Vielleicht gibt es kein einziges Haus in der Küche, in dem es keine Nudeln gibt. Aus ihnen lassen sich leicht herzhafte und schmackhafte Gerichte zubereiten. Für Hausfrauen, die nicht nur Pastetchen oder Würstchen servieren, sondern ihre Familie mit einem köstlichen Abendessen überraschen möchten, bieten wir 5 Rezepte zum Kochen von Pasta mit Hackfleisch im Ofen.
Materieller Inhalt:
Nudeln auf Ofenart mit Hackfleisch im Ofen
Jeder kennt Pasta Navy. In der Regel werden sie in einer Pfanne gekocht. Aber wenn Sie die Tradition ein wenig ändern und dieses Gericht im Ofen kochen, erhalten Sie einen köstlichen Auflauf.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Nudeln - 200 g;
- Hackfleisch - 400 g;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Käse - 100 g;
- Tomatenmark - 300 ml;
- Sonnenblumenöl - 40 ml;
- Salz und Gewürze abschmecken.
Ein Gericht kochen:
- Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in Öl goldbraun braten.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu, kneten Sie es gut, damit es keine Klumpen gibt, bestreuen Sie es mit Salz und Gewürzen und braten Sie es unter ständigem Rühren, bis es gar ist. Die Flüssigkeit sollte vollständig verdunsten und das Fleisch sollte eine braune Farbe annehmen.
- Kochen Sie die Nudeln wie auf der Verpackung dieses Produkts angegeben + 1 Minute.
- Zubereitung der Sauce: Die Nudeln in die Pfanne geben, unter Rühren 3 Minuten kochen, 150 ml Wasser zugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die zubereiteten Zutaten verteilen wir in einer eingefetteten Auflaufform: 1 Schicht - ½ Teil Nudeln, 2 Schicht - ganzes Hackfleisch, 3 Schicht - andere Nudeln.
- Gießen Sie die ganze Sauce (Nudeln sollten sich nicht vollständig darunter verstecken).
- Wir schicken das Gericht für 5 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen.
- Den Käse reiben, das Gericht holen, mit den entstandenen Pommes Frites bestreuen und erneut 10 - 15 Minuten in den Ofen stellen (bis eine Kruste entsteht).
Nudelauflauf mit Hackfleisch im Ofen ist fertig. Kann serviert werden.
Das Rezept für große gefüllte Muscheln
Gefüllte Nudeln eignen sich gut für einen festlichen Tisch.Um dieses italienische Gericht zuzubereiten, benötigen Sie große Muschelnudeln ("conciglioni").
Wir werden brauchen:
- Muschelnudeln - 35 Stück;
- Hackfleisch - 0,5 kg;
- Käse - 150 g;
- Ei - 1 Stck .;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Paprika - 1/2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne .;
- saure Sahne - 100 ml;
- Tomatenmark - 1 EL. l .;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 40 ml.
Für Saftigkeit ist es am besten, Schweinehackfleisch zu nehmen, aber Sie können Hühnchen oder Rindfleisch nehmen, indem Sie ein wenig Butter hinzufügen.
Kochschritte:
- Wir legen Muscheln in kochendes Wasser (im Verhältnis 1: 2) und kochen bis zur Hälfte fertig. Wir legen uns in ein Sieb und legen die Produkte in kaltes Wasser, um ein Verkleben zu verhindern.
- Füllen Sie das Hackfleisch in einer sehr heißen Pfanne und kneten Sie es gut, damit keine Klumpen übrig bleiben. Pfeffer und Salz unter ständigem Rühren anbraten.
- Nachdem Sie das Hackfleisch gebräunt haben, geben Sie es in einen geeigneten Behälter, kühlen Sie es leicht ab, fügen Sie geriebenen Käse (50 g) und ein rohes Ei hinzu. Alles gut mischen.
- Zubereitung der Sauce: Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne in Öl anbraten, grob gehackten Pfeffer dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen.
- Gießen Sie die Paste in das mit 200 ml Wasser vermischte Gemüse. Weitere 5 Minuten dünsten und dann in einem Mixer durch die Komposition scrollen.
- Gießen Sie die zubereitete Sauce in Formen von 2 EL. Löffel.
- Füllen Sie die Muscheln mit dem zubereiteten Hackfleisch und geben Sie es vorsichtig auf die Sauce.
- Das verbleibende Dressing wird mit saurer Sahne gemischt und die resultierende Mischung aus Schalen gegossen.
- Streuen Sie den geriebenen Käse in die Nudeln und geben Sie ihn für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, bevor Sie ihn anbräunen.
Das Gericht ist fertig. Sofort servieren, mit Kräutern bestreut.
Gefüllte Nudeltuben (Cannelloni) können auf die gleiche Weise gekocht werden.
Lasagne - Schritt für Schritt kochen
Lasagne ist ein Gericht der italienischen Küche, das unter Russen zu einem Favoriten geworden ist.
Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:
- Nudeln - 0,5 kg;
- Hackfleisch - 0,5 kg;
- Milch - 0,5 l;
- Hartkäse - 200 g;
- Öl - 200 g;
- Tomaten - 4 Stück;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Knoblauch - 2 Zähne .;
- Mehl - 5 EL. l
Ein Gericht kochen:
- Kochen Sie große Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung.
- Die geschälten Tomaten schälen.
- Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Hackfleisch in eine heiße Pfanne geben und 2 Minuten braten. Dann Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten unter ständigem Rühren weiterbraten.
- Tomatenpüree einfüllen, umrühren, erhitzen und 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
- Sauce zubereiten. Die Butter in einem Topf unter leichtem Rühren schmelzen, Mehl hinzufügen und 3 Minuten braten. Dann in einem dünnen Strahl ohne Unterbrechung umrühren, in die Milch gießen und kochen, bis die Mischung dicker wird. Salz und Pfeffer abschmecken.
- Legen Sie die Schichten in eine Auflaufform: 1 - Nudeln, 2 - Hackfleisch (Sie können mehrmals wechseln). Dann die Sauce darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Bereiten Sie die Lasagne in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde lang zu.
Spaghetti mit Bolognese-Sauce
Das vertraute Pastagericht wird dank der Bolognese-Sauce einen exquisiten Geschmack bekommen.
Wir werden brauchen:
- Hackfleisch - 0,5 kg;
- Nudeln - 500 g;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Käse - 200 g;
- Tomatenmark - 120 ml.
Wir fangen an zu kochen:
- Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in einer heißen Pfanne 5 Minuten braten.
- Hackfleisch dazugeben, kneten, salzen und pfeffern, bei mäßiger Hitze weiterbraten, bis eine Mischung mit einer gräulichen Färbung entsteht.
- Tomatenmark in die entstandene Masse geben und weiter köcheln lassen.
- Wir gießen Tomaten mit kochendem Wasser ein, entfernen die Haut und mahlen zu einem breiartigen Zustand.
- Die Tomaten zum Hackfleisch geben und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen.
- Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.
- Wir mischen fertige Nudeln und Soße, geben sie in eine Auflaufform und geben sie 10 Minuten lang in den Ofen.
Wenn das Gericht fertig ist, legen Sie es auf Teller, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse und dekorieren Sie es mit Kräutern.
Nudelnester mit Hackfleisch
Ein weiteres großartiges Gericht, das aus der italienischen Küche zu uns kam, sind Nudelnester mit Hackfleisch.
Zum Kochen braucht man Nudeln in Nesterform.Um ihre Form besser zu erhalten, ist es besser, Hartweizenprodukte zu verwenden.
Also nehmen wir:
- Nudelnester - 12-tlg. (0,5 kg);
- Hackfleisch - 0,5 kg;
- Glühbirnen - 2 Stk .;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomatenmark - 100 g;
- Hartkäse - 250 g;
- saure Sahne - 150 ml;
- Kristallzucker - 25 g;
- Ei - 1 Stck .;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Mayonnaise - 175 g.
Wir bereiten das Gericht wie folgt zu:
- Wir kochen die Nester nach den Anweisungen auf der Verpackung, aber bis zur Hälfte fertig. Wir lehnen uns in ein Sieb (wir gießen das Wasser nicht aus - es wird nützlich sein!). Wir legten ein mit Öl bestrichenes Backblech auf.
- Zwiebel fein hacken und ½ Teil zum Hackfleisch geben.
- Drei Käse und die Hälfte auch an die Fleischzusammensetzung geschickt.
- Das Ei in das Hackfleisch geben, salzen, pfeffern und mischen.
- Zubereitung der Sauce: In einer Pfanne die restlichen Zwiebeln und geriebenen Karotten in Pflanzenöl anbraten. Nach 3 Minuten die Nudeln, die saure Sahne, den Zucker und die Gewürze hinzufügen und 300 ml Wasser aus den Nudeln gießen. Alles mischen und 5 - 7 Minuten köcheln lassen.
- Drücken Sie vorsichtig in die Mitte jedes "Nestes" und legen Sie das Hackfleisch hinein, wobei Sie es mit einem Löffel leicht zerdrücken. Sauce einfüllen, mit Mayonnaise einfetten und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Eine halbe Stunde im Ofen bei 180 Grad backen.
Tipp: Damit die Nester beim Kochen nicht an Form verlieren und nicht zusammenkleben, müssen Sie sie in Teilen (nicht alle auf einmal) garen und in einer Schicht auf den Boden der Pfanne legen.
Pasta mit Hackfleisch ist sehr einfach zuzubereiten. Darüber hinaus sind sie sehr zufriedenstellend, schmackhaft und erfordern keine besonderen Ausgaben. Wir hoffen, dass unsere Rezepte nützlich sind. Guten Appetit!
