Tortillas auf Wasser und Mehl in einer Pfanne werden aus den in jedem Haus erhältlichen Produkten zubereitet. Jede Hausfrau möchte etwas Ähnliches tun, aber nicht immer genug Zeit und Erfahrung. Duftende Fladenbrotkuchen passen gut zu Vorspeisen oder gefüllt mit Fleisch, Kartoffeln, Käse, Pilzen usw. Es gibt viele würdige Rezepte, nach denen man in kurzer Zeit einen Berg leckerer Kuchen feiern kann. Wenn Sie dies noch nie tun mussten, probieren Sie es unbedingt aus! Sie sehen, der Haushalt wird überrascht und dankbar für die hausgemachte Delikatesse sein.

Die Vorteile von Kuchen auf dem Wasser

Ein raffiniertes Mehlprodukt ist sicherlich nicht gesund. Weißmehl ist frei von den wertvollsten Inhaltsstoffen und daher eine fast reine Mischung von Kohlenhydraten. Aber hausgemachte Kuchen können nicht als schädlich bezeichnet werden. Ihnen fehlen chemische Verbesserer, die in fast jeder Brotproduktion verwendet werden.

Um zu verstehen, welche weiteren Vorteile dieses Produkt bietet, können Sie es mit anderen Mehlprodukten vergleichen. Tortillas in einer Pfanne auf dem Wasser, ohne Öl gekocht, enthalten nur 231 kcal. Während ein schickes Brötchen mindestens 339 kcal enthält.

Der Teig für flache Kuchen in einer Pfanne auf dem Wasser rollt in eine dünne Schicht, so dass sie nicht besonders üppig oder weich sind. Damit die Struktur erhalten bleibt, müssen keine Produkte wie Milch oder Eier hinzugefügt werden, die für manche Menschen Allergene sein können.

Natürlich sind Tortillas nützlicher als Butterbrote, da sie weniger Kalorien und Zucker enthalten. Und dieses Produkt kann wirklich wertvoll gemacht werden, wenn Sie traditionelles Weißmehl durch Vollkorn ersetzen.

Neben Weizen können Sie auch Roggen, Mais, Leinsamen oder sogar Buchweizen verwenden. Experimentieren Sie mit Geschmäcken, und Sie werden mit Sicherheit ein Rezept finden, das Ihren Wünschen entspricht.

Aus Trockenhefe Teig für Wasserkuchen backen

Hefekuchen auf Wasser können als Brot oder als eigenständiger Snack verwendet werden. Nach ähnlichen Rezepten wird Fladenbrot hergestellt, das mit warmen Gerichten serviert wird, sowie Fladenweißbrot, das mit allen Arten von Füllungen verwendet wird.

 

Für dieses Rezept sollte Wasser auf eine Temperatur von 35-40 ° C vorgewärmt werden und dann in einem Glas warmer Flüssigkeit einen Teelöffel Trockenhefe auflösen.

Mischen Sie drei Tassen Mehl mit einer Prise Salz und einem Löffel Zucker. Gelöste Hefe und einen Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl hinzufügen.

Es ist notwendig, den Teig richtig zu kneten, er sollte ziemlich steil ausfallen und eine Stunde lang mit einem Handtuch bedeckt ruhen. Im Laufe der Zeit muss es in gleiche Stücke geteilt werden, sie werden etwa acht ausfallen, wieder mit einem Handtuch abdecken und 10-15 Minuten stehen lassen.

Kugeln aus Stücken aufrollen. Mit einem Nudelholz machen wir jeweils eine gleichmäßige Schicht mit einer Dicke von nicht mehr als 2 mm. Die Kuchen von beiden Seiten in einer heißen Pfanne ohne Öl anbraten.

Während des Kochens sollten Sie sehr vorsichtig sein. Scones Toast buchstäblich in 10-15 Sekunden. Übertrocknen Sie sie nicht. Das fertige Produkt wird gestapelt und mit einem Küchentuch abgedeckt.

Wenn Sie so etwas wie eine Pita machen wollen, dann rollen Sie die Kuchen nicht zu viel. Ihre Dicke sollte etwa 1 cm betragen. Beim Braten quillt das Brot auf und es kann eine Tasche hineingeschnitten werden, die später bequem mit geschmortem Gemüse oder gebratenem Hackfleisch gefüllt wird.

Hefefreier Fladenbrotteig

Einfache Kuchen auf dem Wasser in einer Pfanne werden ohne Hefe gekocht. Der Teig ist sehr elastisch, daher wird ihm auf jeden Fall Pflanzenöl zugesetzt. Fette umhüllen Proteinfasern von Mehl und erhöhen deren Elastizität. Ein solcher Teig klebt nicht an einem Nudelholz und rollt sehr gut aus.

Hausgemachtes Fladenbrot kann mit wenigen Zutaten zubereitet werden. Es wird benötigt:

  • ein Glas Wasser;
  • 2 Tassen Mehl;
  • 4 Esslöffel Pflanzenöl;
  • Salz nach Geschmack.

Kombinieren Sie die Komponenten, decken Sie das resultierende Volumen mit einem Handtuch ab und lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen.

Danach den Teig kneten und weitere 30 Minuten einwirken lassen. Teilen Sie das Stück in gleiche Teile, runden Sie es ab und rollen Sie es so dünn wie möglich aus. In einer heißen Pfanne auf jeder Seite nur ein paar Sekunden braten.

Wir legen heißes Fladenbrot auf einen Teller und bedecken es mit einem Handtuch.

Einfaches Fladenbrotkuchenrezept in einer Pfanne

Duftende frische Pfannkuchen können in wenigen Minuten gebacken werden. Diese Kuchen werden ein guter Start in den Tag sein. Sie haben viel Kalorien, um den ganzen Morgen Energie zu tanken.

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Sie benötigen ein Glas Mehl, das mit Salz und Soda (auf der Spitze eines Messers) gemischt werden sollte. Zu der resultierenden Mischung 20 g leicht geschmolzene Butter geben und von Hand mit Mehl zerdrücken, bis eine lockere, krümelige Masse entsteht.

Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in den Behälter und kneten Sie den Teig. Lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde ruhen.

Aus dem Teig 0,6 bis 0,7 cm dicke Pfannkuchen ausrollen und in einer mit Pflanzenöl überzogenen Pfanne mit dickem Boden anbraten. Kuchen werden bei schwacher Hitze unter einem Deckel gekocht. Das Backen von jeder Seite dauert 5-7 Minuten.

Scones werden am besten sofort gekocht und heiß gegessen.

Zwiebelkuchen

Sehr leckere Kuchen werden aus magerem Teig in kochendem Wasser gewonnen. Als Gewürz werden junge Frühlingszwiebeln verwendet.

 

Für die Basis werden zwei Tassen gesiebtes Mehl genommen. Dazu gibt man zwei Esslöffel Pflanzenöl und ein wenig Salz. Dieses Rezept beinhaltet die Verwendung von Sesamöl. Die ganze Mischung wird mit einem Löffel geknetet.

Gießen Sie in einem dünnen Strahl etwas weniger als ein Glas heißes, aber nicht kochendes Wasser in die Masse. Die Mischung muss ständig gerührt werden.

Den Teig von Hand kneten, bis eine glatte, homogene Masse entsteht. Eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen lassen und mit Frischhaltefolie bedecken.

Dann werden wir putzen, ein paar grüne Zwiebeln fein hacken. Die beste Option wäre, wenn es gerade aus dem Garten zusammengebaut wurde. In der Nebensaison sind die Grüns aus dem Laden jedoch durchaus geeignet.

Teilen Sie den Teig in gleiche Stücke, rollen Sie dünne Kuchen, jede Zwiebel voll ausgebreitet. In eine Rolle rollen und in Stücke schneiden.

Nehmen Sie ein Stück Zwiebelwurst und rollen Sie es erneut in einen Kuchen. Harte Arbeit ist nicht notwendig. Die Dicke sollte jeweils mindestens 5 mm betragen.

Pfannkuchen in einer sehr heißen, eingefetteten Pfanne anbraten. Reduzieren Sie die Hitze zu moderieren. Nicht mit einem Deckel abdecken. Auf jeder Seite des Kuchens müssen Sie ca. 2-3 Minuten backen.

Beim Braten quillt der Teig leicht auf. Fertige Kuchen ähneln in der Struktur Puffs.

Haferflockenkuchen in einer Pfanne

Mahlen Sie Haferflocken zu Mehl, bevor Sie die Leckereien für dieses Rezept kochen. Nehmen Sie ein Glas des kleinsten Herkules, mahlen Sie es in einer Kaffeemühle oder mit anderen Küchengeräten.

 

Geben Sie in das Haferflockenmehl Salz nach Geschmack, anderthalb Esslöffel Butter und die Soda, die Sie auf der Messerspitze genommen haben, nachdem Sie es mit Essig, Zitronensaft oder kochendem Wasser gelöscht haben.

Gießen Sie die Zutaten mit heißem Wasser. Nehmen Sie es in der Menge eines halben Glases. Einen homogenen Teig kneten und ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Wir machen uns an die Kuchenbildung. Rollen Sie den Teig in eine lange Wurst. Schneiden Sie es in gleiche Stücke. Wir formen aus jedem einen Kuchen, den wir in einer auf hohe Temperaturen erhitzten Pfanne in Pflanzenöl braten.

Die Dicke jedes Werkstücks sollte weniger als einen Zentimeter betragen. Wir machen das Feuer stärker. Nicht mit einem Deckel abdecken. Wir sorgen dafür, dass es nicht brennt.

Pfannkuchen mit Fleisch in einer Pfanne

Kuchen mit Fleisch können zum Mittagessen oder, wenn die Figur es zulässt, zum Abendessen gegessen werden. Feine hausgemachte Kuchen wie Cheburek sind ein guter Snack oder ersetzen Fleischpastete.

 

Das Füllen kann im Voraus vorbereitet werden, ebenso wie die fertige Option. Am leckersten sind Backwaren mit halber Rindfleisch-Schweinefleisch-Füllung.

Für die Basis benötigen Sie ein Glas warmes Wasser und zwei Gläser Mehl. Beide Komponenten werden zu einem kühlen Teig geknetet, der "ruhen" muss. Während dieser Zeit wird die Füllung vorbereitet.

Wir brauchen ungefähr 800 Gramm Hackfleisch. Dazu 4 fein gehackte Knoblauchzehen geben. Salz und Pfeffer hinzufügen. Bedecke ein paar frische Kräuter. Besser Zwiebeln verwenden. Gießen Sie 4 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Pflanzenöl und ein paar Esslöffel Wodka. Damit wird unser Fleisch saftiger.

Das Hackfleisch unter vorsichtigem Rühren aller Zutaten kneten. Teilen Sie es in 8 gleiche Teile. Der Teig sollte auch in 8 Stücke geteilt werden.

Rollen Sie die Rohlinge in sehr dünne Schichten. Der Durchmesser jedes Kuchens sollte ungefähr 25 cm betragen. Drei Viertel des Kreises sind mit Fleisch gefüllt, so dass der Sektor unberührt bleibt.

Machen Sie einen Einschnitt vom Mittelpunkt des Kreises bis zum Rand. Wir nehmen das freie Ende der Tortillas und bedecken sie mit dem Hackfleisch. Wir machen noch zwei Runden. Sie sollten also ein Hauchdreieck mit Fleisch und Teig darin bekommen.

Wir legen das Werkstück zum Backen in eine trockene Pfanne unter den Deckel. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und warten Sie einige Minuten, bis der Kuchen geröstet ist. Umdrehen und auf der anderen Seite backen.

Diese Kuchen sind sehr nahrhaft, lecker und verschwinden im Nu.

Kartoffelkuchen in einer Pfanne

 

Dieses orientalische Gericht wird aus frischem Vanillepudding hergestellt. Es wird ein Minimum an Zeit in Anspruch nehmen, aber es kann jedem Liebhaber des Backens zu Hause gefallen.

Zwei Esslöffel Pflanzenöl sollten zu drei Gläsern vorgesalzenem Mehl gegeben werden. Gießen Sie langsam ein Glas kochendes Wasser und mischen Sie die Masse schnell, bis sich ein homogener Klumpen bildet.

Abkühlen lassen. Und dann einen glatten, gleichmäßigen Teig kneten. Es wird 20-30 Minuten dauern, bis er unter einem Handtuch liegt und anschwillt.

In dieser Zeit bereiten wir die Abfüllung vor. Salz und Kartoffelpüree in Kartoffelpüree. Wir brauchen eineinhalb Gläser Kartoffelbrei.

In einer erhitzten Pfanne in Öl die Zwiebeln goldbraun braten.Ein ganzer kleiner Kopf kann in Würfel oder Halbringe geschnitten werden. Alles mischen und zerkleinerte Frühlingszwiebelfedern zur Gesamtmasse hinzufügen. Die Füllung ist fertig.

Aus dem Teig formen wir dünne Kuchen. In einer trockenen Pfanne anbraten. Legen Sie die Füllung auf eine Kante. Mit der freien Seite abdecken. Den Kuchen mit Butter schmieren. Wir essen heiß.

Süße Kuchen

Süße Kuchen ersetzen knusprige Waffeln. Sie sind besonders schön zum Frühstück zu dienen. Mit einem Glas Milch sind sie ein ausgezeichneter Nachmittagsimbiss für Kinder.

Für die Leckereien benötigen Sie:

  • ein Glas Mehl;
  • ein Ei:
  • zwei Esslöffel Zucker;
  • ein wenig Salz (mit dem Auge);
  • ein Teelöffel Soda;
  • 50 mg warmes Wasser;
  • drei große Löffel Pflanzenöl.

Lassen Sie uns den Teig machen: Gießen Sie das Mehl in den Behälter, machen Sie eine Vertiefung darin, brechen Sie das Ei, fügen Sie Salz und Pflanzenöl hinzu.

Wir müssen 3-5 Esslöffel warmes abgekochtes Wasser einschenken. Ihre Menge hängt von den Eigenschaften des Mehls ab. Je dichter der Teig, desto mehr Flüssigkeit wird benötigt.

Knete einen ziemlich kühlen Teig. Lassen Sie es an einem warmen Ort für 40 Minuten abdecken.

Wir machen Kuchen daraus. Sprinkle jedes leicht mit Soda. Wir rollen es buchstäblich in einen transparenten Zustand aus. Mit Öl schmieren. Brot in Zucker. Verdrehen Sie sich zu einer Rolle.

Wir wickeln eine dünne Wurst in eine Schnecke. Wir rollen jeweils bis zu einer Dicke von 3 mm. In Pflanzenöl beidseitig goldbraun braten. Heiß am Tisch servieren.

Honigkuchen

Honigkuchen hat eine appetitliche goldene Farbe und ein einzigartiges Aroma. Es wird noch schmackhafter, wenn dem Teig während des Kochens Sesam zugesetzt wird.

Einen Esslöffel Samen in einer trockenen Pfanne anbraten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Wir brechen ein Ei. Wir verteilen einen Esslöffel Honig darauf. Fügen Sie etwas Salz hinzu (auf der Spitze des Messers). Gießen Sie die resultierende Mischung mit einem halben Glas warmem Wasser.

Rühren Sie so, dass aus allen Zutaten eine homogene Masse entsteht. Gießen Sie den zubereiteten Sesam hinein. Zwei Tassen Mehl darüber sieben. Einen halben Teelöffel Soda hinzufügen.

Kneten Sie einen dicken Teig, aus dem wir kleine Kuchen formen. Wir werden sie in einer Pfanne in einer großen Menge Öl braten. Pellets sollten buchstäblich darin ertrinken, wie in tiefem Fett.

Überschüssiges Fett mit einem Papiertuch entfernen. Wenn diese Kuchen abgekühlt sind, ähneln sie Sesamkeksen, die ebenso lecker und knusprig sind.

Maismehl-Tortillas

 

Maistortillas eignen sich hervorragend zum Abnehmen. Sie sind sehr gut für die Verdauung. Sie können sie alle aus drei Komponenten kochen: Mehl, Wasser und Salz. Das Rezept für Tortillas in einer Wasserpfanne aus Mais ist vielleicht das einfachste.

Wir wählen eine passende Schüssel aus und schütten zwei Gläser Maismehl hinein. Nach Belieben etwas Salz hinzufügen. Gießen Sie heißes Wasser in Teilen. Ihre Menge wird von der Situation bestimmt. Rühren Sie jede Portion in Mehl und achten Sie auf die Konsistenz. Der Teig sollte dicht, nicht flüssig und nicht spröde werden.

Aus einer homogenen Masse bilden wir pralle Kuchen. Sie sollten eher wie Schnitzel sein. Wir braten sie bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl in einer Pfanne mit dickem Boden. Den Deckel nicht schließen. Vorsichtig wenden, damit die Kuchen nicht auseinander fallen. Essen, bis es kühl ist.

Tortillas in einer Pfanne mit Kräutern

Diese heiße Vorspeise kocht sehr schnell. Wasser für den Test kann durch Molke ersetzt werden. Für die Füllung verwenden wir Quark mit beliebigem Fettgehalt und viel Dill.

Zum Teig kommen. Ein halbes Kilogramm Weizenmehl in eine Schüssel geben. Eine Prise Salz hinzufügen und gut mischen.

In einer Folie mit Mehl machen wir eine Vertiefung und gießen dort ein Viertel Glas Pflanzenöl, einen halben Teelöffel Soda (kann man nicht löschen). Gießen Sie ein Glas kaltes Wasser.

Den weichen Teig kneten.Wir bedecken es mit einem Handtuch. Wir geben ihm eine kleine Pause und bereiten zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor.

Wir brauchen 300 Gramm Hüttenkäse und eine große Menge Dill. Wir waschen die Grüns unter fließendem Wasser, schütteln überschüssige Feuchtigkeit ab. Sie können es leicht mit einem Handtuch eintauchen. Das Gemüse fein hacken und mit Hüttenkäse mischen. Vergessen Sie nicht, ein wenig Salz (nach Geschmack) hinzuzufügen.

Wir rollen kleine Kugeln aus dem Teig und formen daraus dünne Kuchen. Wir setzen die Füllung auf eine Hälfte und falten in zwei Hälften. Die Ränder des Kuchens zusammendrücken. Wir werden wie ein Tscheburek aussehen. Und brate all diese Schönheit in Pflanzenöl, bis sie auf beiden Seiten zu einer goldenen Kruste gebräunt ist.

Magerer Teig ist sehr einfach zuzubereiten. Es erfordert sehr wenig Zeit und Zutaten. Trotzdem werden sehr leckere und abwechslungsreiche Snacks hergestellt. Jedes der vorgeschlagenen Gerichte kann als Tischdekoration dienen.

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