Lasagne - 8 hausgemachte Rezepte

Ein riesiger Spielraum für kulinarische Experimente bietet Hausfrauen ein Gericht wie Lasagne. Das Rezept für das Kochen zu Hause wird später veröffentlicht. Dies sind ausgewählte Optionen mit verschiedenen Komponenten - mit Fleisch, Geflügel, Gemüse, wird das Menü abwechslungsreich.

Klassische italienische Lasagne mit Hackfleisch

Gemäß diesem Rezept wird Rinderhackfleisch als Grundlage für die Füllung der besprochenen Leckereien verwendet. Er wird ein Pfund genommen. Die restlichen Zutaten: 14 Teigblätter, 420 ml Tomatensauce, Zwiebel, 70 g Parmesan, eine halbe Packung Butter, 2 große Esslöffel Mehl, 4 EL. fette Milch, Salz.

1. Um die Sauce zuzubereiten, wird Mehl in Butter gebraten. Milch wird langsam in die resultierende Masse gegossen. Nach dem Kochen wird die Flüssigkeit 12-14 Minuten gekocht, bis sie eingedickt ist. Sie können es mit Salz und mit weißem Pfeffer abschmecken.
2. Füllung fein mit einer Gabel püriert und mit Zwiebelwürfeln gebraten. Dann wird es mit Tomatensauce gegossen und für ca. 20 Minuten gedünstet.
3. In einer geölten Form werden Teigblätter in Schichten gelegt - Soße - Fleischfüllung - geriebener Parmesan. Sie werden solange wiederholt, bis die Produkte verbraucht sind. Die letzte Schicht wird kitschig sein.

Lasagne mit Hackfleisch wird 25 Minuten im Ofen gebacken.

Hühnerrezept

Dieses delikate und einfache Gericht ist sehr schnell zubereitet, und sein Geschmack wird mit Sicherheit sowohl den Gästen als auch den Einheimischen gefallen. Zutaten: 12 Teigblätter, 1 EL. Sahne, Hühnerbrust, ein halbes Päckchen Butter, 900 ml Milch, 3 große Löffel Mehl, 300 g Hartkäse und 130 g Parmesan, eine Prise Muskatnuss, Salz.

1. Geflügelfilet wird in Salzwasser gekocht und fein gehackt.
2. Beide Käsesorten werden auf einer groben Reibe gerieben.
3. Hühnchen wird mit Sahne übergossen und in einer Pfanne gedünstet, bis die Flüssigkeit eindickt.Sie können die Masse sofort nach Belieben salzen.
4. Für die Sauce wird Mehl in geschmolzener Butter gebraten (bis es goldbraun ist), dann wird heiße Milch in die Komponenten gegossen. Die Zutaten sind gut vermischt, so dass keine Klumpen entstehen.
5. Die Sauce wird mit Salz und Muskatnuss gewürzt und dann bis zum Eindicken gekocht.
6. Die Form wird mit der resultierenden Mischung geschmiert. Als nächstes wird das erste Teigblatt darauf gelegt. Die Schichten sind wie folgt: Teig - Huhn - zwei Arten von Käse - Sauce. Sie werden solange wiederholt, bis die Produkte verbraucht sind.
7. 55 Minuten in einem sehr heißen Ofen backen.

Das fertige Gericht wird mit gehackten Kräutern serviert.

Mit Pilzen

Sie können das traditionelle italienische Rezept mit Champignons abwechseln. Pilze müssen ein Pfund nehmen. Die Zusammensetzung enthält: eine Packung Blätter für Lasagne (250 g), 600 g Hühnerhackfleisch, Zwiebel, 380 g Hartkäse, 1 EL. saure Sahne, Salz, 900 ml Milch, 4 große Löffel leichtes Mehl, eine halbe Packung hochwertige Butter.

1. Das Huhn wird zart gekocht und in kleine Stücke geschnitten.
2. Gehackte Zwiebeln werden zu appetitanregender Goldenheit gereicht. Als nächstes wird das Gemüse bereits mit dünnen Pilzscheiben gebraten, bis letztere fertig sind.
3. In einer separaten Pfanne werden Filetscheiben mit saurer Sahne übergossen. Die Masse wird gesalzen und 7-8 Minuten gedünstet.
4. Für die Sauce wird Mehl in Butter gebraten, dann wird Milch hineingegossen und die Mischung kocht, bis sie eingedickt ist.
5. Die Produkte werden in der folgenden Reihenfolge ausgelegt: Soße - Teigblatt - Hühnchen mit saurer Sahne - Soße - geriebener Käse - Teigblatt - Pilze mit Zwiebeln - Soße - geriebener Käse.
6. Das letzte Blatt wird reichlich mit Sauce übergossen und mit Käse bestreut.
7. 45 Minuten in einem heißen Ofen kochen.

Sie können Lasagne heiß und kalt servieren.

Vegetarische Lasagne mit Gemüse

Für Vegetarier gibt es ein separates einfaches Rezept für das betreffende Gericht. Zutaten: 6 Teigblätter, ein halbes Glas kernlose Oliven, Karotten, großer bulgarischer Pfeffer, 2 Tomaten, 160 ml Wasser, 2 große Esslöffel Tomatenmark, Salz, 2 Mal. Esslöffel Kristallzucker, eine Mischung aus italienischen Kräutern, fertiger Bechamelsauce, 180 g Adyghe-Käse und 320 g Hartkäse.

1. Geriebene Karotten, Paprika und Tomatenwürfel werden in heißem Öl gebraten.
2. Wenn das Gemüse weich genug ist, können Sie es salzen, süßen, Wasser, Tomatenmark und italienische Kräuter hinzufügen. Die Masse wird 7-8 Minuten gedünstet.
3. Jede Teigschicht wird mit Sauce eingefettet, dann mit Gemüse gefüllt und mit einer Mischung aus zwei geriebenen Käsesorten bestreut.
4. Der letzte ist mit Olivenhälften dekoriert.
5. 45 Minuten gebacken.

Wenn Sie möchten, können Sie die Tomaten nicht braten, sondern sie einfach in dünne Kreise schneiden und auf der Gemüsefüllung verteilen.

Wie aus Fladenbrot kochen?

Diese Art von Lasagne kann als faul bezeichnet werden. Nehmen Sie für die Füllung ein Pfund gemischtes Hackfleisch und Hühnchen. Die restlichen Zutaten: 3 Blatt Fladenbrot, Zwiebel, Knoblauch nach Belieben, ein Glas Fettcreme, 2 saftige Tomaten, 230 g geriebener Käse, eine halbe Packung Butter, 3 große Esslöffel leichtes Mehl, eine Prise italienische Kräuter und Muskatnuss, Salz.

1. Das Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln wird zu einer köstlichen Kruste gebraten.
2. Tomaten ohne Schale werden in Würfel geschnitten und zu Fleisch ausgeschüttet. Dort wird ein Glas Wasser gegossen. Die Masse wird abgeschreckt, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
3. Mehl mit gehacktem Knoblauch wird in Butter gebraten. Dort wird Sahne gegossen. Die Sauce wird unter ständigem Rühren eingedickt. Dann wird es nach Belieben gesalzen und mit Gewürzen gewürzt.
4. Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben.
5. Das erste Blatt Fladenbrot wird in einer mit Soße gefetteten Form ausgelegt. Darauf wird wieder Füllung, geriebener Käse und Sauce verteilt. Schichten werden wiederholt.
6. Lasagne wird im Ofen gebacken, bis sie geröstet ist.

Genug, um ungefähr eine halbe Stunde zu kochen.

Mit Hackfleisch, Tomaten und Käse

Tomaten tragen zur saftigen Füllung bei. Die Hauptsache ist, reifes fleischiges Gemüse zu wählen. Zutaten: 380 ml Sahne, eine Packung Lasagneblätter (250 g), 90 g Parmesan, 60 g Butter, 40 g Mehl, eine Prise Muskatnuss, Salz, Zwiebel, 3 Tomaten, Karotten, 1,5 EL. Wasser, 370 g Hackfleisch.

1. Zunächst werden alle gehackten Gemüse in heißem Öl gut gebraten. Dann schmachten sie schon mit einer zerkleinerten Gabel. Die Masse wird mit Wasser gefüllt und bei minimaler Erwärmung des Ofens 20 Minuten gedünstet.
2. Die Bechamelsauce wird aus Butter, Mehl und Sahne hergestellt. Es wird nach Belieben gesalzen und mit Muskatnuss bestreut.
3. Käse wird mit einer groben Reibe gerieben.
4. Die Form muss mit Sauce eingefettet werden, damit der Boden des Leckerli nicht austrocknet. Als nächstes wechseln sich die Schichten in der folgenden Reihenfolge ab: Ein Teigblatt für Lasagne - Hackfleisch mit Gemüse - Käse - Sauce. Die letzte Reihe wird kitschig ausfallen.
5. 35-45 Minuten bei einer durchschnittlichen Ofentemperatur kochen.

Es kann jedes Hackfleisch verwendet werden, aber es ist besser, eine Mischung aus beiden Fleischsorten zu wählen.

Nudelrezept mit Bolognese-Sauce

Zum Kochen von Lasagne können Sie sogar normale Nudelhörner verwenden. Sie müssen 270 Gramm nehmen. Die restlichen Zutaten: 2 Zwiebeln, Karotten, 680 g Hackfleisch, 2 große Löffel Tomatenmark, Salz, 3 Tomaten, 1 EL. Sahne, eine Prise einer Mischung aus Paprika und Muskatnuss, 60 g Butter, 160 g Hartkäse.

1. Für rote Soße werden sehr fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten weich gebraten. Zu den aufgeführten Zutaten das Hackfleisch mit einer Gabel und etwas kochendem Wasser verteilen. Zusammen werden die Produkte einige Minuten gedünstet.
2. Dann werden Tomatenwürfel ohne Haut und Paste in eine Pfanne gelegt. Der Inhalt wird gesalzen, gepfeffert und bis zu einem Soßenzustand von 25 Minuten gedünstet.
3. Für eine weiße Soße wird Mehl in Butter gebraten und mit heißer Sahne übergossen. Muskatnuss wird in die Masse gegossen. Die Mischung schmilzt bis sie eingedickt ist.
4. Die Nudeln werden bis zur Hälfte gekocht. Ihre erste Schicht wird in einer mit weißer Soße gefetteten Form ausgelegt. Oben ist Hackfleisch mit Gemüse, wieder weiße Sauce und geriebenem Käse. Schichten werden wiederholt, bis die Produkte aufgebraucht sind.
5. 35 Minuten gebacken.

Die letzte Schicht muss Käse sein, der sich schließlich in ein goldenes Braun verwandelt.

Home Lasagne Sheets - Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Um keine fertige Basis für das betreffende Gericht zu kaufen, können Sie dies selbst tun. Zutaten: 220 g leichtes Mehl, klein. Salzlöffel, 2 Hühnereier, einen großen Löffel Olivenöl.

1. Es ist zweckmäßig, dabei eine Küchenmaschine zu verwenden. Mit seiner Hilfe kombinieren und mischen sich alle Zutaten gut für 15-17 Minuten.
2. Die Masse wird ziemlich steil und nicht klebrig ausfallen. Sie wird eine halbe Stunde lang mit einem Handtuch warm ziehen.
3. Der Teig ist in 6 Teile geteilt, die für die Lasagne zu Blättern gerollt werden.

Die Rohlinge sollten sehr dünn sein.

In einem langsamen Herd

Sogar eine „intelligente Pfanne“ kann an der Zubereitung eines solchen Genusses beteiligt sein. Zutaten: 380 g Schweine- und Rinderhackfleisch, 2 große Löffel Tomatenmark und die gleiche Menge Mehl, Salz, 310 ml fette Milch, Zwiebel, 80 g Butter, Verpackung von Lasagneblättern, 170 g Hartkäse, eine Prise Pfeffer-Muskat-Mischung .

1. Die Zwiebel wird im Backprogramm gebraten. Nach 5-6 Minuten wird Hackfleisch darauf gelegt. Die Masse ist Pfeffer und Salz.
2. Zu den aufgeführten Produkten werden kleine Tomatenwürfel ohne Schalen ausgelegt. Die Mischung wird zu einer Sauce gekocht. Dann wird es in eine andere Schüssel überführt und die Schüssel des Geräts wird gewaschen.
3. In der gleichen Weise wird das Mehl in Butter gebraten. Die Masse sollte keine Klumpen sein. Wenn die Mischung kocht, wird Milch hineingegossen. Die Sauce wird mit Muskat gewürzt. Das eingedickte Produkt kann in andere Schalen gegossen werden. Sie müssen die Schüssel nicht waschen.
4. Die Schichten des Gerichts werden in der folgenden Reihenfolge in einem Slow Cooker ausgelegt: Lasagne Leaf - White Sauce - eine Mischung aus Gemüse und Fleisch - geriebenem Käse.

 

Zum Abschmecken können Sie die Menge des verwendeten Fleisches erhöhen, was den Genuss noch befriedigender macht.