Gesalzene Gurken in einer Tüte sind eine appetitliche und einfache Zubereitung, die Sie sich in der Gurkensaison gönnen können. Zu den Vorteilen solcher Gurken zählt die Zubereitungsgeschwindigkeit (grüne pickelige Früchte sind in wenigen Stunden fertig), der frische Geschmack und das Knuspern eines Gemüses, das gerade aus dem Garten gerissen wurde.

Ein schnelles Rezept für Salzgurken in einer Packung

Diese Vorspeise wird aus den gleichen Zutaten wie gewöhnliche Salzgurken nur in völliger Abwesenheit von Wasser zubereitet. Haben Sie aber keine Angst, dass grüne Früchte ohne Gurke nur schwer aussalzen können. Ein dichter Beutel aus Polyethylen fasst die erforderliche Menge Feuchtigkeit.

Liste der benötigten Zutaten:

  • 1000 g Gurken;
  • 35 g Salz;
  • 10 g Zucker;
  • 12-18 g Knoblauch;
  • 15-25 g Dill.

Rezept Schritt für Schritt:

  1. Die Gurken sorgfältig waschen, das "Gesäß" abschneiden und, falls nötig, in dünnere Scheiben schneiden. Gehackte Knoblauchzehen mit gehackten Tellern. Den Dill waschen und überschüssige Feuchtigkeit abschütteln. Die Grüns können fein gehackt, von Hand zerrissen oder ungehackt verwendet werden. Zum Salzen in einem Beutel sind Pickelfrüchte für eine Länge von nicht mehr als 10 cm geeignet. Je kürzer und dünner sie sind, desto eher werden sie salzig. Große Proben können immer in 1 bis 1,5 cm dicken kleinen Stäbchen aufgelöst werden.
  2. Senden Sie zubereitetes Gemüse und Gemüse in eine Tüte, pressen Sie Salz und Zucker aus und mischen Sie alles, wobei Sie eine Tüte an einen Knoten binden. Legen Sie das Werkstück für 6-8 Stunden oder die ganze Nacht auf das Regal des Kühlschranks.

Mit Knoblauch

Um knusprige Salzgurken mit Knoblauch zuzubereiten und eine Packung zum Einlegen zu verwenden, benötigen Sie die folgenden Produkte:

  • 2000 g Gurken;
  • 100 ml raffiniertes Pflanzenöl;
  • 34 g Salz;
  • 34 g Zucker;
  • 26 ml Essig;
  • 26 g Dill;
  • 14 g Knoblauch;
  • 3 Blätter schwarze Johannisbeere;
  • 2 grüne Regenschirme mit Dillfarben.

Kochmethode:

  1. Gewaschen und in längliche Scheiben geschnitten, die Gurken in einen engen Beutel legen. Wirf gehackte Knoblauchzehen und gehackte Dillzweige dorthin.
  2. Die restlichen Zutaten aus der obigen Liste werden ebenfalls in eine Mulde überführt, die fest zusammengebunden und kräftig geschüttelt werden sollte.
  3. Legen Sie die Plastiktüte mit Gemüse in eine tiefe Schüssel, die gegen das Fließen von Salzlake schützt, und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Die ungefähre Dauer des Salzens beträgt 5-6 Stunden.

Der knusprigste Snack

Damit die in der Packung enthaltenen Salzgurken am knusprigsten sind, müssen Sie den Hauptzutaten ein Gewürz wie trockenen Senf hinzufügen und vor der Zubereitung des Gemüses mehr Zeit einräumen.

Anteil an Gewürzen und frischen Gurken pro Packung:

  • 1000 g Gurken;
  • 30 g Salz;
  • 10-15 g Knoblauch;
  • 10-15 g trockener Senf;
  • eine Mischung aus Paprika und Dill nach Geschmack.

Salztechnologie:

  1. Die ausgewählten Gurkenfrüchte 5-12 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Je mehr Gemüse mit Wasser konsumiert wird, desto schwieriger wird es für das Salz, es herauszuziehen, und daher bleiben sie knusprig.
  2. Für mit Feuchtigkeit gesättigte Gurken die Enden abschneiden, in einen Beutel packen, Salz hinzufügen und mit Senf, gehackten Knoblauchzehen und anderen Gewürzen würzen. Alles gut umrühren und das Werkstück in einem zusammengebundenen Beutel für ein paar Stunden vergessen.

Wie Gurken in einer Packung in 2 Stunden zu beizen

Das Einlegen von Gemüse in eine Tüte dauert im wahrsten Sinne des Wortes einen halben Tag, aber die schnellsten Gurken mit leichtem Salz sind in nur einer halben bis zwei Stunden zu bekommen, je nachdem, welches Rezept Sie benötigen:

  • 500 g Gurken;
  • 12-18 g Knoblauch;
  • 20 g feines Salz;
  • 20 g Dill;
  • ½ Zitrone (Saft).

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Die Gurken waschen, auf jeder Seite des Gemüses ca. 0,5 cm abschneiden und der Länge nach in kleine Streifen schneiden. Kleine Exemplare für 4 Schleifsteine, größere können größer sein.
  2. Grob gehackte Knoblauchzehen mit einem Messer, Dill hacken, Zitronensaft auspressen. Es wird buchstäblich einen Teelöffel dauern.
  3. Die Früchte zum Einlegen in eine Tüte geben, etwas Zitronensaft einfüllen, mit Salz bestreuen, Knoblauch und Dill dazugeben. Binden Sie den Beutel und rühren Sie ihn mit kräftigen Schüttelbewegungen. Zum Salzen von Gemüse kann kein Jodsalz verwendet werden, da diese Zutat die Gurken weich macht und ihnen einen unangenehmen Jodgeschmack verleiht.
  4. Lassen Sie den Gemüsesack 1,5 bis 2 Stunden an einem warmen Ort. In dieser Zeit wird der Saft noch stärker und die Gurken werden gut gesalzen. Lagern Sie die fertigen Gurken künftig im Kühlschrank.

Mit Dill kochen

Solche Gurken werden eine ideale Ergänzung zu jungen Salzkartoffeln sein, und wie die Praxis zeigt, werden nicht nur gesalzenes Gemüse, sondern auch Gemüse, die in diesem Rezept in erheblichen Mengen verwendet werden, in Lebensmittel eingehen:

  • 20 Stück kleine junge Gurken;
  • 100 g Dill;
  • 100 g Petersilie;
  • 30 g Frühlingszwiebelfedern;
  • 20 g Knoblauch;
  • 30 g Salz.

So kochen Sie Salzgurken in einer Tüte mit Kräutern:

  1. Gewürzkräuter fein hacken, Knoblauch mit einer Presse zerdrücken. Kombinieren Sie die vorbereiteten Gemüse, Knoblauch und Salz. Mahlen Sie alles gut in den Brei.
  2. Die gewaschenen Gurken waschen und zusammen mit Knoblauchbrei und Kräutern in einer Tüte in Stücke schneiden, gut umrühren.
  3. Das Gemüse 12 Stunden kalt einweichen und servieren.

Einfaches Trockensalzen

Die Einfachheit des trockenen Salzrezepts liegt in der Verfügbarkeit der Zutaten und der Einfachheit der Manipulationen, die mit ihnen durchgeführt werden, um einen köstlichen gesalzenen Snack zu erhalten. Auf Wunsch kann das zugrunde liegende Rezept mit Ihren Lieblingsgewürzen und -gewürzen ergänzt werden.

Die Zusammensetzung der Gurken umfasst:

  • 2000 g frische kleine Gurken;
  • 40 g Salz;
  • Knoblauch und Dill nach Geschmack.

Botschafter Schritt für Schritt:

  1. Waschen Sie das Rohmaterial mit aller Sorgfalt zum Salzen, schneiden Sie die Spitzen auf jeder Frucht ab. Entfernen Sie die Schale und zerdrücken Sie die Scheiben des brennenden Gemüses mit der breiten Seite des Messers. Das Gemüse fein hacken.
  2. Wirf alles in eine Packung, die dann dynamisch wackelt, damit sich alles vermischt.Die gebundenen Gurken einige Stunden lang in der Küche stehen lassen. Bewahren Sie den gesalzenen Snack im Kühlschrank auf.

Geschnittene Salzgurken in einer Tasche

Aus einer Plastiktüte mit Gurken, die auf diese Weise gesalzen wurden, verbreitet sich fast augenblicklich ein zarter Duft von Gurken. Servieren Sie sie 4-5 Stunden nach der Zubereitung am Tisch, da die Rohstoffe in Scheiben geschnitten werden.

Alles was Sie brauchen, um sich auf Gurken vorzubereiten:

  • 1000 g junge Gurken;
  • 30-50 g Knoblauch oder nach Geschmack;
  • 28 g Salz;
  • 2 Stück Gewürznelken;
  • 2 Stück Piment;
  • Dill, Kirschblätter, Johannisbeeren, Meerrettichwurzel;
  • 2 Beutel zum Einfrieren.

So machen Sie Salzgurken in einer Packung:

  1. Bereiten Sie kleine Essiggurken wie in den vorherigen Rezepten zu und verteilen Sie sie in mehrere Streifen.
  2. Schneiden Sie jede geschälte Knoblauchzehe in drei oder vier Stücke. Dill abspülen und fein hacken. Kräftige Wurzel zermahlen und schälen. Die duftenden Blätter von Kirsche und Johannisbeere abspülen und die Nelken und den Pfeffer in einem Mörser leicht nelken.
  3. Vorbereitete Gurken, Kräuter, Gewürze und Salz in einen Gefrierbeutel geben. Als nächstes müssen Sie die Packung nur ein paar Mal aktiv schütteln, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen, um das Auslaufen zu verhindern, die Gurken in einer anderen Packung verstecken und das Salz auf den Küchentisch legen.