Navy Pasta ist vielleicht das sowjetischste Rezept von denen, die wir aus der Zeit des entwickelten Sozialismus geerbt haben. Ein herzhaftes, schmackhaftes Gericht war erschwinglich, und deshalb kochten sie es gern in sowjetischen Familien, und sie trugen es auch auf der Speisekarte aller öffentlichen Lebensmittelgeschäfte, Kindergärten, Arbeiter- und Studentenkantinen ein. Ganz zu schweigen von der Armee und der Marine, wo auch das klassische Marinerezept für Nudeln häufig verwendet wurde. Und heute erinnern sich viele Hausfrauen an dieses Gericht, wenn Sie Ihr Familienessen schnell, nahrhaft und kostengünstig füttern müssen. Nudeln mit Eintopf sind nach wie vor ein universelles Gericht für Studenten, Touristen und Junggesellen.

Übrigens sind die Rezepte für das Kochen von Pasta auf maritime Weise mit der Zeit sehr geschieden und mit unterschiedlichen Zutaten.

Navy Pasta - sowjetisches Rezept

Für den Anfang - Kochen nach den alten sowjetischen Kanonen. Sie werden es nicht glauben, aber echte GOST-Nudeln in der Marine haben nicht so zubereitet, wie unsere Mütter und Großmütter sie an den Tisch gebracht haben. So präsentiert sich die Marineteigware im berühmten Rezeptbuch von 1955 für leckeres und gesundes Essen.

Wir geben zusammenfassend:

  • Führen Sie Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch oder Lammfleisch) durch den mittleren Grill des Fleischwolfs.
  • Fett in einer Pfanne schmelzen und Hackfleisch darauf anbraten;
  • Das gebratene Fleisch mit Fett in einen Topf geben, die zuvor in Butter sautierten, fein gehackten Zwiebeln dazugeben, etwas Brühe dazugeben und das Hackfleisch gar dünsten;
  • kochen Sie große Teigwaren, bis sie in einer großen Menge Salzwasser zart sind, und lassen Sie die Brühe abtropfen;
  • Nudeln mit Fleisch mischen, nochmals erwärmen.

Wichtig! Bei Marineteigwaren werden die Teigwaren beim Kochen nicht gewaschen, sondern einfach abgetropft.

Es sieht aus wie ein echtes Rezept. Früher sahen wir sowjetische Nudeln anders. In der häuslichen Küche wurden sie normalerweise mit gekochtem Fleisch zubereitet, das mit einem Fleischwolf zerkleinert wurde. Damit waren zwei Aufgaben auf einmal gelöst - die Brühe war bereit für einen vollen ersten Gang und Fleisch für einen befriedigenden zweiten.

Gekochtes Rindfleisch (ein Stück von 400 g wurde gekocht) wurde durch einen Fleischwolf gerollt, gehackte Zwiebeln (1 Stück) wurden in Butter gebraten, um den Geschmack zu verbessern, und dann wurde Fleisch hinzugefügt. Alles wurde gebraten, Pfeffer, nach Bedarf gesalzen und mit gekochten Nudeln oder Hörnern vermischt. Außerdem wurde jegliches Fleisch verwendet, auch das älteste und sehnigste. Die Fleischsorte wurde aus Schweinefleisch zubereitet, Rindfleisch war jedoch vorzuziehen.

Klassische Marineteigwaren mit Hackfleisch

Ein weiteres Rezept aus der Sammlung von Fast-Food-Gerichten ist Navy Pasta mit Hackfleisch. In diesem Fall wird das Kochen fast blitzschnell, da das rohe Hackfleisch sehr schnell gebraten wird und die meiste Zeit nur zum Kochen von Nudeln verwendet wird.

Bereiten Sie vor:

  • eine Packung Nudeln jeglicher Art - 400 g;
  • gehacktes oder gemischtes Rindfleisch - 400 g;
  • Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
  • Butter - 50-60 g;
  • eine Knoblauchzehe und ein Lorbeerblatt;
  • Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Fortschritt:

  1. Wir geben Wasser in eine große Pfanne, um Nudeln zu kochen.
  2. Gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten.
  3. In der Zwischenzeit holen wir uns Hackfleisch. Scrollen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf oder verwenden Sie das zubereitete Fleisch.
  4. Fügen Sie das Hackfleisch der Zwiebel hinzu und braten Sie es bei schwacher Hitze, bevor Sie die Flüssigkeit aus dem Fleisch verdampfen lassen. Wenn das Fleisch weiß wird und dann ein wenig rötlich wird, Salz, Pfeffer, eine Lavrushka und gehackten Knoblauch hineinlegen.
  5. Die Butter dazugeben, mit einem Deckel abdecken und ca. drei Minuten ziehen lassen.

Gießen Sie das Wasser aus der Pasta und mischen Sie es vorsichtig mit Hackfleisch.

Mit gehacktem Hähnchen

Es wird auf die gleiche Weise wie in den vorherigen Rezepten zubereitet.

Für ein Pfund Hackfleisch wird genommen:

  • 400 Gramm Päckchen Nudeln;
  • drei bis vier Esslöffel Pflanzenöl;
  • eine mittelgroße Zwiebel;
  • und Gewürze.

Hackfleisch, Gewürze und dann gekochte Nudeln werden zu den gebratenen Zwiebeln hinzugefügt. Einige Hausfrauen braten, um den Geschmack und das Aussehen des Gerichts zu variieren, Karotten mit Zwiebeln und gerieben auf einer groben Reibe und gießen eine großzügige Handvoll gehackten frischen Dill in das fertige Gericht.

Mit der Zugabe von Tomatenmark

Ein etwas schärferer und ausgeprägterer Geschmack wird erhalten, wenn Tomatenmark oder Tomaten zum Hackfleisch gegeben werden.

Es ist so gemacht:

  1. Zwiebel fein hacken und in vorgewärmtem Pflanzenöl (2 EL. L.) ca. 5 Minuten braten. Fügen Sie ein paar Knoblauchzehen hinzu.
  2. Das Hackfleisch (600 g) mit der Zwiebel in die Pfanne geben und unter Rühren mit einem Spatel ca. 10 Minuten kochen lassen. Alle Klumpen sollten verschwinden und das Hackfleisch sollte leicht goldbraun gebraten sein.
  3. In die Füllung zwei Esslöffel geben. Esslöffel Tomatenmark und umrühren. Nachdem Sie das Fleisch und die Nudeln einige Minuten lang erwärmt haben, gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinein, geben Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und lassen Sie es etwa fünf Minuten lang bei schwacher Hitze kochen.
  4. Alles mit gekochten Nudeln mischen.

Während des Servierens das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und mit gehackter Petersilie garnieren.

Mit Hackfleisch und Käse

Das klassische Rezept für Marineteigwaren kann geändert werden, indem ein Hauch französischer Küche hinzugefügt wird.

Dies erfordert etwas geriebenen Käse. In das vorbereitete, mit Zwiebeln und Gewürzen gebratene Hackfleisch die Nudeln geben, mischen und sofort ein Glas geriebenen Hartkäse zur heißen Masse geben. Der Käse sollte etwas schmelzen, halten Sie die Pfanne also etwas über das kleinste Feuer.

Mit gehacktem Fisch

Ein originelles Gericht wird sich herausstellen, wenn Sie Pasta im Marinestil mit gehacktem Fisch kochen.

Jedes Fischfilet ist für ihn geeignet, kann aber zu gleichen Anteilen aus Tintenfisch und Kaugummi kombiniert werden.

Sie können aus jedem anderen Meeresfisch kochen, zum Beispiel ist Macrorus geeignet.

Für 400 g Fisch wird die gleiche Menge Nudeln genommen.

  1. Drehen Sie den Fisch durch einen Fleischwolf oder schneiden Sie ihn fein in Würfel.
  2. Zwiebel in gebratene Halbringe geben und die gesamte Flüssigkeit einrühren.
  3. Mit Fischgewürzen, Pfeffer, Salz und gekochten Hörnern oder Muscheln in diese aromatische Fischmasse würzen.
  4. Umrühren und servieren.

Mit Pilzen

Pilznudeln können auf der Grundlage eines zubereiteten Gerichts mit Hackfleisch hergestellt werden. In diesem Fall bleiben nur 300 g Champignons zu braten und die zubereiteten Nudeln mit Fleisch zu füllen. Der Geschmack wird reicher und das Aroma ist einfach magisch. Wenn Sie sich jedoch für das Kochen von magerer Pasta entscheiden, können Sie ganz auf Hackfleisch verzichten. In diesem Fall werden Pilze in gekochte Nudeln geschnitten, in Scheiben geschnitten und in Pflanzenöl gebraten. Zwiebeln werden auch separat gebraten, was auch in Nudeln eingebracht wird. Ein bisschen Salz, Pfeffer - und das Gericht ist fertig!

Für 400 g Pasta die gleiche Menge Champignons, Bratöl und eine große Zwiebel nehmen.

In einem langsamen Herd

Für 300 g Pasta nehmen wir 350 g Hackfleisch.

  1. Eine Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch mischen und mit drei Esslöffeln Öl in die Mehrkochschüssel geben und den Backmodus einstellen.
  2. Nach 10 Minuten verfärbt sich das Hackfleisch weiß und es verdunstet Wasser. Geben Sie trockene Nudeln, Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu, die Sie mögen.
  3. Es bleibt nur heißes Wasser hinzuzufügen - es braucht ein wenig, damit es die Nudeln nicht einmal vollständig bedeckt.

Es ist ratsam, einen Blick in den Garprozess zu werfen und bei Bedarf Wasser hinzuzufügen. Es ist besser, als Wasser einzuschenken und aus Nudeln Brei zu machen. Ebenso können Sie in dieser pfiffigen Pfanne Nudeln mit Eintopf zubereiten. Nudeln im Pilaw-Modus zubereiten. Wenn die Glocke läutet, legen wir sie auf Teller und bestreuen alles mit frischen Kräutern.