Marinierter Instantkohl mit Paprika ist eine hervorragende Option für einen saftigen Gemüsesnack. Aus den einfachsten Zutaten können Sie in kurzer Zeit ein außergewöhnlich schmackhaftes und nahrhaftes Gericht machen. Mit allen Arten von Originaltechniken können Sie es auf verschiedene Arten zubereiten.

Klassisch eingelegter Kohl mit Instant-Paprika

Betrachten Sie zunächst die einfachste Methode, mit der in Essig eingelegter Kohl mit Paprika und frischen Karotten sehr kurz gekocht wird.

Darüber hinaus ist für die Ausführung dieser Version des Snacks ein Minimum an Erstprodukten erforderlich:

  • kleine Gabeln mit frischem Kohl (ungefähr ein Kilo);
  • mittelgroße Paprikaschote;
  • rohe Karotten.

Für Sonderfüllung:

  • zwei Gläser klares Wasser;
  • 90 g Essig (bezogen auf die 9% ige Lösung);
  • ein halbes Glas mageres (vorzugsweise Oliven-) Öl;
  • ein halbes Glas Zucker;
  • ein paar Löffel Salz.

So kochen Sie ein solches Gericht:

  1. Wasser in einem Topf erhitzen. Dann Natriumchlorid und Zucker zusammen mit Butter einfüllen. Wenn die Lösung kocht, muss die Pfanne sofort vom Herd genommen und Essig hinzugefügt werden. Jetzt ist unsere Marinade fast fertig.
  2. Reiben Sie die geschälten Karotten, hacken Sie den Pfeffer mit Strohhalmen und hacken Sie den Kohl nach dem Zufallsprinzip.
  3. Gemüse sammeln und sorgfältig mischen.
  4. In Gläser füllen und mit frischer Marinade übergießen. Nicht stampfen.
  5. Banken korken. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank neu anordnen.

Der ursprüngliche Snack ist in ca. 12-14 Stunden fertig.

Mit Knoblauch

Schnell eingelegter Kohl schmeckt viel besser, wenn Sie dem Rezept etwas Knoblauch hinzufügen.

Das Rezept beinhaltet zusätzlich zu zwei Kilo Kohl die Verwendung von:

  • 2 EL. Wasser;
  • Paar Knoblauchzehen;
  • 400 Gramm frische Karotten;
  • ein Paar Paprikapfeffer mittlerer Größe;
  • 140 Milliliter Olivenöl;
  • 3 Lorbeerblätter;
  • 60 g Salz (vorzugsweise fein);
  • 7 Erbsen Pfeffer;
  • 90 Gramm Kristallzucker.

Die Kochmethode ähnelt weitgehend der zuvor beschriebenen Option:

  1. Der erste Schritt ist das Waschen und Schälen des Gemüses (falls erforderlich). Dann müssen sie zerquetscht werden. Sie müssen nur den Kohl hacken, den Pfeffer mit Strohhalmen hacken und die Karotten reiben.
  2. Die Produkte mischen und vorsichtig in Gläser füllen. Fügen Sie gehackten Knoblauch zu jedem von ihnen hinzu.
  3. Jetzt können Sie die Marinade machen. In bereits kochendem Wasser die restlichen Komponenten sofort zugeben und 4 Minuten kochen lassen.
  4. Gießen Sie das Gemüse mit der vorbereiteten heißen Lösung.
  5. Verschließen Sie die Gläser vorsichtig mit Plastikdeckeln und senden Sie sie nach dem endgültigen Abkühlen an einen kühlen Ort (z. B. in einen Keller).

Es dauert nicht lange zu warten. Buchstäblich am nächsten Tag können Sie die Probe sicher entnehmen. Der entstehende Kohl ist knusprig und ungewöhnlich duftend.

Leckeres Rezept:Kohl Provence

Schmackhafter Salat mit Zwiebeln

Mit der Original-Express-Methode können Sie ganz einfach einen tollen Salat zubereiten. Eine kleine Menge Zwiebeln verleiht ihm eine besondere Würze. Kohl, eingelegt mit Paprika, wird durch trockene Methode hergestellt.

Um es zuzubereiten, außer einem kleinen, bis zu einem Kilogramm, sollte man eine Kohlgabel nehmen:

  • 200 Gramm frische Karotten;
  • die gleiche Menge Pfeffer (nicht scharf);
  • so viele Zwiebeln;
  • ein halbes Glas Olivenöl;
  • zwei EL. l Salz;
  • ein halbes Glas Kristallzucker;
  • die gleiche Menge von gewöhnlichem Essig 9%.

Zubereitungsmethode für leckeren Sauerkraut:

  1. Zuerst die Kohlgabel so fein wie möglich hacken. Es ist besser, für diese jungen Taxis zu nehmen, in denen es keine rauen Adern gibt.
  2. Das restliche Gemüse so fein wie möglich hacken. Hier benötigen Sie ein scharfes Messer oder eine Reibe.
  3. Legen Sie den Kohl zuerst in eine geräumige Schüssel, bestreuen Sie ihn mit Zucker und Salz, pürieren Sie ihn ein wenig und lassen Sie ihn 8 - 10 Minuten in diesem Zustand.
  4. Fügen Sie das restliche gehackte Gemüse hinzu.
  5. Gießen Sie gleichzeitig Essig und Öl.
  6. Vorsichtig mischen.
  7. Die Gemüsemasse mit einem Teller bedecken. Setzen Sie auf ihre Unterdrückung.

Buchstäblich nach 2 Stunden kann der ursprüngliche Salat probiert werden. Und die ungeduldigsten und hungrigsten können sofort mit dem Probieren beginnen, ohne Zeit zu verschwenden.

Eingelegter Kohl mit Paprika für den Winter

Einige Geliebte glauben fälschlicherweise, dass Kohl für eine lange Zeit ausschließlich in eingelegter Form geerntet werden sollte. Um eine solche Aussage zu widerlegen, lohnt es sich, ein Salatrezept in Betracht zu ziehen, das problemlos bis zum Frühjahr aufbewahrt werden kann.

Um dies zu tun, sollten Sie auf jeden Fall nehmen:

  • 2 kg Paprika;
  • 2 kg frischer Kohl;
  • 3 Knoblauchzehen.

Zu füllen:

  • Liter klares Wasser;
  • 60 g gewöhnliches feines Salz;
  • 150 Milliliter Essig 9% und Sonnenblumenöl;
  • 25 Gramm Zucker.

Dieser Salat ist sehr einfach zubereitet:

  1. Kohl muss gehackt werden. Crumble geschälte Paprika. Den Knoblauch vorsichtig in Scheiben schneiden.
  2. Mischen Sie die Produkte und geben Sie sie in saubere, vorsterilisierte Gläser.
  3. Um die Marinade für Kohl zuzubereiten, müssen Sie zuerst Salz und Zucker in Wasser verdünnen. Danach koche die resultierende Lösung. Fügen Sie dann das gesamte Öl hinzu und halten Sie die Mischung 5 Minuten lang in Flammen. Zum Schluss Essig einfüllen und den Behälter schnell vom Herd nehmen.
  4. Gießen Sie das Gemüse mit frischer heißer Marinade. Dies muss sehr sorgfältig durchgeführt werden.
  5. Gläser mit Salat sterilisieren. Für Liter dauert es 25 Minuten.
  6. Vorbereitete Behälter aufrollen und fest einwickeln. Nach dem Abkühlen können sie in den Keller verbracht werden.

Im Winter ist ein solcher Salat ein echter Fund.Aufgrund des süßen Pfeffers hat es einen recht angenehmen und originellen Geschmack.

Pikantes Gericht mit Ingwer

Befürworter einer guten Ernährung werden sofort eingelegten Kohl mit Paprika und Ingwer mögen.

Für solch ein erstaunliches Rezept werden die folgenden erforderlichen Produkte benötigt:

  • 1 großer Kohlkopf (ungefähr ein paar Kilogramm) Kohl;
  • 70 Gramm Ingwer;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • 1 Karotte;
  • 1 Schote Paprika.

Zu füllen:

  • 1,5 Liter Trinkwasser;
  • 3 Blätter Lorbeer;
  • 125 Gramm Zucker;
  • 140 Milliliter Essig (nämlich Apfel);
  • 85 Gramm Olivenöl;
  • 90 Gramm gewöhnliches Tafelsalz;
  • 2 Gramm gemahlener Pfeffer.

So kochen Sie diesen pikanten Salat:

  1. Hacken Sie das Gemüse vorsichtig mit Strohhalmen.
  2. Die geschälte Ingwerwurzel in dünne Scheiben schneiden.
  3. Sammeln Sie alle diese zerkleinerten Produkte in einem Behälter und mischen Sie.
  4. Gießwasser kochen (Marinade). Dann die dort aufgeführten Zutaten dazugeben und 6 bis 7 Minuten kochen lassen, dann die Flamme des Brenners löschen und erst dann Essig dazugeben.
  5. Gießen Sie die vorbereitete Marinade in einen Behälter mit einer Gemüsemischung. Die Flüssigkeit sollte die Produkte vollständig bedecken.
  6. Oben willkürliche Unterdrückung setzen. Nach dem endgültigen Abkühlen muss der Behälter im Kühlschrank neu angeordnet werden.

Fast am nächsten Tag kann man erstaunlich knusprigen Kohl probieren. Aufgrund des Ingwers handelt es sich nicht nur um einen Salat, sondern auch um einen würzigen Vitaminsnack.

"Ukrainische Kryazhka"

Dieses Rezept verdient besondere Aufmerksamkeit. Er hat seinen Namen nicht zufällig bekommen. Immerhin bedeutet "kryzh" in der Übersetzung ins Russische "Kreuz". Daher wird ein Kohlkopf mit einem Kreuz in 4 gleiche Teile geschnitten. Daher die „Krjaschka“.

Eine solche ungewöhnliche Option erfordert:

  • 1 kg Kohl;
  • 2 große Karotten;
  • 1 Stück Paprika;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • Kümmel (0,5 Teelöffel).

Zu füllen:

  • Sonnenblumenöl (0,5 Tassen);
  • 100 Milliliter Essig 9%;
  • Liter Wasser;
  • 75 Gramm Zucker;
  • 60 Gramm Salz;
  • 5 Erbsen und 4 Piment.

Um schnell eingelegten Kohl nach diesem ukrainischen Originalrezept zuzubereiten, müssen Sie:

  1. Kohlkopf, ohne den Stumpf zu entfernen, ordentlich in 4 gleiche Teile schneiden.
  2. Die Stücke in einen Topf mit bereits kochendem Wasser geben. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen.
  3. Entfernen Sie den Kohl mit einem geschlitzten Löffel. Übertragen Sie es in einen sauberen Behälter und gießen Sie kaltes Wasser darauf. Während des Aufheizens muss das Wasser regelmäßig gewechselt werden.
  4. Karotten und Paprika mit Strohhalmen zerdrücken und geschälten Knoblauch am besten durch eine Spezialpresse passieren.
  5. Zum Einfüllen von kochendem Wasser alle im Rezept angegebenen Komponenten eingeben. Kochen Sie sie zusammen für 6 Minuten und stellen Sie die Hitze ab. Dann fügen Sie Essig und gehackte Karotten mit Pfeffer hinzu.
  6. Den abgekühlten Kohl mit Knoblauch und Kümmel bestreuen.
  7. Gießen Sie es mit Marinade, und stellen Sie oben einen Teller mit jeder Ladung.
  8. Stellen Sie den Behälter mit dem Joch nach dem Abkühlen in den Kühlschrank.

An einem Tag wird der ukrainische „Krjaschka“ fertig sein. Vor dem Servieren mit Pfeffer und Karottenmarinade gießen. Auf Wunsch kann der Kohl bereits auf einem Teller in kleinere Stücke geschnitten werden.

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