Sojasauce ist einer der Hauptbestandteile von asiatischen Gerichten, die von Tag zu Tag beliebter werden. Es ist jedoch nicht immer möglich, in ein Café oder Restaurant zu gehen, um ein herzhaftes Gericht zu genießen ... Seien Sie jedoch nicht verärgert, denn dank dieser einzigartigen Zutat können auch die einfachsten Produkte mit asiatischen Aromen versehen werden. Am einfachsten ist es, Hähnchenmarinade mit Sojasauce zuzubereiten.

Klassische Hühnerminade mit Sojasauce

Das weiße Diätfleisch von Geflügel, das am erschwinglichsten und beliebtesten ist, ist sehr saftig und erhält durch die Verwendung der folgenden Zutaten einen ursprünglichen Geschmack:

  • 2 Haufen Sojasauce;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 20 ml Zitronensaft;
  • ein Stapel Olivenöl;
  • Salz und Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Knoblauchzehen werden in Abwesenheit von Knoblauch in einem Mörser fein gehackt oder zerkleinert.
  2. Die Schüssel mischt Sojasauce, gepressten Saft aus Zitrone, Knoblauchbrei, Olivenöl und zusätzliche Gewürze, falls gewünscht.
  3. Nach 20 Minuten, wenn die Bestandteile der Marinade in Wechselwirkung treten, wird das vorbereitete Huhn mit Dressing gewässert.

Marinade hat einen ziemlich scharfen Geschmack, daher sollte man nicht länger als 5 Stunden darin Fleisch einlegen.

Mit Honig und Senf

Süß-saurer Geschmack ist ein wesentliches Merkmal von Gerichten, die nach asiatischen Traditionen zubereitet werden. Dieses Rezept liefert das notwendige "Bouquet" von Geschmack und aromatischen Qualitäten.

Es ist genug zur Hand zu haben:

  • 50 ml Sojasauce;
  • so viel Honig;
  • 15 g körniger Senf;
  • ein Stapel Pflanzenöl;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Gewürze.

Der Fortschritt der Arbeit besteht aus folgenden Manipulationen:

  1. Knoblauchzähne werden von der Schale befreit und durch eine Presse geleitet.
  2. In einer kleinen Schüssel werden Sojasauce, Honig, Senf, vorbereiteter Brei aus Knoblauch, scharfe Gewürze und Pflanzenöl gemischt.
  3. Mit einer würzigen Mischung aus 1 kg Hühnerfleisch eingerieben, danach wird das Gericht 2 Stunden lang kalt gestellt, um würzige Geschmacksnoten aufzunehmen.

Dijon-Senf in einem Ladenregal zu finden, ist ein glücklicher Anlass. Wenn Sie Glück haben, geben Sie unbedingt 5 g dieser Zutat in die Marinade.

Mit Kefir kochen

In diesem Rezept werden Kefir und Sojasauce für die Marinade verwendet. Die erste Zutat verleiht dem Fleisch eine weichere Struktur, und die zweite Zutat verleiht ihm eine süßliche Note, wodurch der Geschmack ausgeprägter wird.

Zum Einlegen von 800 g Hähnchenschenkeln benötigen Sie:

  • 120 ml Kefir;
  • ein Stapel Sojasauce;
  • frisch gemahlene Pfeffermischung;
  • etwas süßer Paprika und Paprika.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Kefir wird in eine Schüssel gegossen, in der es auf dem Tisch belassen wird, um Raumtemperatur zu erreichen.
  2. Als nächstes werden alle oben genannten Marinadenkomponenten hinzugefügt, die dann die vorbereiteten Teile des Hühnerkadavers reiben.

Je nach Geschmackspräferenzen kann die Menge an Peperoni im Rezept nach oben oder unten variieren.

Mit Sojasauce und Mayonnaise

Eine weitere interessante Variante der Marinade, die Folgendes erfordert:

  • 30 ml Sojasauce;
  • 200 g Mayonnaise;
  • Knoblauchzehe;
  • gemahlener Pfeffer;
  • etwas Paprika.

Die schrittweisen Anweisungen zum Kochen lauten wie folgt:

  1. In einer geräumigen Schüssel, in der Hühnerschlachtkörper eingelegt, aus einer Tube gepresst oder eine Dose Mayonnaise ausgelegt werden.
  2. Als nächstes werden Sauce und Gewürze hinzugefügt.
  3. Geschälter Knoblauch wird mit einem Messer sehr fein gehackt und zu einem bereits gemischten Dressing geschickt.
  4. Huhn wird mit Marinade gut geschmiert und dann für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank geschickt.

Wenn möglich, kann die Einlegezeit verlängert werden, um das Fleisch noch weicher und saftiger zu machen.

Mit Knoblauch

An einem warmen Sommerabend mit Freunden ist ein Glas kühles Bier sehr praktisch. Verschiedene auf dem Grill zubereitete Hähnchenteile eignen sich perfekt für ein schaumiges Getränk. Aber zuerst muss das Fleisch lecker und original mariniert sein.

Hervorragende Marinade für Hähnchenflügel wird zubereitet aus:

  • 70 ml Sojasauce;
  • 5 g Senf;
  • ½ Knoblauchzehe;
  • Haufen Olivenöl;
  • Salz und gemahlener Pfeffer.

Schritte zum Erstellen einer interessanten Marinade:

  1. Der Knoblauchkopf wird in Nelken zerlegt, die gereinigt und zerkleinert werden.
  2. Sojasauce und Sonnenblumenöl werden in eine Schüssel gegossen, danach werden Senf, Knoblauchbrei und Gewürze dorthin geschickt.
  3. Die Flügel werden in einen Behälter mit Marinade gegeben, wo sie sich gut mischen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wenn andere Teile des Huhns eingelegt werden, kann sich die Zeit verlängern, um weißem Fleisch Zartheit und Saftigkeit zu verleihen.

Wie man mit Wein kocht

Wein, kombiniert mit Sojasauce, verleiht dem Hühnchengericht neue Aromen der japanischen Küche.

Die Bestandteile der Marinade:

  • 70 ml Sojasauce;
  • 20 ml Honig;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Majoran;
  • 100 ml trockener Weißwein.

Das Vorbereitungsschema besteht aus folgenden Manipulationen:

  1. Wenn Honig gezuckert wird, wird er geschmolzen und in einer Schüssel mit Sojasauce vermischt.
  2. Zum Einlegen wird Wein in die Schüssel gegossen, in die die Mischung aus der Schüssel sofort gegeben wird. Danach wird die Marinade mit Gewürzen und zerkleinertem Knoblauch ergänzt.
  3. Hühnchen 6 - 7 Stunden mariniert, wodurch das Fleisch duftender und zarter wird.

In Abwesenheit von Wein kann es durch eine Essiglösung mit einer Rate von 5 ml pro 100 ml Wasser ersetzt werden.

Gegrillte Hähnchenmarinade mit Sojasauce

Wenn Sie ein Stück duftendes gegrilltes Hähnchen mit einer köstlich knusprigen Kruste probieren möchten, sollten Sie Folgendes zubereiten:

  • 115 ml Sojasauce;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 5 g brauner Zucker;
  • 15 ml scharfe Soße;
  • so viel Reisessig;
  • ein bisschen Ingwerwurzel.

Kochmethode:

  1. Knoblauch und Ingwer werden mit einem Mixer oder einer Reibe zerkleinert.
  2. In den Behälter wird Sojasauce gegossen, in die Knoblauch-Ingwer-Masse überführt wird.
  3. Dort werden Zucker, Essig und scharfe Soße eingeführt.
  4. Eine Karkasse wird in einen Behälter mit Marinade gegeben, und dann wird die Schüssel 4 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Während dieser Zeit wird das Huhn in regelmäßigen Abständen zur vollständigen Imprägnierung umgedreht.

Zitronenrezept

Das Rezept wird während der Picknick-Saison sehr relevant.

Um ein Grillhähnchen mit einem würzigen Zitrusakzent zu marinieren, benötigen Sie:

  • 100 ml Sojasauce;
  • 3 Zwiebeln;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • Zitrone
  • 15 ml Senf;
  • 30 g Zucker;
  • gemahlener Pfeffer und etwas Hühnergewürz.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen:

  1. Die Knoblauchzehen werden mit Hilfe des Knoblauchs gereinigt und zerkleinert.
  2. Die geschälten Zwiebeln werden in dünne Ringe geschnitten, die gewünschtenfalls in Hälften geteilt werden können.
  3. Aus der Zitrone wird Saft gepresst, mit dem die Gemüsemischung aus Zwiebeln und Knoblauch bestreut wird.
  4. Als nächstes werden Senf, Zucker und Sojasauce hinzugefügt.
  5. Gehackte Hühnerfleischstücke werden mit der fertigen Marinade eingerieben, in eine Schüssel gelegt und 2 bis 8 Stunden kalt gestellt.

Auf diese Weise mariniertes Fleisch ist sehr zart und saftig.

Marinade mit Sojasauce ist eine ausgezeichnete Lösung, die dem Huhn einen reichen Geschmack verleiht, der asiatischen Lebensmitteln innewohnt, die schon lange die Herzen der Europäer erobert haben.