Faul zubereitete Knödel sind geschmacklich nicht minderwertig als die üblichen, erfordern aber keinen langen Zeitvertreib in der Küche.

Lazy Knödel - Rosen aus Teig mit Hackfleisch

Das Gericht ist sehr einfach zubereitet, es wird auch für unerfahrene Köche köstlich und saftig. Knödel sehen spektakulär aus, sie können auf dem festlichen Tisch serviert werden.

Zutaten

  • 250 ml gekochtes Wasser;
  • 2 Eier
  • 6 g Salz;
  • ca. 250 g Mehl (siehe Konsistenz des Teiges);
  • 4 kleine Zwiebeln;
  • 2 Karotten;
  • 700 g Rinderhackfleisch und Schmalz;
  • 2 g schwarzer Pfeffer;
  • 50 ml Bratöl;
  • Knoblauchzehe;
  • 15 g frische Kräuter;
  • 50 ml saure Sahne.

Kochschritte.

  1. Bereiten Sie den Teig. 120 ml Wasser werden in eine geräumige Tasse gegossen, Eier, Salz werden hinzugefügt und geschüttelt. Sieben Sie das gesiebte Mehl. Zuerst die Masse mit einem Schneebesen mischen und dann mit den Händen kneten. Der Teig sollte elastisch und fest sein. Wenn es an Ihren Händen haftet, müssen Sie mehr Mehl einfüllen.
  2. Eingewickelt in Frischhaltefolie wird der Teig 40-60 Minuten lang zum Reifen in den Kühlschrank geschickt.
  3. In einem Fleischwolf oder einer feinen Reibe werden 2 Zwiebeln zerkleinert. Hackfleisch ist Pfeffer, Salz, mit Zwiebeln kombinieren.
  4. Der Teig wird in 3 identische Stücke geteilt. Ein Teil wird mit einem Nudelholz zu einem 3 mm dicken Kuchen ausgerollt. Ein Drittel der Füllung wird mit einer gleichmäßigen Schicht darauf ausgebreitet, zu einer Rolle gerollt und die Ränder ständig eingeklemmt.
  5. Die resultierende Rolle wird in kleine identische Stücke geschnitten.
  6. Mit dem restlichen Teig und Hackfleisch verfahren Sie genauso.
  7. Die restlichen Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen und hacken. Gemüse wird in einer Pfanne in Öl gebraten.
  8. Getrennt gehacktes Gemüse und saure Sahne. Kombinieren Sie mit gebratenem Gemüse.
  9. Halbfertige Rosetten werden in eine tiefe Pfanne gelegt. Gießen Sie das restliche Wasser. Oben auf den Rosen liegt eine Sauerrahm-Gemüse-Mischung.
  10. Das Gericht wird 13 Minuten unter dem Deckel gekocht. Serviert auf dem Tisch direkt in der Pfanne.

Klassisches Rezept im Ofen

Mit diesem Rezept können Sie eine Mahlzeit für eine große Familie zubereiten, ohne viel Zeit am Herd zu verbringen.

Zutaten

  • 600 g Mehl;
  • ein Ei;
  • 550 ml Wasser;
  • 10 g Salz;
  • 50 ml Sonnenblumenöl;
  • 300 g Hähnchenfilet;
  • 400 g Schweinefleisch mit Schmalz;
  • 3 Zwiebeln;
  • 1 Paprika;
  • 3 g schwarzer Pfeffer;
  • 60 g Tomatenmark;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 5 g Zucker;
  • 40 ml saure Sahne.

Kochschritte.

  1. Aus Fleisch und zwei Zwiebeln wird mit Hilfe eines Fleischwolfs Hackfleisch zubereitet. Es ist gesalzen, Pfeffer, mit Sauerrahm gemischt und zu schlagen.
  2. Es wird Brandteig hergestellt, der elastischer ist und leicht in einer dünnen Schicht ausgerollt werden kann. Kochen Sie 250 ml Wasser. Das Ei, das Salz, das gesiebte Mehl und 20 ml Öl getrennt mischen. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu. Rühren Sie den Teig mit einer Gabel und wenn es abkühlt - mit Ihren Händen.
  3. Der Teig wird mit Frischhaltefolie bedeckt und auf dem Tisch belassen.
  4. Für die Zubereitung der Knödel Zwiebel und Pfeffer, Knoblauch und Öl anbraten. Fügen Sie hinzu, Tomaten, Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer.
  5. Ein kleiner Teil des Teigs wird dünn gerollt. Auf der gesamten Oberfläche der entstandenen Kuchen verteilen sich die Füllungen. Aufrollen (lose).
  6. Die Rolle wird in 5 cm lange Stücke geschnitten und mit den Händen auf der einen Seite leicht angedrückt, so dass sie sich auf der anderen Seite wie eine Rose öffnet.
  7. Halbzeuge werden in ein tiefes Backblech gelegt, so dass zwischen ihnen Platz ist. Die Lücke ist mit gebratenem Gemüse gefüllt. Dadurch wird verhindert, dass die Knödel zusammenkleben. Das kochende Wasser wird gegossen, mit Folie bedeckt und in den auf 180 Grad erhitzten Ofen geschickt. 35 Minuten kochen lassen.
  8. Faule Knödel im Ofen sind fertig, wenn sie einen angenehmen goldenen Farbton bekommen. Befindet sich noch Wasser in der Pfanne, können Sie die Folie entfernen und die Schale noch einige Minuten im Ofen aufbewahren.

Lazy Knödel in einem Slow Cooker

Die Verwendung eines Langsamkochers vereinfacht das Kochen. Knödel sind jedoch nicht weniger wohlriechend und saftig als das klassische Rezept.

Lesen Sie auch: wie man Knödel in einer Pfanne kocht

Zutaten

  • 400 ml Wasser;
  • 1 Ei
  • 500 g Mehl;
  • 8 g Salz;
  • 0,5 kg gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch;
  • 2 Zwiebeln;
  • 1 Karotte;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 20 ml Bratöl.

Kochschritte.

  1. Bereiten Sie den Teig wie gewohnt zu: Rühren Sie ein Ei in 200 ml Wasser, fügen Sie Salz und Mehl hinzu. Machen Sie einen kühlen Teig, wickeln Sie ihn in Polyethylen und stellen Sie ihn 40 Minuten lang in den Kühlschrank.
  2. 1,5 Zwiebeln werden sehr fein gehackt, zu Hackfleisch, Salz und Pfeffer gegeben.
  3. Die Karotten mit den restlichen Zwiebeln und dem Knoblauch zerkleinern und 10 Minuten in einem langsamen Kocher im Modus "Braten" braten.
  4. Den Teig sehr dünn ausrollen. Füllen Sie die Oberfläche mit Hackfleisch und rollen Sie es dann zu einer dichten Rolle.
  5. Eine Rolle wird in 3-4 cm breite Stücke geschnitten.
  6. Wir legen die Halbfabrikate zum Braten aus, füllen sie mit Wasser und kochen sie 30 Minuten im Backmodus.

Gebratenes faules Mehlkloßrezept in einer Pfanne

Dieses Gericht kann mit Produkten nach Ihrem Geschmack ergänzt werden: Karotten, Paprika, Tomaten, Käse. Auf jeden Fall ist es sehr appetitlich.

Zutaten

  • 250 ml Wasser;
  • 500 g Mehl;
  • 400 g Kalbfleisch;
  • 1 große Zwiebel;
  • 2 Eier
  • 3 g Soda;
  • 6 g Salz;
  • 3 ml Essig;
  • 3 g abschmecken;
  • 100 g Butter;
  • 20 g Grüns.

Kochschritte.

  1. Für den Test werden 1 Ei, Wasser, Salz gemischt, alles gründlich geschlagen. Mit Essig gequenchtes Soda hinzufügen. Füllen Sie das Mehl nach und nach und kneten Sie einen zähen Teig. Es wird in eine Tüte gelegt und 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
  2. Kalbfleisch wird mit einem Fleischwolf zerkleinert. Zum Hackfleisch werden fein gehackte Zwiebeln, Gewürze, Salz, 30 ml Wasser (für Saftigkeit) gegeben.
  3. Der Teig wird in 2 Hälften geteilt. Ein Teil wird dünn ausgerollt, die Hälfte des Hackfleischs darauf gelegt und in eine Rolle gewickelt. Das gleiche wird mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholt.
  4. Rolle wird in kleine Stücke geschnitten. Sie sind auf einer Seite in Mehl getaucht.
  5. Die Produkte werden mit der Mehlseite nach unten in die Pfanne gelegt. Zwischen den Halbzeugen die Butter verteilen. Knödel werden bei mittlerer Hitze für 4 Minuten auf jeder Seite gebraten.
  6. Schütteln Sie das Ei in einer Schüssel. Mischen Sie es mit gehackten Kräutern.
  7. Knödel werden in die Eimasse gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln gelassen.

Kochen unter Zugabe von Kartoffeln

Dieses köstliche herzhafte Gericht wird jeden ansprechen. Das Kochen dauert nur 40 Minuten.

Zutaten

  • 125 g Mehl;
  • 1 Ei
  • 5 Kartoffelknollen;
  • 5 g Salz;
  • 3 g Gewürze für Kartoffeln.

Kochschritte.

  1. Die geschälten Kartoffeln werden in 4 Teile geschnitten und in Salzwasser weich gekocht.
  2. Kartoffelpüree wird aus vorgefertigten heißen Kartoffeln zubereitet: sie werden mit einer Masse erweicht, ein Ei hinzugefügt, Gewürze.
  3. Gießen Sie in Kartoffelpüree allmählich Mehl unter ständigem Rühren. Der Teig sollte luftig ausfallen.
  4. Aus der fertigen Masse werden Würste ausgerollt und in gleich große Scheiben geschnitten.
  5. Lazy Knödel mit Kartoffeln werden in Salzwasser gekocht oder in Öl gebraten.

"Faule Frau" - Rezept für Knödelauflauf

Das Gericht erhielt einen so interessanten Namen, weil im Rezept Knödel verwendet werden. Der Geschmack dieses Auflaufs ähnelt jedoch eher einer Lasagne, sodass es auch einem Gourmet gefallen wird.

Zutaten

  • 0,5 kg zubereitete Knödel;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Ei
  • 100 g Käse;
  • 250 ml saure Sahne;
  • 50 g Butter;
  • 3 g Gewürze nach Geschmack;
  • 4 g Salz;
  • Sonnenblumenöl zum Braten.

Kochschritte.

  1. Bereiten Sie eine Knödelfüllung vor. Ei, Gewürze und Sauerrahm vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Der Käse wird auf einer mittleren Reibe gemahlen.
  3. Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten.
  4. Die Auflaufform wird mit Butter eingefettet.
  5. Die Knödel werden in einer Schicht in Reihen mit gebratenen Zwiebeln bestreut. Von oben mit Ei-Sauerrahm-Mischung gewässert, dann wird geriebener Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt.
  6. Knödelauflauf wird 30 Minuten bei 180 Grad gekocht.

Lazy Knödel werden als eigenständiges Gericht verwendet. Sie werden mit saurer Sahne, Ketchup, gehackten Kräutern, Gemüse und Hülsenfrüchten serviert.