Ein großartiges Produkt ist Grieß. Daraus können Sie Brei kochen und eine köstliche Torte backen. Wir können nur mit Zuversicht sagen, dass es viel weniger Liebhaber von Grießbrei geben wird als Liebhaber von Backwaren. Mannik auf Kefir hat sich bewährt, erweist sich als üppig und mäßig feucht und die Variabilität der Rezepte trägt dazu bei, die kulinarischen Fantasien vollständig zu entfalten.

Mannik auf Kefir - ein klassisches Rezept im Ofen

Das klassische Mannarezept für Kefir sowie Milch, fermentierte Backmilch, Joghurt, Marmelade oder Tee beinhaltet den Ausschluss von Mehl aus seiner Zusammensetzung oder die Verwendung in einer minimalen Menge. Das Rezept unten für Kefir ist dahingehend praktisch, dass alle Hauptprodukte mit einem facettierten Glas von 200 ml gemessen werden können. Das Volumen von Kefir, Zucker und Getreide entspricht seinem Volumen.

Was ist im Test enthalten:

  • 180 g Zucker;
  • 160 g Grieß;
  • 200 ml Kefir;
  • 2 Eier
  • 3 g Salz;
  • 3 g Soda;
  • getrocknete Früchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, getrocknete Kirschen usw.) nach Geschmack.

Rezept Schritt für Schritt:

  1. Mischen Sie Zucker, Müsli und Salz in einem Behälter und mischen Sie mit einem Schneebesen. In einer anderen Schüssel mischen Sie auch mit einem Schneebesen Kefir, Eiern und Soda.
  2. Kombinieren Sie beide Mischungen, fügen Sie gewaschene getrocknete Früchte hinzu und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten lang quellen, damit das Getreide quillt und das Soda neutralisiert. Bei der Zubereitung von Grießpastete ist die Phase des Aufquellens des Getreides obligatorisch, ohne sie wird das Backen trocken und steif. Damit die Körner so schnell wie möglich mit Feuchtigkeit gesättigt werden, sollte Kefir oder eine andere Flüssigkeit warm oder zumindest bei Raumtemperatur sein.
  3. Der zubereitete Teig wird in einer Form mit geölten Wänden und einem Boden bei 170-190 Grad, abhängig von den Eigenschaften des Ofens, etwa 40-45 Minuten lang gebacken.

Wie krümelige Dessert in einem Slow Cooker kochen?

Nichts ist einfacher als ein Manna in einem Slow Cooker zu backen. Sie müssen nur die Produkte vorbereiten und mischen, die resultierende Masse in einen Multi-Assistenten übertragen, den Knopf drücken und auf das Signal warten, dass das Backen fertig ist.

Um Grießkuchen in einem Slow Cooker mit einem Volumen von 4,5 Litern zu backen, sollten Sie in der Küche haben:

  • 200 g Grieß;
  • 280 ml Kefir;
  • 3 Hühnereier der Kategorie C0 oder C1;
  • 240 g Kristallzucker;
  • 160 g gesiebtes Weizenmehl;
  • 100 g Butter;
  • 14 g Backpulver;
  • Vanille nach Geschmack.

Art des Backens in einem Slow Cooker:

  1. Grieß in warmem Kefir einweichen. Diese Produkte können dem Teig hinzugefügt werden, wenn sich die Masse in einen dicken Brei verwandelt, in dem ein Löffel stehen wird. Im Durchschnitt dauert eine solche Vorbereitung 30-40 Minuten.
  2. In den Schaum aus geschlagenen Eiern und Zucker in der folgenden Reihenfolge in Kefir gequollenen Grieß, zerlassene Butter, eine lose Mischung aus Mehl, Vanille und Backpulver geben.
  3. Übertragen Sie den vorbereiteten Teig in die eingefettete Schüssel der elektrischen Pfanne und kochen Sie ihn dann 65 Minuten lang mit der Option „Backen“. Nachdem das Gerät seine Arbeit beendet hat, kühlen Sie den Kuchen mit dem angelehnten Deckel die ersten 10 bis 20 Minuten in der Schüssel ab und legen Sie ihn dann auf den Rost.

Mannan-Torte auf Kefir ohne Eier

Entsprechend der Textur des fertigen Backens ähnelt dieser Kuchen einem Keks, während er ohne die traditionelle Komponente für Keksteig - Eier zubereitet wird. Wir können sagen, dass bei der Zubereitung der Torte kein einziges Ei verletzt wurde. Dieses Dessert kann in die Ernährung von Babys und Erwachsenen aufgenommen werden, die allergisch gegen Eier sind.

Die Liste der im Prozess benötigten Produkte:

  • 300 ml Kefir;
  • 240 g Grieß;
  • 180 g kristalliner weißer Zucker;
  • 160 g Mehl;
  • 100 g Butter;
  • 4 g Backpulver;
  • 3 g Salz;
  • Vanille, Muskat oder Zimt nach Belieben.

Wir bereiten uns wie folgt vor:

  1. Bringen Sie die Butter in einer Mikrowelle oder auf einem Herd in einen flüssigen Zustand und mischen Sie sie mit Grieß, warmem fermentiertem Milchprodukt, Zucker und Eiern. Die Mischung salzen und etwa vierzig Minuten vergessen;
  2. Nach der angegebenen Zeit Mehl und Soda zum Teig geben. Den Teig kneten, mit einem Löffel umrühren und backen. Dieser Kuchen kann in Silikon-, Teflon- oder Glasform gebacken werden. Bei den letzten beiden Optionen ist es besser, den Boden und die Wände mit Öl zu schmieren.

Kein Mehl hinzugefügt

Grießgebäck mit den richtigen Proportionen kann auch ohne Zugabe und einer Prise Weizenmehl erhalten werden. Ein solches Rezept für Manna auf Kefir hilft vielen Hausfrauen, wenn sie etwas Leckeres zum Tee backen wollen, und das Haus hat nicht die Hauptzutat für irgendein Kuchenmehl.

Um Mannik auf Kefir ohne Mehl zu backen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • 250 g Grieß;
  • 300 ml Kefir 2,5% Fett;
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker oder etwas mehr nach Geschmack;
  • 2 g Vanillepulver;
  • 10 g Backpulver;
  • 25 g Butter oder 15 ml Pflanzenöl.

Arbeitsfolge:

  1. Den Grieß mit warmem Kefir vermischen, umrühren, um Klumpen zu vermeiden, und eine halbe Stunde ruhen lassen.
  2. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer mit Zucker in einem stabilen Schaum.
  3. Den gequollenen Grieß und den Eischaum, den letzten im Teig, mit Vanille und Backpulver vermischen.
  4. Fetten Sie die Form für den zukünftigen Grießkuchen mit Butter oder Pflanzenöl ein, geben Sie den Teig ohne Mehl hinein und backen Sie ihn bis er gar ist. Die Backzeit und die Backtemperatur betragen ca. 180 Grad bzw. 40 Minuten.

Hüttenkäse Rezept

Die Kombination von zwei fermentierten Milchprodukten in einem Rezept wie Hüttenkäse und Kefir macht das Backen zu einem echten Lagerhaus von Kalzium, das für den menschlichen Körper in jedem Alter notwendig ist. Um eine Luftmannik zu bekommen, müssen Sie den richtigen Hüttenkäse auswählen. Dieses Produkt sollte nicht zu nass sein (wenn nötig, können Sie es zusammendrücken), aber Sie sollten es nicht trocken nehmen.

Die Anteile der Zutaten in der Backzusammensetzung:

  • 350 g Hüttenkäse;
  • 150 ml Kefir;
  • 160 g Grieß;
  • 3 Hühnereier;
  • 180 g Zucker;
  • 8 g Vanillezucker;
  • 5 g Backpulver für Teig;
  • 10-15 g Butter zum Schmieren der Form.

Backprozess ablauf:

  1. Wie beim Backen von Manna muss zunächst das Müsli mit einer Flüssigkeit, in diesem Fall Kefir, gefüllt werden und 20 Minuten lang quellen gelassen werden.
  2. Senden Sie in einem separaten Behälter Zucker, einschließlich des Aromas von Vanille, Hüttenkäse und Eiern. Diese Produkte sollten mit einem Tauchmotorrührgerät zerkleinert werden, bis sie homogen und ohne Klumpen sind.
  3. Danach den Quark mit Grieß und Backpulver vermengen. Gründlich mischen und der Teig ist fertig.
  4. Backen Sie Mannik, indem Sie die Masse 40 Minuten lang in einem heißen Ofen (180 Grad) in eine gefettete Form geben. Nach dem Abkühlen servieren.

Kefir Luftmannik mit Mehl

Wenn Sie diesen Luftkuchen in runder Form backen und dann in mehrere Schichten auflösen, können Sie ihn leicht in einen köstlichen Kuchen verwandeln, indem Sie die Kuchen einfach mit einer beliebigen Creme bestreichen. Aber Sie können das Gebäck einfach mit Zuckerguss übergießen oder mit Puderzucker bestreuen, es wird trotzdem sehr appetitlich.

Bei der Herstellung verwendete Produkte sind wie folgt:

  • 200 ml Kefir;
  • 3 Eier
  • 160 g Getreide;
  • 200 g Zucker;
  • 100 g Mehl;
  • 5 g Soda;
  • 5 g Vanillin.

Backen:

  1. Hühnereier mit Joghurt glatt rühren, Zucker und Grieß in die entstandene Flüssigkeit geben. Lassen Sie die Masse 40 Minuten in Wärme quellen.
  2. Zum vorbereiteten Aderbestandteil des Teiges Soda, Vanille hinzufügen und das Mehl sieben. Den Teig in die vorbereitete Form geben und im heißen Ofen goldbraun backen.

Leckere Kuchen mit Kirsche

Viele Beeren und Früchte lassen sich perfekt mit Kefir-Teig auf Grieß kombinieren: Kirsche, Johannisbeere, Erdbeere, Himbeere. Eine Kirschnote verleiht dem Kuchen eine angenehme Säure. In den Teig können Sie sowohl frische als auch gefrorene Beeren geben. Die Hauptsache ist, Manna loszuwerden, man muss den überschüssigen Saft aus den Beeren abtropfen lassen. Übermäßige Feuchtigkeit macht den Kuchen schwer und dicht.

Cherry Mannik wird gebacken aus:

  • 170 g Grieß;
  • 200 g Zucker;
  • 210 ml Kefir;
  • 2 Eier;
  • 120 g Mehl;
  • 7 g Backpulver;
  • 5 g Vanillepulver;
  • 200-250 g Kirschen.

Etappen des Teigknetens und Backens:

  1. Der erste Schritt ist die Vorbereitung der Beeren. Sie sollten die Samen herausnehmen und die Kirsche auf ein Sieb legen, damit überschüssiger Saft abfließt.
  2. Grieß in Kefir eine halbe Stunde einweichen. Eier mit Zucker schlagen. Mehl mit Backpulver und Vanille sieben.
  3. Grieß mit Eiern und Masse mischen. Den Teig in die vorbereitete Form geben, die Kirschen darauf ertränken. Beeren können in zufälliger Reihenfolge oder in einem bestimmten Muster verteilt werden.
  4. Backen Sie den Kuchen 30 bis 40 Minuten bei 200 Grad. Nach dem Abkühlen kann Mannik mit Puderzucker bestreut werden.

Mannik mit Äpfeln - Schritt für Schritt Rezept

Hausfrauen, die nicht mit Keksteig befreundet sind, können versuchen, Mannitol auf Kefir mit Äpfeln zu backen, die der traditionellen Charlotte sehr ähnlich sind. Kuchenäpfel werden am besten süß und sauer oder süß mit einem dichten, nicht bröckeligen Fruchtfleisch eingenommen.

Zum Backen benötigte Produkte:

  • 165 g Grieß;
  • 200 ml Kefir;
  • 3 mittelgroße Hühnereier;
  • 190 g Kristallzucker;
  • 50 g weiche Butter;
  • 12 g Backpulver;
  • 250-300 g Äpfel;
  • Vanille, Zimt und andere Gewürze nach Belieben.

Wie man in der häuslichen Küche backt:

  1. Lassen Sie Grieß weich werden, indem Sie ihn mit einer warmen fermentierten Milchzutat kombinieren und diese Mischung 40 Minuten lang von der Arbeitsfläche nehmen.
  2. Gewaschene Äpfel werden vom Kern befreit, die Schale kann belassen werden, oder Sie können mit einem Messer dünn schneiden. Dann sollten die zubereiteten Früchte auf irgendeine Weise zerkleinert werden: Scheiben, Würfel, Strohhalme oder auf andere Weise.
  3. Nachdem Sie alle Bestandteile des Teigs mit gequollenem Getreide vermischt haben, kneten Sie den Teig mit der Konsistenz von dicker Sauerrahm.
  4. ½ Teil des Teiges in die eingefettete Form geben, die Äpfel mit der nächsten Schicht vorbereiten und mit der restlichen Teigmasse bedecken.
  5. Im Ofen backen, bis alles gar ist. Den Zubereitungsgrad mit einem hölzernen Zahnstocher prüfen.

Kochen unter Zugabe von Schokolade

Dieses Manna hat eine samtige Struktur, die farblich an den Nachthimmel erinnert. Tortenschokolade kann je nach persönlichen Vorlieben sowohl extra schwarz mit hohem Kakaogehalt als auch Milch verwendet werden.

Zusammensetzung der Dessertzutaten:

  • 130 g Butter;
  • 200 ml Kefir;
  • 180 g Puderzucker;
  • 3 Eier
  • 160 g Grieß;
  • 160 g Mehl;
  • 100 g dunkle oder Milchschokolade.

Wir bereiten uns wie folgt vor:

  1. Gießen Sie traditionell Kefir in Grieß und stellen Sie den Behälter mit diesen Bestandteilen beiseite. In der Zwischenzeit mit einem Mixer die weiche Butter mit weißem Zuckerpulver und Flusen verquirlen.
  2. Die Schokolade in der Mikrowelle oder auf altmodische Weise im Dampfbad schmelzen und in eine üppige Ölmasse gießen und mit einem Mixer weiter peitschen. Dann ein Ei nach dem anderen einführen. Es sollte eine leicht flüssige Mischung sein.
  3. Kombinieren Sie die Schokoladen-Sahne-Mischung mit zubereiteten Müsli und Mehl. Mit einem Spatel oder Löffel kneten.
  4. Backen Sie in einer gefetteten Form bei einer Temperatur von 180-200 Grad für 40-60 Minuten und konzentrieren Sie sich dabei auf Ihren eigenen Ofen.

Nachdem Sie sich entschlossen haben, Manna auch nach einfachsten Rezepten zuzubereiten, können Sie Ihrem fertigen Produkt mit verschiedenen Zusatzstoffen wie Zitrusschale (Zitrone, Orange, Limette), Vanille, Muskatnuss, Zimt und sogar Kardamom eine besondere Note verleihen.