Eingelegte Zwiebeln sind zum einen eine originelle Vorspeise und zum anderen eine klassische Ergänzung zum Grillen. Es verleiht dem fertigen Fleisch eine besondere Saftigkeit und Würze. Es gibt viele Möglichkeiten, eingelegte Zwiebeln zum Grillen vorzubereiten. Alles hängt davon ab, welche Zutaten dafür verwendet werden.

Eingelegte Zwiebeln zum Grillen

Natürlich können Sie Zwiebeln im Voraus einlegen. Meistens muss dies jedoch zu dem Zeitpunkt geschehen, an dem der Kebab zubereitet wird. Was ist in diesem Fall zu tun? Immerhin brauchen wir einen so schnellen Weg, dass zu dem Zeitpunkt, an dem das Fleisch fertig ist, der traditionelle Snack bereits auf dem Tisch lag. Und es gibt eine solche Option.

Um schnell eingelegte Zwiebeln zum Grillen zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 1 große Zwiebel;
  • 15-20 Gramm Pflanzenöl;
  • 5 Gramm Salz;
  • 1 Zitrone;
  • gemahlener Pfeffer;
  • 4 Gramm Zucker.

Alles ist wirklich sehr schnell erledigt:

  1. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  2. Mit Pfeffer bestreuen und leicht mischen.
  3. Für die Marinade zuerst den Saft aus der Zitrone auspressen und die Hälfte der Schale auf einer Reibe mit kleinen Zellen reiben.
  4. ¼ Erhitzen Sie ein Glas Wasser (50 Milliliter), gießen Sie Salz und Zucker hinein und mischen Sie.
  5. Sobald sich die Kristalle aufgelöst haben, Zitronensaft und Öl einfüllen und mit der Schale bedecken.
  6. Gehackte Zwiebeln in eine tiefe Schüssel geben.
  7. Gießen Sie es mit gekochter Marinade und lassen Sie es eine halbe Stunde einwirken.
  8. Nach Ablauf der Zeit die Zwiebel durch Falten in einem Sieb abseihen und in einem separaten Teller auf dem Tisch servieren.

So ist in wenigen Minuten eine schnelle und sehr wichtige Ergänzung zu jedem Kebab vorbereitet.

Wie man in Essig mariniert

Diejenigen, die keinen Zitrusgeschmack mögen, sollten ein anderes sehr einfaches Rezept mögen.

In diesem Fall werden für die Zubereitung der Marinade nur 4 Zutaten in folgenden Mengen benötigt:

  • 250 Milliliter (1 Tasse) Trinkwasser;
  • 15 Gramm Tafelsalz;
  • 70 Milliliter Tafelessig 9%;
  • 50 Gramm Zucker.

Die Technologie für die Zubereitung von Snacks bleibt grundsätzlich gleich:

  1. Gießen Sie zuerst Wasser in die Pfanne.
  2. Dann gießen Sie Zucker und Salz hinein.
  3. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und entzünden Sie ein Feuer darunter.
  4. Sobald das Wasser kocht, löschen Sie die Flamme und geben Sie Essig in die Lösung.
  5. Die Zwiebel vorher mit einem Viertel oder einem halben Ring schneiden und in ein Glas geben.
  6. Gießen Sie es mit heißer Marinade. Schließen Sie den Deckel und beiseite stellen.
  7. Die Zwiebel mindestens eine Stunde in Essig einlegen. Sobald der Inhalt des Glases abgekühlt ist, kann das Produkt als gebrauchsfertig betrachtet werden.

Dieses Rezept gilt als universell. In der Tat können Sie auf diese Weise fast jedes Gemüse einlegen.

Nach dem kaukasischen Rezept

Im Kaukasus, wie Sie wissen, seine Traditionen. Dies gilt insbesondere für das Kochen. Grillzwiebeln werden hier vorab eingelegt. Obwohl diese beliebte Vorspeise immer im Kühlschrank einer guten Gastgeberin erhältlich ist.

Zu seiner Herstellung wird üblicherweise verwendet:

  • 250 Gramm Zwiebeln;
  • 1 Bund frische Petersilie;
  • 4 Gramm Zucker;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • etwas Salz (nach Geschmack);
  • raffiniertes Pflanzenöl.

Für die Marinade:

  • 250 ml Wasser;
  • 4 Erbsen Piment und 12 schwarzer Pfeffer;
  • 1 Lorbeerblatt;
  • 4 Früchte getrockneter Kardamom
  • 100-120 g Essig;
  • 1 Nelkenknospe.

Wie man Kebab Zwiebeln auf kaukasische Art einlegt:

  1. Geschälte Zwiebeln in 2 oder 4 Teile schneiden. Eine kleine Zwiebel kann als Ganzes genommen werden.
  2. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
  3. In vorsterilisierten Gläsern zuerst die Stiele der Petersilie auf den Boden legen.
  4. Dosen mit Zwiebeln füllen (nicht drücken). Knoblauch dazu geben.
  5. Alles mit Zucker, Salz und Öl bestreuen.
  6. Sammeln Sie in einer Pfanne alle Zutaten für die Marinade (außer Essig). Den Behälter in Brand setzen und zum Kochen bringen. Zuletzt Essig hinzufügen und die Mischung für ein paar Minuten kochen.
  7. Gießen Sie den Inhalt der Gläser mit heißer Marinade und Kork.
  8. Nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort stellen.

Es dauert mindestens drei Tage, bis die Zwiebel gut aufgegossen ist. Dann kann der berühmte kaukasische Snack sicher mit frisch gewürztem Barbecue serviert werden.

Weitere Materialien:eingelegte Zwiebeln

Rote Zwiebel im Grill mariniert

Wie bekannt, rote zwiebel hat im vergleich zu gewöhnlichen zwiebeln einen milderen geschmack. Eine Vorspeise zum Grillen erweist sich als ebenso lecker, aber keineswegs bitter. Es gibt ein sehr interessantes Rezept zum Einlegen einer solchen Zwiebel.

Um zu arbeiten, brauchen Sie nur:

  • 2 große rote Zwiebeln;
  • 5 Gramm Salz;
  • 250 Milliliter Rotwein;
  • ein Viertel Esslöffel Zucker;
  • 2 Gramm gemahlener Pfeffer (schwarz).

Die Kochmethode ist nicht besonders schwierig:

  1. Die Zwiebel schälen und vorsichtig in dünne Halbringe schneiden.
  2. In eine tiefe Schüssel geben, mit trockenen Zutaten bestreuen, Wein einschenken und mischen.

In nur 2 Stunden ist die Zwiebel fertig. Es bleibt nur zu belasten. Eine duftende Marinade kann zum Gießen von Fleisch verwendet werden.

In Granatapfelsaft

In Aserbaidschan wird zum Beispiel häufig Granatapfelsaft zum Einlegen von Zwiebeln verwendet.

Dies erfordert normalerweise nur zwei Komponenten:

  • Zwiebeln;
  • reife Granatäpfel.

Wie Zwiebeln zum Grillen in Granatapfelsaft einlegen?

Für diese Methode muss die Gastgeberin die einfachsten Manipulationen durchführen:

  1. Die Zwiebeln schälen und die dünnen Halbringe zerbröckeln.
  2. Saft aus Granatapfelfrucht auspressen. Wenn kein spezielles Gerät zur Hand ist, können Sie eine sehr einfache Technik anwenden. Reife Früchte müssen gewaschen und auf dem Tisch gerollt werden, nicht stark drücken. Durch einen solchen Aufprall platzen reife Körner. Danach müssen Sie nur noch einen kleinen Einschnitt an der Basis der „Krone“ vornehmen und den gesammelten Saft auspressen. Wenn sich diese Prozedur als zu kompliziert herausstellt, können Sie einfach die Granatäpfel reinigen und den Saft durch ein Sieb aus den Körnern pressen.
  3. Falten Sie die Zwiebel in einem sauberen Behälter.
  4. Gießen Sie es mit frischem Granatapfelsaft und kühlen Sie es für 12 Stunden.

Es zeigt sich ein sehr schöner Strahl von hellem Rubinrot. Es hat einen einzigartigen ursprünglichen Geschmack und es gibt praktisch keinen unangenehmen charakteristischen Geruch.

Mit gehacktem Dill

Traditionell eingelegte Zwiebeln zum Grillen mit Dill zubereiten. Dies ist eine klassische Version des idealen Braten Vorspeise.

Für ein solches Rezept benötigt die Gastgeberin:

  • 1 Zwiebel;
  • 250 Milliliter gekochter Codes;
  • 25 Gramm Zucker;
  • 60 Gramm Essig 9%;
  • 25-30 g Salz;
  • 2 Esslöffel gehackter Dill.

Der Prozess umfasst drei Hauptstufen:

  1. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in ein Glas geben.
  2. Marinade kochen. Lösen Sie dazu zuerst Zucker und Salz in Wasser und fügen Sie dann Essig hinzu.
  3. Gehackter Dill in ein Glas geben und alles mit frischer Marinade übergießen. Unter dem Deckel sollte der Snack mindestens 25 Minuten im Kühlschrank stehen.

Diese Option ist seit langem bekannt und seit vielen Jahren beliebt bei den Menschen.

Wie man süße Zwiebeln zum Grillen macht?

Liebhaber individueller Lösungen sollten die süßen, eingelegten Zwiebeln genießen.

Für einen solchen Snack benötigen Sie:

  • 300 Gramm Zwiebeln;
  • 1 Glas Wasser;
  • 100-110 Gramm Tafelessig;
  • 75 Gramm Zucker;
  • eine Prise gehacktes Gemüse und ebenso viel gemahlener Pfeffer.

Um eine süß eingelegte Zwiebel zum Grillen zuzubereiten, müssen Sie:

  1. Zwiebel in Ringe schneiden.
  2. Mischen Sie es mit Pfeffer und gehackten Kräutern.
  3. Salz mit Zucker in Wasser verdünnen. Sobald sie sich aufgelöst haben, fügen Sie Essig hinzu.
  4. Gießen Sie die Zwiebel mit dieser Mischung und legen Sie sie mindestens 30 Minuten lang ein.

Das Rezept ist einfach und sehr praktisch. Und die Süße kann auf Wunsch immer dem individuellen Geschmack angepasst werden, indem die richtige Zuckermenge gewählt wird.

Mit Zitronensaft

Begeisterte Essiggegner können sich ein weiteres interessantes Rezept zulegen.

Es ist zwar nicht ganz normal, da die folgenden Produkte für die Arbeit erforderlich sind:

  • 450 Gramm Zwiebeln;
  • 8-10 Gramm Salz;
  • 2 Zitronen;
  • 150 Gramm Mayonnaise.

Wie macht man in diesem Fall eingelegte Zwiebeln zum Grillen?

In der Tat ist alles sehr einfach:

  1. Zuerst müssen Sie die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
  2. Falten Sie die Rohlinge auf einem Sieb oder Sieb. Tauchen Sie sie für nur ein paar Sekunden in einen Behälter mit kochendem Wasser. Stellen Sie das Sieb beiseite, damit die gesamte Feuchtigkeit im Glas bleibt.
  3. Zitronen gründlich waschen. Danach müssen sie den Saft auspressen.
  4. Kombinieren Sie die Zwiebel mit Mayonnaise.
  5. Zitronensaft hinzufügen, salzen und vorsichtig mischen. Es ist darauf zu achten, dass das Werkstück nicht beschädigt wird.
  6. Die Mischung mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Vor Gebrauch müssen die Zwiebeln erneut gemischt werden. Das Rezept wirkt auf den ersten Blick nicht ganz gewöhnlich. Aber der Snack ist einfach hervorragend.

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