Eingelegter Kohl, unabhängig von der Rezeptur, ist sehr einfach, und die nötigen produkte finden sie bestimmt bei ihnen zu hause.
Materieller Inhalt:
Marinierter Sofortkohl mit Essig
Diese Methode wird als traditionell angesehen. Und was sich herausstellt, kann für den Winter vorbereitet oder sofort auf den Tisch gelegt werden.
Erforderliche Produkte:
- etwa ein Liter Wasser;
- 20 Milliliter Essig;
- 15 Gramm Zucker und die gleiche Menge Salz;
- 20 Milliliter Öl;
- ein Kilogramm Kohl.
Garprozess:
- Wir bereiten Kohl zu, waschen ihn gut und zerkleinern ihn nach Belieben in beliebige Stücke. Dann setzen wir es fest in ein Glas und fahren mit dem Kochen der Marinade fort.
- Wir lassen das Wasser erhitzen, gießen Salz und Zucker hinein und fügen nach Beginn des Kochvorgangs mehr Öl und Essig hinzu. Bei schwacher Hitze halten wir etwa fünf Minuten und entfernen.
- Füllen Sie den Behälter mit Kohl und warten Sie etwa drei Stunden. Danach ist er einsatzbereit.
Koreanisches Winterrezept
Kohl nach koreanischer Art fällt scharf aus und wird sicherlich diejenigen ansprechen, die würzige Gerichte mögen.
Erforderliche Produkte:
- Kohlkopf;
- 100 Milliliter Öl;
- zwei kleine Löffel Zucker;
- ein Löffel Salz;
- zwei Knoblauchzehen;
- gemahlener Pfeffer und koreanische Gewürze nach Belieben;
- zwei große Esslöffel Essig.
Garprozess:
- Wir waschen den in Blätter geschnittenen Kohl, den wir weiterhin verwenden werden. In kleine Stücke schneiden, in einen tiefen Behälter geben und auspressen, bis Saft austritt.
- Fügen Sie gehackten Knoblauch der Mischung hinzu.
- Jetzt müssen Sie die Marinade kochen.Erhitze das Öl in einer Pfanne, gib die ausgewählten Gewürze hinein, mische und gieße den Kohl mit dieser Mischung. Fügen Sie auch die angegebene Menge Essig hinzu.
- Decken Sie den Behälter mit etwas Kohl ab, drücken Sie ihn zusammen und lassen Sie ihn etwa 12 Stunden lang stehen. Danach kann es in sterilisierten Gläsern aufgerollt werden.
Eingelegter Kohl mit Rüben - schnell und lecker
Das Gericht wird knusprig, leicht süß, kocht schnell und ist mit Sicherheit für jeden Geschmack etwas dabei.
Erforderliche Produkte:
- 100 Milliliter Öl;
- zwei rote Beete;
- 50 Gramm Zucker;
- 10 Gramm Salz;
- Kohlkopf;
- 100 Milliliter Essig;
- drei Knoblauchzehen;
- Pfeffer und andere Gewürze nach Belieben.
Garprozess:
- Wir fangen an zu kochen, indem wir alles Gemüse zubereiten. Dazu schneiden wir den Kohl in Blätter, entfernen die schlechten Teile. Wir putzen die Rüben, schneiden sie in dünne Streifen und mahlen den Knoblauch zu Tellern.
- Wir nehmen ein großes Glas und verteilen die Produkte dort in Schichten. Erst Kohl, dann Rüben und Knoblauch. Wir tun dies, bis alle Zutaten vorbei sind.
- In einem anderen Behälter erhitzen wir das Wasser, mischen es mit Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer. Wir warten, bis alles kocht, fügen Öl und Essig hinzu.
- Mit dem, was passiert ist, füllen Sie das Gemüse in das Glas, schließen Sie es und bestehen Sie für etwa 12 Stunden. Nach dieser Zeit kann das Gericht für den Winter verzehrt oder aufgerollt werden.
Mit Paprika
Kohl mit Paprika - eine Möglichkeit, schnell einen köstlichen Gemüsesnack zuzubereiten.
Erforderliche Produkte:
- zwei Paprikaschoten;
- Kohlkopf;
- drei Esslöffel Zucker und zwei Salze;
- 150 Milliliter Pflanzenöl;
- Zwiebel;
- 100 Milliliter Essig.
Garprozess:
- Kohl fein hacken, etwa wie bei Borschtsch, und mit einem kleinen Löffel Salz mischen.
- Gehackte Zwiebeln und gehackten Pfeffer darauf verteilen. Mit Essig und der erforderlichen Menge Salz mit Zucker würzen.
- Es bleibt nur noch alles mit Öl zu füllen, das über die Ufer verteilt ist.
Option in Banken für den Winter mit Aspirin
In diesem Rezept wird Aspirin die Rolle des Konservierungsmittels spielen. Immerhin gab es vorher keine speziellen Zusätze und verzichtete auf das, was vorhanden war.
Erforderliche Produkte:
- Kohlkopf;
- zwei Esslöffel Salz;
- schwarzer Pfeffer;
- drei Aspirintabletten;
- 30 Gramm Zucker.
Garprozess:
- Wir geben etwa einen Liter Wasser auf den Herd, mischen es mit Zucker und Salz, warten, bis es kocht, und gießen es dann in Gläser.
- Wir hacken Kohl, zerdrücken ihn, damit er Saft gibt. Und legen Sie es in Dosen mit Salzlake, Gewürze können darauf ausgelegt werden. Vervollständigt alle eine Tablette Aspirin.
- Wir bedecken die Gläser mit Polyethylen und lassen sie 12 Stunden einwirken.
In Stücken
Es ist nicht notwendig, den Kohl zu fein zu schneiden. Versuchen Sie, ihn in Scheiben einzulegen.
Erforderliche Produkte:
- eine rote Beete;
- etwa ein Kilogramm Kohl;
- zwei Knoblauchzehen;
- 100 Milliliter Essig;
- ein Löffel Salz;
- 100 Gramm Zucker;
- einen halben Liter Wasser.
Garprozess:
- Knoblauch zerkleinern, die Rüben auf einer groben Reibe reiben und den Kohl in quadratische Stücke schneiden, alles mit Pflanzenöl mischen.
- Wir kombinieren Wasser mit Salz und Zucker, und wenn es kocht, gießen Sie Essig dazu.
- Warten Sie, bis sich die Marinade etwas abgekühlt hat, füllen Sie sie mit Kohl und Rüben, lassen Sie sie mehrere Stunden stehen und können Sie in Gläser füllen oder servieren.
Cranberry Tagesrezept
Ein weiteres nützliches Rezept, bei dem Preiselbeeren einem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen.
Erforderliche Produkte:
- 20 Gramm Zucker;
- ein kleiner Kohlkopf;
- 30 Milliliter Öl;
- zwei Esslöffel Essig;
- Zimt, Salz, Nelken nach Geschmack.
Garprozess:
- Kombinieren Sie zuerst alle diese trockenen Gewürze mit Essig, Zucker, Salz und bringen Sie diese Mischung zum Kochen.
- Füllen Sie die resultierende Masse mit vorgewaschenem und gehacktem Kohl. Wir setzen den Herd auf und erhitzen ihn leicht, damit er weich wird, füllen ihn mit Pflanzenöl, decken ihn ab und lassen ihn etwa einen Tag ziehen. Danach können Sie es auf dem Tisch servieren oder einen Sonnenuntergang für den Winter machen.
Pikant eingelegter Kohl
Lust auf etwas Schärferes? Dann sollten Sie diese Methode unbedingt anwenden.
Erforderliche Produkte:
- 200 Milliliter Öl;
- Knoblauchzehe;
- etwa ein Liter Wasser;
- zwei Kilogramm Kohl;
- eine scharfe Paprika;
- 20 Gramm Salz und ebenso viel Zucker;
- 100 Milliliter Essig;
- drei kleine Karotten.
Garprozess:
- Den Knoblauch schälen, fein hacken, den Kohl hacken, die Karotten in dünne Streifen schneiden, den Pfeffer auf irgendeine Weise hacken.
- Bereiten Sie ein Glas vor, in das Sie alles geben und abwechselnd schichten: Kohl, Möhren mit Knoblauch, Pfeffer.
- In einem Topf heißes Wasser mit Öl, Essig, Zucker, Salz mischen und alles gut auflösen, dann etwas abkühlen lassen.
- Mit dieser Marinade Gemüse gießen, den Inhalt mit etwas auspressen und einige Tage ruhen lassen.
Ukrainische Kryazhka - mit Karotten und Knoblauch
Eine Option, bei der der Kohl groß genug geschnitten wird.
Erforderliche Produkte:
- ein Pfeffer;
- ein Kilogramm Kohl;
- zwei Karotten;
- 10 Gramm Salz und 20 Gramm Zucker;
- etwa ein Liter klares Wasser;
- 150 Milliliter Essig und die gleiche Menge Pflanzenöl;
- zwei Knoblauchzehen;
- Pfeffererbsen.
Garprozess:
- Zuerst den Kohl in vier Teile teilen und ca. 10 Minuten kochen, abkühlen lassen.
- Wir machen aus Pfeffer und Karotten kleine Streifen, pressen den Knoblauch aus.
- Jetzt setzen wir Wasser ein, bringen es zum Kochen, geben Salz und Zucker hinein, und nach weiteren fünf Minuten schalten wir es aus und kombinieren es mit Essig, Pfeffer und Karotten.
- Wir hacken den Kohl, schneiden ihn in große Stücke mit Knoblauch, gießen die Marinade ein, entfernen ihn für einen Tag in der Kälte und zerdrücken etwas.
Auf Georgisch
Ein ziemlich scharfes Rezept, das zwei Tage dauern wird.
Erforderliche Produkte:
- ein Löffel Salz und Zucker;
- zwei Knoblauchzehen;
- ein kleiner Kohlkopf;
- Rüben;
- zwei Esslöffel Essig;
- eine rote Paprika.
Garprozess:
- Rüben und Paprika in sehr dünne Streifen schneiden, Kohl in Quadrate schneiden. Wir füllen alles, was passiert ist, in ein Gefäß, ohne zu vergessen, mit gehacktem Knoblauch zu würzen.
- Gießen Sie die angegebene Menge Zucker, Salz und Essig in das heiße Wasser, gießen Sie das Gemüse damit, entfernen Sie es für zwei Tage.
