Schalotte hat einen angenehmen und unscharfen Geschmack, verliert bei der Wärmebehandlung nicht an Qualität und verstärkt den Geschmack benachbarter Produkte. Die Kultur kann auf Ihrem persönlichen Grundstück gepflegt werden, und wenn Sie die Pflanz- und Pflegeregeln befolgen, können Sie eine gute Ernte einfahren.

Schalotte: Was ist das, Beschreibung und Sorten

Im 13. Jahrhundert wurde es in Europa eingeführt. Sein Name wurde von der Stadt Aschkelon geerbt, in der er ursprünglich angebaut wurde. Im Laufe der Zeit änderte sich der Name in Schalotte.

Die Schalotten haben eine ziemlich große Sortenvielfalt.

  • Airat - Dies ist eine Zwischensaison-Sorte, deren Geschmack ziemlich scharf ist. Mit der richtigen Pflege können Sie bis zu 1,5 kg pro Quadratmeter sammeln. Auf einem Busch können sich bis zu fünf Zwiebeln bilden.
  • Albik - auch eine Zwischensaison, die im Winter gesät werden kann. Die Reifung erfolgt innerhalb von 65 Tagen;
  • Bonila F1 - Diese Sorte wird ein Jahr lang angebaut, der Ertrag ist gut, die Reifezeit beträgt durchschnittlich 85 Tage.
  • Vitamin Basket - Die Sorte wird am besten in Gewächshäusern angebaut.
  • Gurant - Dies ist eine frühreife Sorte mit einem nicht ausgeprägten würzigen Geschmack;
  • Festung - Diese Sorte bildet keine Pfeile und ist resistent gegen Befall mit pathogenen Pilzen.
  • Kushchevka Kharkiv - reift innerhalb von 95 Tagen, kann als zweijährige Ernte angebaut werden.

Was ist der Unterschied zwischen Schalotten und Zwiebeln?

Schalotten unterscheiden sich von ihrer Zwiebel vor allem durch den Geschmack.Es hat eine feinere und seidigere Fruchtfleischstruktur und einen feineren Geschmack. Es belastet die Schleimhaut des Auges und der Atmungsorgane nicht so aggressiv wie Zwiebeln und hinterlässt auch nach Gebrauch keine unangenehmen Spuren im Atem.

Kulinarische Experten sagen auf die Frage, was Schalotten sind, dass es eine Extravaganz des Geschmacks ist.

Schalotten sind weniger anfällig für Schädlinge und Winter, die gut im Schutz sind. Eine Pflanze kann bis zu dreißig Zwiebeln auf einmal an einem Busch wachsen. Und auch Schalotten sind im Gegensatz zu Zwiebeln besser gelagert.

Schalotten im Freiland landen

Das Wachsen von Schalotten kann auf verschiedene Arten erfolgen, von denen eine direkt im Freiland landet. Dazu müssen Sie zuerst den First richtig ausrüsten.

Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie verschiedene Bedingungen einhalten, unter denen dieses Gemüse wachsen soll:

  • der Standort ist flach und offen gewählt;
  • Der Säuregehalt des Bodens sollte mittel sein.
  • Der Boden ist mit organischen Düngemitteln angereichert.

Die Bodenvorbereitung sollte nach folgenden Regeln erfolgen.

  1. Der Kamm wird 1,5 bis 2 Wochen vor dem Pflanzen der Zwiebel ausgegraben.
  2. Und dann wird es mit Desinfektionsmitteln behandelt.
  3. Eine Woche vor der Ausschiffung eine Gülle pro 1 qm. m Grate.
  4. Fügen Sie 5 Tage vor dem Einpflanzen der Zwiebeln einen Eimer Kompost und Rasen hinzu. Alle Volumen sind mit einer Rate von 1 km² angegeben. m Grate.

Es ist wichtig, den Dünger gründlich mit dem Boden zu mischen und den Boden gut zu lockern.

Wachsen aus Samen im Garten

Zwiebelsamen sollten vor dem Pflanzen richtig behandelt werden.

  1. Zunächst lohnt es sich, brauchbares Material zu identifizieren, denn dieses warme Wasser wird in einem solchen Volumen in den Tank gegossen, dass die Samen frei schwimmen können. Nach 10 Stunden werden nur die Samen zum Pflanzen genommen, die ertrunken sind und auf der Oberfläche schwimmen.
  2. Um Pilzkrankheiten nicht zusammen mit der Aussaat einzuführen, sollten alle Samen in einer Lösung von Biofungiziden und anschließend in einem Wachstumsstimulator eingeweicht werden, um das Überleben zu verbessern.
  3. Außerdem kann die Samenkeimung sofort im Boden erfolgen. Es ist wichtig, die konstante Luftfeuchtigkeit zu überwachen, und es ist besser, ein kleines Gewächshaus auf dem Kamm zu errichten, dh Bögen anzubringen und zukünftige Sprossen mit einem Film zu bedecken.
  4. Nach dem Auftreten der ersten Keimlinge müssen Sie mit dem Aushärten der Zwiebel beginnen, dh die Folie mehrere Stunden am Tag, dann den ganzen Tag und danach vollständig entfernen.

Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass das Saatgut trotz der guten Überlebensfähigkeit von Schalotten sorgfältig zum Pflanzen vorbereitet werden muss, da sonst die Ernte knapp werden kann.

Die Nuancen der Herbst- und Frühlingsbepflanzung

Jede Pore hat ihren eigenen Reiz und das Pflanzen von Schalotten - das hat auch einen Einfluss.

  • im Herbst werden Zwiebeln gepflanzt, um eine Feder zu erhalten;
  • Im Frühjahr ist es besser, kleine Samen zu pflanzen, damit Sie später eine gute Ernte an großen Zwiebeln erhalten.
  • Wenn Sie im Herbst Zwiebeln pflanzen, um eine Ernte für das nächste Jahr zu erzielen, muss der Kamm gründlich eingewickelt werden.
  • Sie können Zwiebeln pflanzen, sobald sich der Mutterboden erwärmt, der Wurzeltrieb eines Gemüses liegt flach.

Dann können Sie Schalotten pflanzen

Die folgenden Pflanzen sind hervorragende Vorgänger für Schalotten:

  • Zucchini;
  • Gurken
  • Kohl;
  • Hülsenfrüchte;
  • Tomate.

Solche Gemüsesorten sättigen den Boden mit Sauerstoff und reichern ihn mit Nährstoffen an.

Es ist nützlich zu wissen, dass, wenn Sie Karotten in der Nähe von Zwiebeln pflanzen, dies dazu beiträgt, die Zwiebelfliege loszuwerden.

Folgende Kulturen besitzen ebenfalls solche Eigenschaften:

  • Walderdbeeren;
  • Salat;
  • Gurken
  • Rettich.

Aber Spinat, Rüben und Brokkoli hemmen die Pflanze.

Es ist wichtig zu wissen, dass Schalotten nicht auf Böden gepflanzt werden können, auf denen Mais, Karotten, Rüben und Sonnenblumen wachsen. Diese Pflanzen sind sehr bodenarm.

Schalottenpflege im Freien

Wenn der Gärtner während der Reifezeit der Schalotten die Regeln für die Pflege des Gemüses befolgt, werden sich bald Reihen sauberer Zwiebeln mit grünem Gefieder in den Beeten aufstellen.

Wie man wässert

  1. Die Zwiebel wird nach dem Einpflanzen unbedingt gewässert.
  2. Wenn es draußen regnet, lohnt sich das Gießen nicht. Im Gegenteil, Sie müssen es regelmäßig mit einem Film bedecken, damit die Feuchtigkeit verdunsten kann, und der Boden an den Wurzeln ist nicht sehr weich.
  3. Bei trockenem Wetter sollte das Gemüse einmal pro Woche gewässert werden. Und es ist notwendig, von einer Gießkanne mit einer Regendüse, und ausschließlich unterhalb der Wachstumslinie des Grüns. Dies ist wichtig, da ein Wasserstrahl einfach den Boden abtragen kann. Wenn Sie Wasser von oben einfüllen, kann sich Wasser im Zwiebelkopf ansammeln und die Zwiebel kann eitern.

Das Wasser sollte sich vor dem Gießen erwärmen. Sie können Pflanzen nicht direkt aus dem Brunnen gießen.

Dünger und düngen

Um eine gute Ernte zu erzielen, muss das Gemüse mindestens dreimal pro Saison gefüttert werden.

  1. Im zeitigen Frühjahr wird der organische Dünger direkt in den Kamm gelegt. Ein solches anfängliches „komplexes Mittagessen“ mit Zwiebeln dauert bis zum Beginn des Sommers.
  2. Mitte Juni lohnt es sich, Mineraldünger hinzuzufügen, aber es ist wichtig, dass der Boden nicht übermäßig sauer wird.
  3. Es wird auch empfohlen, die spätreife Sorte gegen Ende August mit organischen Düngemitteln zu füttern.
  4. Da im nächsten Jahr wieder Zwiebeln auf demselben Kamm angebaut werden können, können im Herbst Phosphate und Kaliumsalze zugesetzt werden.

Krankheits- und Schädlingsbekämpfung

Obwohl das betreffende Gemüse und weniger als andere Verwandte anfällig für Krankheitsanfälle sind, müssen Sie immer noch wissen, wie sich die Pflanze mit Anzeichen der Krankheit verhält.

  1. Zwiebelnematode - dieser Parasit äußert sich in einer weißen Krümmung am unteren Ende der Zwiebel. Wenn es erlaubt ist zu brüten, können Sie die gesamte Ernte und den Boden infizieren. Derartiges Material sollte beseitigt werden, da Nematodenvernichtungsverfahren das Einweichen von Zwiebeln in zu viele giftige Chemikalien erfordern. Es ist unwahrscheinlich, dass sich solches Gemüse dann als nützlich erweisen kann.
  2. Zwiebelblattlaus schlägt grüne Federn. Ein Sud aus Kamille oder Kartoffelschale kommt mit dieser Geißel zurecht.
  3. Zwiebel fliegen. Vernachlässigen Sie nicht die oben beschriebenen vorbeugenden Maßnahmen. Sie können die Lappen auch mit Terpentin benetzen und im Gang verteilen.
  4. Das Medikament Mikosan kann als vorbeugende Maßnahme gegen Pilzerkrankungen eingesetzt werden.

Vergessen Sie nicht, dass Schädlinge, die unbeaufsichtigt bleiben, sofort ein Gemüsefest für alle Pflanzen in der Nähe veranstalten. Sie müssen daher mindestens einmal pro Woche eine Besichtigung ihres Besitzes veranlassen.

Ernte und ordnungsgemäße Lagerung von Schalotten

Die Zwiebeln werden bei trockenem Wetter geerntet. Legen Sie sie zunächst auf Zeitungen oder Pergament, warten Sie, bis die Erde getrocknet ist und abfällt. Dieses Peeling verhindert Schäden an der Schale und die Zwiebel wird länger gelagert.

  1. In Sandkästen im Untergrund können Schalotten den ganzen Winter gelagert werden.
  2. Im Kühlschrank liegt das Gemüse mehrere Monate.
  3. Wenn das Haus über einen Dörrapparat verfügt, können Sie nützliche Zwiebelringe trocknen.
  4. Zwiebeln können zu einem Netz zusammengefaltet und an einem kühlen, belüfteten Ort aufgehängt werden.

In Schalotten gibt es viele nützliche Substanzen, sie ergänzen die kulinarischen Produkte perfekt, und Kinder, die ihn nicht mögen, bemerken nicht einmal, dass er in den Gerichten vorhanden ist. Daher lohnt es sich, ein paar Beete auf der Baustelle zu nehmen, um so ein wunderbares Gemüse anzupflanzen.

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