Leichtes Frühstück - 20 schnelle Rezepte für köstliche und gesunde Frühstückszutaten

Ernährungswissenschaftler, die Dutzende von Studien von Wissenschaftlern auf der ganzen Welt analysiert haben, sind sich einig, dass der beste Start in einen fruchtbaren Morgen ein leichtes Frühstück ist. Die Gerichte, die für diese Mahlzeit optimal sind, leisten trotz ihrer scheinbaren Einfachheit hervorragende Arbeit - sie laden den Körper mit einer großzügigen Portion Energie auf, starten den Stoffwechsel, nähren das Gehirn, geben Vitalität für den nächsten Tag.

Schneller Brei

Es ist am nützlichsten, flüssige Nahrung zum Frühstück zu haben, die schnell gesättigt ist, perfekt absorbiert wird und keine weitere Schwere im Magen hervorruft.

Eine Option ist Vollkorngetreide mit Milch. Es ist nicht so wichtig, ob es sich um Haferflocken, Buchweizen, Reis oder Maisgrieß handelt - auf jeden Fall erhalten Sie eine vollwertige, schmackhafte Diät, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist.

Das Folgende sind drei Originalrezepte für schnellen Brei. Nicht mit unbrauchbarem Instantgetreide verwechseln!

Kulinarischer Trend - Lazy Oatmeal

Zutaten

• 2/3 Tasse Haferflocken;
• 2/3 Gläser Milch (kann durch jedes andere Milchprodukt ersetzt werden - Kefir, Joghurt, Joghurt);
• eine Prise Salz;
• Zucker nach Geschmack (kann durch Ahornsirup oder einen anderen Süßstoff ersetzt werden).

Mögliche Beläge:

1. Banane + Walnüsse.
2. Saisonale Beeren (einschließlich gefroren).
3. Kürbispüree + Kaki-Scheiben.
4. Blaubeere oder irgendeine andere Marmelade.
5. Kandierte Früchte.

Schritt für Schritt kochen:

1. Mischen Sie in einem Glas (0,5 l) mit einem fest verschraubten Deckel Haferflocken, Milch, Süßstoff.
2. Wir schicken es über Nacht in den Kühlschrank.
3. In der Mikrowelle vorheizen, den ausgewählten Belag dazugeben oder darauf verzichten.

Grießbrei auf Hühnerbrühe

Zutaten

• 2/3 Tasse Hühnerbrühe;
• 1 EL. l Grieß;
• 100 g gekochte Hühnerbrust;
• ¼ TL Kurkuma
• ein kleiner Haufen Grün;
• Salz nach Geschmack;
• Butter zum Ankleiden (optional).

Schritt für Schritt kochen:

1. Das Fleisch fein hacken, mit Kurkuma mischen, die Brühe aufgießen und zum Kochen bringen.
2. Wir führen Grieß ein und rühren ständig um, um das Auftreten von Klumpen zu vermeiden. Wir rühren 2-3 Minuten. Weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
3. Mit gehackten Kräutern und Butter mischen. Wir bedienen den Tisch.

Bulgurbrei mit Schokolade und Kirsche

Zutaten

• 0,5 EL. Getreide + 1 EL. Wasser;
• 50 - 100 g Kirschen in jeglicher Form;
• 0,5 EL. l Kakao
• 0,5 TL Zimt
• Zucker, Butter nach Geschmack;
• Nüsse oder Kokosraspeln zur Dekoration.

Schritt für Schritt kochen:

1. Wir waschen die Körner, trocknen sie, braten sie 5 Minuten lang in einer Pfanne unter Zugabe von Butter.
2. Füllen Sie Wasser ein (Sie können es süßen, wenn Sie möchten) und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es gar ist (ca. 15 - 20 Minuten).
3. 5 Minuten vor Ende des Vorgangs Früchte und Kakao mit Zimt vermischen.
4. Vor dem Servieren mit Nüssen dekorieren, mit Kokosnuss bestreuen.

Bulgur (und jedes andere Getreide) kann auch analog zu Haferflocken zubereitet werden: Alle Zutaten in einem Glas mischen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Abnehmen Gerichte

Das ideale Frühstück zur Gewichtsreduktion ist das richtige Verhältnis von komplexen Kohlenhydraten, Proteinen und Ballaststoffen, deren Nährwert ≤ 400 kcal beträgt.

Beispiele für solche Frühstücke:

• Haferflocken mit Beeren + Toast mit Käse.
• Buchweizen mit Gemüse.
• Gedämpftes Omelett mit Feta.
• Fladenbrot mit Tomaten-Hähnchen-Joghurt-Müsli-Cocktail.
• Hüttenkäse-Auflauf mit Apfel.
• Vollkornbrotsandwich mit Kopfsalat und Truthahn.

Wir bieten zwei weitere köstliche Rezepte für ein schnelles Frühstück zur Gewichtsreduktion an.

Joghurt-Grapefruit-Parfait

Zutaten

• 150 g natürlicher fettfreier Joghurt;
• 1 Grapefruit
• 1 EL. l Weizenkörner;
• 1 TL gemahlene Leinsamen;
• 1 TL Schatz.

Schritt für Schritt kochen:

1. Weizen und Leinsamen mischen, 2/3 in den Boden der Schüssel geben.
2. Wir putzen die Grapefruit, schneiden sie in kleine Stücke und verteilen sie auf der Getreideschicht.
3. Alles mit Joghurt füllen.
4. Mit dem restlichen Getreide bestreuen.

Schlanker Salat

Zutaten

• 1 Karotte;
• 1 Orange
• 2 Äpfel
• Zimt, Honig nach Geschmack;
• Nüsse nach Belieben;
• 4 EL. l Joghurt abschöpfen.

Schritt für Schritt kochen:

1. Wir putzen Obst und Gemüse. Drei Äpfel und Karotten auf einer groben Reibe, die Orange in Würfel schneiden.
2. Die Zutaten mischen, mit einer Prise Zimt bestreuen, mit Nüssen und Honig würzen.
3. In einer Schüssel servieren und Joghurt darüber gießen.

Leckeres Ei Frühstück

Aus den Eiern erhalten Sie ein reichhaltiges, nahrhaftes und leckeres Frühstück - schnell und einfach mit einem Minimum an Produkten. Und damit das Gericht nicht langweilig wirkt, bieten wir zwei Möglichkeiten für kreatives Servieren.

Pochiertes Ei auf Toast

Zutaten

• 1 Liter Wasser + 1 TL. Essig
• 1 Ei
• Vollkornbrotscheibe;
• Salatblatt, ein Kreis von Tomaten für die Dekoration.

Schritt für Schritt kochen:

1. Wasser zum Kochen bringen, ohne zu kochen. Gießen Sie den Essig ein.
2. Tauchen Sie das Ei in eine Flüssigkeit auf einem Esslöffel, zuvor gewaschen und im breitesten Teil mit einer Nadel durchstochen. Wir stehen 10 Sekunden.
3. Wir nehmen das Ei heraus, brechen es in eine Schüssel.
4. Im Wasser mit einem Spatel machen wir einen Trichter, gießen vorsichtig das Ei hinein. 4 Minuten kochen lassen.
5. Wir nehmen es mit einem geschlitzten Löffel heraus und legen es für eine Minute in kaltes Wasser, um den Essiggeschmack loszuwerden.
6. Wir machen einen Toast aus Brot, legen einen Salat, eine Tomate und ein pochiertes Ei darauf.

Ei in Pfeffer

Zutaten

• 1 großer gelber oder roter Pfeffer;
• 2 Eier
• 2 Scheiben Speck;
• 30 g Ihres Lieblingskäses;
• Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack;
• Olivenöl zum Braten.

Schritt für Schritt kochen:

1. Das Gemüse von den Samen schälen und in dicke Kreise schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pfeffer und Speck hineinlegen, bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten.
3. In jedem Pfeffer brechen wir ein Ei, Salz, Pfeffer, kochen unter dem Deckel auf die gewünschte Konsistenz des Eigelbs.
4. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen.

Sandwiches zum Frühstück

Sicherlich ist das beliebteste, schnell und einfachste Frühstück Sandwiches. Glücklicherweise erlaubt Ihnen die heutige Produktpalette, Ihrer Fantasie keine Grenzen zu setzen.

Interessante Möglichkeiten zum „Füllen“ von Sandwiches zum Frühstück:

• Frischkäse + Himbeeren mit Basilikumblättern.
• Geräucherter Lachs mit Frühlingszwiebeln + Gurke.
• Erdnussbutter + Sesam + Banane.
• Erbsenpüree + Tomatenscheibe + Spiegelei.

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Roggentoast mit Avocado

Zutaten

• 2 Scheiben Roggenbrot;
• eine halbe Avocado;
• 50 g Ricotta oder anderer Molkekäse;
• 0,5 - 1 TL Sesamsamen;
• Zitronensaft.

Schritt für Schritt kochen:

1. Brot im Toaster, Backofen oder in der Pfanne ohne Butter.
2. Wir putzen die Avocado, schneiden sie in beliebige Scheiben und bestreuen sie mit Zitronensaft.
3. Wir bestreichen Toast mit Käse, fügen Obstscheiben hinzu und bestreuen mit Sesam.

Ein solcher Toast kann auch mit Tomaten, Wachteleiern und leicht gesalzenem Lachs zubereitet werden.

Sandwich Croque Monsieur

Zutaten für 2 Portionen:

• 4 Scheiben Toastbrot;
• 4 Scheiben Schinken;
• 100 g Käse;
• 1 TL Dijon-Senf;
• Bechamelsauce.

Schritt für Schritt kochen:

1. Bechamelsauce vorkochen (Sie können eine fertige Ladenoption wählen).
2. Das Brot im Toaster anbraten, 2 Scheiben auf ein Backblech legen, den Senf darauf fetten.
3. Legen Sie Scheiben Käse und Schinken auf Toast und bedecken Sie diese mit 2 weiteren Scheiben.
4. Mit Bechamelsauce übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und 5 Minuten im Ofen (200 Grad, mittlere Stufe) backen. Befindet sich ein Grill im Ofen, können Sie ihn einschalten und weitere 3 Minuten kochen, bis Sie eine köstliche Sandwichkruste erhalten.

Anstelle von Soße können Sie auch einen normalen Teig aus Eiern, Milch und Mehl herstellen und die Sandwiches selbst in einer Pfanne mit einem Tropfen Öl anbraten.

Hähnchen-Tomaten-Panini

Zutaten

• Panini Roll;
• 100 g gekochte oder geräucherte Hühnerbrust;
• 1 Tomate;
• 2 EL. l geriebener Käse;
• 1 EL. l Mayonnaise (saure Sahne) und Tomatensauce;
• Knoblauchzehe;
• 1 - 2 TL Zitronensaft;
• gehacktes Basilikum.

Schritt für Schritt kochen:

1. Bereiten Sie zuerst die Sauce vor: Mischen Sie die Mayonnaise, die Tomatenmark, den Knoblauch, den Zitronensaft und die Kräuter, die die Presse durchlaufen hat.
2. Schneiden Sie das Brötchen entlang. Eine Hälfte der gekochten Soße großzügig einfetten. Auf das obere Huhn streichen, in große Scheiben und Tomatenscheiben schneiden. Mit geriebenem Käse bestreuen.
3. Mit der zweiten Hälfte des Brötchens bedecken. Auf beiden Seiten grillen, bis goldbraun und Käse schmilzt. Sie können eine gewöhnliche gusseiserne Bratpfanne verwenden, aber in diesem Fall muss die Panini zusätzlich zur Unterdrückung zerkleinert werden.

Kochen aus Hüttenkäse

Hüttenkäse mit saurer Sahne oder Hüttenkäse, wie er zum Frühstück üblich ist, kann durch viel originellere Gerichte ersetzt werden, die auf dieser Zutat basieren: Auflauf, faule Knödel, Croutons, glasierter Quark. Ein gesundes und leichtes Frühstück könnte interessant sein!

Gefüllte Äpfel mit Hüttenkäse

Zutaten für 2 Portionen:

• 1 großer Apfel;
• 100 g Hüttenkäse;
• 1 Ei
• 1 - 2 EL. l Zucker
• 1 TL Zitronensaft;
• 0,5 TL Zitronenschale;
• 2 TL Paniermehl.

Schritt für Schritt kochen:

1. Wir schneiden die Äpfel in zwei Hälften, entfernen den Kern und nehmen das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel heraus. Zubereitete "Körbe" mit Zitronensaft bestreuen.
2. Das Apfelfleisch fein hacken.
3. Hüttenkäse mit Zucker und Ei kneten, Zitronenschale dazugeben. Mit gehacktem Fruchtfleisch mischen.
4. Wir beginnen die Hälfte des Apfels mit der daraus resultierenden Masse, bestreuen ihn mit Semmelbröseln und backen ihn 15 bis 20 Minuten bei 170 Grad.

Hüttenkäse mit Erdbeer- und Basilikumcreme

Zutaten für 1 Portion:

• 80 - 100 g Hüttenkäse;
• 50 ml Sahne und Sauerrahm (wählen Sie den Fettgehalt nach Ihrem Lebensstil);
• 75 - 100 g Erdbeeren;
• ein Zweig Basilikum;
• 1 TL Honig;
• Saft einer halben Orange.

Schritt für Schritt kochen:

1. Den Quark mit den restlichen Milchzutaten mischen.
2. Einige Beeren beiseite stellen und in beliebige Stücke schneiden.
3. Zubereitung der Sauce: Die restlichen Erdbeeren, Basilikum, Honig und Orangensaft in einem Mixer bis zum Smoothie verquirlen. Mischen Sie die resultierende Masse mit Stücken von gehackten Beeren.
4. Die Quarkmasse mit der fertigen Sauce gießen, nach Belieben dekorieren.

Herzhaftes Diät-Frühstück

Diätetische Lebensmittel müssen nicht frisch und langweilig sein. Die angebotenen herzhaften und ungewöhnlichen Gerichte aus einfachen Produkten färben sich am nächsten Tag in Regenbogenfarben und machen es fruchtbar, denn das Gefühl des Hungers, der von der Arbeit ablenkt, kommt nicht so schnell.

Ovsyanoblin

Zutaten

• 1 Ei
• 3 EL. l Haferflocken;
• 50 ml Milch 1,5%;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen:

1. Mahlen Sie die Flocken mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle bis Mehl.
2. Das Ei mit einem Schneebesen, Salz und Pfeffer mit Milch verquirlen. Mit Mehl mischen.
3. Die Ei-Hafer-Mischung in die Pfanne geben und von beiden Seiten ohne Öl anbraten.
4. Vor dem Servieren halbieren, mit Gemüse oder Kräutern ergänzen.

Hühnersalat mit Sellerie und Äpfeln

Zutaten

• 100 g gekochtes Huhn;
• 1 Apfel
• Selleriewurzel;
• 100 ml natürlicher Diätjoghurt;
• Zitronensaft;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen:

1. Wir schneiden das Fleisch in kleine Würfel, Apfel und Sellerie - in dünne Streifen.
2. Gießen Sie Zitronensaft, Pfeffer, Salz.
3. Mit Joghurt bekleidet.

Bananenstückchen

Zutaten

• 2 große Bananen;
• 1,5 EL. fettarmer Kefir;
• 1,5 EL. Vollkornmehl;
• 2 Eier
• 1 EL. l Honig;
• Olivenöl zum Braten.

Schritt für Schritt kochen:

1. Bananen mit einer Gabel kneten, mit Honig und Eiern mischen.
2. Gießen Sie das Mehl in eine Schüssel, machen Sie eine Vertiefung darin, gießen Sie die vorbereitete Mischung ein. Kneten
3. Bei mittlerer Hitze einen Tropfen Öl in einer beschichteten Pfanne braten.
4. Mit Naturjoghurt servieren.

Ofen gekochte Gerichte

Eine Bratpfanne aus Pflanzenöl ist nicht der beste Start in den Tag ...

Ein leckeres Frühstück kann schnell und einfach im Ofen zubereitet werden. So sparen Sie nicht nur Zeit und Nerven, sondern reduzieren auch den Kaloriengehalt von Gerichten erheblich.

Lieblingsfrühstück der Hollywoodstars - Müsli mit Joghurt

Zutaten

• 1 EL. Haferflocken;
• 1 EL. natürlicher Joghurt;
• eine kleine Handvoll Samen, Walnüsse, Rosinen, getrocknete Kirschen;
• ¼ Art. Ahornsirup oder Honig;
• 1 EL. l grober Zucker.

Schritt für Schritt kochen:

1. Backofen auf 140 ° C vorheizen
2. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer. Wir mischen trockene Zutaten (außer Rosinen und Kirschen), gießen sie über Honig, verteilen sie auf einem Backblech und backen sie eine halbe Stunde lang.
3. Wir mischen Kirschen und Rosinen in das Müsli und backen weitere 10 Minuten, bis es goldbraun ist.
4. Wir servieren an den Tisch und gießen mit Joghurt.

Herzhaftes sortiertes Frühstück: Paprika, mit Ei und Croutons gebacken

Zutaten für 2 Portionen:

• 1 große rote Paprika;
• 2 Eier
• 2 EL. l Milch;
• 4 Scheiben Schinken;
• 4 Scheiben Baguette (kann abgestanden sein);
• 20 g geriebener Käse;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• 1 - 2 Knoblauchzehen;
• Zweig Thymian.

Schritt für Schritt kochen:

1. Den Pfeffer der Länge nach halbieren, die Kerne und den Stiel entfernen. Den fein gehackten Schinken darin verteilen.
2. Eier leicht mit Milch schlagen, mit Gewürzen würzen. Gießen Sie die resultierende Mischung in Paprika über Schinken.
3. Mit geriebenem Käse bestreuen, mit Thymian ergänzen, die Kuchenmischung in die Auflaufform geben.
4. Daneben Knoblauchscheiben Baguette verteilen. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 200 Grad.
5. Entfernen Sie die Folie, lassen Sie das Gericht für weitere 5 - 10 Minuten im Ofen, um eine köstliche Kruste zu erhalten.

Was kann in 5 Minuten gekocht werden

Wenn morgens absolut keine Zeit zum Kochen ist, Sie jedoch nicht auf das Frühstück verzichten können, helfen einfache Ideen, die es Ihnen ermöglichen, in 5 Minuten eine vollständige Mahlzeit und dementsprechend Energie für die gesamte erste Hälfte des Tages zu sich zu nehmen.

Käsebrei

Zutaten

• 300 g saure Sahne (es ist besser, ölig zu nehmen - 20-25%);
• 200 g ossetischer Käse;
• 1 EL. Maismehl;
• eine Prise Salz.

Schritt für Schritt kochen:

1. In einem Topf mit dickem Boden die saure Sahne zum Kochen bringen.
2. Während es kocht, kneten wir mit einer Gabel den Käse. Unter ständigem Rühren zu einem kochenden Milchprodukt geben. Solim.
3. Das Mehl nach und nach einführen. Garen Sie den Brei so lange, bis er cremig und zähflüssig ist.

Bananen-Beeren-Smoothie

Zutaten

• 2 Bananen;
• ½ EL Lieblingsbeeren - frisch oder gefroren;
• 1 EL. Beerenfruchtgetränk;
• 1 EL. Joghurt abschöpfen.

Schritt für Schritt kochen:

1. Alle Komponenten mit einem Mixer bis zu einem homogenen cremigen Zustand aufschlagen.
2. Einen köstlichen Smoothie in Gläser füllen, mit ganzen Beeren dekorieren und auf den Tisch legen.

Makkaroni und Käse

Zutaten

• 0,5 EL. Milch;
• Zucker nach Geschmack;
• 2 - 3 EL. l Fadennudeln "Spinnenlinie";
• 2 EL. l geriebener Käse.

Schritt für Schritt kochen:

1. Gießen Sie die Milch in einen hohen Becher und stellen Sie sie 1 Minute lang in die Mikrowelle.
2. Wir nehmen die Milch heraus, fügen Zucker und Fadennudeln hinzu und stellen sie für weitere 3 Minuten in die Mikrowelle.
3. Wir bekommen es wieder, mischen, mit geriebenem Käse bestreuen, noch 1 Minute kochen.
4. Rechts in die Tasse geben.

Mit einfachen Produkten können Sie jederzeit ohne großen Aufwand ein komplettes, schnelles und einfaches Frühstück zubereiten. Das Wichtigste ist, ein wenig Fantasie zu zeigen, denn in der Küche gibt es immer einen Platz für kreative Experimente!