Der Appetit und die Saftigkeit von zubereiteten Fleischgerichten hängen von vielen Bedingungen ab. Um beispielsweise einen köstlichen Truthahn zu genießen, müssen Sie die Marinade für den Truthahn richtig zubereiten, was ein entscheidender Faktor für die Qualität des zukünftigen Gerichts ist.

Putengrillmarinade

Viele, die sich in der Natur versammeln, stehen vor der Wahl: Welches Fleisch soll man wählen? Das Schweinefleisch ist fett und das Lammfleisch hat einen bestimmten Geschmack ... In diesem Fall sollten Sie Diätputenfleisch probieren, aber Sie sollten bedenken, dass es richtig mariniert werden muss.

Für 2 kg des Hauptprodukts benötigen Sie:

  • ½ Liter Kefir;
  • ½ kg Zwiebeln;
  • 1 kg Paprika;
  • 100 g Tomatenmark;
  • Salz und Gewürze.

Kochschritte:

  1. Gleiche Stücke werden aus vorgewaschenem und getrocknetem Filet mit Papiertüchern hergestellt.
  2. Das Milchprodukt wird ca. 1 Stunde auf dem Tisch belassen, damit es Raumtemperatur annimmt.
  3. In der Schüssel werden Kefir und Tomatenmark homogen vermischt.
  4. Zwiebelköpfe werden in dicke Halbringe geschnitten.
  5. Der Pfeffer wird gut unter fließendem Wasser gewaschen, vom Kern und den Samen befreit und dann in 4 cm dicke Stücke geschnitten.
  6. Alle zerkleinerten Zutaten werden gemischt und mit einer Sauce gewürzt, in der das Fleisch 5 Stunden lang mariniert wird.

Vor dem Backen auf Holzkohle sollte der Truthahn nach Geschmack gesalzen werden.

Zum Backen im Ofen

Um zu verhindern, dass der gebackene Truthahn zu trocken wird, marinieren Sie ihn zuerst. Darüber hinaus macht das Dressing das Produkt besonders aromatisch und geschmacksintensiv.

Zutaten für eine Putenkeule:

  • 60 ml Granatapfelsaft, Balsamico-Essig und Sojasauce;
  • 15 ml Zitronensaft;
  • provenzalische Kräuter;
  • Salz und gemahlener Pfeffer.

Ofenkochfolge für Putenmarinade:

  1. Die Lendenpartie wird vom Knochen getrennt und in Würfel von 80 g geschnitten.
  2. Die Türkei wird mit Salz, Gewürzen bestreut.
  3. Alle flüssigen Produkte werden in der Schüssel gemischt, wonach das Fleisch mit der resultierenden Mischung gegossen wird.
  4. Putenfleisch wird 3 Stunden lang mariniert und anschließend 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 ° C in der Hülse gebacken.

Vor dem Backen auf diese Weise müssen in der Hülse Einstiche vorgenommen werden.

Das leckerste Rezept zum Braten in der Pfanne

Das Rezept für diese Marinade berücksichtigt die Besonderheiten des Kochens in einer Pfanne, wonach das Fleisch hart und trocken sein kann.

Damit es sich als so aromatisch und saftig wie möglich herausstellt, genügt es, vorzubereiten:

  • Zitrone
  • 80 ml Sonnenblumenöl;
  • 5 g Kreuzkümmel;
  • ½ Knoblauchzehe;
  • etwas Salz.

Die Reihenfolge der Schritte:

  1. Die Schale wird von der Zitrone entfernt, die mindestens 10 g betragen sollte.
  2. Dann wird ein Stapel Saft aus Zitrusfrüchten gepresst.
  3. Die resultierenden Zutaten werden in einer Schüssel gemischt und mit Öl und Kreuzkümmel ergänzt.
  4. Aus den Teilen des Vogels werden Geflügelscheiben zubereitet, die sofort mit einem aromatischen Dressing übergossen werden.
  5. Die Kapazität wird in der Kälte für 3 Stunden entfernt.

Putenfleisch wird in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl gebraten, bis es gekocht ist. Dies wird durch eine goldene Kruste belegt.

Putensteak Marinade

Zuallererst sollten Sie 1 kg Filet kaufen, aus dem die saftigsten Steaks hervorgehen.

Wenn das Fleisch gekauft wird, müssen die Zutaten für die Marinade vorbereitet werden:

  • 30 g Senfkörner;
  • 20 g Pfefferkörner;
  • 36 g einer Kräutermischung (Oregano, Majoran, Basilikum);
  • 20 ml Olivenöl;
  • etwas Salz;
  • 50 ml Sonnenblumenöl.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Das Filet wird in 2 cm dicke Stücke geschnitten, die dann von der stumpfen Seite des Malleus leicht abgeschlagen werden.
  2. In der Schüssel werden alle aufgelisteten Zutaten mit Ausnahme von Pflanzenöl gemischt - es wird gebraten.
  3. Die Fleischsteaks werden mit Marinade eingerieben und in den Kühlschrank gestellt.
  4. Putenfleisch wird auf jeder Seite bei starker Hitze 3 Minuten lang und dann auf der unteren Seite bis zum Kochen gebraten, was durch eine goldene, gleichmäßige Farbe angezeigt wird.

Beginnen Sie mit dem Einlegen von Fleisch, bevor Sie es in einer Pfanne kochen. Die Garzeit sollte 2 bis 4 Stunden betragen.

Vogelfilet einlegen

Putenfleisch ist eine nährstoffreiche und gleichzeitig fettarme Nahrungssorte des weißen Fleisches. Daraus kann eine große Auswahl an gesunden Gerichten zubereitet werden. Um sie schmackhaft zu machen, sollten Sie eines der Marinadenrezepte verwenden, das die Pute saftig und zart macht.

Die Zutaten zum Dressing für 1 kg Fleisch:

  • 340 g Mayonnaise;
  • 3 Zwiebeln;
  • etwas Salz, gemahlener Pfeffer und Muskatnuss.

Schritt für Schritt Anleitung zum Kochen:

  1. Das Filet wird quer durch die Fasern geschnitten, um 3 cm dicke Scheiben zu erhalten.
  2. Zwiebeln auf bequeme Weise fein gehackt.
  3. In einem kleinen Behälter werden Zwiebelscheiben, Gewürze, Salz und klassische Mayonnaise gemischt.
  4. Die Fleischscheiben sind mit dem entstandenen Dressing gut bestrichen.

Wenn das Fleisch in einer Pfanne gekocht wird, sollte es ungefähr 1 bis 2 Stunden lang aufgegossen werden, es ist jedoch nicht erforderlich, auf das Backen in Folie zu warten.

Für Putenflügel

Eine köstliche Marinade mit Sojasauce ermöglicht es Ihnen, ein köstliches Gericht zu genießen, das an orientalische Gerichte erinnert. Es zeichnet sich durch den Reichtum und die Helligkeit von Aroma und Geschmack aus, die solche Gerichte auf der ganzen Welt sehr beliebt machen. Möchten Sie ein Abendessen mit einem besonderen, orientalischen Geschmack?

Befinden sich dann 600 - 700 g Flügel im Kühlschrank, sollten Sie zusätzlich nach Folgendem suchen:

  • 30 ml Sojasauce;
  • 15 g Honig;
  • 1 Orange;
  • ½ Knoblauchzehe;
  • ½ Bund Grüns;
  • Salz und Pfeffer.

Die Abfolge der Hauptschritte, um das Rezept in Leben zu verwandeln:

  1. Der Knoblauchkopf wird in Nelken zerlegt, die mit einem Messer zerkleinert oder durch eine Presse gedrückt oder in einem Mörser zerstoßen werden.
  2. Honig wird im Dampfbad oder in der Mikrowelle geschmolzen.
  3. Saft wird aus einer Orange gepresst.
  4. In einer Schüssel werden vorbereiteter Honig, Sojasauce, Knoblauchbrei, Salz, Pfeffer und Orangensaft vermischt.
  5. In dem entstandenen Dressing werden Flügel ausgelegt, die gut damit bestrichen und 2 Stunden eingelegt werden.
  6. Zum Kochen wird eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform verwendet, die zusammen mit den Flügeln für 45 Minuten auf 180 ° C vorgeheizt in den Ofen geschickt wird.

Beim Servieren sollten die Flügel mit gehacktem Gemüse dekoriert werden, das dem Gericht Aroma und Frische verleiht.

Truthahnkeule marinieren

Relativ günstig sind die Putenschenkel, die sich bei richtiger Zubereitung als besonders lecker herausstellen. Nach diesem Rezept wird empfohlen, solche Teile des Schlachtkörpers auf dem Grill zuzubereiten, um Haushalte und Gäste mit saftigem Fleisch mit süßem und fruchtigem Geschmack zu überraschen.

Um die leckerste Marinade zuzubereiten, sollten Sie Folgendes mitnehmen:

  • 40 ml Kirschsirup;
  • 50 ml flüssiger Honig;
  • 1 Zitrone;
  • 20 g Basilikum;
  • etwas Salz.

So setzen Sie das Rezept um:

  1. Die Marinade wird durch Erhitzen des Honigs im Dampfbad unter Zusatz von Kirschsirup und Saft von ½ Zitrone zubereitet.
  2. Die Beine werden mit Salz eingerieben und anschließend mit der erhaltenen flüssigen Zusammensetzung bedeckt, in der sie 60 Minuten verbleiben.
  3. Nach der festgelegten Zeit werden die Fleischteile auf den Grill gelegt, dort mit Basilikum gehackt und ca. 30 - 40 Minuten (je nach Größe) gekocht.

In einer ähnlichen Soße können Sie andere Teile des Truthahnkadavers nach den kulinarischen Vorlieben marinieren.

Jede Hausfrau sollte wissen, dass es kein trockenes Fleisch gibt. Auf die Vorbereitung kommt es an. Wenn Sie die richtige Marinade und Einlegezeit wählen, wird jeder Teil des Fleischkadavers sehr lecker und lecker sein.

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