Aufgrund des ursprünglichen Geschmacks und der ursprünglichen Zusammensetzung löscht das Getränk den Durst jedoch recht effektiv.

In vielen Ländern wird empfohlen, während der Teezeremonie drei Gläser des marokkanischen Getränks zu trinken, um Gesundheit, Liebe und ein langes Leben zu gewährleisten.Die erste Tasse Tee ist so angenehm wie das Leben, die zweite so stark wie die Liebe, die dritte so bitter wie der Tod. Dieses Getränk sollte in aller Stille von einer Person mit guten Gedanken und guten Manieren zubereitet werden. Ein Minzteegenuss ist ein Zeichen der Gastfreundschaft in Marokko.

 

Um die Bedeutung dieses Tees für die Kultur hervorzuheben, sind die oben eingegossenen Tassen ein Zeichen der Fülle. Die klassische Zusammensetzung des marokkanischen Tees enthält nur zwei Zutaten - chinesischen Tee und viel Minze. Zum Verkauf stehen verschiedene Versionen der fertigen Teemischung: mit Zimt, Sternanis, Anis und anderen Kräutern. Eine solche Komposition wird von Marokkanern jedoch selten verwendet, sie kochen sie lieber auf besondere Weise.

Wenn Ihnen in den Ländern Nordafrikas marokkanischer Tee angeboten wird, kann die Ablehnung als unhöflich angesehen werden, was zu Ressentiments und Missachtung führt.

Tradition der marokkanischen Teezeremonie

Marokkanischer Tee hat viele Rezepte für die Herstellung. Es gibt einen Unterschied in der Zusammensetzung. Es ist zwingend erforderlich, einen Metallhochwasserkocher (Silber, Kupfer oder Stahl) zu haben.

  • Es sollte in einer Metallteekanne gebraut werden, große Gefäße sind ideal.
  • Die Teeblätter werden in trockenes Geschirr gegossen und nicht mit heißem Wasser, sondern mit kochendem Wasser gegossen, wie dies bei der Zubereitung von normalem Tee der Fall ist.
  • Kochendes Wasser entfernt unangenehme Bitterkeit von Teeblättern. Die ersten Teeblätter sollten abgetropft werden, damit der Geschmack des Tees klar wird.
  • Als nächstes müssen die Teeblätter mit anderen Bestandteilen (Gewürze, Minze, Zitrusfrüchte) gemäß dem ausgewählten Rezept gemischt werden.
  • Die Mischung wird mit kochendem Wasser gegossen und das Geschirr auf den Ofen gestellt, unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht.
  • Der gekochte Aufguss muss mehrmals aus dem Gefäß in das Glas und zurück gegossen werden. So kühlt sich die Infusion ab und erreicht die gewünschte (angenehme) Verzehrtemperatur.
  • Damit sich Schaum auf dem Tee bildet, wird ein Minzgetränk aus einer Höhe seiner eigenen Höhe in Gläser gegossen (für diesen Trick ist Training erforderlich).

Die Teezeremonie ähnelt einem besonderen Ritual, sie wird sehr ernst genommen, ausschließlich Männer brauen.

Wie man zu Hause marokkanischen Tee macht

Um dem von den Marokkanern zubereiteten Minzgetränk im Geschmack möglichst nahe zu kommen, sollte man sich gründlich vorbereiten. Tee und kochendes Wasser allein reichen nicht aus.

Was müssen Sie vorbereiten?

  1. Voraussetzung ist gereinigtes (Quell-), kochendes Wasser zu trinken.
  2. Grüner chinesischer Tee von Zhejiang mit gerollten Blättern. Auf Wunsch kann marokkanischer Tee auf verschiedenen Teebasen zubereitet werden.
  3. Marokkanische Pfefferminzsorte Spicata, frisch oder getrocknet. Wenn Sie eine andere Minzsorte hinzufügen, erhalten Sie einen anderen Teegeschmack.
  4. Zucker wird traditionell als Stück verwendet, da er sich langsamer auflöst. Sie können zwar Rohrzuckergranulat verwenden.
  5. Sie müssen einen Metallkrug mit einem schmalen Hals und einem Klappdeckel haben. Darin können Sie ein für Marokko typisches Getränk zubereiten. Alternativ ist ein Wasserkocher geeignet, der mit einem Deckel auf Feuer erhitzt werden kann.
  6. Sie servieren Tee in schönen Glastassen auf einem Tablett mit Zucker oder setzen Honig mit Süßigkeiten. Zweige mit frischer Minze werden als Dekoration verwendet.

Wenn Sie also nicht wissen, wie man marokkanischen Tee zubereitet, benötigen Sie: 1 Liter Wasser, 3 Teelöffel Tee, ziemlich viel Minze, Zucker 6 Stück. Sie können eine der folgenden Methoden wählen oder die vereinfachte Version der normalen Teezubereitung verwenden.

Klassisches Rezept

Essentielle Zutaten:

  • grüner Tee - 3 TL;
  • Wasser - 1 Liter;
  • eine Tasse Minze;
  • Zucker - 6 Stück (5-6 TL).

Kochen:

  1. Tee in einen Krug geben. Übergießen Sie den Tee mit kochendem Wasser, und warten Sie, bis sich die Blätter öffnen und klar sind.
  2. Wasser abtropfen lassen, Minze und halben Zucker hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser. In Brand setzen, zum Kochen bringen.
  3. Gießen Sie den Rest des Zuckers, gut mischen.
  4. In drei Schritten in Gläser füllen und den Tee in den Krug zurückschütten, damit sich Zucker und Tee gut vermischen. Dann bekommt das Getränk den richtigen Geschmack.

Um den Geschmack des marokkanischen Tees zu spüren, trinken sie ihn in kleinen Schlucken, dann zieht er gut in den Körper ein und stillt den Durst.

Marokkanischer Tee mit Zimt und Minze

Essentielle Zutaten:

  • kochendes Wasser - 900 ml;
  • grüner Tee - 3 unvollständige Löffel;
  • eine Handvoll Minze;
  • 30-35 g Würfelzucker;
  • Zimtstange.

Kochen:

  1. Kochen Sie zunächst Wasser auf 100 Grad Celsius.
  2. Wir schlafen im Kräuterkessel ein und gießen sie mit kochendem Wasser ein. Tee mit Zimt und Minze 10-15 Minuten kochen.
  3. Als nächstes fügen Sie Zucker hinzu, kochen Sie ein wenig, damit es Zeit hat, sich aufzulösen.
  4. Wirf die Zimtstange. Mischen Sie den Inhalt der Kanne. Vom Herd nehmen.
  5. Für einen ausgeprägten Zimtgeschmack können Sie die Sticks zusätzlich mit Tee in Gläser füllen. Gemahlener Zimt funktioniert nicht, da sich am Boden des Glases Ablagerungen bilden.

Kochen mit Gewürzen

Essentielle Zutaten:

  • Ganpauder Tee - 1,5 Teelöffel;
  • kochendes Wasser - 500 ml;
  • Würfelzucker - 3 Stk .;
  • Anis - 1/5 TL;
  • Zimtstange;
  • Zitronenscheibe;
  • Minze - 2 Esslöffel.

Kochen:

  1. Wasser kochen.
  2. Tee in eine Kanne geben, einfüllen, 1-3 Minuten stehen lassen, Wasser abtropfen lassen. Gießen Sie dann wieder kochendes Wasser ein.
  3. Stellen Sie den Krug auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen, fügen Sie Gewürze und Zucker hinzu. Wieder kochen.
  4. Am Ende des Aufbrühens Minze und Zitrone hinzufügen.
  5. Mischen Sie den Tee gut, entfernen Sie die Hitze. In drei Schritten in Tassen füllen.
  6. Das Kochen einer Zitrone ist nicht erforderlich. Scheiben können unmittelbar vor dem Servieren eingelegt werden.
  7. Beim Aufbrühen werden Zucker und frische Minze in die Kanne gegeben.

Mit Sternanis brauen

Essentielle Zutaten:

  • 3 Esslöffel grüner Tee;
  • eine Handvoll frische (trockene) Minze;
  • 2-3-Sternanis Anis;
  • Zuckerwürfel oder Sand (optional);
  • kochendes Wasser - 1 Liter.

Kochen:

  1. Gießen Sie grünen Tee in die Teekanne und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Gießen Sie das Wasser aus und füllen Sie es erneut mit einer frischen Portion kochendem Wasser. Dies wird den Tee ausspülen, ihn der Bitterkeit berauben.
  2. Minze, Sternanis und Zucker in die Teekanne geben. Zum Kochen bringen, ca. 3 Minuten kochen lassen.
  3. Verwenden Sie zum Servieren die marokkanische Mischtechnik, indem Sie dreimal Tee aus einem Glas in einen Krug zurückschütten. Gießen Sie dann den Tee in Gläser und erhöhen Sie langsam die Höhe des Kessels.

Anstelle von Sternanis können Sie es auch marokkanischem Tee hinzufügen: Anis, Safran, Zimt, Ingwer, Kardamom, Ingwer, Muskatnuss und andere Gewürze.

Marokkanischer Tee mit Orange

Essentielle Zutaten:

  • 1 EL. ein Löffel grüner Tee;
  • Marokkanische Minze;
  • 1 Liter Wasser;
  • Rohrzucker;
  • 1 Orange

Kochen:

  1. 1 Liter Wasser in einem Kessel oder Topf kochen. Den Tee in die Teekanne geben, ein Glas kochendes Wasser einschenken und kräftig mischen. Dann gießen Sie Tee in ein Glas und lassen es. Dies ist die sogenannte Seele des Tees.
  2. Gießen Sie ein weiteres Glas heißes Wasser, mischen Sie und gießen Sie dieses Mal Tee. Durch erneutes Brauen werden Teereste beseitigt und der bittere Geschmack gemindert.
  3. Dann Pfefferminze, eine halbe Orange und Zucker in den Wasserkocher geben. Füllen Sie den Inhalt mit heißem Wasser.
  4. Der Wasserkocher sollte wieder zum Kochen gebracht werden. Langsames Eingießen in ein Glas hilft, den Geschmack zu mischen und den Tee abzukühlen. Die restliche Orange in Scheiben schneiden und in Gläser geben.
  5. Heben Sie den Wasserkocher an und gießen Sie den Tee in kleine Tassen, sodass Schaum auf der Oberfläche erscheint. Servieren Sie es am Ende der Mahlzeit an heißen Sommertagen.

Nutzen und Schaden von marokkanischem Tee

Eine Mischung aus Minze und grünem Tee verleiht einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma. Darüber hinaus enthält dieses Getränk keine schädlichen Verunreinigungen.

Wenn Sie regelmäßig marokkanischen Tee trinken, hilft er bei der Behandlung verschiedener Arten von Krankheiten:

  • Ideal für die Verdauung, daher wird es oft nach dem Essen getrunken. Teemischung regt die Produktion von Galle und Magensaft an, beschleunigt die Verdauung. Es entspannt die Muskeln des Bauches, Erleichterung kommt mit Krämpfen im Magen. Darüber hinaus ist es wirksam bei der Bekämpfung von Verstopfung, Blähungen und Lebensmittelvergiftungen.
  • Dank Minze wirkt Tee auf das Nervensystem, eine Person entspannt sich. Ideal nach einem anstrengenden Tag und bei nervösen Verspannungen. Es wird in der prämenstruellen Phase für Frauen nach 40 Jahren sowie für alle, die an Neuralgie leiden, empfohlen.Marokkanischer Tee ist eine großartige Lösung gegen Schlaflosigkeit.
  • Studien haben gezeigt, dass grüner Tee in Kombination mit Minze die geistigen Fähigkeiten positiv beeinflusst. Enthaltene Antioxidantien wirken sich positiv auf den Lern- und Erinnerungsprozess aus.
  • Pfefferminzgetränk enthält Menthol, es ist sehr wichtig, wenn Symptome einer Erkältung auftreten. Es erleichtert das Atmen, heilt Husten und beseitigt Schleim. Beruhigt gereizte Atemwege.
  • Das Getränk erfrischt Ihren Atem. Beim Trinken von Tee spürt ein Mensch lange seinen Nachgeschmack. Ideal für diejenigen, die mit dem Problem der Mundgeruch kämpfen.

Wer ist im marokkanischen Tee kontraindiziert?

Trotz der vielfältigen medizinischen Eigenschaften kann ein Teegetränk gesundheitsschädlich sein. Bei Kindern unter 4 Jahren kontraindiziert. Um während der Schwangerschaft mit Vorsicht zu trinken, ist es in dieser Zeit besser, weniger konzentrierte Getränke mit Minzzusatz zu verwenden. Eine allergische Reaktion auf Menthol ist auch bei Asthmatikern möglich. Eine weitere Kontraindikation für das Trinken von Tee ist die gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD), bei der Minze Sodbrennen verursachen kann. Aufgrund seines Zuckergehalts ist es bei Diabetikern kontraindiziert.

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